Broodbakmachine Supra BMS-230

Ze bakken allemaal op dezelfde manier, de methoden van kneden en rijzen zijn anders, elk meel is geschikt, het is zeker van de hoogste kwaliteit.

en waar koop je eersteklas meel? Ik heb niets in winkels gezien ...

nu, inderdaad, in verpakkingen van 1 en 2 kg verkopen ze meer w / c meel, kopen in groothandels, er zijn zakken van 10,25,50 kg, het is mogelijk op basis van gewicht.

[bewoner van]

Ja, het is een probleem om eersteklas bloem in kleine zakjes te vinden. Ik koop alleen het hoogste. Hoe onderwezen bewoner van, dus niet meer dan 20-30 roebel. per kilogram.
Maar ik zou niet weigeren om bloem van 1 en zelfs 2 soorten te kopen. Waar zijn deze groothandels? 25 is veel. Maar 10 is echt. Hoe bewaar ik het later? Op het glazen balkon, recht in de tas, kan je? Of moet je inpakken en opwarmen?

25 is veel.

waarom? Je bent toch niet beperkt tot een maand om je eigen brood te bakken? en 25 kg is niet zo veel voor gewoon bakken. in elke stad zijn groothandelswinkels. ze komen met levering.

Hoe bewaar ik het later?

het is in het appartement, deze tassen, pakketten liggen ook in winkels en in winkelhallen is het warmer dan in appartementen

[Irsha]

waarom? je gaat jezelf niet beperken tot een maand zelf brood bakken

Irshawaarom veel? Alleen vanwege het ongemak van opslag. Het is noodzakelijk om dit boek ergens in het appartement toe te voegen ... Maar over het algemeen zal ik denken, bedankt voor het ter sprake gebrachte onderwerp.

Hallo. Gisteren gaf mijn man me Supra -230. Er staat eigenlijk niets in het receptenboek. Nam het recept van deze site over.
wasruimte tempo. - 300 ml. (vervangen door melk)
olijfolie - 2 el. l. - vervangen door groente
boekweithoning - vervangen 1 eetl. l
fijn zout - 1,5 theelepel
Roggemeel - 150 gr - vervangen door tarwe
tarwebloem - 325 gr
droge gist 1,5 theelepel - ik heb gist van Prypravych.
Als gevolg hiervan bleek de klomp vloeibaar te zijn en voegde ik geleidelijk bloem toe. Naar mijn maatstaven voegde ik nog ongeveer zes eetlepels bloem toe, en pas daarna stopte de kolob met plakken aan de zijkanten van de kom. Maar na al het kneden voegde ik ook een paar lepels bloem toe en hielp met mijn handen, plus ik haalde de haak die aan het kneden was eruit, deed het deeg in de kom en raakte het niet meer aan. het bleek zo:

in de context als deze:

gebruikte deze gist:

Heeft iemand deze gist ooit geprobeerd?


het is te vroeg om conclusies te trekken, maar het smaakt een beetje zuur, alsof gist, ook als het gebakken was, dacht ik dat ik gist direct kon ruiken, en mijn man zei: ik dacht dat ik dood zou gaan aan de heerlijke bakgeur.
Is het mogelijk om zonder gist te bakken? op yoghurt zuurdesem bijvoorbeeld?

En ik vond het ook niet leuk dat de bloem nog op het brood bleef. hoewel ik het van de zijkanten van de kom heb geschraapt tijdens het kneden met een siliconen spatel.
De hoogte van het brood bleek 7,5 cm te zijn, dit vind ik niet genoeg voor een broodbakmachine. Of misschien heb ik het overdreven met bloem en was hij zwaar in de lift? Ik was bang dat er integendeel veel vloeistoffen zijn, omdat het aan de muren kleeft en helemaal niet zal stijgen ... ik weet gewoon niet waar de waarheid is

[Nelima]

Nelima, Ik hou niet van Ashanovsky-gist met een geelgroene streep.
En volgens je brood - misschien heb je de bloem verplaatst. En onvoldoende rijsduur.

