Problemen bij het gebruik van HP BMS-350

Hallo beste gebruikers van HP Supra-350. Ik bak ongeveer een maand brood, alles komt goed uit, maar er is één probleem: bij het kneden van het deeg tussen de as en het roerblad ontstaat er een zwart poeder, of komt er een oxidatieproduct in het deeg (als je dat niet doet) t kijken). Ik kwam er toevallig achter, toen tijdens het kneden de schroef van de as vloog, en ik zette hem met de hand op zijn plaats. Zodra ik denk dat we het hebben opgegeten !!! Vertel me alsjeblieft wat het kan zijn en, belangrijker nog, wat ik moet doen om dit probleem op te lossen.

[Olya Konstantinova]

Olya Konstantinova, Helaas, doe niets. Of verander de bak.

Goededag aan iedereen! Overgenomen HP Supra-350. Ze bakte twee keer brood: rogge-tarwe en alleen witbrood op kefir volgens de recepten van leden van het forum. modus (1) met een donkere korst en op gewicht - het allereerste cijfer, waarschijnlijk 1 kg. Het is gebakken, maar de bovenkant is ingeklapt (naar beneden met een inkeping), dat wil zeggen, er is geen glijbaan en het ziet er volledig uit zonder korst. Misschien doe ik iets verkeerd of is er een probleem met de HP-ke? Kan iemand helpen met advies?

[volnik]

volnik, Bak recepten van het forum, lees het onderwerp # en je zult slagen!

[sazalexter]

sazalexter, er valt zelfs niets te bedanken) Omdat dit alles in het algemeen is (iedereen die zich aanmeldt maakt allereerst kennis met de artikelen en tips geschreven door algemene boekproeven), en ik heb advies nodig van de eigenaren van HP Supra-350. "Bakken volgens recepten van het forum, lees het onderwerp ... "-template? Sorry, maar het ziet er precies zo uit)

[volnik]

volnik, Geef het recept volledig op, geef aan hoe het meel werd afgemeten, wat was de gist, het is wenselijk om de releasedatum aan te geven.
PS: op het forum werden de meeste vragen besproken en niet één keer, iedereen heeft fouten, en op alle HP's en niet alleen op de BMS-350, laten we ze samen analyseren.

Brood uit de instructies voor HP Panasonic.
1 theelepel gist
400gr. meel-maatglas
1 theelepel zout - 2-zijdige formatie. lepel
1 eetl. l. suiker-2-zijdige laag. lepel
1 eetl. l. sub. olie-2-zijdige formatie. lepel
270 ml vetvrije kefir in een maatbeker
Basismodus 4 uur. Of, om preciezer te zijn, hier ging ik https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=3814.0 en van de moderator javascript: void (0) Ik schreef het recept op en paste het toe op mijn model - Modus # 1, gewicht tot 1000 en donkere kleur van de korst, tijd -3h.55min. Wat betreft de gist, ik nam Pakmaya Active Dry Yeast (ik maakte taarten en pannenkoeken, alles ging goed) vers.

Heb je de kolobok gevolgd? 400 gram bloem, maar met een maatbeker - hoe is dat? Ofwel is er veel vloeistof, ofwel is het deeg gestopt. Heb je voor het bakken door het raam gekeken?
Voor een donkerdere korst, na het afmaken de bakstand 10 minuten instellen.

400gr. meel-maatglas

Een glas uit de HP-kit? Zo ja, dan is het voor water, meet bloem met een weegschaal, dan zal er geen vergissing zijn. Er was veel vloeistof, dus het "dak" zonk.

Heb je de kolobok gevolgd? 400 gram bloem, maar met een maatbeker - hoe is dat? Ofwel is er veel vloeistof, of het deeg is gestopt. Heb je voor het bakken door het raam gekeken?
Voor een donkerdere korst, na het afmaken de bakstand 10 minuten instellen.

