Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, nou, eindelijk! Gefeliciteerd met je eerste thee!
Weet je, je hoeft niet te wachten op het weekend. Je hangt een zak thee midden in het appartement (weg van een drukke straat) en elke keer dat je langskomt, schud je het (oh, wat vind ik het leuk om een ​​zak thee te schudden en te snuiven ... Aromatherapie in zijn puurste vorm ). Wordt niet beschimmeld! Om beschimmeld te worden, moet je proberen ... Met je temperatuur zal alles snel opdrogen!

Oh, we zijn bazaar over het verkeerde onderwerp, op dit moment zal Lyudochka ayayay voor ons maken ...

Ik zal niet ... Ik hou van dit soort gesprekken. Ze verwarmen de ziel ...

[Ludmila]

Ludmila, bedankt! Bedankt iedereen voor de online hulp!

er is zoiets ... als ik het appartement binnenkom vanaf de ingang, voel ik een sterke luchtvochtigheid, hoewel alles open is en niets van de kleding wordt gedroogd ... gewoon in het appartement hangen? bezeshki, die "crunch of the wind" gedempt

Goedemorgen!! Ten slotte bracht ik mijn eerste thee naar het stadium van fermentatie. Ik passeerde het door een vleesmolen en toen rees de vraag: de massa ruikt naar hooi, bad, gras. Maar geen aardbeien. Verandert de geur tijdens fermentatie?

[IrinaSakura]

IrinaSakura, Irina, zal natuurlijk veranderen! Vang de geur-achtige sushi.
Maar het echte aroma zal binnen een maand verschijnen, en binnen zes maanden of een jaar, wauw!

[NataliARH]

Als ik het appartement binnenkom vanaf de ingang, voel ik een sterke luchtvochtigheid, hoewel alles open is en niets is uitgedroogd uit de kleding ... gewoon in het appartement hangen? bezeshki, die "crunch of the wind" gedempt

NataliARH, Natasha ... Nee, nee .. Waar het vochtig is, is het beter om de tas niet op te hangen. Het is beter om het op perkament in de oven te zetten en het regelmatig 40 graden aan te zetten. Ik was zo droog in de herfst, toen het erg vochtig was in huis.

Ik passeerde het door een vleesmolen en toen rees de vraag: de massa ruikt naar hooi, bad, gras. Maar geen aardbeien. Verandert de geur tijdens fermentatie?

IrinaSakura, Ira, dus terwijl dit gras is. Hiervoor fermenteren we de massa, waardoor we de smaak en het aroma van "hooi" kunnen veranderen. Welnu, Lenochka heeft u al alles geschreven wat er moet gebeuren. Doen.
Ik raad aan om de thee aan het begin van het drogen 20 minuten te "bakken" op 150 *.

Maakte vorig jaar het eerste receptthee van deze site. Het was frambozen-aardbeienmelisse en munt. Ik was tevreden met het resultaat (hoewel ik het met afwijkingen deed - ik vergat te verwelken). Vandaag en nu maak ik frambozen en aardbeien correcter, hoewel ik kleine foutjes vind. Ik ben benieuwd of ze significant zijn, of dat je je geen zorgen hoeft te maken - ik stopte de aardbeien in de vriezer met frambozen nadat ze verwelkt waren en nu heb ik zowel frambozen als aardbeien in een vleesmolen gedraaid! Ben je vooral geïnteresseerd in frambozen die in een vleesmolen zijn gedraaid, is het erg slecht of komt het naar beneden?

[Lenochka,]

Lenochka, wat je maar wilt, maar ik heb een vereniging "West-Siberië" - koude en vorst! Maar niet +37 ...

Meisjes, wie doet het voor de eerste keer, mijn advies aan jou is: doe het gewoon en probeer het nog niet. Ik deed het vorig jaar en, zoals Luda adviseerde, probeerde ik het niet meteen. En na 1,5-2 maanden brouwde ze voor het eerst en was in de wolken!

