Lechosalade "Het kan niet eenvoudiger" (voorbereiding op de winter in de Polaris 0305 snelkookpan) - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Lechosalade "Makkelijker kan het niet" (voorbereiding op de winter in de Polaris 0305 snelkookpan)

Categorie: Spaties

Ingredienten
Tomaten	500 g
Zoete peper	500 g
Zonnebloemolie	50 ml
Suiker	1 theelepel *
Fijn zout	1/2 eetl. l. + 1/4 uur. l.
Azijnzuur 70%	3 / 4-1 theelepel
Verse dille	30-50 g
of droog	1-2 theelepels
Knoflook	4 kruidnagels
* Maatlepels van een broodmachine
Uitvoer: 1 blik 0,8 l

Kook methode

Ik leg dit recept bloot op verzoek van de meisjes. Er waren veel gissingen en twijfels in het Polaris-onderwerp over het maken van blanco's in een snelkookpan, onder welke parameters.
Ik gebruik de snelkookpan al jaren voor het klaarmaken van salades voor de winter, maar het is een volwaardige (9 liter). Dit jaar heb ik geprobeerd een lecho te maken voor testen in Polaris. Het resultaat is aangenaam. Sneller en vooral bij een druk van 1 (dit is 40 kPa) bleken de groenten ongekookt.
Ik deel altijd twijfelachtig de recepten voor de blanco's, omdat iedereen zijn eigen begrip heeft van wat ‘lekker’ is. In dit recept kunnen het zout en de azijn eenvoudig worden aangepast aan uw behoeften. Daarom raad ik aan om eerst een halve portie te koken, het te proberen en het vervolgens, als je het lekker vindt, in grotere hoeveelheden te bereiden.
Koken.
Snijd de tomaten in driehoeken van ~ 0,8-1 cm dik (eerst in de lengte in 4 plakjes, dan elk plakje dwars).
Snijd de paprika in reepjes van dezelfde dikte.
Giet plantaardige olie in een pan. Voeg de voorbereide groenten toe, roer lichtjes. Sluit het deksel van de snelkookpan en zet de klep in de "Druk" -stand. Selecteer alstublieft "Handmatige" modus, druk - 1, tijd - 7 minuten.
Schil terwijl de groenten stoven de knoflook, hak deze fijn met een knoflookpers. Snijd de dille niet te fijn.
Meet suiker, zout, azijn af. zuur.
Na het signaal van gereedheid, bedek het deksel van de snelkookpan met een theedoek die in 4-6 lagen is gevouwen en laat de druk voorzichtig ontsnappen door de klep te openen.
Voeg knoflook en dille toe aan groenten, voeg suiker, zout en azijn toe. zuur.
Sluit het deksel en de klep weer. Aanzetten "Handmatige" modus, druk - 1, tijd - 1 min.
Laat de druk onmiddellijk na het signaal ontsnappen. Roer de salade. Proef het, als alles u uitkomt - doe de lecho in een steriele pot, steriliseer 10 minuten en rol op.
(Ik steriliseer in de airfryer. Ik neem de potten met schroefdoppen. Ik zet een laag rooster in de grill, zet de "Preheat" aan - 6 minuten, en installeer dan de expansiering.
In een voorverwarmde grill zet ik een pot op het rooster en zet ik 180 graden aan, hoge snelheid - 5 minuten;
dan 150 graden, hoog. snelheid - 5 minuten. Ik haal het eruit, rol het op zonder het om te draaien, wikkel het in 2-3 kranten.)

De schaal is ontworpen voor

1 blik 0,8 l

Kookprogramma:

Handmatige modus

Opmerking

Dit jaar kwam ik een salade-knipsel tegen uit een culinaire krant. Het recept was als volgt:
« "Makkelijker kan het niet."
Snij 1 kg tomaten en 1 kg paprika in reepjes, roer ½ kopje. plantaardige olie. Laat 25 minuten koken, giet er 2 theelepels in. azijnessence, voeg een fijngehakt bosje dille en een bolletje knoflook toe. Kook nog 10 minuten, doe in gesteriliseerde potten, rol op. "

Ik vond dit recept leuk omdat de tomaten niet door een vleesmolen hoeven te worden gerold, zoals meestal bij lecho wordt gedaan. Het blijkt meer een salade te zijn (daarom noemde ik het "lechosalade").
In het originele recept, zoals je kunt zien, was er geen zout, ik heb het toegevoegd. Misschien wilt u het verkleinen of helemaal verwijderen.
Azijnzuur kan naar mijn smaak iets minder worden ingenomen, maar het huishouden vond de optie met 1 theelepel lekker, dus ik gaf aan van 3/4 tot 1 theelepel in de ingrediënten.

Tips.

een. Ik heb de originele versie van het recept gegeven, zodat je het principe van het berekenen van de kooktijd in een snelkookpan kon begrijpen. Ik deel de voorgestelde tijd voor koken op het fornuis door 3. Ik houd er rekening mee dat wanneer de druk wordt ingesteld, er ook wordt verwarmd en gekookt, hoewel niet zo intens.

2. Ik raad je aan om salades voor de winter te koken onder druk 1. Zachte verwarming - de vorm van de producten blijft behouden.

3. Mijn familie en ik vonden de salade lekker. Misschien zal ik voor een kleine hoeveelheid van zo'n blanco de schil van de tomaten verwijderen, zodat niets in de weg zit.

4. Alle vormstukken die na opening niet gekookt hoeven te worden altijd steriliseren. Onrustig, maar ... De uitspraak van een reanimatiedokter dat het mogelijk is om 20 en 30 jaar te naaien, en een enkele bank zal je kapotmaken ... Ik riskeer het niet.