Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

horloges worden niet opgeslagen, maar verkocht in dergelijke banken

Zo lang? Interessant verpakkingsontwerp ... Aaaaa! Ik begrijp het! Dit is geen polshorloge!
In mijn vorige leven was ik op de klok verschoven ... Ik kocht mezelf eens in de zes maanden zonder falen. Ik heb ongeveer 15 horloges. Nu heb ik ze niet nodig ...

[Veronica]

Ik wilde wachten op de sneeuw, maar blijkbaar zal hij tegen het nieuwe jaar uitvallen en is de vriezer nu nodig.

Veronica, en ik kreeg de opdracht thee te zetten - mijn man was in de stad en zat vol vlees. Heeft de vriezer volledig meegenomen. Gelukkig, de vorst - ik legde mijn bladeren op de veranda ...

Dus ik vind het ook heerlijk als er veel vlees en vis in de vriezer ligt. Daarom is het nodig om te drogen ... En voedsel te leggen, anders zal de man na de operatie twee maanden geen assistent zijn, maar hij is nog niet naar bed gegaan, laat hem met mij gaan winkelen!

Ik heb nog nooit in mijn leven zoveel thee gedronken als nu en word nooit dronken!

Ik betrapte mezelf gisteren ook op dit idee.

Meisjes gooien een link naar het zuurdeeg.

Natalia, er is een "eeuwig" zuurdesem op de site. Het is de snelste en gemakkelijkste. Ik zit er al een hele tijd op, anderen hebben geen wortel geschoten.

Ik ging kijken. Bedankt.

Natalia, als het je lukt om zuurdesem te maken, probeer dan op onze website het recept voor tarwe-roggebrood met zuurdesem "For Every Day". Het is eenvoudig, en al het zuurdeeg gaat daarheen, er blijft een beetje over voor het volgende bakken. En dan kunt u de hoeveelheid zuurdeeg tot minder tellen.

Veronica, bedankt. Ik vond het zuurdeeg en wilde een vraag stellen over brood, maar je schreef al, vooruitlopend op mijn vraag. Dat is wat thee betekent! We lezen gedachten op afstand.

Zo lang? Interessant verpakkingsontwerp ... Aaaaa! Ik begrijp het! Dit is geen polshorloge!

Nee, Lyudochka, deze doosjes zijn in totaal 8 cm hoog, er zit nog veel schuimrubber in en het horloge is pols! Het bleek natuurlijk niet genoeg voor mij, vandaag zal ik het opnieuw vragen.
Ik las over je zuurdeeg - voor mij is dit kunstvliegen
Luda, natuurlijk gaf ik een link naar ons forum aan mijn vriend, terwijl ik zei: alleen hier lezen, dit is genoeg, op andere plaatsen kopiëren ze van elkaar, maar het heeft weinig zin.

Lyudochka, heb ik gedroomd of niet dat je onlangs een cupcake hebt gebakken, maar ik kan je recept niet vinden

[lappl1]

lappl1, Luda, ik drink thee uit Yang-kopjes, wie had gedacht, porselein, alleen wit van binnen en zo groot als een emmer. Van hen drink ik koffie
Het brood dat je bakt lijkt erg op zuurdesembrood, alleen zuurdesem zonder gist - voor mij is de doorslaggevende factor of een gril. Ik wilde overschakelen op je brood van lange gisting, toen er nergens een zuurdesem kon worden toegevoegd, nu is de kwestie van gehechtheid verdwenen.

En in mijn zomer in de datsja, yang keramiek oranje, en in de winter in Moskou, werd yin porselein, mooi, ergens vandaan gehaald. En ik drink koffie uit een kopje, zoals ik het begrijp, bedoeld voor thee, meegebracht uit Japan, fijn porselein. Maar voor mij is het net onder de koffie, 160 ml.

Ik stond versteld:
Op de Krim zijn er ongeveer 10 soorten en ondersoorten van deze plant, waaronder:
harig wilgenroosje (Epilobium hirsutum),
kleinbloemig wilgenroosje (Epilobium parviflorum),
wilgenroosje (Epilobium montanum),
harig wilgeroosje (Epilibium villosum = E. hirsutum f. villosum),
wilgenroosje vergelijkbaar (Epilobium consimile),
lancetvormig wilgenroosje (Epilobium lanceolatum),
tetraëdrische wilgenroosje (Epilobium tetragonum),
roze wilgenroosje (Epilobium roseum).