Maatglas met schaalverdeling voor meel - een, griesmeel - andere, water - die van hen. Hiermee kan er geen probleem zijn, hoogstwaarschijnlijk is het deeg overschreden, het is op kefir ...
Ik keek naar de peperkoekmannetje en het leek me op de een of andere manier niet zo erg, want bij het bakken van rogge-tarwebrood (mijn eerste ervaring) volgde ik de peperkoekmannetje en het zag eruit alsof ik naar de foto hier keek. Het eerste brood was ook zonder hoed, gewoon praktisch een baksteen, maar smakelijk en als het op het brood werd gedrukt, steeg het, dat wil zeggen, het kwam overeen, maar ik wil echt dat mijn brood een top heeft, in ieder geval een beetje halfronde.

Maatglas met schaalverdeling voor meel - een, griesmeel - andere, water - die van hen. Hiermee kan er geen probleem zijn, hoogstwaarschijnlijk is het deeg overschreden, het is op kefir ...
Ik keek naar de peperkoekmannetje en het leek me op de een of andere manier niet zo erg, want bij het bakken van rogge-tarwebrood (mijn eerste ervaring) volgde ik de peperkoekmannetje en het leek alsof ik naar de foto hier keek. Het eerste brood was ook zonder hoed, gewoon praktisch een baksteen, maar smakelijk en als het op het brood werd gedrukt, steeg het, dat wil zeggen, het kwam overeen, maar ik wil echt dat mijn brood een top heeft, in ieder geval een beetje halfronde.

Het hangt ervan af wat voor soort brood je wilt bakken: tarwe-rogge of tarwe-rogge - het hangt af van de hoeveelheid roggemeel in het deeg.
Een te hoge zuurgraad hangt af van deze indicator - tarwe-roggedeeg (kolobok) wordt gemaakt volgens het principe van tarwedeeg, met twee rijzen, en volgens het basisprogramma is er voldoende tijd als het programma 3,20 - 3,50 in is tijd.
Rogge-tarwebrood heeft EEN rijzen en het programma vereist ROGGE-brood of handmatige bakcontrole.

Kefir zal het deeg niet bederven, vooral niet als het een heel oude kefir is.

We gaan hierheen en lezen en kijken naar de foto: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

gebakken brood "Italiaans brood op kefir" en, tussen haakjes, je keurde het goed Antwoord # 15 12 nov. 2011, 22:14.
Begrijp me gewoon niet verkeerd, dat mijn eerste ervaring me niet inspireerde) Ik zal dit zeggen: ik volgde strikt volgens het recept van het forum, strikt volgens programma nummer 1 - dit is het programma waarvoor er genoeg tijd is . En de naam van BROOD ryzh.-psh doet er helemaal niet toe. of psh.-rzh., het belangrijkste is dat de vraag me kwelt: sinds het brood bleek, waarom is het zonder top? U kunt niemand specifiek uitleggen en sturen "Kom hier en lees en kijk naar de foto ..." Ik begreep maar één ding: ik zal de eigenaren van HP Supra zoeken en met hen overleggen. Bedankt iedereen.

En de naam van BROOD ryzh.-psh doet er helemaal niet toe. of psh.-rzh.,

Het is gewoon hetzelfde.

Vergeef me royaal, maar je hoort gewoon niet en wilt niet horen wat ze tegen je zeggen! En je wilt ook niet persen. Stel je voor, ze gaven je een paal in je handen en ze zeggen - spring. En jij - helaas en ah, hield het niet vol. De eerste slechte ervaring heeft je niet geïnspireerd. Ze vertellen je - de techniek moet worden aangescherpt. En u ... wat is het verschil, technologie, niet technologie. De pool is verantwoordelijk voor alles. Ik ga het beter ophalen. Nou - de vlag is in jouw handen, zoals ze zeggen ...

Maatglas met schaalverdeling voor meel - een, griesmeel - andere, water - die van hen. Hiermee kan er geen probleem zijn

Als u de kolobok niet volgt, kan dit een probleem zijn. Ik weeg de bloem op een weegschaal, maar met een maatbeker. Geloof me, met hetzelfde volume is het gewicht anders.

Hallo! Er was een probleem: de emmer was defect, plastic zegels op de kneders verspreid. Er is geen aparte emmer te koop (noch in diensten, noch in winkels). Misschien weet iemand waar hij moet kopen (of helemaal niet) of reparatieopties?

[nirok]

nirok, Volgens dit principe: Reparatieemmer Moulinex OW 5002 https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 of een nieuwe HP kopen.