Klassieke paastaart in Philips HD90XX broodbakmachines

[Kook methode]

Klassieke paastaart in Philips HD90XX broodbakmachines

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel voor deeg	100 g
Melk (40 ° C)	175 ml
Gist	3 theelepels
Suiker	0,5 eetl. l
Meel voor deeg	2 en 1/4 kopjes (340 gr)
Eieren	3 stuks
Kaneel	1 theelepel
Vanille	2 theelepels
Zout	1 theelepel
Boter	100 g
Suiker	10 eetl. l (130 gr)
Rozijnen	1 pak. (100gr)

Kook methode

• Het recept "Classic Kulich" uit het Philips-boek is als basis genomen. Geschikt voor Philips HD9015, HD9016, HD9045, HD9046
• Het aantal ingrediënten is enigszins aangepast aan uw smaak.
• Kook methode
• We maken een deeg, gieten 100 g gezeefde bloem in een emmer, giet 175 ml warme melk 40 graden, 3 theelepels Saf-moment-gist en iets meer dan een halve eetlepel suiker.
• We installeren de emmer in de broodbakmachine, nadat we deze eerder licht hebben ingevet met zonnebloemolie. Selecteer programma 5, medium-rare korst, bakmaat 1000 g.
• Terwijl het deeg kneedt en geschikt is, bereiden we de rest van de ingrediënten voor. Eieren 3 stuks. doe in een kom, vul met water op kamertemperatuur en laat 10 minuten staan.
• Neem 2 en 1/4 kopjes gezeefde bloem, giet in een kom, voeg toe, snijd in plakjes, een half pakje boter op kamertemperatuur. We schenken 10 eetlepels. l suiker, twee zakjes vanille, 1 theelepel kaneel.
• Giet de rozijnen in een kopje, giet er kokend water overheen, laat 30 minuten staan.
• Breek de eieren in een kopje, klop met een lepel op dezelfde plaats, voeg 1 theelepel zout toe en meng goed tot het oplost (eieren en zout maken de kleur meer verzadigd).
• Wanneer het deeg opkomt en het tweede kneden begint (ongeveer een uur later), open dan de deur van de broodmachine en voeg voorzichtig met een lepel, alsof in een emmer, alle voorbereide ingrediënten toe. Giet de eieren op dezelfde plek uit de beker. Tijdens het kneden klinkt er een geluidssignaal, dit betekent dat het tijd is om de rozijnen toe te voegen, nadat je het water uit de beker hebt laten lopen en er een beetje in hebt geperst.
• Soms blijft er tijdens het kneden bloem achter in de hoeken van de emmer, ik duw het voorzichtig onder de kneder met een spatel (om de coating niet te krassen).
• Na het rijzen van het deeg, wordt er nog eens 20-30 seconden gekneed.
• Vervolgens komt het deeg omhoog en wordt het gebakken.
• Na het bakken, als het signaal klinkt, haal ik de cake er niet uit, maar laat hem nog eens 30 minuten staan, hij komt alsof hij in een oven ligt. Dan klik ik op stop. En ik pak een emmer kant-en-klaar gebak, schud het uit op het bord en wikkel het in een handdoek.
• Indien gewenst kunt u de cake invetten met glazuur.
• 
• 
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

bleek cake 1270 gr

Tijd voor voorbereiding:

kneden en bakken 3.22, na het bakken duurt het 30 minuten.

Kookprogramma:

Zacht gebak, programma 5