[In Rusland geloofde men dat Koporye-thee 90% van alle bekende ziekten uit die tijd kon voorkomen of genezen.De overige 10% werd behandeld met andere planten, honing, teer, paddenstoelen en wortels. Koporye-thee, die 's avonds voor het slapengaan wordt gedronken, is in staat (net als de wilskracht van Indiase yogi's) om de hartslag te vertragen, de bloeddruk te verlagen en de lichaamstemperatuur van een persoon te verlagen. Zo'n nachtelijke "onderbroken animatie" geeft een kans om de fase van het actieve leven van het organisme te verlengen of te verlengen, met ten minste een kwart van zijn gemiddelde duur, wat niet zo kort is, u moet het ermee eens zijn ... Aan het begin van de 20e eeuw raadde de dokter Pjotr ​​Aleksandrovich Badmaev (Zhamsaran) dit, die de meeste van zijn wetenschappelijke werken wijdde aan het onthullen van het geheim van de genezende kracht van Ivan-thee. De laatste keer dat Badmaev vader werd, was op 100-jarige leeftijd. In totaal leefde hij 110 jaar, had nog meer kunnen leven ... Maar de gevangenis van Petrograd stond hem dit niet toe.]

vandaag heb ik veel interessante informatie voor mezelf opgegraven, misschien ben je geïnteresseerd
In Rusland geloofde men dat Koporye-thee 90% van alle bekende ziekten uit die tijd kon voorkomen of genezen.De overige 10% werd behandeld met andere planten, honing, teer, paddenstoelen en wortels.
Koporye-thee, die 's avonds voor het slapengaan wordt gedronken, is in staat (net als de wilskracht van Indiase yogi's) om de hartslag te vertragen, de bloeddruk te verlagen en de lichaamstemperatuur van een persoon te verlagen. Zo'n nachtelijke "onderbroken animatie" geeft een kans om de fase van het actieve leven van het organisme te verlengen of te verlengen, met ten minste een kwart van zijn gemiddelde duur, wat niet zo kort is, u moet het ermee eens zijn ...
Aan het begin van de 20e eeuw raadde de dokter Pjotr ​​Aleksandrovich Badmaev (Zhamsaran) dit, die de meeste van zijn wetenschappelijke werken wijdde aan het onthullen van het geheim van de genezende kracht van Ivan-thee. De laatste keer dat Badmaev vader werd, was op 100-jarige leeftijd. In totaal leefde hij 110 jaar, had nog meer kunnen leven ... Maar de gevangenis van Petrograd stond hem dit niet toe.

De laatste keer dat Badmaev vader werd, was op 100-jarige leeftijd.

[Oksana]

Ik drink thee uit Yang-kopjes, wie had gedacht, porselein, alleen wit van binnen en zo groot als een emmer. Van hen drink ik koffie

En ik heb yang keramiek oranje in de zomer in mijn datsja, en yin porselein in Moskou in de winter,

Oksana, Veronica, meiden, goed gedaan! En ik drink ook voornamelijk uit Yang-bekers. Toegegeven, de maat is niet de maat van een emmer, hij is ook niet klein.

Ik droomde of niet dat je onlangs een cupcake hebt gebakken, maar ik kan je recept niet vinden

Vinkje, nee, ik heb niet gedroomd. Hel. Alleen het recept is niet van mij. Nam hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0 Daar, op de tweede pagina aan het einde, staat mijn verslag met een foto.
Ik raad aan om aan het einde zuiveringszout toe te voegen en dan lange tijd niet te kloppen. gewoon goed mengen.

[Galina Iv.]

Galina Iv.BANG? en je bent nog steeds in je prime

[Laat de verzamelde jonge bladeren lichtjes verdorren in de schaduw, kneed ze grondig met je handen, rol ze in je handpalmen, vul een pot van 3 liter ermee, zo strak mogelijk. Dek af met een vochtige doek en plaats 36 uur op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Haal vervolgens de gefermenteerde massa eruit, maak los en droog bij een temperatuur van ongeveer 95 - 110 graden Celsius, in een elektrische of gasoven. Optioneel kunt u een platte plakthee vormen. Bijvoorbeeld rond, zoals de Chinese Puer.]

