Karper in bier

Karper in bier

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Karper	ongeveer 2 kg
Suiker	3 stukken
Boter	4 stukken
Piment	5 erwten
Anjer	5 sterren
Laurierblad	4 dingen
Knolselderij	1 eetl. lepel (je kunt het overslaan)
Een flinke hand rozijnen	(meer is mogelijk)
schil van een citroen	(niet gezet)

Kook methode

• Met dit gerecht heeft mijn man (toen nog niet haar man) mij het hof gemaakt (waar je gewoon niet naar toe kunt gaan om een ​​meisje te plezieren). Ik kookte het in een grote pan van 5 liter. Hij deed alles nauwgezet volgens het recept. Het ene ingrediënt is strikt na het andere met een bepaald tijdsinterval. Dat wil zeggen, het leggen van de producten duurde een uur. Daarna moest het 2 uur lang langzaam koken. Een paar keer hadden we de moed om te wachten. De smaak was fantastisch. Maar meestal overheerste het gevoel van honger het gevoel van smaak. Het gerecht werd gegeten zodra de "ogen wit werden", en dit is een heel ander verhaal. Ze vertrouwden me niet om dit gerecht te koken, omdat ik heel vrij handelde met het originele recept - ik gooide alles tegelijk in de pan, uitgesloten zonder spijt te hebben wat er niet was of vervangen door soortgelijke. De echtgenoot (tegen die tijd al legitiem) kon er niet naar kijken, het was niet nodig om alleen te koken, dus we vergaten deze fantastische smaak veilig. Totdat er een slowcooker in huis verscheen. En aangezien ik kookte en de "chef" met het originele recept afwezig was, bleek wat er gebeurde.
• Karper darmen, schoonmaken, kieuwen verwijderen, de kop niet afsnijden. Snijd in stukjes, zout, peper, besprenkel met azijn (ik had een appelcider), doe in een MV en laat een uur staan ​​(je kunt niet weggaan, maar meteen koken). Voeg daarna alle ingrediënten toe, giet bier in zodat alle vis bedekt is en kook. Ik kookte 3 uur Hoog, 2 uur op het vuur en onder de deksel om af te koelen. Serveer met rozijnen. ZEER ZEER SMAKELIJK !!!! De man was gewoon stomverbaasd en ging voor zo'n gelegenheid een fles witte wijn halen.
• 
• Het enige probleem dat je kunt krijgen, is dat ze allemaal uit elkaar vallen (het uitzicht op het bord is helemaal niet toonbaar), dus het is beter om de vis in één laag te leggen, dan is het gemakkelijker om het te krijgen. Ik denk dat de kooktijd ook kan worden verkort.

Tijd voor voorbereiding:

5 uur

Kookprogramma:

Hoge stand + verwarming

Opmerking

Karper is een zoetwatervis, een gedomesticeerde vorm van karper. Lengte tot 1 m, gewicht 12-16 kg, soms tot 20 kg Lichaam dik, matig langwerpig, bedekt met donkergeel-gouden schubben; bovenlip 2 paar antennes. Het wordt gekweekt in vijvers. Er zijn verschillende soorten karpers: geschubd, spiegel, frame, kaal.

Waardevolle commerciële vis. Het wordt voornamelijk vers verkocht. Het vlees heeft voedingseigenschappen, is wit, erg lekker en voedzaam, bevat 16% eiwit en 3,6% vet, geschikt voor verschillende soorten koken. Karper is vooral lekker als hij gebakken, gebakken of gevuld is.

Ik besloot een fatsoenlijke foto in te voegen. Vandaag heb ik alles volgens het recept gekookt, maar ik heb één grote karper gemaakt - hij paste gewoon in één laag. Ik heb ook droge peterselie en een korstje roggebrood toegevoegd. Alles is ook heerlijk !!!

[Omelchik]

Omelchik, dit is een aanfluiting - om zulke foto's 's nachts bloot te leggen! Ik ben een carpaholic !!! Ik zou als antwoord op zijn minst nauwgezette vragen willen kwellen ... Welke suikerklontjes? Kun je theelepels vervangen? Wat zijn de stukjes boter? Op dit moment heb ik een stuk van 500 gram in de koelkast ... En wat voor bier? Ik ben er geen boem in ...

Nou, ik maakte er grapjes over om 's nachts te kijken !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Toen ik voor het eerst een foto exposeerde, zat er karper op vlak voordat ik bier schonk. Daar kun je de stukken en al het andere zien. Maar het ging om de een of andere reden niet open.

Wat zijn suikerklontjes? Kun je theelepels vervangen?

Natuurlijk kan dat, deze keer heb ik gewoon drie (of vier, ik weet het niet meer) theelepels gedaan.

Wat zijn de stukjes boter?

Klein - 10 gram.

En wat voor bier?

Ik neem het goedkoopste licht in plastic flessen. Vandaag was er "Klinskoe Light" 1,5 liter. Bijna alles is weg.

Py. Sy. Over het algemeen zijn de hoeveelheid en het gewicht van de ingrediënten niet bijzonder belangrijk. Als u klaar bent, doet u alles "met het oog". Vandaag keek mijn man naar het proces van het leggen van voedsel - hij beval een korst roggebrood te gooien! Hoewel ik het daarvoor niet heb gezegd. Maar ze legde het neer zodat hij rustiger was!

