Botercake

Kun je me alsjeblieft vertellen of ik taarten in de oven ga bakken, doe het deeg in de hoofdmodus? Dit is mijn eerste ervaring, dus ik zou graag de volgorde willen weten. Ik ga het deeg van dit recept maken in een broodbakmachine, dan in vormpjes doen, 20-30 minuten laten staan ​​en in de oven doen, toch?

Nu heb ik gekeken naar het antwoord op de vraag, maar wanneer is het nog mogelijk om paascake te bakken tijdens de Goede Week. Het blijkt dat je elke dag, alleen op zaterdag, tijd nodig hebt om je te wijden. Het blijkt dat je voor zaterdag moet bakken.

Oh ... Nou, tot zaterdag zullen we het zeker redden.

Ik heb het gisteren gebakken, maar heb het nog niet geglazuurd. De appel is toegevoegd.

[Albina]

Als ik taarten in de oven ga bakken, doe het deeg dan in de hoofdmodus?

Ik bakte in mijn HP Scarlet in de "hoofd" -modus, maar ik bakte de batch en gebakken goederen op dezelfde plaats. Er is een modus "zelfgemaakt deeg" in mijn oven en deze modus is alleen voor het kneden en rijzen van gistdeeg, en het duurt 1 uur en 30 minuten. Aan het einde van het kneden kan het deeg worden verwijderd en in elke vorm in de oven worden gebakken. Maar verwar deze modus niet, dat wil zeggen "zelfgemaakt deeg" en een andere manier om "gistvrij deeg" te kneden, dat slechts 15 minuten duurt. Voor gistdeeg is deze tijd kort. Je kunt natuurlijk in de "hoofd" -modus kijken, maar dan moet je de eindtijd van de laatste rijzen (rijzen) bekijken (je kunt in de instructies zien wanneer deze tijd afloopt) en het deeg verwijderen, anders begint het bakken. En als u deze tijd in de gaten houdt, kunt u aan andere zaken beginnen, want we doen meestal meer dan één ding tegelijk. In jouw geval zou ik de modus "zelfgemaakt deeg" gebruiken. Natuurlijk weet ik niet wat voor soort kachel je hebt en welke standen het heeft. Maar ik denk dat het principe van het kiezen van een programma duidelijk is




Albina, goed gedaan, erin geslaagd om op donderdag te bakken. De paaskoekjes zijn goed en smakelijk.

[Ludmila]

Ludmila, 🔗 Ik hou echt van dit recept: geen probleem.

Ik hou echt van dit recept: geen probleem.

Dat is zeker

Lyudmila, bedankt voor het antwoord! Ik heb een Panasonic, er is een modus voor het bereiden van een deeg voor 2 uur, het blijkt helemaal klaar te zijn, al met verschillende proeven. Het is alleen dat ik deze modus ooit heb gebruikt om het deeg voor taarten "als fluff" te maken en ze lukte niet, het deeg leek zuur, en daarvoor maakte ik altijd het "pizza" -programma. Nu ben ik bang om iets verkeerds te doen met paaskoekjes

het deeg is zuur

Dit kan ook gebeuren door overtollige gist, bijvoorbeeld als het deeg wordt gekneed met zure melk.

Ik las onlangs dat onze voorouders de gewoonte hadden om het deeg op donderdag te bereiden, 's nachts te staan ​​en de hele vrijdag te bakken.

nou, waar worden ze dan meteen droog
meiden allemaal dit alledaagse ... Ik denk niet dat dat het belangrijkste is in de week voor Pasen

meiden allemaal dit alledaagse ... Ik denk niet dat dat het belangrijkste is in de week voor Pasen

Nu heb ik gekeken naar het antwoord op de vraag, maar wanneer is het nog mogelijk om paascake te bakken tijdens de Goede Week. Het blijkt dat je elke dag, alleen op zaterdag, tijd nodig hebt om je te wijden. Het blijkt dat je voor zaterdag moet bakken.

meiden allemaal dit alledaagse ... Ik denk niet dat dat het belangrijkste is in de week voor Pasen

Meisjes, daar ben ik het mee eens!

