Boterbroodjes "Cappuccino"

Boterbroodjes "Cappuccino"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	280 g
Water	120 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	15 g
Boter	40 g
Droge bakkersgist	1 theelepel
Ei	1 stuk.
Melkpoeder	10 g
Instant cappuccino koffie	30 g
Glans melk

Kook methode

• Plaats de ingrediënten in de container in de volgorde die geschikt is voor uw HP. "Gistdeeg" -modus. Verwijder aan het einde van de bereiding het deeg en vorm er ronde broodjes van. Laat rijzen tot de bolletjes dubbel zo groot zijn. Indien gewenst kun je de broodjes er kriskras door snijden en bestrijken met melk.
  
• Ik bakte broodjes in mijn nieuwe HP Moulinex BAGUETTE AND CO OW600230.
  
• 
  
• 
  
• 
  
  
  
  
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 🔗
  

De schaal is ontworpen voor

8 broodjes

Opmerking

In totaal bleken 8 broodjes te zijn (op foto 7 heeft een man het al "geprobeerd"), ik vond vooral de blos lekker, smeerde nergens mee ...
Ik vond het deeg voor deze broodjes erg lekker, "piepend", vertoonde enorme bellen bij het snijden. Ik vind het heerlijk om met zo'n deeg te werken ... De broodjes bleken zacht te zijn, met de dunste korst!

Bedankt voor het recept, ik heb dezelfde oven, vandaag heb ik voor het eerst brood gebakken, het bleek de derde keer te zijn, en in welke modus bak je de broodjes?

[Mira1]

Bedankt voor het recept, ik heb dezelfde oven

Mira1
Ja, helemaal niet, dit is een recept uit het receptenboek van onze HP. Ik bakte de broodjes op stand nr. 6 "Boterbroodjes".

vandaag bakte ik voor het eerst brood, het bleek de derde keer te zijn

Wat is er mis met je brood? Welk recept werkte niet?

Over het algemeen bakte ik nu de broodjes, op modus 15, zette het 50 minuten, bakte perfect, en ik was bang om modus 6 in te stellen, plotseling zou het interfereren, en ik deed alles op een speciale grill !!! Het feit dat de instructies complete onzin zeggen, dus mijn brood werkte niet. Toen bedacht ik hoe ik een goed bloem-in-water-broodje kon maken. En gisteren klom ik hier op de site en vond ik een prachtig recept voor Witbrood. De auteur is naar mijn mening Krosh! De site is nog steeds moeilijk te begrijpen, de interface is mij onbekend. En ook, wat heb je voor cappuccino koffie 30 gr. Er was niemand om het te vragen, en ik deed er simpele instantkoffie in, maar 30 gram leek me veel en ik stopte 10 gram. en weet je, de broodjes bleken met een heel originele smaak van roggebrood en ik eet ze, je zult het niet geloven))) met spek !!! Als het niet moeilijk is om uit te leggen wat voor soort koffie en waarom zoveel?

[Krosh,]

Krosh, broodjes zijn heerlijk

[Mira1]

Over het algemeen bakte ik de broodjes nu, op modus 15, zette het 50 minuten, perfect gebakken, maar ik was bang om modus 6 in te stellen, plotseling zou het interfereren, maar ik deed alles op een speciale grill !!

Mira1
Modus nr. 6 omvat het kneden van deeg + rijzen, waarna broodjes moeten worden gevormd uit het kant-en-klare deeg, de HP staat op dit moment in de standby-modus, zodra de broodjes op trays worden gestapeld, zet u een standaard met toekomstige broodjes in de HP en druk op de "Start-knop", waarmee u het ingestelde programma voortzet. We doen hetzelfde met het tweede deel van het deeg.

Het feit dat de instructies complete onzin zeggen, hier werkte mijn brood niet. Toen bedacht ik hoe ik een goed bloem-in-water-broodje kon maken.

Waarom zo categorisch? Mijn eerste HP is ook Mulineshka, alleen het model is anders - 5002 (in principe verschilt het niet veel van de tweede, het meest opvallende verschil is de afwezigheid van stokbroodhouders en trays, en van de bijbehorende programma's voor het bakken van baguettes en broodjes ). Dus in mijn eerste HP bakte ik al het brood, de taarten en muffins volgens de instructies - geen enkele klacht! In de huidige instructie komen veel recepten uit de instructies voor Moulinex-5002, dus ik zal het niet voor alle recepten zeggen (ik heb nog niet alles bestudeerd), maar voor sommige daarvan heb ik absoluut "wrok"!