Welke is beter te gebruiken? Veilig moment?
Vandaag heb ik het deeg gemaakt voor pasteitjes. Uitstekend zacht deeg bleek. vastzittende chebureks. 'S Avonds ga ik bakken voor de komst van mijn man
En ik zal proberen nieuw brood te bakken. Laten we eens kijken wat er deze keer gebeurt.

En onvoldoende rijsduur.

in deze broodbakmachine "normale modus" - 3:25. kneden, rijzen en bakken. deze tijd is niet genoeg? moet je een programma vinden met veel tijd?

[Nelima]

Nelima, nee, als je ziet dat er iets mis is: de gist werkt niet goed of het deeg is te zwaar, dan kun je het programma uitzetten en het zelf laten passen zolang je het nodig hebt. Zet vervolgens 12 aan en bak.

[Nelima]

Nelima, mooie pasteitjes! En wat is het recept voor het deeg? Deel alsjeblieft.

[Nelima]

Nelima, gist, ja, beter veilig moment. Met de Ashanovsky had ik een paar lekke banden. Niet altijd, nee, er waren goede. Maar ik ben ermee gestopt ze te kopen ...

u kunt het programma uitschakelen en het zichzelf laten passen

d.w.z. ik zet het programma uit en past het deeg in de broodbakmachine vanzelf op kamertemperatuur? en ontdek hoe, wat kwam er genoeg naar boven? Excuseer me voor de reeks vragen, ik ben met de test voor JOU

[Nelima]

Nelima, mooie pasteitjes! En wat is het recept voor het deeg? Deel alsjeblieft.

bedankt voor de lof. Ik heb het deeg met het oog gemaakt. Ik maak zelfs brood met het oog. want als volgens het recept, dan moet je om de een of andere reden altijd bloem van 4 tot 6 eetlepels toevoegen, anders wordt het deeg eenvoudig op de wanden van de kom gesmeerd. In dit opzicht, dacht ik, heb ik een weegschaal nodig, als alles zo is? zin in hen naar mijn mening niet.
het recept is als volgt:
warm water 280-300 ml
1 ei - voorgeklopt
theelepel zout
hoeveel bloem er nodig is. Ik heb ongeveer 500 gram. Ik keek nog een keer zodat het deeg niet aan de zijkanten van de kom kleefde en aan mijn handen, ik voegde er langzaam aan toe. bagel deeg modus. Het bleek cool te zijn. Ik heb nog nooit zo'n test handmatig gehad. zacht. elastisch.

[Nelima]

Nelima, als het deeg op gekochte gist niet nodig is, alleen als het op zuurdesem en zelfgemaakt is, als er geen problemen zijn met gekochte, of met een broodje, bloem, gist. Het is logisch om een ​​broodbakmachine te kopen om dansen met tamboerijnen eromheen te organiseren, brood te bakken met gekochte gist. Ga naar de Admin-onderwerpen, ze heeft alles over het broodje en fouten.

gist, ja, beter veilig moment.

OK. Ik zal ze nemen.

[Nelima]

Nelima, als het deeg op gekochte gist niet nodig is, alleen als het op zuurdesem en zelfgemaakt is, als er geen problemen zijn met gekochte, of met een broodje, bloem, gist. Het is logisch om een ​​broodbakmachine te kopen om dansen met tamboerijnen eromheen te organiseren, brood te bakken met gekochte gist. Ga naar de Admin-onderwerpen, ze heeft alles over het broodje en fouten.

Ik wil niet eens leren hoe ik brood moet bakken en deeg moet maken met gekochte gist. dit is zo voor een test, tot de nieuwe en ik kan niet anders .. in plannen om over te schakelen op het maken van starterculturen en er brood mee te bakken. raadt u in dit geval een weegschaal aan?

[Nelima]

Nelima, Ik raad de weegschaal toch aan, want zonder hen? Zonder hen zal zelfs gekochte gist niet werken. En ik raad je aan om eerst te leren bakken met gekochte gist, en dan gewoon over te schakelen op zuurdesem.

