Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Licht]

en indien bevroren?

Licht, Svetik, ja we zullen zo'n route hebben ...: - Als ik maar in de laatste etappe typ, maar het zal niet langer naar het zuiden zijn. En vlieg in het algemeen op tijd (van koffers pakken tot uitpakken) ongeveer 15 uur Alhoewel, als je de methode van Zachariah gebruikt ... Dat is bevriezen, dan ontdooien. Ik zal denken

Toegevoegd maandag 30 mei 2016 01:08 uur

klein rapport over naaldenthee

Linadoc, Lina, nou hoe ze alles vertelde! Bedankt! Wanneer zullen onze kaarsen uitkomen ...

Devuli, hallo.
Ik kwam om advies. Er groeit een enorme jasmijnstruik in mijn tuin. Begon net te bloeien. Ik ben aan het nadenken hoe ik het aan onze thee kan toevoegen. Hoe verzamel je de hele bloem of alleen de bloembladen? Ik denk te drogen in een droger van 35-40 gr. Er zijn veel bloemen. En als de bloemen gefermenteerd zijn? Ik las dat de meisjes de roos vergisten
Is het blad goed voor thee?

enorme jasmijnstruik.

Dit is nep-sinaasappel, geen jasmijn. Bloemen kunnen aan thee worden toegevoegd, maar er zal geen aroma zijn, de bladeren hebben de "batchtest" niet doorstaan.

Vertel me alsjeblieft . Ik vond hele bosjes frambozen. Scheur beetje bij beetje af. Zelfs met bloemen. Een vraag over bloemen. Ze kunnen ook eenvoudig worden gedroogd of gefermenteerd.

Toegevoegd maandag 30 mei 2016 10:16 uur

En twee jaar nadat ik de recepten voor thee op de website had geplaatst, kan ik me praktisch niet herinneren dat iemand klaagde over de verslechtering van de gezondheid. integendeel ... Alleen gunstige invloed.

Ik zal je meer vertellen. Ik stopte met het drinken van gewone zwarte thee en oploskoffie.

Bloemen zijn NIET gefermenteerd, alleen drogen op een lage temperatuur, bij voorkeur gewoon in de wind.

verlaat "batchtest" mislukt

Eh, zoveel nutteloos blad ...
Bedankt, Lina, dan wacht ik tot de onderste takken bloeien en verzamel ik bloemen om de thee te versieren.

Narwalperen, pruimen, kersen. Gedraaid, gedroogd. Als ze niet voor 15.00 uur opdrogen, doe ik het zonder te vriezen. Als ze verdorren, liggen ze tot woensdag in de vriezer. Ik heb morgen een vrije dag.

[Licht]

Licht, Ik ben nu twee dagen opgedroogd. Regen elke dag!

[Radushka]

Radushka, Ik heb een kachel in mijn "kantoor".

Toegevoegd maandag 30 mei 2016 19:37

Svetyashka, ik heb nu twee dagen drogen.

Radushka, hier is ook de mijne thuis

Ik zal je meer vertellen. Ik stopte met het drinken van gewone zwarte thee en oploskoffie.

Hetzelfde! Mijn man en ik drinken zelden koffie, oooooo, maar we hebben opslagthee volledig geweigerd! Hoewel ze dure theeën kochten. Mijn man wil ze categorisch niet drinken, ik ook niet.

En ik pakte een volledig pakket bladeren. Thuis kijk ik iets een beetje. Woog 502 g maar kwam in de vriezer

[Licht]

Licht, Heb ik vandaag 2800 g bladeren in de vriezer gedaan. Ik wilde kweepeer en framboos halen, maar het regent met bakken ...

[Licht]

Licht, francevna, Svetik, Allochka, meiden, gefeliciteerd! Laat je diepvriezers altijd veel bladeren hebben. Alla, nou, je hebt boekdelen! Svetik, niets, het seizoen is net begonnen! Verzamel een beetje ... En je zult niet merken hoeveel het zal worden.