Maakte vorig jaar het eerste receptthee van deze site. Het was frambozen-aardbeienmelisse en munt. Ik was tevreden met het resultaat (hoewel ik het met afwijkingen deed - ik vergat te verwelken). Vandaag en nu maak ik frambozen en aardbeien correcter, hoewel ik kleine foutjes vind. Ik ben geïnteresseerd om te weten of ze significant zijn of dat je je niet druk kunt maken - ik stopte de aardbeien in de vriezer met frambozen nadat ze verwelkt waren en nu heb ik zowel frambozen als aardbeien in een vleesmolen gedraaid! Ben je met name geïnteresseerd in frambozen die in een vleesmolen zijn gedraaid, is het erg slecht of gaat het weg?

Dit is een manier.Ik heb ook frambozen verdraaid, hoewel in de vorm van een additief voor kersen. Als normale korrels - precies alles in orde is, fermenteren. Als het afbrokkelt, kun je het een tweede keer verdraaien met wat additief.

[Alexander]

Alexander, deed alles goed. De kwaliteit van de korrels wordt beter als je meerdere frambozen- en aardbeibladeren tegelijk in de vleesmolen doet.
Ik probeer in ieder geval wat druivenblaadjes toe te voegen, want die zijn vochtig na het ontdooien.

Ik liet de appelboom en kamperfoelie samen in een vleesmolen lopen. Heel hard, draait praktisch niet. Het mes en de vijzel raken zeer snel verstopt. bij de uitgang leek niets op korrels, de consistentie van turf, een soort mos (((hoewel kersen, aardbeien goed scrollen. Dit is een mislukking in de technologie? Ik durfde het geen tweede keer te draaien. op deze manier. Het kost al 4 uur en verandert niet. Hay (((

[Irina]

Irinaverdraaid na bevriezing?
Is het blad van kleur veranderd? Sterk droge bladeren?

Ik durfde het geen tweede keer te draaien.

maar tevergeefs, Ira
Vandaag heb ik mijn eerste bladeren per e-mail gescrolld. vleesmolen.
Ik kan niet zeggen dat de vleesmolen hem gemakkelijk draaide. Na de eerste scroll waren de korrels niet erg herkenbaar (ik besloot dat ik ergens een fout had gemaakt), veranderde het rooster in een kleinere en scrolde de tweede keer - en hier is het, geluk, super-duper-korrels !!!!
Houd hier rekening mee voor de toekomst
Nu ligt de massa in een pan, maar ik heb een hinderlaag met een temperatuur, het is koud buiten, dus ik "dans" met een steelpan bij de kachel
Ik heb ook geen bepaald aroma, maar niemand beloofde het, ze schreven dat het bij wilgenroosje duidelijk merkbaar is tijdens de fermentatie.
En toen ik, na het invriezen, de zakjes ontdooid hield, was er een ZEER aangenaam, onopvallend aroma
Raak niet van tevoren in paniek, Iers, zonder negatieve ervaring, we zullen nooit een positieve krijgen, want er zal niets zijn om mee te vergelijken

Toegevoegd donderdag 09 juni 2016 15:44

Meisjes die het voor de eerste keer doen, mijn advies aan jullie is: doe het gewoon en probeer het nog niet.

en wat te doen met nieuwsgierigheid?

Na het bevriezen deed ik alles. Ik heb geprobeerd de methode van Zachariah te gebruiken, maar het is koud thuis, het is +6 en het regent, dus verdedigde ik het in Zhl. oven in zakken op 50 graden voor een paar uur (hij verwarmde de oven, zette hem uit en liet hem staan). Cyclus 3-4 werkte. De kleur is niet veranderd. Alleen de kers. Een negatieve ervaring is ook een ervaring.