Het is logisch om een ​​broodbakmachine te kopen om dansen met tamboerijnen eromheen te organiseren, brood te bakken met gekochte gist.

aan de andere kant kan ik het niet helemaal met u eens zijn. ja, gist is schadelijk en niet nodig. maar in zelfgebakken brood kunnen we ingrediënten doen die gezond zijn. zoals melk, eieren, kwark, zure room, olijfolie, honing en elk jaar. je weet niet waar het brood van gemaakt is in de bakkerij, maar je weet precies welke producten je in je bakkerij stopt. daarom is de tamboerijn geschikt, maar niet 100% ..

[Nelima]

NelimaBegrijp je iets van jezelf?) Ik heb niet geschreven over de gevaren van gist, ik geloof er niet in, waarom niet? Zuurdesem is eigenlijk ook gist. Ik schreef dat het niet nodig is om dansen met tamboerijnen te regelen bij een broodmachine met gekochte gist, alle pk's worden voor hen geslepen.

Ik geloof het niet, waarom hebben ze het niet nodig? Zuurdesem is eigenlijk ook gist.

u alleen begrijpt dat u geen commerciële gist gebruikt, maar starterculturen? Wat is de reden om tamboerijnen niet te regelen met gekochte gist, als ze naar uw mening niet schadelijk zijn? het zuurdeeg kan onafhankelijk worden gemaakt en bevat dan geen chemische onzuiverheden. gekochte gist bevat deze onzuiverheden en daarom schreef ik dat ze schadelijk en onnodig zijn. nou, wie gelooft in wat ...

[Nelima]

Nelima, Ik gebruik meestal pas gekochte gist, en waarom zou ik er tamboerijnen bij schikken, als ik het erin stop en de kachel zelf bakt? Ik snap iets niet. Waar heb ik geschreven dat ik ze niet en tegen hen gebruik?

commerciële gist bevat deze onzuiverheden

niet alles ..., natte gist is een pure cultuur van meel en water in een oogwenk is er een emulgator die aanwezig is in bijna alle producten van vlees, vis, worst, kaas, melk ...

Ik gebruik meestal net gekochte gist, maar waarom zou ik er tamboerijnen bij regelen, als ik het erin doe en de kachel zelf bakt? Ik snap iets niet. Waar heb ik geschreven dat ik ze niet en tegen ze gebruik?

je schreef: "om dansen te organiseren met tamboerijnen om haar heen, brood te bakken met gekochte gist."
Ik heb je zo begrepen dat je een fervent tegenstander bent van dansen over hb, als gekochte gist wordt gebruikt. misschien, waarom zou u überhaupt moeite doen als u nog steeds brood bakt op gekochte. (Ik begrijp je uitdrukking "dansen met tamboerijnen om haar heen"!)
En zo ja, dan concludeerde ik dat je misschien al een kenner bent van zelfgemaakte voorgerechten en er alleen deeg en brood van maakt (uit de categorie gezonde voeding). wat bedoel je in dit geval met tamboerijnen?
hoe moeilijk het allemaal bleek

natte gist

degenen die worden ingedrukt?

[Nelima]

Nelima, Ze zijn het meest.

Ze zijn het meest.

Ja. Ik weet ervan dat ze niet bevatten.

[Nelima]

Nelima, ja ik ben een tegenstander van dansen met tamboerijnen boven hp, aangezien hp nodig is om het leven gemakkelijker te maken en ze zijn allemaal geslepen voor de opheffende kracht van gekochte gist en als dansen met tamboerijnen nodig zijn, dan is er iets mis, zei ik lees de Admin-onderwerpen over het broodje en fouten ...

lees Admin-onderwerpen over kolobok en fouten.

lees verschillende Admin-onderwerpen ... er is een idee dat het meel eenvoudig moet worden vervangen en kijk wat er gebeurt. zonder op enigerlei wijze te dansen, als geen van de voorgestelde recepten werkt. Ik bak het derde recept. Ik zal binnen een uur posten wat er gebeurt.

