Botercake

Cielito Lundo, Elena, ik was het deeg aan het kneden op het programma "Basis met rozijnen". Bedankt voor het antwoord, ik zal het opnieuw proberen. Ik wil echt een behoorlijk resultaat.

Dank je!!! Fantastisch recept! De cake bleek mals, zacht, matig zoet (om precies te zijn, bijna ongezoet, zoals ik wilde). De smaak is verbluffend. Zo'n taart kun je niet kopen. Ik heb het recept volledig gevolgd. Ik heb echter wat gedroogde abrikozen toegevoegd, samen met rozijnen.

Ik bak deze cake al drie jaar! Hij is cool!
We vinden het erg leuk, hoewel heel eenvoudig in uitvoering, maar geweldig om te proeven !!!
Heel erg bedankt voor het recept!
Misschien heb ik al eerder een recensie geschreven, maar ik zal mezelf herhalen!

Had zowel "basis" als "dieet". Het deeg tijdens het kneden (in beide modi) was vloeibaar, maar na het opheffen (voor het bakken) werd het elastischer. Ik vond de afgewerkte nog leuker op de "dieet" - het dak was egaal, mooi, de cake was matig rood, maar niet gebakken. In feite barstte het dak een beetje en is naar mijn mening erger. Ik doe trouwens in beide gevallen suiker 110 gr. Ik was bang dat het zou worden verbrand, maar nee, alles is in orde!

Ik vind de cake ook cool! en beter dan de winkel! mijn mannen aten alles met plezier! Elena Bo nogmaals bedankt))

Hallo iedereen!
Vandaag hebben we deze heerlijke (tot nu toe qua uiterlijk ;-)) paascake (broodje) gebakken. De batch is gedaan in HP op basis van 500gr. bloem, gebakken in een afneembare vorm van 26 cm. in de oven op t = 165gr. convectie. De cake (of misschien een brood) bleek 11 cm hoog te zijn en heeft 1 uur in de vorm gestaan ​​en 30 minuten gebakken. zoals je kunt zien op de foto bleek geweldig! Morgen zullen we de smaak bepalen en dan beschrijven !!! BEDANKT!!!

Dus dat is geweldig,

Ik wil toevoegen aan mijn vorige bericht:
De cake is zacht en nat! De structuur van het deeg lijkt op broodjes, en de smaak is Kulich! In het algemeen - TEVREDEN !!! We zullen keer op keer bakken! pas gewoon de zoetheid aan uw smaak aan! BEDANKT!!!

Kun je me alsjeblieft vertellen, moet je de boter smelten voordat je gaat leggen?

En waarom gebruiken eieren alleen de dooier?

Je hoeft alleen de boter in stukjes te snijden, je hoeft hem niet te smelten. In het recept, ei + dooier of dooiers. Met alleen dooiers is het deeg malser en wordt het niet langer oud.

Heel erg bedankt voor het recept !!! Ik heb het geprobeerd, het is heerlijk. Maar het deeg is droog, ik ben bang om vloeistof toe te voegen (meer eieren of melk), plotseling zal ik de balans van ingrediënten verstoren ...

Maar het deeg is droog, ik ben bang om vloeistof toe te voegen (meer eieren of melk), plotseling zal ik de balans van ingrediënten verstoren ...

Deze cake is voor liefhebbers van een vergelijkbare structuur. Ik vind dit lekker, ik bak jarenlang alleen volgens dit recept.
Het lijkt mij dat je een ander recept nodig hebt, waarbij het deeg vochtiger en vetter is.
.

Ik wil het proberen. hoop dat het uitkomt

Hallo iedereen!
Zoals hierboven vermeld, blijkt de cake droog, maar erg lekker te zijn!
zelfs op de tweede, derde, etc. dag - het deeg is erg lekker, maar droog, niet voor iedereen!

[Elena Bo]

Elena Bo, bedankt

En hier is mijn paascake. Super geklommen. De geur was door het hele appartement. Ik heb nog een paar eetlepels bloem toegevoegd, omdat het broodje niet wilde vormen. Ik kan niet wachten tot het is afgekoeld)

De paascake heeft geen kolobok. U hoeft geen bloem toe te voegen.

mijn favoriete recept! werkt altijd

De paascake heeft geen kolobok. U hoeft geen bloem toe te voegen.

Ja! Je hebt helemaal gelijk!

Groeten!
Terugkomend op ons oude gesprek over bakken in een airfryer. Een set papieren formulieren ligt al een hele tijd - ik wil het gebruiken. Wie ervaring heeft, vertel me alsjeblieft de temperatuur-, ventilator- en tijdmodi.
Ik heb het ooit in kleine metalen cirkels geprobeerd - de zijkanten waren helemaal wit. Ik zou geen herhaling willen.