Toegevoegd donderdag 09 juni 2016 15:48

Hier staan ​​twee steelpannen op een randaardbei, de tweede is een appel, een kamperfoelie, een kers. De geur in potten is beslist anders. maar niet lekker naar mijn smaak. Misschien verwacht ik het niet

[IrinaSakura]

IrinaSakura, in mijn driejarige herinnering is geen enkele thee verslechterd, na lange tijd gaf het zulke resultaten!
Bij koud weer bewaarde ik het bij de kachel en sleepte het naar de kas en sliep ermee ... geen paniek!

Laat me vragen.
1) Ik heb een oven van 140 C 'dus ik gebruik hem niet om te drogen. Hoe kan ik in een pan en buiten drogen om de systematiek van het maken van thee niet te bederven?
2) wat te doen met de bloembladen? als je ze fermenteert, blijkt de output ongelooflijk klein te zijn, als je ze droogt, gebeurt er eigenlijk niets.
3) elke plant heeft zijn eigen geneeskrachtige eigenschappen, is het de moeite waard om deze parameter te observeren of gaat de selectie naar smaak? want als je veel diuretica mengt, dan is het probleem.
4) Welke methode is effectiever in het tonen van smaak / geur - Afwisselende invriesmethode of conventionele fermentatie die in dit bericht wordt genoemd.

[Lydia, alles komt goed! Bovendien dansen we met de stemming, met het verlangen!]

Je hangt een zak thee recht in je appartement (weg van een drukke straat) en elke keer dat je langskomt, schud je het (oh, wat vind ik het heerlijk om een ​​zak thee te schudden en te snuiven ... Aromatherapie in zijn puurste vorm ).

Lyudmilka, nou, het is eerlijk over mij geschreven. Ik hou van de geur. En als er tocht in de kamer komt, bereikt de geur de bank waarop ik naar de tv kijk of, zoals ik nu schrijf vanaf de tablet. De kussenslopen hangen naast de bank.
Gisteren zijn mijn man en ik gaan jagen in de geul. Ik verzamelde 2 kg van het mengsel, verwelkt met een verschoning van vellen en al in de vriezer. Morgen of overmorgen doe ik precies volgens jouw recept, Lyudmilka. Hoewel ...volgens de methode van Zacharias werd ik gedwongen de tweede batch niet op 100 graden te drogen, maar op 150 graden, zoals u schreef. Ik deed het zonder te verdorren en droogde de eerste batch op 100 graden en vervolgens op een lagere van 20.00 uur tot het begin van de eerste nacht. De tweede batch moest langer fermenteren en drogen op 150 graden en vervolgens de temperatuur verlagen. Anders had ik een volledige nachtdienst gehad. Gedroogd in 2 uur en 25 minuten. Het bleek een symbiose van twee recepten, en zelfs met "verwelking in zakjes". Maar ik vond het resultaat erg leuk, de kleur is uitstekend, de korrels zijn normaal en de geur ... nou, ik vind het erg lekker. Ik wacht standvastig op het einde van de droge gisting, ik zal zeker niet genoeg zijn voor meer
Ik realiseerde me vanaf de eerste ervaring en dankzij al je tips, adviezen, meiden ... dat zelfs met een onnauwkeurige fabricagetechnologie, thee van bladeren gewoon onmogelijk te bederven is. Dit betekent dat improvisatie in deze kwestie welkom is (zelfs als ik het met geweld deed), zoals in alle andere zaken in principe.
Lydia, alles komt goed! Bovendien dansen we met de stemming, met het verlangen!

En ik droogde mijn eerste meeuwen, mijn man kwam thuis van zijn werk en zei dat het naar gras ruikt (nou ja, maar ik heb kennis gemaakt met het proces. Ik zal rekening houden met de fouten en zal zeker het goede doen

[IrinaSakura]

En ik droogde mijn eerste meeuw, mijn man kwam thuis van zijn werk en zei dat het naar gras ruikt

IrinaSakura, Irina, mijn eerste thee rook ook naar gras. Ik drink geen kruidenthee. Ze deed het met de gedachte: "Voor wie?" En na droge gisting werd alles duidelijk en begrijpelijk.