En ook, wat heb je voor cappuccino koffie 30 gr.Er was niemand om het te vragen, en ik deed er simpele oploskoffie in, maar 30 gram leek me veel en ik stopte 10 gram. en weet je, de broodjes bleken met een heel originele smaak van roggebrood en ik eet ze, je gelooft niet wat))) met spek !!! Als het niet moeilijk is om uit te leggen wat voor soort koffie en waarom zoveel?

Mira1
Ik heb dit:

Koffie Petrovskaya Sloboda Cappuccino romig.



Natuurlijke oploskoffie met room, suiker en romig aroma.
Ingrediënten: plantaardige room voor cappuccino (glucosestroop,
plantaardige vetten, stabilisator E340), suiker, natuurlijke koffie
instant, karamelsmaak identiek aan natuurlijk.

Bedankt, ik begreep het van koffie, maar de recepten moeten nog steeds in gedachten worden !!! En toen was ik eerst bang, ik zette alles precies volgens het recept voor de kachel, ik kocht ook elektronische weegschalen en dus werden er bijna 11 duizend in dit geschenk gegoten, maar ze bakt niet. Het eerste brood kwam er rauw uit, zonder korst. Ik dacht al aan een soort huwelijk met de kachel !!! Maar aan de andere kant, en zelfs goed, ik vond deze site :) Bedankt voor je antwoorden en geweldige hulp!

Bedankt, ik begreep het van koffie, maar de recepten moeten nog steeds in gedachten worden !!! En toen was ik in het begin bang, ik zette alles precies volgens het recept voor de kachel, ik kocht ook elektronische weegschalen en dus werden er bijna 11 duizend in dit geschenk gegoten, maar ze bakt niet. Het eerste brood kwam er rauw uit, zonder korst. Ik dacht al aan een soort huwelijk met de kachel !!! Maar aan de andere kant, en zelfs goed, vond ik deze site :) Bedankt voor je antwoorden en geweldige hulp!

En nog een vraag, de eerste portie wordt gebakken en de tweede portie moet opnieuw worden geperst? Zal ze weer gaan kneden en rijzen?

[Mira1]

En nog een vraag, de eerste portie wordt gebakken en de tweede portie moet opnieuw worden geperst? Zal ze weer gaan kneden en rijzen?

Mira1
We kneden het deeg voor 8 broodjes tegelijk (dus 2 porties tegelijk). Vervolgens delen we het in twee. We leggen een helft opzij en bedekken met een handdoek (zodat het niet winderig wordt), en we werken met de tweede helft van het deeg: we verdelen het in 4 gelijke delen, vormen ronde broodjes, leggen ze op trays en leggen ze in de HP, die al die tijd in de standby-modus staat (standby-tijd - 1 uur). Installeer de standaard met broodjes in de HP en druk op de knop START PAUZE(de knop knippert op dit moment). Zodra we erop drukten, ging het rode lampje branden en begon het proces van het bakken van broodjes. Nadat het eerste deel van de broodjes klaar is, piept de HP en gaat hij weer naar de stand-bymodus, maar niet gedurende 1 uur, maar gedurende 30 minuten, gedurende deze tijd moet je nog 4 broodjes vormen en op trays leggen en de hetzelfde met hen als bij de eerste batch, d.w.z. zet het rek met broodjes in de HP en druk nogmaals op de knipperende knop START PAUZE... Het spijt me als ik het niet helemaal duidelijk heb uitgelegd, maar op de een of andere manier lukt het niet anders ...

P.S. Als u plotseling, om de een of andere reden, geen tijd had om de tweede partij broodjes in de toegewezen 30 minuten te bereiden en HP het programma liet vallen, wees dan niet ontmoedigd, ze kunnen worden gebakken met het programma Baking Buns.

Bedankt, alles lijkt duidelijk te zijn, vandaag heb ik koffie gekocht en nog een pakket met karamelsmaak, ik wil het er later mee proberen, 30 gr. Ik begrijp dat dit 2 zakjes zijn !!! Ik was vandaag ook op zoek naar mout in de stad, maar iedereen biedt me kvasconcentraat aan, het lijkt me dat dit helemaal niet hetzelfde is !!! Ik zou graag Borodino-brood willen bakken, maar behalve tarwemeel verkopen ze niets !!!