[Alexander]

Alexander, papieren vormen zijn goed omdat ze op de cakes blijven en hun zijkanten onmiddellijk worden geverfd
Ik heb niet gebakken in de heteluchtfriteuse.

[Tatjana]

Tatjana, Ja. Maar ik ben bang dat de taarten niet rond gebakken zullen worden. Daarom vraag ik naar de temperatuur en luchtstroom.

Wie ervaring heeft, vertel me alsjeblieft de temperatuur-, ventilator- en tijdmodi.

We bakken altijd in een heteluchtoven. In mijn vorige berichten kun je zien hoe mooi alles gebakken is, en zelfs in f. L = 26 cm met verlengde zijkanten. Ik zet 180 ° als het licht uitgaat, zet de vorm op het tweede niveau van onderen en verlaag de temperatuur tot 160 ° en bak het gedurende ~ 40 minuten.

Helaas, ik heb geen oven.

Begrijpen!
Sorry!

[AVK]

AVK, net gebakken in een heteluchtfriteuse in papieren vorm. Ik zet middelgrote en kleine vormen letterlijk 3-5 minuten op maximaal 250 graden en vervolgens 30 minuten op 160-150 graden. Alles is perfect gebakken. Sinds dit jaar bak ik voornamelijk in medium vormen, ik heb een uitzettingsring gebruikt. Vorig jaar was er een batch van de kleinste paaskoekjes en ze bakten ze zonder ring gedurende 20, misschien 25 minuten. Een grote papieren vorm vandaag werd met moeite gebakken, het voegde nog eens 15 minuten toe. en hield het een beetje warm, kreeg het niet meteen. Ik kwam tot de conclusie dat ik geen grote vorm meer ga bakken in de airfryer. De rest wordt groot gebakken in een slowcooker. Hun koepel is niet gebruind, bleek en alles is op deze manier gebakken. Ik bedek zulke ongebruinde taarten met fondant. Ik hou van de gelatine, het is compact, mollig en verkruimelt niet.

Meisjes, en als je het doet met levende gist, hoeveel heb je er dan nodig? En welke doen het het beste? Er is een veilig moment, maar ik heb ook een woonsuite gekocht.

Met de levenden, neem 3 keer meer. Ga 1: 3. Als het 10 droog is, leef dan 30 gram

Ik heb twee paaskoekjes in de oven, laten we eens kijken wat er in de vorm van paarden gebeurt.
PS Kwam er geweldig uit, niets bleef hangen. Blijf cool.

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen! Bedankt voor je meesterwerkrecept. Meesterwerk is zo supersnel en probleemloos. Ik deed het gisteren om te testen zonder rozijnen, maar met fijngesneden appeldroging. Vkusnaaaaa! Mijn kulichik groeide op tot het deksel en werd gebakken))) zelfgemaakt gewaardeerd. Ze zeiden dat het smaakte naar een saichka. Ze vroegen nu, nee nee, om zo'n "cake" te bakken voor thee als ontbijt))) Ik was ook verrast dat de panasik de dikke korst niet in de hoofdmodus bakte. De hele steen is zo delicaat, delicaat dat zelfs de korst als een kruimel wordt gekauwd

[Elena Bo]

Elena Bo , Helen, ik heb nog een dankbaarheid voor dit recept dat niet moeilijk uit te voeren is
Bij de eerste batch kneed ik het deeg in KhP en bakte ik cakes in papieren vormen en bakte ik vervolgens een grote in KhP. Natuurlijk heb ik het kleintje al geprobeerd. Zoals altijd staat het recept bovenaan

Elena, bedankt voor het recept! Ik wilde de culinaire extase van vorig jaar herhalen. Nog niet versierd. Het dak is dit jaar ingestort. Maar ik hoop dat het de smaak niet beïnvloedt. Het beste voor jou!

Helen, gebakken kulichki, neem het rapport aan

We hebben er al een geprobeerd - mijn dochter vond de topjes lekker, mijn grootmoeder vond de kruimel lekker.

[Als reactie op het bericht heeft de cake geen kolobok en zou dat ook niet moeten. Normaal gesproken kruipt een slang omhoog.]

Het dak is dit jaar ingestort.

Het gebeurde ook, deed de kleinste. Er was geen peperkoekmannetje, alleen een slurry, hij wist dat het deeg vloeibaar moest zijn en bleef achter.
De volgende keer dat ik de melk met 30 ml verminderde, bleek het een broodje zonder plas en de bovenste roos, maar gebarsten, wat betekent dat mijn bloem 15 ml minder melk uit het recept nodig heeft. Al wordt met dit meel perfect gewoon brood gemaakt volgens het recept. Complexere samenstelling en veeleisender meel / water-verhouding.
Op pagina 20 vond ik Elena's bericht over een broodje - "Als reactie op het bericht heeft de cake geen kolobok en zou dat ook niet moeten. Normaal gesproken kruipt een slang omhoog. "
Dus bij een nieuwe batch bloem is het noodzakelijk om de batch te controleren.