[Recept:]

Gisteren heb ik het gebakken volgens het recept. HP Bork x800. Volume voor 1250 gr. Er is een Sweet-modus en de mogelijkheid om elk stadium van het mixen aan te passen, ik zal schrijven wat er met me is gebeurd.

Recept:
Geperste gist 18 gram
Meel 525 gram (onmiddellijk verhoogd door saffraan)
Suiker 110 gram (verhoogd)
Vanillesuiker 1 zakje
Zout 3 gram
Boter 72 gram (verzacht, niet gesmolten)
Ei + dooier 70 gram
Melk 250 gram
Saffraan 8 gram vloeistof
Rozijnen 135 gram

Programma:
1. 5 minuten langzaam kneden (roeren)
2. Snel 20 minuten kneden (basis)
3.1 proofing 40 min
4. Wissel 10 sec
5.2 proofing 25 min
6. Mix - zette de pauze aan, haalde het uit de emmer, douchte het met de handen, verwijderde de spatel. Lekker in een emmer gedaan. (HIER ZOU IK HET IN DE VORM NEMEN ALS IK IN DE OVEN BAKKERIJ!)
7.3 rijzen 30 min
8. 1 uur 10 minuten bakken op t = 123 * C

Proeven 34 * C
Kneden start:


Het deeg bereikte de rand niet, ik heb de laatste rijzen voor het bakken verkleind, omdat het deeg groeit tijdens het bakproces.

Dit is voor het bakken:


De cake zou het deksel raken, maar hij kroop niet 😊 En toen ging hij een beetje zitten





UITGANG:
Broodgewicht: 1150 gram
Totale kosten: 225,2 roebel
Kcal 100 gram: 295,1

Totale kosten: 225,2 roebel

Iets wat je veel hebt gedaan. Ik heb ongeveer 70 roebel.
Ik doe nooit moeite met bloem, ik neem degene die met korting is (behalve Nekrasovskaya), olie is ook niet duur Lacomo, nou ja, de rest is hetzelfde. Vier middelgrote taarten uit één bladwijzer.

Iets wat je veel hebt gedaan.

Ja, de mijne is duur, omdat de ingrediënten duur zijn. Finse bloem met Frans en alleen al "weegt" het 70 roebel in het recept.
Olie van 1000 meren in het recept 51 roebel
Ik neem gewogen rozijnen op de markt - 56 roebel in het recept ... nou ja, plus kleine dingen ...

Gewapend met het advies van oudere kameraden en wisselend tussen drie modi, bakte ik de eerste cake. Precies opgevangen en begonnen met bakken. Opgeklommen met een goede koepel boven de vorm, maar een beetje gebarsten. Toegegeven, aan de zijkanten verbrand. Maar ik bedekte het volledig met glazuur. Het belangrijkste is echt - rond! En waarom heb ik het niet eerder ontdekt?
Nu is de tweede proofing. Ik zal het morgen bakken. )

gebarsten in HP? Gist verschoof. Of toch: je had het deeg vochtiger kunnen maken, en iets minder gist.
Verbrand - de bakmodus is sterk. Het moet voor het einde van het programma worden uitgetrokken. 94 graden in het midden en direct uittrekken

De koepel barstte na ongeveer 15 minuten bakken.
Nou, me herinnerend dat de taarten vaak niet gebakken waren, zette ik 65 minuten. Van bovenaf was de korst goed rossig, maar de zijkanten waren niet zichtbaar om eerder af te zetten. Er is helaas geen thermometer.
Nu zet ik het op 55 minuten.

en trek er onmiddellijk uit

En ik laat het na het signaal nog 10 minuten in de kachel liggen - als ik eenmaal heb gelezen dat het meteen onmogelijk is.

Het belangrijkste is echt - rond! En waarom heb ik het niet eerder ontdekt?

Alexander, begrijp het niet .. bak jij een ronde vorm in HP? Hoe is het? in een andere vorm?