Nou, wat, jongens en meisjes? Ik begin de eerste thee van dit seizoen te maken!
Ik wilde een mono-framboos maken. Bovendien beloofde ze Lyudochka om een ​​apart recept uit te brengen, MAAR ... frambozen zijn nog steeds niet genoeg voor een hele partij. En nu zijn de dagelijkse regens begonnen en kan ik helemaal geen bladeren verzamelen. Daarom begon ik te denken ...
Veel mensen houden echt van kersen. Maar kersenthee heeft helemaal geen kleur.Nu wil ik het kersenblad gelijkmatig mengen met het frambozenblad. Mijn geliefde framboos kan de kers niet bederven, dat weet ik zeker. En hier kan kleur iets aan haar toevoegen. Waarheid?

Veel mensen houden echt van kersen. Maar kersenthee heeft helemaal geen kleur. Nu wil ik het kersenblad gelijkmatig mengen met het frambozenblad

Niets kan de kers verdrinken! Maar ik zou het mengen met een peer voor kleur! De smaak is impliciet, maar de kleur !!!!! Wauw! Naar zwart!

[filirina]

filirina, nee, Irinka, mijn peer gaat voor frambozen. Enkel en alleen. Nou, terug in de "volledige mix" - "rustiek".
En wie zei dat peren een impliciete smaak hebben? Dan heb je de verkeerde peer!

En wie zei dat peren een impliciete smaak hebben? Dan heb je de verkeerde peer!

We hebben de juiste peer - een wild! Gewoon tegen de achtergrond van kersen .... (die ik net als eau de cologne dronk) peer en je merkt het niet! En waarom in een frambozenpeer? Framboos zelf heeft een goede kleur. Of bedrieg je monomaline?

Maar welke kleur heeft de kerseninfusie op alcohol! Groen met groen!

Dames, volgens hun nog zeer korte ervaring - verschillende soorten van dezelfde soort - smaken anders. Hier is Antonovka voor al zijn geestigheid van appels, althans voor mij - niet erg, en de rode zoete zomerappels - de bladeren van deze appelboom - zijn gewoon prachtig!

verschillende soorten van dezelfde soort - de smaak is anders

Luda, ik ben het er absoluut mee eens! Daarom kunnen alle soorten appels, peren, druiven etc. het beste worden gemengd als een tuinmix. Dan komen de smaak, geur en kleur tot rust en is het altijd erg lekker!

Veel mensen houden echt van kersen. Maar kersenthee heeft helemaal geen kleur. Nu wil ik het kersenblad gelijkmatig mengen met het frambozenblad.

Kersen moeten apart worden gemaakt en tijdens het brouwen aan elk mengsel worden toegevoegd. Ik vind het heel leuk om toe te voegen aan zwarte thee. Als je de bladeren mengt, hebben de kersen niet meer dan 10 procent van het totale volume nodig, dit is voldoende om smaak toe te voegen, anders verstopt het de rest gewoon. Dit zijn mijn persoonlijke voorkeuren, en zoals gewoonlijk is ieders smaak anders.)

kersen hebben niet meer dan 10 procent van het totaal nodig

In, Ksenia sprong erin! En meteen met de juiste opmerking. Ik zou zelfs 5-7% voorstellen, net als ikzelf.
En de smaak van de bladeren van verschillende rassen is echt anders. Maar de peer smaakt uitstekend, maar dan wel volgens de Zakhar-methode.

Toegevoegd op dinsdag 31 mei 2016 11:14 uur

[Omela]

Omela, mensen vragen om pure kers. En ze drinken pure kersen. Alleen zonder kleur zij. Het gaat precies over deze zaak.
Ik drink geen kersen in welke hoeveelheid dan ook. Het smaakt te sterk voor mij. En we hebben al een jaar geen zwarte thee meer gedronken. Nee.