Hier is een van de recepten:
Laat de verzamelde jonge bladeren lichtjes verdorren in de schaduw, kneed ze grondig met je handen, rol ze in je handpalmen, vul een pot van 3 liter ermee, zo strak mogelijk. Dek af met een vochtige doek en plaats 36 uur op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Haal vervolgens de gefermenteerde massa eruit, maak los en droog bij een temperatuur van ongeveer 95 - 110 graden Celsius, in een elektrische of gasoven. Optioneel kunt u een platte plakthee vormen. Bijvoorbeeld rond, zoals de Chinese Puer.

Ik was stomverbaasd: er zijn ongeveer 10 soorten en ondersoorten van deze plant op de Krim, waaronder:

Vinkje, u moet Lina en Veronica naar deze variëteiten vragen. Mijn recept zegt over smalbladig wilgenroosje. Ik las dat je daaruit thee moet zetten. En ook in Rusland deden ze alleen van hem. Het smalbladige wilgenroosje heeft speciale eigenschappen en aroma die het mogelijk maken om een ​​drankje uniek in zijn eigenschappen te maken.

36 uur? een beetje te veel ??

Laat de verzamelde jonge bladeren lichtjes verdorren in de schaduw, kneed ze grondig met je handen, rol ze in je handpalmen, vul een pot van 3 liter ermee, zo strak mogelijk. Dek af met een vochtige doek en plaats 36 uur op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Vervolgens

Gal, dit is ons recept. Thee van diepe gisting wordt verkregen. En het glas is genomen vanwege neutraliteit.

[Op sommige plaatsen in Rusland werd betegelde thee gemaakt in de vorm van een grote laag ter grootte van een bakplaat voor een Russische oven. Deze laag deed enigszins denken aan modern spaanplaat, alleen zwartbruin van kleur (soms met een blauwe tint). Op de bazaar werd dergelijke thee op gewicht verkocht, waarbij het gewenste stuk uit de laag werd gehakt - met een bijl!]

Op sommige plaatsen in Rusland werd betegelde thee gemaakt in de vorm van een grote laag ter grootte van een bakplaat voor een Russische oven. Deze laag deed enigszins denken aan modern spaanplaat, alleen zwartbruin van kleur (soms met een blauwe tint). Op de bazaar werd dergelijke thee op gewicht verkocht, waarbij het gewenste stuk uit de laag werd gehakt - met een bijl!
oh, waarom kopieer ik, lees het zelf))
🔗

Oksana, natuurlijk in haar beste jaren

36 uur? een beetje te veel ??

Je kunt tot 2 - 3 dagen gisten. Vooral losse thee. Alleen zal het minder aromatisch blijken te zijn, maar meer zuur en zuur. Ik heb dit jaar 36 uur gedaan. Normale thee. Maar mijn favoriet is 10 12 uur.

Lyudochek, en ze schrijven daar dat thee in borden tot 10 jaar kan worden bewaard, en losse thee tot 3 jaar ...

Luda, ik zou graag de tweede methode willen bespreken.
daar schrijven ze die eerste 36-40 uur, daarna bootsen we steeds weer 6-8 uur na ...
en als je dit doet met een vleesmolen, en niet met je handen (herhaaldelijk draaien), dan zal de smaak zwakker zijn en zullen de geneeskrachtige eigenschappen slechter zijn

Op sommige plaatsen in Rusland werd betegelde thee gemaakt in de vorm van een grote laag ter grootte van een bakplaat voor een Russische oven.

deze thee kan worden gemaakt voor eigenaren van Russische ovens. Het is alleen dat mensen nog geen ovens hadden, dus lagen ze op een bakplaat en werden ze gedroogd.
En voor het drogen, na de gisting, legden ze de bladeren in een gietijzer en stoofden ze enkele uren op het fornuis, legden ze de gestoofde thee op een bakplaat en droogden ze in een afkoelende Russische oven.
Ik wilde dit jaar proberen om op deze manier thee te zetten. Ze wachtte op het koele weer zodat de kachel kon worden aangestoken. Maar onthoud hoe de zomer was. Dus mijn experiment vond dit jaar niet plaats.
Er zijn bakplaten en ijzeren pannen, evenals een Russisch fornuis. Als de zomer volgend jaar goed is, ga ik deze thee zeker proberen.

Als de zomer volgend jaar goed is, ga ik deze thee zeker proberen.

het is mogelijk in mei, terwijl het weer koel is en de bladeren jong zijn))

Lyudochka, heb je het verschil opgemerkt tussen een vleesmolen en een handmatige?

daar schrijven ze die eerste 36-40 uur, daarna bootsen we steeds weer 6-8 uur na ...