[Evgeniya]

Evgeniya, kocht een opvouwbare cakevorm met antiaanbaklaag. 16 cm - diameter 13 cm hoog.
Na de tweede keer kneden in een emmer, breng ik het deeg in een ronde vorm over, doe het in de HP. Rijzen met bakmodus. Ik zorg ervoor dat ik pas ga bakken als het deeg goed is gerezen. Als er nog drie centimeter over is tot de rand van het formulier, zet ik de bakmodus aan.



Ja, voor deze vorm is de middelste versie goed geschikt, waar 340 gram bloem.

Ik zal het je morgen laten zien.



Wat een heerlijke broodjes!
Je kunt je geest opeten: zacht, los, gewichtloos.

[Alexander]

Ik rol het in een ronde vorm, stop het in HP

Alexander, en het schouderblad eruit halen? Als je hem eruit haalt, heb je dan last van de pin?

Beste forumgebruikers! Ik heb specifiek geraadpleegd over het bakken van paaskoekjes en het kleuren van eieren. Ik kreeg te horen dat het elke dag van de week mogelijk is. over vrijdag - gezien het stressvolle ritme van het leven, is het mogelijk op vrijdag met Prayer. iedereen met de komst!

Alexander, en het schouderblad eruit halen? Als je hem eruit haalt, heb je dan last van de pin?

Waarom laat je de spatel in het gebakken deeg? )
Ik begreep de pin niet. De spatel is er gemakkelijk uit te halen en er zit geen pin in de ronde vorm.

en er is geen pin in de ronde vorm.

Nou ja ... leg het formulier gewoon op de plek waar de peddel wordt aangedaan, toch? kun je een foto laten zien (ronde vorm in HP)?

[Evgeniya]

Evgeniya, je hoeft alleen maar de emmer te verwijderen, het deeg in een ronde vorm te plaatsen en in plaats van de emmer in de HP te plaatsen
pin in een emmer

Dit is hoe het eruit ziet.Klik om te vergroten. Na het wassen zit er nog steeds een druppel water op de emmer.

[Alexander]

Alexander, bedankt!!! Eindelijk kwam het !!! En bovenal schreven ze: BUCKET REMOVE !!!! En ik dacht dat ik de spatel))) kattenbak uit mijn zorgen moest halen. Gelukkig Pasen!

[Alexander]

Alexander,
waarom iets meteen onmogelijk is. Je moet het organiseren naar je eigen smaak en situatie
Soms laat men paaskoekjes in emmers afkoelen als ze erg mals zijn. Om niet te breken en te kreuken bij verwijdering uit de emmer. In een zeer luchtige koffer, zelfs in de vormpjes, worden ze ondersteboven gekoeld zodat ze ook in de vormpjes niet kreuken.
En in andere gevallen, als de cake luchtig is, maar gemakkelijk uit de emmer vliegt, wordt hij gekoeld liggend op zijn zij op een verenbed.

Wanneer de kachel niet bakt, laten ze hem in de emmer om de restwarmte te bereiken.

Dat wil zeggen, elk geval wordt uitgelokt door een specifieke situatie.

Maar als de kachel een cake aan het bakken is, dan is er geen reden om het programma niet te onderbreken en de cake met stabiele wanden snel uit de emmer te halen.

op de foto Kulich Butter en Kulich van het nachtelijke "koude" deeg van Maggie Glaser. Al het beste !!! We zijn heerlijk

[Elena Bo]

Elena BoHelen, heel erg bedankt voor het recept! Gisteren bakte ik je boterkoekjes, maakte het deeg in KhP, zonder appels en zelfs zonder rozijnen, gebakken in de oven, probeerde tijdens het bakken uit de vorm te komen, hoewel het minder dan 1/3 vulde. Van de drie zijn die van jou de meest luchtige!
Christus is opgestaan! Gelukkig Pasen!

Dit jaar heb ik je taarten gebakken. Heel lekker, heel simpel. Zacht, luchtig met een rijke smaak. En heel eenvoudig uit te voeren. Kneden in een broodbakmachine, in vormen en in een snelkookpan, een slowcooker voor rijzen en bakken. Heel erg bedankt voor het recept!