Hallo! Breng de meisjes naar het bedrijf! kwam dat jaar per ongeluk uw website tegen. Voor de vorst zelf heb ik nog kersen-, bessen-, frambozen-, peren- en appelblaadjes kunnen verzamelen, maar niet veel. De thee bleek goddelijk te zijn! Dit jaar heb ik thee gemaakt van zilverachtige zuignap. Het resultaat was groen, voor de geur heb ik rozenblaadjes en een beetje moerasspirea bloemen toegevoegd. En ik heb al veel dorpsthee gemaakt - we hebben veel grondstoffen!

[en 50 gras]

verdedigd in Zhl. oven in zakken recht pren 50 grasdusakh voor een paar uur. (hij verwarmde de oven, zette hem uit en liet hem staan). Cyclus 3-4 is gebeurd.

fermentatie van 18 en papaver. 30gr., En jij zit ook in de oven voor 50g en in de vriezer, waarom?
ontdooien gebeurt op kamertemperatuur, dat wil zeggen, niet hoger dan 18 (+6 straten?)

[axel23]

axel23, en wat past de oven niet bij jou? Het feit dat je op 150 'moet bakken en je hebt minder? Dus bak op 140, maar niet alle theeën hebben deze temperatuur nodig, krenten 80 '.
De bloembladen worden niet gefermenteerd, maar gewoon gedroogd op een lage temperatuur. Wat werkt er precies niet?
Wij maken THEE, en drogen geen geneeskrachtige kruiden, en tijdens de fermentatie verdwijnt of vermindert de medicinale werking. En proef, probeer de composities, experimenteer, maar de belangrijkste planten zijn hier geschreven.
Doe beide, en dus, wat vind je leuk?
Lutik, Nina, welkom bij de Tea Club, we zijn erg blij je te zien, des te meer, al thee te drinken!

Breng de meisjes naar het bedrijf!

Ninochka, iedereen is hier welkom, ik denk dat het al is aangenomen
ja je bent niet langer een beginner

[vlek]

vlek, het gesprek gaat over de "methode van Zacharia"

Zacharias zegt dat ze in een zak in de zon lagen, wat betekent dat de bladeren heet waren in de zak. Er is geen zon, het is koud, dus het imiteerde warmte.

Op dit moment drogen frambozen 1 uur, zoals ik al schreef, en aardbeien in de oven aan een snelheid van ongeveer 50 graden met de deur op een kier. De frambozen zijn bijna klaar ... ik ben bang om uit te drogen! De vraag is om het er eerder uit te halen dan crunches en in een zak te stoppen, of ...

[Alexanchos]

De vraag is om het er eerder uit te halen dan crunches en in een zak te stoppen, of ...

Alexanchos, Alexander, moeten drogen

Lutik, Nina, Welkom!

..... Zodat het gemakkelijk knarst ...

Toegevoegd donderdag, 09 juni 2016, 21:05

En nog een vraag - ik fermenteerde in een plastic container bedekt met een natgemaakte maar gedraaide doek, en vanaf de bovenkant was er een deksel, eerst op straat (op de thermometer 22) gedurende ongeveer 6 uur, daarna dacht ik dat de snelheid laag was en verplaatste het naar de kas daar 30 graden - voor een paar uur. Dus de vraag is hoe je kunt begrijpen (door geur, zicht of ...) dat fermentatie succesvol was?

[Alexander]

Natasha, de term "rinkelen" is uitgevonden door Zakhar. Het woord "ritselend" geluid staat dichter bij mij. Over het algemeen brokkelen de korrels in de afgewerkte thee niet af, maar breken ze. Geen zorgen. Wat niet uitdroogt in de oven, droogt in een zak.

Toegevoegd donderdag, 09 juni 2016, 21:07

Alexander, Schreef ik, antwoordde Luda op pagina 817.

Toegevoegd op donderdag 09 jun. 2016 21:08

Alexander, Bepaal ik door geur.