Galya, het zal zoiets zijn als rode thee. Ik heb in de zomer over hem geschreven. Oksana probeerde het zelfs te redden. Over het algemeen moet je wachten op de overvloed aan wilgeroosje en het proberen.
Gal, op de vorige pagina gooide ik je een link naar een cupcake. Kijk eens.

heb je het verschil opgemerkt tussen een vleesmolen en een handmatige?

Natuurlijk heb ik dat gedaan. Ik hou meer van de molen. Het blijkt donkerder en sterker te zijn. Daarom doe ik het eigenlijk. Overigens is Anyuta ook dezelfde mening toegedaan (ze is ergens verdwenen, heeft lang niet in het onderwerp geschreven).

Ja, Lyudochka, ik zag de link, ATP, ik zal hem vandaag bakken.
en wat vind je van Ivan-thee wortelbrood?

Ik hou meer van de molen.

maar ze schrijven het tegenovergestelde, wat ik sterk betwijfelde, hoewel mijn wilgenthee allemaal bladachtig is)))

en als je dit doet met een vleesmolen, en niet met je handen (herhaaldelijk draaien), dan zal de smaak zwakker zijn en zullen de geneeskrachtige eigenschappen slechter zijn

Ik denk niet dat de eigendommen erger zullen zijn. Uit kristalthee komen meer stoffen uit de infusie dan uit bladthee. Dit blijkt uit de kleur van de gezette thee.

maar ze schrijven het tegenovergestelde, wat ik sterk betwijfelde, hoewel mijn wilgenthee allemaal bladachtig is)))

ieder naar zijn eigen smaak. Dus sommige mensen houden meer van de smaak van blad, anderen houden van korrelig. Hiervoor heb ik in het recept 2 methoden gegeven om thee te zetten. Iedereen beslist voor zichzelf wat hij gaat doen. Nogmaals, ik hou persoonlijk meer van granulair.

🔗 en opnieuw over heide !!

Ik ben verslaafd aan gegranuleerde frambozen + aardbeien
Luda, ik weet zeker dat NIEMAND de kwestie van de houdbaarheidsdatum van thee heeft bestudeerd. Dus 3 jaar is voor mij persoonlijk niks.

en wat vind je van Ivan-thee wortelbrood?

Hierover schreef ik in de zomer ook. Maretak en ik schijnen over hem gepraat te hebben. Ik wilde zelfs wortels opgraven, maar niet voor brood, maar voor koffie. Maar toen ze zag hoe Maretak werd gekweld door witlofwortels, veranderde ze van gedachten. De wortels van wilgenroosje zijn dun, dus het is onwaarschijnlijk dat je van een brood er meel aan kunt toevoegen. Bovendien wordt in broodrecepten ongeveer 50 gram genomen voor één brood. bloem van de wortels van wilgenroosje. Dus een puur experiment zal niet werken. Ik ben verbaasd over onze voorouders hoe ze het hebben gekregen om het hele gezin te voeden.
Overigens werden in Rusland ook kussens gemaakt van de dons van vervaagd wilgenroosje. Ik probeerde op zijn minst een beetje te verzamelen. Poeh heeft alles ingeslagen dat kan worden gehamerd - neus, ogen, mond, oren ... Dus ik liet het idee helemaal vallen met kussens.

Luda, ik weet zeker dat NIEMAND de kwestie van de houdbaarheidsdatum van thee heeft bestudeerd. Dus 3 jaar is voor mij persoonlijk niks.

Galya, opnieuw in de zomer schreef ik, en meer dan eens, dat ik 9 jaar geleden informatie tegenkwam over thee gemaakt van wilgeroosje. Mensen vonden een verloren pot Ivan-thee. Smaak en geur werden ter plekke geslagen.
Ik dronk 2 jaar oude Ivan-thee. Stoer! Beter dan een jaarlijks, en nog meer maandelijks. Daarom schreef ik dat er veel thee moet worden gemaakt om meerdere jaren te kunnen bewaren.
En over de studie van de houdbaarheidsdatum ... Niemand bestudeert deze thee, om nog maar te zwijgen van een aspect als de houdbaarheid. Maar onze voorouders wisten veel van deze thee en voerden aan dat hoe langer de thee wordt bewaard, hoe beter. De belangrijkste voorwaarde is de dichtheid van de container tijdens opslag.