Vandaag keek mijn man naar het proces van het leggen van voedsel - hij beval een korst roggebrood te gooien! Hoewel ik het daarvoor niet heb gezegd. Maar ze legde het neer zodat hij rustiger was!

Nou, met een korst is goraaazdooo lekkerder ... waarschijnlijk

Nou, met een korst is goraaazdooo lekkerder ... waarschijnlijk

Waarschijnlijk niet, maar zeker !!! Hij liet de kans niet voorbijgaan om te zeggen - je ziet hoe heerlijk het bleek als je de technologie volgt! Wat zou kind de man amuseerde zich niet, als hij maar tevreden was! Dus het is rustiger voor ons!

Nogmaals, ik wil zeggen dat het beter is om karper van tevoren te koken, zodat deze afkoelt onder een deksel in een slowcooker.

Dat wil zeggen, moet je het koud eten?

Dat wil zeggen, moet je het koud eten?

Natuurlijk niet. Je moet warm eten .. Het koelt alleen af ​​en is nog meer verzadigd van smaak ... Vandaag om 14.00 uur heb ik het neergelegd, om 15.00 heb ik het gevuld met bier en aangezet, om 21.00 uur was het warm gegeten. Desgewenst kunt u hem ook opwarmen.

Bedankt, nu is alles duidelijk, jammer dat karpers hier heel zeldzaam zijn, maar zo snel mogelijk, meteen ...

[Gashul]

het is jammer dat karpers in ons land zeer zeldzaam zijn,

Gashul, welke problemen!!!!! Kom, ik geef je bevroren hosh! Ik heb entogo schoensmeer karperhopen !! Echtgenoot sleept emmers uit de visserij !!! Er valt nergens te liegen!

Nee, nou, zo speel ik niet, ik ben ook een carpaholic, ik sjok gewoon op ze, sorry. En hier is zo'n recept, zelfs voor de nacht. Geen kruis op je maretak

Verbaasd heb ik ook karpers, de hele grote vriezer is vol, ik weet niet wat ik ermee moet doen. En toen werd het recept opgesteld. Eén probleem - er is geen MV, maar er is een tekenfilm, misschien weet iemand hoe Maak het?

[noot]

noot, doe hetzelfde in de blusmodus.

[Gasha]

Een probleem - er is geen MV, maar er is een cartoon, misschien weet iemand hoe hij die moet maken?

Ik heb een kleine cartoon, dus ik doe het er niet in. Maar ik denk dat Gasha correct geadviseerd!

[Noot]

Noot,
Ik dacht gewoon ... als je in een tekenfilm kookt, verminder de tijd dan tot 1 uur, nou, je kunt het een tijdje op verwarming houden. En dan zal het binnen drie uur in stof veranderen!

[Mijn hele grote vriezer zit ook vol met karpers, ik weet niet meer wat ik ermee moet]

Mijn hele grote vriezer zit ook vol met karpers, ik weet niet meer wat ik ermee moet
Wat te doen? - DEEL !!!!
We zouden zoveel vissen hebben in deze hitte. Voor oktober zullen we geen karpers zien

[Omela]

Omela, maar heb je geprobeerd een andere vis te koken volgens dit recept? Brasem bijvoorbeeld? En voor degenen die nog steeds geen multi- of slowcooker hebben, vertel me hoeveel ik het op het fornuis of in de oven moet koken?

[Omela]

Omela, maar heb je geprobeerd een andere vis te koken volgens dit recept? Brasem bijvoorbeeld?

Ik zou brasem niet zo koken. De vis moet behoorlijk dik en "dik" zijn, je kunt karper proberen.

vertel me hoeveel op het fornuis of in de oven om het te koken?

Dit recept was oorspronkelijk bedoeld om op het fornuis te koken. Maar je hebt een grote pan en constante controle nodig, want als het kookt, probeert de vloeistof te ontsnappen. Na verloop van tijd, denk ik, na ongeveer een uur koken op laag vuur en tot het afkoelt onder het deksel.

Oksanochka, ik heb twee keer een uur lang karpers in bier gemaakt tijdens het stoven in een tekenfilm, nu keek ik - ze lijken gekookt te zijn. Dus zou het moeten zijn, of kan ik ze drogen in de oven (frituren)? De pan zit vol met vloeistof, de vis wordt tijdens het afkoelen niet zuur

[noot]

noot Ir, het zou zo moeten zijn. Hij is gestoofd! En als het afkoelt, wordt het nog meer verzadigd. Ik laat het meestal een nacht in de slowcooker staan ​​tot het volgende diner.Een gedoneerde karper is een heel andere kolinkor!

De magische vis blijkt! Echte jam!
Voor mij was deze karper de koning van de nieuwjaarstafel! En de geur van pittige alcohol hing over de hele verdieping: buren kwamen met vragen.
Ik kookte Panas in een tekenfilm: 15 minuten bakken tot ze kookten, 1 uur stoven en daarna afgekoeld voor ongeveer 6 minuten onder het deksel. Er was maar één vis, 2,5 kg. In twee lagen leggen, er was 0,5 liter bier voor nodig.

Klik:

[Klementina]

Klementina , blij dat je het leuk vond!!! We houden ook van hem !!!