Meisjes en jongens, verheug je met mij
Ik ben in de zevende hemel, de thee was een succes !!!!!
Ik heb een rustieke gemaakt (hoewel tot nu toe zonder wilgenroosje) door in te vriezen, te drogen met frituren. Het resultaat beviel me
De rest van de thee is nog aan het drogen, maar mijn man en ik hebben het al geprobeerd, wachten op de proeverij voor minstens twee maanden gaat niet over mij
Het was in dit stadium ERG lekker voor ons, en wat er daarna met smaak zal gebeuren
Veel dank aan ALL voor de vriendelijke woorden van steun en advies
de echtgenoot vroeg ook om woorden van dankbaarheid over te brengen
Ik zal een meer gedetailleerd rapport schrijven in de "Village" thee, aangezien deze thee niet mono is

[ruimte]

ruimte, lydia, Ik ben heel blij voor jou! De thee is heerlijk!

[axel23]

axel23, IrinaSakura, de meisjes beantwoordden alles correct: het is raadzaam om het 2 keer te draaien, of zelfs 3 om korrels te krijgen en de container met de fermenteerbare massa met dekens te wikkelen, dan zullen oxidatieve processen zelfopwarming van de massa veroorzaken. deze temperatuur is voldoende voor fermentatie. Ik schreef hierover in het recept. En meer ... De temperatuur van 50 * is hoog voor ons proces. Na 30 * worden de stoffen die thee, smaak, kleur en aroma geven, onoplosbaar en kan het fermentatieproces niet meer plaatsvinden. Dit is wat het recept zegt. Waarom heb je voor dit temperatuurregime gekozen? Ongeveer 50 * alsof er nergens werd gepraat.
OVER! Terwijl ik aan het schrijven was, zei vlek hetzelfde. Bedankt!
axel23, Je stelde me dezelfde vragen in een persoonlijk gesprek. Ik heb u zeer gedetailleerd geantwoord. Heb je mijn antwoorden gezien? Het is jammer, zo niet ... Ik heb geprobeerd de situatie te verduidelijken ...

1) Ik heb een oven van 140 C 'dus ik gebruik hem niet om te drogen. Hoe kan ik in een pan en buiten drogen om de systematiek van het maken van thee niet te bederven?

Dit recept heeft links in de Notes. In een van hen GalinaIv. beschrijft hoe je thee in een pan kunt drogen. Vind deze link. Er is nog veel nuttige informatie. Lees de lijst met links, misschien vindt u antwoorden op vragen die nog niet zijn gesteld, maar die ik wil stellen.

2) wat te doen met de bloembladen? als je ze fermenteert, blijkt de output ongelooflijk klein te zijn, als je ze droogt, gebeurt er eigenlijk niets.

Dit staat ook in het recept en in mijn antwoord aan jou in een persoonlijk. We drogen ze uitsluitend voor schoonheid.

3) elke plant heeft zijn eigen geneeskrachtige eigenschappen, is het de moeite waard om deze parameter te observeren of gaat de selectie naar smaak? want als je veel diuretica mengt, dan is het probleem.

Er zijn geen problemen ... Nou, nee ... Ze heeft deze vraag ook persoonlijk beantwoord. Ja, en in de toelichting bij het recept schreef ze dat fermentatie de geneeskrachtige eigenschappen van planten aanzienlijk verzacht. En tot nu toe heeft niemand enig kwaad gevoeld ... En dan - waarom zou je verschillende diuretische planten in één recept verzamelen? En we fermenteren geen geneeskrachtige kruiden, maar de bladeren van heerlijke planten. Ze hebben natuurlijk geneeskrachtige eigenschappen. Maar FERMENTATIE VERMINDERT ZE .....