Toegevoegd op dinsdag 31 mei 2016 12:56

filirina, IRINA !!!! Aandachtig lezen! Geen frambozenkersen, maar frambozenkersen!
Ik verander geen mono-frambozen. Alleen granuleert ze niet bij mij. En ik deed het met bessen, dus ik kan helemaal niet drinken. Compote en dat is alles!
En van meidoornbladeren ... COMPOT (van rozenbottels)! En van kers! Frambozen met peren en appelbomen worden alleen geleverd met normaal granulaat. Ik maak gewoon frambozen voor mezelf en ik spuug op het feit dat ze stoffig zijn)

En waarom in een frambozenpeer?

Radushka, ik schreef eigenlijk over een peer! Welnu, nu is het duidelijk - voor korrels! Ik spuug ook op stof of korrels, frambozen RULIT!

[filirina]

filirina, Begrepen!
Ik heb onlangs een pot geopend met verschillende soorten "stof". Oh, en heerlijke thee! Ik giet wat zich op de pallet uit de droger nestelt. Stof-stof

[Radushka]

Mijn geliefde framboos kan de kers niet bederven, dat weet ik zeker. En hier kan kleur iets aan haar toevoegen.

Radushkamisschien een appel? Dat is wie de kleur zeker zal geven. Een frambozenzapashny kan een kers doden. Succesvolle mixen!

Svetik, een verstokte theemaker is geworden! Ik ben zo blij! En ze probeerden zowel jou als Tonya een beetje te overtuigen ...

[Elena Kadiewa]

En mijn kers vorig jaar heeft zijn geur verloren. Het staat gesloten in glas.
Ik raapte appelblaadjes op voor die 500 g en droogde de rozenbottelblaadjes (de aangename geur was verdwenen) de geur van groen bleef

Toegevoegd op dinsdag 31 mei 2016 13:44

Elena Kadiewa,

En mijn kers vorig jaar heeft zijn geur verloren. Het staat gesloten in glas.

Gospadi! Mijn vorige jaar stinkt dus die horror! Kunt u haar een beetje laten ademen? Luda schreef dat blikjes het beste zijn, maar ze zijn verre van verzegeld! Ik bewaar ze in zakjes met ritssluiting, ze zijn ook, op zijn zachtst gezegd, niet erg strak.

Toegevoegd op dinsdag 31 mei 2016 13:54

En zapashnaya-frambozen kunnen kersen doden

Haar! Niets zal de kers onderbreken! Het ruikt echt, zo ruikt het!

Niets zal de kers onderbreken!

Ik bewaar in ritssluitingszakken

Ik ook! Ik ook!

gedroogde rozenblaadjes (aangename geur verdwenen)

En de rozenbottels hebben de "batch-test" helemaal niet doorstaan, ik heb het niet gedaan.

[filirina]

Mijn vorige jaar stinkt zo erg!

filirina, Irina, Ik heb het zo heerlijk naar kersenjam geroken

Toegevoegd op dinsdag 31 mei 2016 14:17 uur

En de rozenbottel heeft de "batch-test" helemaal niet doorstaan, en ik heb het ook niet gedaan.

Linadoc, Adviseerde Lyudochka me. We hebben zijn zee aan het werk

rook heerlijke kersenjam

Svetiashka, ze ruikt heerlijk, maar te sterk voor mij! (geur als een hond!), dus ik schrijf dat het stinkt. En ze schreef ook dat als iemand kersenlikeur maakt, het goed is om die daar toe te voegen. Kersen-kers geeft het aroma!

[filirina]

(geur als een hond

filirina, Irina, Ik heb ook een reactie op geuren. Maar de kers ruikt lekker. En verschillende soorten zijn verschillend.

[Licht]

Licht, kers stinkt! STINKT! Kers ... jam ... roos (ik heb er een), maar ... STINKT!

[Radushka]

Svetyashka, de kers stinkt! STINKT! Kers ... jam ... roos (ik heb er een), maar ... STINKT!