Donderdag gebakken. Eet sinds de ochtend. Heerlijke, zachte, luchtige cake met een rijke smaak.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, mijn volgende jaarlijkse dankbaarheid voor dit recept. Het tweede jaar bak ik erop voor Pasen. Dit jaar bakte ik op vrijdag in een broodbakmachine (nou ja, op donderdag was er absoluut geen tijd) en op zaterdag, nadat ik om 21.00 uur thuiskwam van mijn werk, bakte ik weer een taart. Ik heb het vanmorgen geprobeerd. Heerlijk zoals altijd, en wat belangrijk voor mij is, het bevat niet erg veel calorieën door de kleine hoeveelheid olie. Bedankt voor het recept.
Vrolijk Pasen voor iedereen! Ik wens jullie allemaal een goede gezondheid en veel geluk!

Christus is opgestaan!
Elena! Bedankt voor het recept! Heerlijke paascake!
Dit jaar, tot voor kort, ging ik niets bakken voor Pasen ... Geen tijd, geen moeite, geen geld ...
Donderdagavond werd de wens om zelf een cake te bakken overweldigd. Ik las over je olie en kwam tot een besluit!
Mijn man bracht bloem na het werk, er zat genoeg suiker naast, 70 g rozijnen (gedrenkt in cognac), kruiden voor het bakken van kamis, twee eieren ... Super! De peperkoekman is knap, zijn zoon deed heel zijn best, hielp de broodbakmachine om de bloem te mengen, daarna waren de rozijnen (hij dronk van zijn cognac))) verrast).
Ze werden gebakken in een mini-oven. Mijn paaskoekjes bleven aan het plafond plakken, maar ze waren gebakken, ze waren niet opgebrand. Gerimpeld bij het afkoelen, het was te zacht. Ze bakten in een siliconen mal en in aluminium Biol.
Er waren geen mooie foto's - mijn kleine kunstenaar ziet schoonheid op zijn eigen manier.
Vandaag snijden ze de gezegende paascake - hoe mals, vochtig, geparfumeerd is het! Super! En dit met een minimum aan producten !!!
Bedankt voor het recept!

Christus is opgestaan!
Dit jaar bakte ik in papieren vormen, en vergeet niet om wat water op de bodem van de oven te doen. Ik controleerde het bakken door de temperatuur in de cake. Het bleek zo zacht en sappig. Omdat ik in de oven bakte en niet bang was dat ze zouden verbranden, heb ik suiker toegevoegd aan 120 g. naar een grote bladwijzer. Ik ben erg tevreden. Gisteren lichtten ze op, vandaag hebben ze het in de ochtend getest

Echt verrezen!
Oh, ik vergat te schrijven. Ik bakte, zoals altijd, met een heel klein beetje suiker 1-2 el. l. voor gist en stevia (suikervervanger voor honing. indicaties). En boter kwam, op advies van Chuchelka, later tussenbeide, tegen het einde van de batch. De paaskoekjes kwamen geweldig uit. In papieren vorm was de eerste erg gekreukt. Ik heb hem echter niet ingedrukt, ik heb hem gewoon uit de snelkookpan gehaald. Toen haalde ze de rest eruit zonder te ademen en probeerde ze niet aan te raken, legde ze onmiddellijk op tafel.Ja, en laat het even afkoelen voordat je het eruit haalt. Anders verfrommelden ze veel. Zo zacht en luchtig.

Echt verrezen!
Hier zijn cakes volgens dit recept voor 500 g bloem, suiker 140 g, de rest volgens het recept.
Deel in de oven gebakken, en een grote cake in MV Philips

Christus is opgestaan! Hier zijn mijn paaskoekjes, Elena bakt voor het tweede jaar, nogmaals bedankt voor het recept! Heerlijke paaskoekjes!

Voor het tweede jaar bak ik taarten volgens dit recept. Ik heb al veel recepten geprobeerd, maar nu denk ik dat de zoektocht voorbij is
Het recept is eenvoudig en economisch, en het resultaat overtreft alle verwachtingen.

