Koolvisfilet is bitter

Advies geven over hoe om te gaan met koolvis. De filets ontdooid en gestoomd. De filet is bitter.
Weggooien en geen stoom?

[Svetlana]

Svetlana, wat als je wat saus maakt en er koolvis op giet? Een tomatensaus in marinade-stijl is prima. Of kijk eens naar sauzen voor vis bij de kookschool van Gali-Doga Grey, een les over vis.

Advies geven over hoe om te gaan met koolvis. De filets ontdooid en gestoomd. De filet is bitter.
Weggooien en geen stoom?

Breng op smaak met citroensap, schil.
Maak een zoetzure marinade saus en houd de vis erin Makreelfilet gebakken in een koepelgrill met zoetzure marinade

[svetta]

svetta, beheerder, bedankt, ik zal het proberen. Als je het niet leuk vindt, gooi ik het weg

De filet is bitter.

Waarom is de filet bitter? Is het zijn natuurlijke, kenmerkende eigenschap van deze specifieke soort? Of komt het door de aanwezigheid van kunstmatige versterkers-versterkers-vasthouders, dat wil zeggen uit de chemie?

Historisch gezien wordt een bittere smaak in verband gebracht met een onaangenaam gevoel en mogelijk een gevaar voor de gezondheid. Inderdaad, de meeste plantaardige alkaloïden zijn zowel giftig als bitter tegelijk, en de evolutionaire biologie heeft een basis voor deze conclusie.

[Svetlana]

De filet is bitter.

Svetlana, voor het eerst hoor ik zo dat de koolvisfilet bitter is. Door de wil van het lot moet men deze vis vaak eten (de zoon krijgt een militair voedselrantsoen en er zit koolvis in). Het is nooit gebeurd. Hoogstwaarschijnlijk is er iets niet erg goeds gebeurd met de filet voordat deze bevroor.

Waarom is de filet bitter?

ik weet het niet

Dit is de natuurlijke, kenmerkende eigenschap van deze specifieke soort

Absoluut niet.

Svetlana, dit is de eerste keer dat ik hoor dat koolvisfilet bitter is

Ilmira en ik.
Ik koop koolvisfilets en had altijd (voor die tijd) een normale smaak.

... Hoogstwaarschijnlijk is er vóór de vorst iets niet goed gebeurd met de filet

Dit is wat me bang maakt.

Weggooien en geen stoom?

Ik zou dit meer dan eens hebben gedaan en mezelf vergiftigd hebben, en ik zou geen product met een ongebruikelijke smaak durven eten

[$ vetLana, Sveta]

De filet is bitter.

$ vetLana, Sveta, het is duidelijk dat ik hopeloos laat was, maar ik had het niet aangedurfd om zo'n vis te eten. Ik kan met zekerheid zeggen dat bitterheid helemaal niet kenmerkend is voor koolvisfilets. Hoe dan ook, koolvis: noch b / g, noch filet. De enige keer dat het bitter kon smaken als de vis in zijn geheel met ingewanden werd gekookt, maar dit is niet ons geval.
Om de een of andere reden herinnerde ik me een geval met kiwi. Ogenschijnlijk goed fruit, van binnen is normaal, maar ik was erg bitter, wat me alarmeerde. Maar de man en schoonmoeder proefden niet dezelfde kiwi !!! Over het algemeen voelden we geen afwijkingen in smaak. Ik heb al het eten in huis geprobeerd - niets anders gaf bitterheid, alleen deze noodlottige kiwi. Ik begreep nog steeds niet wat het was. Deze perceptie is smaakvol.

$ vetLana, Sveta, het is duidelijk dat ik hopeloos laat ben

Nastya, ik was niet te laat. Ik heb twee borden gemaakt (ik heb er een gegeten - zonder gevolgen, de tweede durfde niet), drie liggen in de vriezer. Dus ik zal ze moedig weggooien.

Gerelateerde onderwerpen:

Heh koolvis (Rada-dms)

Koolvisfilet op een kussen van courgette met uien en kaas (Mandraik Ludmila)

Visfilet (koolvis) in filodeeg luiers, gevuld met kruiden, ei en boter in een Princess pizzamaker of oven (Rada-dms)

Koolvisfilet (Gfgril GFA-3500 Air Fryer) (Tanyulya)

Koolrabi-spaghetti met koolvisfilet in de magnetron (Lisichkalal)

Koolvisfilet in een neef (Multicuisine DeLonghi) (Tanyulya)

Koolvis gevuld met groenten en spek (V-tina)

Gestoofde koolvis (ARC snelkookpan) (Davli)

Koolvis gebakken op een aardappelkussen onder een champignonvacht (Gasha)

Koolvis met groenten (DELONGHI FH1394 MultiCuisine) (Tanyulya)

Koolvis onder groenteschaafsel (V-tina)