Volkoren Wei Brood

Volkoren Wei Brood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
serum	300 gram
volkoren meel	240-250 gram
droge gist	1 theelepel
zout	1 theelepel
suiker	1 theelepel
zaden, granen om te besprenkelen	optioneel

Kook methode

• Dit recept is als basis genomen.
• 
  100% Volkoren Ovenbrood (Eenvoudige Methode)
• Giet bloem met gist, zout en suiker in warme wei, roer.
• Het deeg is als erg dikke zure room.
• We verschuiven, in een vorm ingevet met plantaardige olie.
• Ik heb een siliconen exemplaar uit een vaste prijslijst.
• Als de schaal van metaal is, leg dan een stuk bakpapier op de bodem en bestrijk met plantaardige olie.
• We sluiten het formulier met het deeg af met een folie of doen het op een zak.
• We zetten het 12-14 uur in de koelkast.
• Ik doe het 's avonds, bak het' s ochtends.
• We halen het formulier uit de koelkast en laten het 1 uur staan, laten het deeg opwarmen.
• We zetten in een voorverwarmde oven op 180 graden en bakken 50-60 minuten.
• We controleren de gereedheid met een stok.
• Haal het rechtstreeks uit de vorm en laat het afkoelen op een rooster of een handdoek.

De schaal is ontworpen voor

voor familie

Tijd voor voorbereiding:

10 minuten + 12 uur + 1 uur + 1 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het kaasserum bleef, ik besloot mijn oude recept bij te werken.
Het brood is stevig, geperforeerd, goed gesneden, niet veel verkruimeld.
Met zelfgemaakte kaas, dat is alles

En Lenusik bracht ons gezond brood! Ik heb nog nooit van één CZ gebakken. Meestal 50x50 CZ en tarwepremie. Ik ga het zeker proberen! Bovendien is het recept schoon.
Bedankt!

Goede gezondheid lieverd
Het smaakt naar gewoon zwart