4) Welke methode is effectiever in het tonen van smaak / geur - Afwisselende invriesmethode of conventionele fermentatie die in dit bericht wordt genoemd.

axel23..... En op deze vraag heb ik u in een persoonlijk antwoord in detail beantwoord. Ga daar alsjeblieft heen, lees mijn antwoorden voor je ...
Ik ben altijd blij om vragen te beantwoorden ... Maar nu weet ik het niet meer - waarom heb ik je 5 dagen geleden geantwoord?
ruimte, Lidochka, uit je berichten zul je nooit zeggen dat je pas onlangs bent begonnen met het maken van thee. Je antwoordt zo grondig en competent! Slim meisje!
Borkovna, Helen, en je bent slim! Alles goed doen! U moet rekening houden met de situatie en deze in uw voordeel en uw thee gebruiken. Het belangrijkste is dat je het resultaat mooi vindt. Over het algemeen vond ik geen afwijkingen van de recepten. alles is in orde. 150 * is de temperatuur die de Chinezen ook gebruiken. en hoe zijn we erger dan zij?

En ik droogde mijn eerste meeuwen, mijn man kwam thuis van het werk en zei dat het naar gras ruikt (nou ja, maar ik heb kennis gemaakt met het proces. Ik zal rekening houden met de fouten en zal zeker het goede doen

IrinaSakura, Ira, vers gedroogde thee mag niets ruiken. Als het ruikt, is het niet droog.
Lutik, Nina, welkom in onze gelederen! We zijn blij voor iedereen! blijf bij ons! Laten we samen thee maken!

het gesprek gaat over de "methode van Zacharia"

Zacharias zegt dat ze in een zak in de zon lagen, wat betekent dat de bladeren heet waren in de zak. Er is geen zon, het is koud, dus het imiteerde warmte.

Ira, 50 * - het is niet warm, maar hitte ... Ook voor onze bladeren. Wees niet boos. Droog de thee in de zak en verwijder deze. Thee zal zich nog steeds laten zien ...

Meisjes en jongens, verheug je met mij

ruimteLidochka, als je me nu zag, zou je zien hoe blij ik ben. Dus je doet alles goed! Slimme meid! Hallo aan mijn man!

Ik rook echt niet het verschil in geur ...

Lieverds, kom niet langs!
Ondersteuning tenminste een vriendelijk woord!

[Alexanchos]

de vraag is hoe te begrijpen (door geur, zicht of ...) dat fermentatie succesvol was?

Alexanchos, Alexander,

door geur

[Alexanchos]

Ik rook echt niet het verschil in geur ...

Alexanchos, nou ja, er is geen sterk verschil in geur ... Dit is geen wilgenroosje! En het recept zegt er ook over. Het fermentatieproces duurt lang - enkele maanden.
8 uur is genoeg om te tuinieren. Ik fermenteer de laatste tijd niet meer dan 6 uur. Je moet de thee al drogen. Dan voel je de geur ...

Dus ik schreef ... al droog!

Toegevoegd donderdag 09 jun. 2016 21:43 uur

De frambozen zijn klaar ... lichte geur! De aardbeien zijn nog nat .... droog ..

Ik ben heel blij voor jou! De thee is heerlijk!

bedankt, Tonechka

Lidochka, als je me nu zag, zou je zien hoe blij ik ben. Dus je doet alles goed! Slimme meid! Hallo aan mijn man!

Lyudochka, lieverd, maar wat ben ik blij dat zelfs emoticons dit niet kunnen overbrengen
bedankt voor de warmte en steun
Ik bracht de groeten over aan mijn man en gaf de taak om een ​​vriendelijke en ontroerende naam voor je thee te verzinnen

Vorig jaar bedacht hij de goede woorden "Geliefde met liefde" voor onze geschenkpotten (dit is een aanvulling op de naam van de inhoud.)
We gaven onze vrienden, familieleden en alleen kennissen wat lekkers en deze woorden gaven onze houding weer

[Lydia]

Lydia, Gefeliciteerd !!!!! Ik was er zeker van dat alles goed voor je zal komen en dat je het leuk zult vinden !!!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, nogmaals bedankt voor je geduld en gedetailleerde antwoorden op alle vragen die wij, beginners, elke dag dezelfde dag stellen en toch alles op onze eigen manier doen
Meisjes, bedankt voor je steun, ik zal het nog steeds proberen, dat zou moeten blijken