Elena heel erg bedankt voor het recept, de smaak is heerlijk, nu bakken ze het alleen als ze iets zoets willen.

[Olga]

Olga, probeerde het ook in de heteluchtfriteuse. Het is mooi geworden, maar ik weet nog niet hoe het smaakt. )
En ik heb een uitzettingsring geplaatst om te voorkomen dat het dak verbrandt. Maar de stijging is hier minder dan bij HP.

Ik maakte een cake, nam het recept voor het kleinste gewicht.De cake is goddelijk, hij smelt in je mond, het is onmogelijk om te stoppen en niet te eten!
Ze bakte op wei, met een voorkneden, voegde daarbij bloem toe, bijna een eetlepel - er werd geen deeg in het broodje verzameld. Ik was bang dat het te dicht zou zijn - het bleek gewoon perfect te zijn. Ik was blij dat ik 300 gram bloem had gemaakt - het groeide bijna onder het dak van de kachel. Heel erg bedankt voor het recept!
Peperkoekman na het kneden met rozijnen
Kokend heet
Heerlijk ontbijt

Binnenkort ga ik deze heerlijke paaskoekjes bakken

Misschien vroeg hij het, maar weet je het niet meer.

vanillesuiker 1 zakje

Er zijn verschillende tassen. Ik heb nu 15 g. Is het veel of weinig?

Ik heb nu 15 g. Is het veel of weinig?

Strooi alles over.

Vandaag heb ik deze prachtige paaskoekjes al in de kleinste papieren vormen gebakken. Het bleken 8 dingen.
Een win-win die ik iedereen aanbeveel

Vandaag heb ik deze heerlijke paaskoekjes al gebakken

En morgen word ik geëerd!
(Deze favoriet van mij is altijd de eerste die bakt!)
Lenochka!

bakte het recept voor 900 gram, zelfs het broodje werd gevormd)))) roos niet slecht, maar ik zou graag hoger willen worden, het deksel brak de zijkant af, maar had geen invloed op de smaak, bedankt voor het recept

[Vikusya]

Vikusya, het is beter om geen kolobok te bereiken, om geen cake te scoren. het is hieruit dat het barst. Er zou een komma langs de bodem van de emmer moeten zijn uitgesmeerd.

Bakken!)))
Hier is hij in een broodbakmachine, maar hij rust op een kussen op zijn zij.

Goededag aan iedereen.
Ik heb een hele domme vraag over de hoeveelheid gist.
Hoeveel is 1,75 theelepel. (droge gist) Ongeveer 6 gram? Rechtsaf?
Ik heb al heel lang niet gebakken en zo'n kleinigheid bracht me in een verdoving.

Goededag aan iedereen.
Ik heb een heel domme vraag over de hoeveelheid gist.
Hoeveel is 1,75 theelepel. (droge gist) Ongeveer 6 gram? Rechtsaf?
Ik heb lange tijd niet gebakken en zo'n kleinigheid bracht me in een verdoving.

Nee, dat is niet waar. 1,75 theelepel is 1,75 theelepel. En dat is in gram 2,38 g. Het zit in mijn theelepel. Sovjet. En op speciale weegschalen, niet op keukens.

Goededag aan iedereen.
Ik heb een heel domme vraag over de hoeveelheid gist.
Hoeveel is 1,75 theelepel. (droge gist) Ongeveer 6 gram? Rechtsaf?
Ik heb al heel lang niet gebakken en zo'n kleinigheid bracht me in een verdoving.

Nee, dat is niet waar. 1,75 theelepel is 1,75 theelepel. En dat is in gram 2,38 g. Het zit in mijn theelepel. Sovjet. En op speciale weegschalen, niet op keukens.

Heel erg bedankt.

Ik heb 1 theelepel gist - 2,74 g, respectievelijk 1,75 theelepel. is 4,8 g.

gebakken in HP Panasonic, modus nr.1. het bleek wat er gebeurde (((niet mooi (het hele dak was gescheurd), maar ik hoop dat het goed smaakt))), de geur is heerlijk !!!! Ik wil vragen, wat kan het probleem zijn? alles is duidelijk volgens het recept, ik voegde rozijnen gedrenkt in rum en gedroogde abrikozen toe.

Ik heb 1 theelepel gist - 2,74 g, respectievelijk 1,75 theelepel. is 4,8 g.

Ik besloot het dubbel te controleren. Er is een maatlepel van een Panasonic broodmachine.
Meet 1 theelepel = 2,7 gram. Nou, dan de vereiste berekening
Je hebt het helemaal goed geschreven.