Saliepasta

Saliepasta

Categorie: Culinaire recepten

Ingredienten
Salie vers	40 g
Ei CO	3 stuks (170 g)
Meel van harde tarwe grof (griesmeel)	350 g
Olijfolie	1 eetl. l.
Zout	snuifje

Kook methode

• 	Maal de salie. Ik heb een multi-shredder gebruikt voor KM. 40 g gewassen, gedroogd gras bereikt net het maximum.
  	Na een paar minuten bleek dat ik geen uniforme consistentie kon bereiken, de stelen wilden niet hakken.

• Toen hamerde ik er 1 ei in en zette het nog een minuut aan - een homogene massa is klaar

• 	Ik deed de batch in een Marcato Regina-machine. Doe alle ingrediënten erin, handvat in snelle positie, begin met kneden
  	Wanneer de ingrediënten beginnen te mengen en het handvat met weinig moeite draait, zet u het in de langzame stand. We blijven nog 5 minuten kneden tot een glad deeg.
  	Het kan zijn dat je wat meer bloem of een paar lepels water nodig hebt, spoor en voeg toe als dat nodig is. Het deeg mag niet aan uw vingers kleven. Ik heb gedaan zonder toevoegingen.
  	We verzamelen het deeg in een bal, bedekken met folie. Of wikkel met een handdoek en dek af met een pet
  	Ik doe het deeg meestal in een glazen kom met een strak deksel. Laat het minstens 30 minuten rusten.
  	Rolt gemakkelijk uit, plakt niet, scheurt niet, brandt niet

• 
• 
• 

Opmerking

Bron 🔗

De auteur schrijft dat saliepasta goed werkt met ingrediënten zoals pompoen, peren en gorgonzola-kaas. Recepten met hen staan ​​op haar blog.

Eet smakelijk!

Oh, hoe mooi! Ik heb er lang van gedroomd om pasta met spinazie te maken, maar kon het niet in de winkels vinden. Vond het, maar het is echt ijs. Kun je me vertellen hoe ik het goed moet bereiden om het aan het deeg toe te voegen? En voor het recept en de mooie foto's HEEL BEDANKT !!!

Wat een heldere, geurige pasta!
Van ver op de foto als een olijftak

[Anya]

Anya, erg fijn! Vertel me alsjeblieft, zijn dit vormen voor dumplings en dumplings? Ik heb nog nooit zoiets gezien

[Natalia.]

Ik droom er al heel lang van om spinaziepasta te maken

Natalia., we hebben spinazie-recepten, beide gebruiken bevroren
Spinaziedeeg (recept + kneden in een maaidorser + deeguitrolmachine) video (Doxy)
Groene noedeldeeg (met spinazie) (Zubastik)

Galina, bedankt

zijn het mallen voor dumplings en dumplings? Ik heb nog nooit zoiets gezien

AlexandraHeb ik deze mal voor ravioli uit onze joint venture gehaald Aankopen in een Duitse winkel (SP, Oekraïne)
Ik schreef over haar in het onderwerp Dumplings en dumplingsvorm... Er zijn alleen recensies over dit en dergelijke

Bedankt voor de tip. Ik zal het zeker lezen. Iets op onze site wil niet dat spinazie groeit, dus we moeten in de winkels kijken. Veel succes. En nogmaals bedankt voor het geleverde esthetische plezier.

[Natalia.]

Natalia.,

[Anya]

Alexandra, ik nam deze mal voor ravioli van onze joint venture Aankopen in een Duitse winkel

Anya, bedankt, ik zal een kijkje nemen !!!

[Anya]

Anyawat een sprookje!

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya! Heb je ze al gekookt? Ik heb bietendeeg gemaakt. Maar tijdens het koken werd bijna alle kleur gekookt. Hoewel de kleur van het deeg rijk was - rode biet.

Anya, wat een schoonheid, wat een kleur!

Ik heb er lang van gedroomd om pasta met spinazie te maken, maar kon het niet in de winkels vinden. Vond het, maar het is echt ijs. Kun je me vertellen hoe ik het goed moet bereiden om het aan het deeg toe te voegen?

Ik heb het flink gestoomd met kokend water en daarna deze massa fijngemalen met een blender. Op basis hiervan heb ik deeg gemaakt. Als je blender de massa niet volledig maalt, kun je de massa door een zeef wrijven en pas daarna het deeg kneden. Mijn blender deed het een of twee keer.

[Sveta]

Meisjes, bedankt voor jullie aandacht voor het recept

Sveta, Ik laat de ravioli niet meer zien, maar ik heb de noedels nu expres gekookt, de kleur wordt een beetje helderder, maar blijft toch groen. Jammer dat het buiten al donker is en de kroonluchter een beetje vervormt, maar je kunt nog steeds zien dat de kleur behouden blijft

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya! Hoe bewaard gebleven! De noedels zijn perfect! En ik had zulke mooie gestreepte raviolki en na het koken - lelijk van kleur. Ik begrijp niet wat ik verkeerd heb gedaan. Ik kneedde het deeg in bietensap en voegde zelfs azijn toe.

De auteur op de blog heeft "bloem" in de ingrediënten voor de pasta van sommige recepten, terwijl andere ook griesmeel toevoegen. Ik vraag me af wat voor soort bloem ze bedoelt, waar het gewoon "bloem" is.
En is er durumtarwe, maar dan fijner dan griesmeel ?!
Ik heb twee soorten Italiaans meel, één van zachte tarwe, vermalen 00 (voor pasta, pizza en foccacci), de tweede van harde griesmeel. Ik heb 150 gram fijn en 50 gram griesmeel gemaakt volgens het recept. Het is heerlijk geworden. Ik vraag me af hoe het alleen van griesmeel zal zijn?!

En ik kan nog steeds niet zulke platte rechthoeken krijgen. Het lijkt erop dat ik het op deze manier en dat vouw, maar toch, óf de rand zal weggaan, dan bereik ik de breedte van het rollen niet, misschien moet het deeg meteen meer worden genomen.
En nog een vraag over opslag. Hoe lang nog ?! En in welke vorm ?! Drogen of invriezen ?!

En nog een vraag over opslag. Hoe lang nog ?! En in welke vorm ?! Drogen of invriezen ?!

Als de pasta is gedroogd. Als ravioli - bevriezen.