["Peki Sam"]

30 gr. Ik begrijp dat dit 2 sachets zijn

Dat is in orde.

Ik was vandaag op zoek naar mout in de stad, maar iedereen biedt me kvasconcentraat aan, het lijkt me dat dit helemaal niet hetzelfde is !!!

Nee, dit zijn totaal verschillende dingen. Koop kwaswort (geen concentraat !!!), daarmee krijg je zulke geweldige roggebroodjes!

Ik zou graag Borodino-brood willen bakken, maar behalve tarwemeel verkopen ze niets !!!

Ik weet het niet zeker, maar misschien helpt dit je. Score "Peki Sam", mailing is mogelijk, hier is het adres van hun online winkel: 🔗

Hallo, ik ben erg geïnteresseerd in uw recept. Maar mijn kachel is anders, dus de vraag. Kunt u het programma in meer detail beschrijven? D.w.z.hoe lang blijft het deeg staan ​​voordat het wordt gesneden. En hoeveel zijn er al in de vorm van broodjes? Ik ben van plan om in de oven te bakken. Hoe lang bakt je oven ze?

Krosh, gebakken broodjes gisteravond laat, vandaag zijn er nog twee over. Alles is gelukt: aangename kleur, zacht met een lichte smaak van gebakken melk.

Heel erg bedankt voor het gemakkelijke en heerlijke recept. Ik zal het zeker herhalen

[nakapustina]

nakapustina
Mam schat! Wat een schoonheid! Wat een slimme meid heb je zulke schoonheden verzonnen! Heel erg bedankt voor je feedback en voor het evalueren van het recept!

Kruimel, en wanneer het deeg werd gekneed, wat was het. Ik had het erg vloeibaar. (Het recept is hetzelfde)

Ik heb dezelfde vraag, mijn deeg kwam er erg vloeibaar uit, zelfs niet vloeibaar, maar plakkerig. kon het er niet uithalen om broodjes te maken. Ik moest bloem toevoegen, het resultaat waren hele droge broodjes en niet zo mooi.

welke cappuccino heb je gebruikt? misschien is het het geval?

[@ Ellina @yti-pyti]

Ik had het erg vloeibaar. (Het recept is hetzelfde)

mijn deeg kwam er erg dun uit

@ Ellina @
yti-pyti
Het deeg mag niet heel dun zijn, mijn deeg volgens dit recept blijkt een beetje (!) Plakkerig te zijn, dus vorm ik de broodjes met mijn handen ingevet met plantaardige olie, alles werkt prima, het deeg behoudt zijn vorm zeer goed, "zweeft" niet. Zouden het de eieren kunnen zijn? Het gewicht van één ei mag niet hoger zijn dan 50 gram (zo staat in de instructies, waar dit recept eigenlijk vandaan komt)! Vandaag was ik een dubbele portie van dit deeg aan het kneden voor brood, en in plaats van 2 eieren moest ik 1,5 (1 hele + 1 dooier + 100 gr.) Doen, er waren er veel van 2.

welke cappuccino heb je gebruikt? misschien is het het geval?

yti-pyti
Ik gebruik de hele tijd verschillende soorten instant cappuccino, dus ik denk niet dat hij de schuldige is in het beslag. De laatste broodjes en broden waren met de toevoeging van dit cappuccinopoeder:

Vertel me op welk programma je dit brood bakt?

[pluis]

pluis
Modus "Basis" / "Witbrood" / "Basis" (afhankelijk van het HP-model).

En hier zijn mijn heerlijke! Het leek me dat ze op rogge leken

Vandaag heb ik besloten om deze rozijnenbroodjes te proberen. 50 gram rozijnen toegevoegd. Het bleek erg lekker

[Mandarinka]

Mandarinka
Wat een schoonheid !!!
Zodra ik deze broodjes niet bespotte (in termen van verschillende toevoegingen), vond de mijne ze erg lekker met chocoladedruppeltjes ...

[Mandarinka]

Mandarinka
Wat een schoonheid !!!
Zodra ik deze broodjes niet bespotte (in termen van verschillende toevoegingen), vond de mijne ze erg lekker met chocoladedruppeltjes ...

Het is zonde om zulke broodjes niet voor de gek te houden, je zult het moeten proberen, er zijn nog steeds druppels ... ik heb voor ze gezorgd, voor ze gezorgd, maar blijkbaar is hun uur gekomen

Ik vind het ook lekker bij pruimen.