Tarwebrood met courgette (zuurdesem)

[Zuurdesem]

Tarwebrood met courgette (zuurdesem)

Categorie: Zuurdesembrood

Keuken: Oekraïens

Ingrediënten
tarwe zuurdesem 100% vocht actief	150 gram
tarwebloem / kwaliteit	350 gram
tarwebloem, c / z	50 gram
courgette (courgette)	100 g
suiker (honing)	1 theelepel
water***	105 gram
instant gist	1 gram
zout	9,5 gram
pompoenpitten	30 gram

Kook methode

• Zuurdesem Voer voor het bakken gedurende 5-8 uur.
• Rasp de courgette (courgette) op een fijne rasp. Ik heb ze jong. Ik maak ze niet schoon.
• Meng bloem met gist, als je op gewone bakt, neem dan 3 gram.
• Voeg water toe aan het zuurdeeg, roer.
• Voeg suiker (honing), courgette toe.
• Meng met een haak, voeg bloem en gist toe.
• Voeg na 5 minuten kneden zout toe.
• De totale tijd is 10 minuten.
• Roer de zaden op lage snelheid erdoor.

• Het deeg is zacht, helemaal niet plakkerig. Rond en fermenteren. Gisting gedurende 1 uur en 45 minuten. Vouw het deeg na 45 minuten 1 keer uit.

• Deeg aan het begin, midden en einde van de gisting.

• We vormen brood in elke vorm.
• 60 minuten rijs op papier, naad naar beneden.
• Maak incisies.
• We bakken in een kom met deksel of, zoals ik, in een gietijzeren pan met deksel.
• We verwarmen de gerechten samen met de oven.

• Dit is hoe het eruit ziet.

• De eerste 15 minuten bakken we onder een afzuigkap op een temperatuur van 240 graden. Verwijder de dop, verlaag de temperatuur tot 180 graden.
• We bakken tot het klaar is.
• Ik heb een totale baktijd van 30 minuten.
• We halen uit, koelen op een rooster, snijden en genieten!
• Dit is wat er uiteindelijk is gebeurd.
• 
• 
• 
• Heerlijk brood!

De schaal is ontworpen voor

1 rol

Tijd voor voorbereiding:

3,5-4 uur

Kookprogramma:

oven, keukenmachine

Opmerking

Over het water in dit brood. Het kan meer of minder vereisen. Het hangt allemaal af van je bloem en de sappigheid van de courgette. Ik bak het voor de vierde keer. Ik kon het voedsel niet in evenwicht brengen zoals ik dat wilde. Voor mijn smaak nu, wat je nodig hebt. Fantasie brood. Adviseren!

Vergelijkbare recepten

Brood op bier met griesmeel (ang-kay)

Gemengd brood met moutextract (ang-kay)

Brood met vloeibare gist met reuzel en wei (ang-kay)

Onvoorstelbaar mooi, en het recept is erg handig en interessant! Bedankt, Angela, dat je zo hard je best hebt gedaan, zoveel moeite hebt gedaan om het recept tot in de perfectie te brengen en het ons op een presenteerblaadje te brengen!

Ik bewonder je gebak!
En je kunt "gezuurd" aan de naam toevoegen. En dan, zoals de naam intrigeert, ga je naar binnen - en hier weer met zuurdesem.

[meisjes]

Bedankt,meisjes, voor aandacht voor het recept

om het recept te perfectioneren en op een presenteerblaadje te brengen!

Ja, alles gebeurt de eerste keer, maar deze werkte niet. Het stopt, dan is de vloeistof te veel, dan kruipt het. Verschrikking. U kunt geen niet-geteste versie uploaden.

En je kunt "gezuurd" aan de naam toevoegen. En dan, zoals de naam intrigeert, ga je naar binnen - en hier weer met zuurdesem.

Ja, dat kan natuurlijk. Maar het staat altijd onder het brood geschreven. En dat is alles. wat met zuurdesem wordt gebakken, kan met gist worden gebakken. Het zal niet erger zijn.

En dat is alles. wat met zuurdesem wordt gebakken, kan met gist worden gebakken. Het zal niet erger zijn.

Je hebt altijd heerlijk brood! Gist kan ze niet bijhouden

[Nieuweling]

Nieuweling, bedankt.

[Angela]

En ik verstijf van stomme bewondering elke keer als ik je broden zie, Angela! Zeer professioneel en liefdevol. Bedankt voor dit recept!

[Marinka,]

Marinka,

Ja, in ieder geval zou een boekje met usibrood precies goed kloppen!
Je kunt je ogen niet van je afhouden, zoals altijd.

[Angela]

AngelaIk kan het niet helpen, maar kijk naar zulke schoonheid. Zo'n heerlijk brood

[Maryana]

Maryana, Albinawat leuk dat je kwam! Ik ben altijd blij je te zien! Bedankt voor zulke complimenten.

Angela, heel mooi! Angel, schilder jij foto's? Je bent gewoon een KUNSTENAAR!

[Angela]

Angela, ik heb al een hele tijd met veel belangstelling naar al je broodrecepten gekeken - ze zijn met zoveel liefde bereid, ze zijn allemaal zo verschillend en wekken alleen maar bewondering op! Heel erg bedankt voor je werk, schoonheid en plezier bij het bekijken van de foto! Het is jammer dat ik niet met het zuurdeeg heb gewerkt - het werkte niet voor mij, en ik heb het geen tweede keer geprobeerd ... anders had ik geprobeerd deze heerlijke schoonheid te koken met een hoofdletter met plezier en groot verlangen!

[meisjes,]

Oh,meisjes,mijn geliefden, wat een complimenten heb ik van je gekregen. Leuk leuk !!!

en je schildert geen plaatjes

TanyulyaIk kan helemaal niet tekenen.

Het is jammer dat ik niet met het zuurdeeg heb gewerkt - het werkte niet voor mij, en ik heb het niet opnieuw geprobeerd.

Vinkje, Het is me de eerste keer ook niet gelukt. Maar er was zo'n verlangen, nu ik genoeg van het heerlijke brood hier had gezien, dat ik het weer opzette en alles werkte. : girl-yes: Dus je hebt alles voor de boeg.

"" Brood "met een hoofdletter

Brood is het hoofd van alles! Iedereen kent dit spreekwoord. Hoe waar is ze! Een stuk brood zal altijd voldoening geven en kracht geven.

Ik ook, cultuur geschokt en opgetogen over het magische brood !!!!! Angela Respect !!!!!!!!! Het is gewoon magie zoals brood !!!!!!!! Prachtig uitzicht !!!!!!! Lage boog !!!! Voor vaardigheid !!! Recepten !!! En MK !!!! :-) :-)

[Natasha,]

Natasha,ja helemaal niet! Bedankt voor je vriendelijke woorden en constante aandacht!