[Nelima]

Nelima, bloem aan water toevoegen is niet dansen, dansen is hp uitschakelen en wachten tot het broodje rijst. Toen ik twee weken lang hp kreeg, corrigeerde ik het knotje, nu ik mijn kwelling ken, doe ik het 's nachts op en zorg er niet voor. En zoals ik begrijp, de weegschaal heb je niet, maar ze zijn nodig. Het lijkt mij dat je bloem in 1 brood hebt gegoten.

meel op water sprenkelen is niet dansen, dansen is hp uitschakelen en wachten tot het broodje rijst. Toen ik twee weken lang hp kreeg, corrigeerde ik het knotje, nu ik mijn kwelling ken, doe ik het 's nachts op en zorg er niet voor. En zoals ik begrijp, de weegschaal heb je niet, maar ze zijn nodig. Het lijkt mij dat je bloem in 1 brood hebt gegoten.

heb je dit HB-model? wat voor meel gebruik je? geen weegschaal, ik ben van plan om zaterdag te kopen ...
in de eerste schonk ze, hij plakte zich aan de handen en wanden van het hb, was bang dat veel vloeistof niet zou stijgen. in het algemeen moet ik nog aan dit alles werken en werken ...

[Nelima]

Nelima, nee, niet deze, ik heb een Panasonic, ik bak van ander meel. En elke dag en Makfa en nog een en 1 klas, ik voeg vaak volkorengranen en vlokken, rogge, zemelen toe

[Nelima]

Nelima, ja ik ben een tegenstander van dansen met tamboerijnen boven hp, aangezien hp nodig is om het leven gemakkelijker te maken en ze zijn allemaal geslepen voor de opheffende kracht van gekochte gist en als dansen met tamboerijnen nodig zijn, dan is er iets mis, zei ik lees de Admin-onderwerpen over het broodje en fouten ...

En wat als het meel bijvoorbeeld vochtig is, veel vocht heeft opgenomen? Dit betekent dat er veel vloeistof in het deeg zit en dat het deeg gaat drijven. Dit betekent dat basiskennis en dus acties nodig zijn om problemen te voorkomen en het brood bleek te kloppen, en niet met een ingestort dak en nat van binnen

Laten we hierheen gaan om de basisprincipes van brood te leren:
BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD
Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem

INHOUD VAN DE SECTIE "BASISPRINCIPES VAN KNIEDEN EN BAKKEN"

[beheerder]

beheerderNou, ik schreef om je voor te lezen, om de basis te leren kennen en te stoppen met dansen met tamboerijnen.

dienovereenkomstig bleken acties om problemen en het brood te voorkomen correct, en niet met een ingestort dak en nat van binnen

waar de toespraak over gaat. blijkbaar zonder "tamboerijnen". dit is geen multikoker. gooide het en vergat.

stop met dansen met tamboerijnen.

en wie heeft je verteld dat ik daar aan het dansen ben? wat is deze zin in het algemeen en hoe moet ik deze interpreteren? Ik probeer de juistheid en onjuistheid van mijn acties met betrekking tot mijn deeg en gebakken brood te achterhalen. zo betaalbaar?

[Sedne]

Sedne,
je spreekt jezelf tegen. over deze dansen van jou. Admin legt ook het deeg van katoen uit en het rijzen gaat van haar in de oven of op kamertemperatuur. temperatuur. dat is wat ik je begrijp en dans met een tamboerijn noem. Haar aanbevelingen. Beheerder. U geeft als advies ... eer jezelf.dus waar is je waarheid?

[Nelima]

Nelima, nou, ik schreef dat je een weegschaal nodig hebt, hoe kun je het recept precies volgen zonder weegschaal? Nauwkeurigheid is erg belangrijk voor HP, als veel vocht slecht is, is veel bloem slecht, in het recept dat je gebruikt om veel water te maken, maar er was roggemeel, dat had meer water nodig, je hebt het gemaakt van tarwe, het had minder water nodig, en toen begon je meteen veel bloem toe te voegen, maar je hebt een klein beetje nodig om je geleidelijk aan te bemoeien, maar in eerste instantie zei ik je om Admin te lezen, en je antwoordde dat je niet wilt leren om te bakken met gekochte gist, maar je wilt leren van zuurdesem, maar met zuurdesem is het nog moeilijker ... En je moet die basisprincipes van een kolobok kennen, zelfs met zuurdesem om te bakken.

