Krebli

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Kefir of yoghurt	250 ml
Zure room	100 ml
Eieren	2
Frisdrank	1 uur l zonder top
Droge gist	0,5 theelepel
Meel	Ongeveer 500 g
Frituurolie
Zout
Suiker	2e. l

Kook methode

Voor wie van bakken in olie houdt en geen dieet volgt !!!
En voor degenen die observeren, maar het zich soms kunnen veroorloven om zichzelf te verwennen met iets lekkers.
Ik kreeg het recept van een Duitse migrant met de naam krebli en het verhaal dat dit een Duits gerecht is. Eerst kookte ik het, maar op de een of andere manier begon ik de voeding te controleren en het recept was vergeten. Onlangs begonnen we te praten over donuts en mijn man herinnerde me eraan, ze zeggen, weet je nog, je hebt zo'n lekkere traktatie gekookt, en toen stopte je.
Ik ging op internet en daar noemen ze deze krebli allemaal een Russisch gerecht))) en schrijven Russische Krepli.
Krebli is geen donuts of kreupelhout, het is er iets tussenin, maar heerlijk.
Een Russisch gerecht dus met Duitse roots.
We nemen kefir of yoghurt, mengen met zure room en verwarmen een beetje. Voeg daar frisdrank toe en zet een tijdje opzij, terwijl je de volgende ingrediënten verzamelt, slechts een paar minuten. De frisdrank gaat eruit en het mengsel wordt zo los.
Voeg eieren, zout, suiker en gedroogde gist toe, meng en voeg bloem toe.
Doe niet al het meel in één keer, kijk naar het deeg, het moet een soort broodje vormen, maar het moet tegelijkertijd plakkerig zijn.
Dan zullen we het moeten uitrollen.
We laten het deeg ongeveer een uur staan, het zal niet veel rijzen, maar dit is niet belangrijk.
Rol uit en snijd het deeg in rechthoeken.
Ik heb in het midden van de rechthoeken uitgesneden en dat is alles, maar je kunt er allerlei figuren mee maken met een draai eraan. Zoals kreupelhout.
We verhitten de olie vaak in een koekenpan, bakken onze krebli en leggen het op keukenpapier zodat de olie eruit wordt opgenomen
Bak op middelhoog vuur. Het is snel, als je frituurt in een friteuse, dan nog sneller, het is niet nodig om het om te draaien.
Dit is geen donut of kreupelhout, een beetje zoals cottage cheese-deeg, maar niet helemaal, probeer het, je zult er geen spijt van krijgen !!!
De combinatie van zuiveringszout en gist geeft een interessante textuur.