🔗 nee, nou, het is iets met iets !!!!!!
meisjes, lees alles in deze sectie, ik raad het ten zeerste aan! Klik hieronder op de volgende pagina's 🔗

in de zomer schreef ik opnieuw, en zelfs meer dan eens, dat ik 9 jaar geleden informatie tegenkwam over thee gemaakt van wilgeroosje. Mensen vonden een verloren pot Ivan-thee. Smaak en geur werden ter plekke geslagen.

Luda, dus ik herinner me dat er een vondst was voor fijnproevers)), en dan schrijven ze rotzooi, waarom schrijven, als je het niet weet .. dat is wat ik bedoel!
Maar een washandje van berkenschors en schimmelwerende nagellak interesseerden me.
En voor onze liefhebbers van vliegenzwammen - Tinctuur van rode vliegenzwam is een genezende kracht))

maar het ziet er lekker uit!

Galina, over het algemeen, wilgenroosje en ivan-thee zijn planten die tot verschillende geslachten van dezelfde familie behoren. Onze Ivan-thee is smalbladig en er is ook breedbladige. Deze twee families waren vroeger gecombineerd tot één, omdat veel van hun leden vergelijkbare geneeskrachtige eigenschappen hadden. Maar het meest uitgesproken is de smalbladige ivan-thee. En al deze eigenschappen zitten in één fles, dat wil zeggen, een plant, als andere wilgenroosjes er een of twee hebben. Ik denk dat bij de productie van thee de hoeveelheid stoffen die erin zit, bijvoorbeeld tannines, een rol speelt.
In de officiële farmacognosie werd smalbladig wilgenroosje lange tijd beschouwd als een medicinale plant. Sommige andere worden ook gebruikt, maar in zeer gespecialiseerde en informele, en overigens niet zo lang geleden.
En Luda schreef vanaf het allereerste begin over zijn helende eigenschappen. Onze voorouders waren niet gek!

[paramed1]

paramed1, Veronichka, ik was gewoon verrast door zo'n verscheidenheid aan soorten, ondersoorten van wilgenkruid. Ik weet veel van planten, zelfs in het Latijn herinner ik me nog veel van mijn studententijd, in dit gedeelte wordt ook over esp geschreven. Mijn vader leed op de een of andere manier aan een hart, en in het dorp kreeg hij het advies om een ​​alcoholische tinctuur van espenschors te maken, hij dronk lange tijd en sindsdien herinnert hij zich de problemen niet eens, geloof het of niet.

Nou, eindelijk is er iemand om mee te chatten in het Latijn! En ik ben de laatste tijd de basis van iets vergeten, maar ik herinner me de namen van veel planten. Ik herinner het me nog goed - Homos homini lupus est, het favoriete gezegde van onze leraar in toxicologische chemie ...

we herinnerden ons Latijn als volgt: Kukushkin gewone vlas, (Latijn Polýtrichum commúne) - dit betekende een halve liter per gemeente)))
esp (Pоpulus trеmula) - tevergeefs fladderend)

[in de doos]

Ik las vandaag een korte notitie in het tijdschrift. inhoud (ik schrijf letterlijk):
Bessen- en frambozenbladeren worden het best in augustus geoogst. Na het verzamelen moeten ze in een laag van 5 cm in de open lucht in de schaduw worden gestrooid en 24 uur worden bewaard. Daarna moeten de bladeren tussen de handpalmen worden gedraaid totdat het sap eruit komt, zet in de doos , dek af met een vochtige doek en bewaar gedurende 6-10 uur in een warme kamer. Giet vervolgens op een bakplaat en laat 40 minuten drogen.
Interessant genoeg zullen velen na zo'n beschrijving goede thee zetten ???

Goede omschrijving! Wacht, laten we een doos samenstellen (misschien van populus), dan ergens drogen ... En waarom in augustus? Ofwel vóór vruchtzetting, ofwel na ... Professor Preobrazhensky sprak correct over kranten (nou ja, in het algemeen kun je hetzelfde zeggen over de media).

in de YASCHYK en zelf in dezelfde doos spelen)))), geen tijd hebben om een ​​halve liter te drinken voor de gemeente

Uit zo'n beschrijving zal een halve liter niet genoeg zijn ... Mensen zullen het proberen, ze zullen krijgen wat ze krijgen aan de output, en dan zullen ze goede thee voor hun ogen spugen en uitschelden (zoals wij!)