[Nelima]

Nelima, Ik heb het 4 jaar lang rustig zonder gewichten gedaan. Ik heb geleerd om zowel in de supra als in de oven te bakken. Ik heb een bord met glazen lepels in de keuken hangen. Ik heb de weegschaal dit jaar gekocht. Ik gebruik het of niet. Het komt voor dat mijn brood het niet doet, maar dit zijn geen loodlijnen ...))

Ik geloof dat brood wordt gebakken volgens de stemming. Bij zuurdesem, bij droge gist, bij persen, bij oud deeg ...

Het is logisch om een ​​broodbakmachine te kopen om dansen met tamboerijnen eromheen te organiseren, brood te bakken met gekochte gist.

Sedne, heb je het over wat "dansen"? Schakel HP uit en kijk hoe het stijgt? Ik begreep de verklaring niet. Kleine "dansjes" komen in ieder geval voor. De peperkoekman moet worden gecontroleerd ...
Nelima,

d.w.z. ik zet het programma uit en past het deeg in de broodbakmachine vanzelf op kamertemperatuur?

er is geen ruimte, het wordt warmer.

Sedne, over wat voor "dansen" heb je het? Schakel HP uit en kijk hoe het stijgt? Ik begreep de verklaring niet.

al begrepen. Er zijn zoveel berichten verschenen ...))

In het algemeen verwijs ik opnieuw naar mislukking. Gebakken recept door Admin.
Meelgierst 450g
wrongel wei -200 ml. (Ik heb het vervangen door aardappelbouillon)
zout 1,5 tl
honing 1 eetl. l.
suiker 1 eetl. l.
olie 2 el. (romig - 1 el. l., olijf 1 el. l.) - Ik heb de romige vervangen door een tweede lepel olijfolie
Appelmoes 1/2 verse appel, fijngeraspt
saf-moment gist - 1,5 theelepel
het bleek zo:


heeft het nog niet gekapt, het is aan het afkoelen.
en deze keer heb ik ongeveer vier eetlepels toegevoegd. eetlepels bloem geleidelijk, nou ja, simpelweg omdat de kolob plakt en plakt aan de handen en kom in hp.

meel kan dit? Makfa is voor mij het hoogste cijfer. misschien zijn de handen er niet vandaan?

[Elena]

Elena, Je zou een broodje hebben gefilmd. Is de gist echt goed? Probeer gist te activeren om te testen.

[Nelima]

Nelimamisschien moet je nog geen recepten voor rogge-tarwe nemen en ze opnieuw maken voor puur tarwebloem ...
Heb je deze voor de supra geprobeerd? Ik heb 100% op de machine, dat wil zeggen op 1 programma.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
En niet zo schuin als in het recept :)))))) Normaal.



En deze is het beste voor mij (geen enkele mislukking). Programmeer 9 deeg, vorm dan het brood, rijzen en oven.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165815.0
U kunt proberen programma 12 in te schakelen in plaats van de oven.
Hier is zijn kruimel:


En dit deeg is goed:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431191.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62644.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

[Fantik]

Fantik,
Hartelijk dank. Ik zal alles lezen en proberen.

[Nelima]

kan dit meel? Makfa is voor mij het hoogste cijfer. misschien zijn de handen daar niet vandaan

Nelima, terwijl ik de post aan het typen was, heb je al een nieuw rapport ingediend.)) Misschien moet je geen bloem toevoegen? Inderdaad, een foto van een kolobok.
Met makfa lukte het mij persoonlijk niet. Ik heb het niet dubbel gecontroleerd. Ik vond verschillende van dezelfde negatieve recensies op het forum, maar ook recensies ter verdediging van Macfa. Ze bakken erop en alles is in orde. Maar ik koop het nog niet. Het zal omwille van uw interesse nodig zijn om te kopen en het opnieuw te proberen. Ik weet dat ze verschillende fabrikanten heeft. Misschien hangt de kwaliteit af van de fabrikant?

[Anastasia]

AnastasiaBij makfa hangt de kwaliteit waarschijnlijk af van de batch.

besnoeiing:

Admin bedankt voor de compositie. Heerlijk brood. Een vraag die ik voor hem heb, waarom doet zich niet voor. Koel van binnen. helemaal gebakken.