Radushka,

[Radushka]

Radushka, Ik begrijp je, ik ben hetzelfde voor kersen, nou, laten we zeggen, ik ben onverschillig, maar Mush houdt van, we zijn op zoek naar consensus

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

maar Mush houdt van

En zelfs mijn brij zegt dat het aroma te sterk is! (Waarschijnlijk duizelig)

En zelfs mijn brij zegt

En mijn buurman zei de lekkerste en meest geurige kersenthee.

[Radushka]

Radushka, Ik zou je vragen! Beledig mijn thee niet! Kersen komen op de tweede plaats, maar in kleine hoeveelheden!

Ik beledig je frambozen niet!

Svetik, goed gedaan!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,
Het spijt me schat!

[Elena Kadiewa]

Svetik, goed gedaan!

Elena Kadiewa,

Elena Kadiewa,
Het spijt me schat!

Radushka,

Dat is hetzelfde!

[Licht]

Licht, slegonets ruikt sterk

slegonets ruikt sterk

Ja, erg glad, maar erg sterk

[Elena Kadiewa]

Svetyashka, slegonets ruikt sterk

Ja, erg glad, maar erg sterk

Elena Kadiewa, mam!

[Linadoc]

Oh, meiden, en ik heb vorig jaar thee gezet, en ze hebben me niets gestuurd
Nou, ze stonden en stonden in de voorraadkast. Maar onlangs herinnerde ik me erover dat het gewoon iets is
Toch is droge gisting van enorm belang! Nu, bijna een jaar na bereiding, zijn dit totaal verschillende theesoorten! Over het algemeen andere: aromatisch, rijk, veelzijdig
Ik herinnerde me meteen hoe iemand schreef dat 5-jarige ivan-thee een zeldzaam product is

Linadoc, Linochka, kun je echt je bericht over naaldenthee in een apart recept maken? (als je het er nog niet uit hebt gehaald), zal het jammer zijn als zo'n geweldig recept verloren gaat in de algemene massa gesprekken

[Licht]

Licht,

[Licht]

Wat is het geluid en er is geen strijd? Meisjes, roddelen over kersen? Nou, nou .. Overtuig me niet ... Kersen zijn het lekkerst ...

En mijn kers vorig jaar heeft zijn geur verloren. Het staat gesloten in glas.

Licht, stop je het in een ijzeren theepot. Het aroma zou moeten verbeteren.

Als je de bladeren mengt, hebben de kersen niet meer dan 10 procent van het totale volume nodig, dit is voldoende om smaak toe te voegen, anders verstopt het de rest gewoon. Dit zijn mijn persoonlijke voorkeuren, en zoals gewoonlijk is ieders smaak anders.)

Ik zou zelfs 5-7% voorstellen, net als ikzelf.

Omela, Linadoc, hier ben ik maar 2 - 3 handenvol giet kersen in een thee! Ik hou echt van!

Luda schreef dat blikjes het beste zijn, en ze zijn verre van verzegeld!

filirinaIra, hoe is het niet verzegeld? De mijne zijn erg krap! En elk! En degenen die op de foto in de recepten staan ​​(ik heb er verschillende in de winkel gekocht), en die waarin thee wordt verkocht. Maar zip-lock-pakketten zijn ademend. Ik hou er niet van om thee in zakjes te bewaren. Verweerd!

Lyudochka adviseerde me. We hebben zijn zee aan het werk

Licht, als je veel rozenbottels hebt, meng het dan met andere geuren. En vergeet niet de kers erin te doen. Elke kersenthee wordt erg goed.

Toch is droge gisting van enorm belang! Nu, bijna een jaar na bereiding, zijn dit totaal verschillende theesoorten! Over het algemeen andere: aromatisch, rijk, veelzijdig

SeberiaHelen, oh, wat ben ik blij dat je thee je heeft verrast. Daarom zeg ik dat we er veel van moeten doen. En drink de thee van dit jaar niet eerder dan over een jaar.