Gefeliciteerd!!!!!

bedankt, Lenus
Ik heb al drie glazen gedronken (geen kopjes) en ik had niet eens frambozenjam nodig
Ik zal het vandaag, morgenochtend wegen en dan zal ik gedetailleerd rapporteren

Lyudmila, nogmaals bedankt voor je geduld en gedetailleerde antwoorden op alle vragen die wij, beginners, dezelfde dag na dag stellen en toch alles op onze eigen manier doen

Ik sluit me aan bij en abonneer me op elk woord

, Ik zal het nog steeds proberen, dat zou moeten blijken

alles komt goed, en alle ontdekkingen in de wereld zijn het resultaat van enkele fouten, alles is in orde en zonder fouten alleen voor degenen die niets doen
Irisha,

alles komt goed, en alle ontdekkingen in de wereld zijn het resultaat van enkele fouten, alles is in orde en zonder fouten alleen voor degenen die niets doen
Irisha,

Met andere woorden, leef en leer en sterf als een dwaas!

Leef en leer en je zult als een dwaas sterven!

Een dwaas maar met kennis

Ik heb bijna dezelfde samenstelling gemaakt, maar in een vleesmolen gedraaid met een mes en een rooster, en de smaak is over het algemeen niet hetzelfde ((de laatste, gedraaid in een handmatige vleesmolen zonder mes en rasp, en licht gewreven met de hand bleek geweldig, maar deze moet waarschijnlijk worden gesloten en maanden op vijf worden gezet, dan trekt de smaak ineens op ... Jammer.

Ik maakte bijna dezelfde compositie, maar draaide het in een vleesmolen met een mes en een rooster, en de smaak is over het algemeen niet hetzelfde ((de laatste, gedraaid in een handmatige vleesmolen zonder mes en rooster, en lichtjes Met de hand ingewreven bleek geweldig, maar deze moet waarschijnlijk worden gesloten en maanden op vijf worden gezet, dan zal de smaak ineens weer opkomen ... Jammer.

Hoe zal hij oppakken !!! Twijfel niet!

Hallo allemaal! Ik vond dit forum per ongeluk op internet, maar het werd zo interessant! Rechtstreeks in vuur en vlam om je thee te zetten! besloten om te proberen met kersen. al 2 keer gedaan. beide keren bleek de afgewerkte thee er donker uit te zien, met een zeer aangename zoete geur, maar om de een of andere reden werd het gebrouwen als gras (((zeer teleurstellend !! de infusie heeft bijna geen kleur, maar het ruikt lekker, de smaak is een beetje samentrekkend, maar ook aangenaam, nu drinken we het alleen met zwart.
Vertel me alstublieft waarom dit zou kunnen zijn? wat moeten we doen?

[Maryanne]

Maryanne, kers geeft praktisch geen theekleur, indien mono gemaakt, voeg je het toe aan andere theesoorten, het is zeer krachtig na droge gisting. We voegen het een beetje toe aan het mengsel van andere bladeren. Zet apart voor droge gisting.

[Maryanne]

Maryanne, kers geeft thee geen kleur, maar aroma. Ik heb appelzwart.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa , Licht Heel erg bedankt voor je antwoorden! betekent dat kers natuurlijk nog steeds meer als additief is. En ik was bang dat ik iets verkeerd had gedaan)
Licht Ik wil ook proberen om een ​​appelboom te maken. Hoeveel fermenteerde je om een ​​heldere kleur van de theebladeren te krijgen?

Met andere woorden, leef en leer en sterf als een dwaas!

Ik heb liever "Leef en leer !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!", meer optimisme, Alexander!

[Maryanne]

Maryanne, de appelboom heeft kleur, maar er is praktisch geen geur, er moet ook iets mee gedaan worden.