Oh, hoeveel fans van dit recept. Dit jaar heb ik het traditioneel ook gebakken.
Ik had dit jaar geen geluk, ik was een beetje ziek, maar ik kon niet anders dan taarten bakken. KHP kneedde, en daarna legde ik ze in papieren vormen en bakte ze in de oven. Dus met een minimum aan kosten en inspanningen van mijn kant is alles gelukt. Ik heb 2 bladwijzers gemaakt in HP volgens dit recept, en een bladwijzer voor kwarktaart (ik vind het ook erg leuk). Ik vergat de foto helemaal, het was niet daarvoor, ik gaf de taarten aan mijn zoon, liet een kleintje voor mezelf achter.
Ondanks hun niet helemaal werkende staat waren de taarten een succes, je kunt het recept voor altijd en goedkoop en in elke conditie bakken.
Op ouderdag ga ik nog bakken, ik zal proberen te fotograferen.

En ik ben je dankbaar! Sinds enkele jaren dragen we deze cake voor toewijding naar de kerk!
Bedankt, Elena!

[MaBa]

MaBa, Zeer mooie paascake!

Gisteren bakte ik het in KhP voor 500 g bloem, al gegeten)

[julia_bb]

julia_bb, schoonheid!

Meisjes, nergens is er een berekening voor 400 g bloem?)
Vertel me als iemand het zo heeft gebakken?

Dit jaar heb ik geprobeerd om je paascake voor Pasen te bakken. Het bleek gemakkelijk en smakelijk. Alleen in plaats van rozijnen gebruikte ik gekonfijt fruit.

Goedendag iedereen!

Met dankbaarheid voor het recept voor een heerlijke paascake voor HP.
Ik bakte 2 keer volgens dit recept: ik maakte een bladwijzer van producten voor 500 g en 340 g bloem, ik gebruikte verse "Lux" gist, respectievelijk 15 g en 11 g, voor roeren in warme melk tot het opgelost was. In beide gevallen heb ik ongeveer 1 eetlepel bloem toegevoegd (zonder speciale bovenkant), er was geen kolobok aan het begin van het kneden, maar tijdens het kneden werd een goede "halve druppel" -kolobok gevormd, de wanden van de emmer was schoon. Mijn kneden gaat twee keer: de eerste batch, rust, opnieuw kneden. Dus na het tweede kneden is het deeg glad, goed gekneed.
Ze bakte volgens het programma "Boterbrood" en koos de juiste bakparameters. Voor 500 g bloem ondersteunde de bovenkant van de cake het deksel en was licht vervormd, voor 340 g bloem kwam het niet boven de emmer uit. De cake was goed gebakken, laat hem een ​​beetje afkoelen in de emmer en trek hem uit de HP, omdat ik bang was om hem te verfrommelen, de cake was zo mals en luchtig. Ondanks dat het recept ongepaard is, wordt het deeg niet snel oud en behoudt het zijn structuur.
Ik vond het recept erg leuk vanwege de eenvoud en het resultaat, omdat het niet altijd mogelijk is om veel tijd aan het bakken te besteden.
Voor Hemelvaart bak ik elke week taarten, ik hou er erg van!

Een kleine toevoeging - toen de cake opnieuw werd gebakken - bij het leggen van producten voor 500 g bloem, deed ik 12 g Lux-gist (op advies van een van de meiden uit dit topic).
Het resultaat is uitstekend, een enorme cake met een koepel, die niet kreukelde met het HP-deksel.
Hoewel de cake tijdens het bakken aanzienlijk groeide in ongeveer 20-25 minuten vanaf het begin van het bakken, wat in het begin wat opwinding veroorzaakte.

[Jachthaven]

Jachthaven, je hebt een heerlijke cake.

[Taya, heel erg bedankt]

Taya, heel erg bedankt voor de lof en aandacht!

Kulich was een succes, erg lekker, dankzij de auteur - Elena BO!