Botercake

Ik bak dit recept al een aantal jaren, ik doe suiker 140 g, boter 100 g en voeg 0,25 h / l gist toe. En veel gedroogd fruit. Ik bak in een slowcooker. Heel erg bedankt Elena voor het recept

[Yulia]

Yulia, Natasha, bedankt voor de feedback. Ik bak ook al heel lang, maar durfde op de een of andere manier het suikergehalte niet te verhogen. Nu ga ik dit zeker proberen.

[Chef]

Chef, aangezien ze erg op elkaar lijken - dan ja

Ik heb geen kolobok tijdens het kneden !!! Een soort beslag !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[milka184]

milka184, alles goed!!! Kolobok zal niet zijn !!!
Geen zorgen. Laat hem kalm naar voren komen.

Kunt u in Panasonic 2512 vertellen welk programma het beste is om te bakken: het hoofdprogramma met rozijnen of dieet met rozijnen?

[Zeilen]

Zeilen, de auteur - Elena Bo - vestigt de aandacht op het feit dat de korst licht moet worden gekozen (zie pagina 1). Voor zover ik me herinner, is er in het "dieet met rozijnen" geen keuze uit korst. Daarom is de "belangrijkste"

Basis met rozijnen

: mail1: Ik bak deze cake al een aantal jaren. Een heel goed recept. Suiker verhoogd tot 130 gr. Mijn vrienden zijn er al op overgeschakeld, en dit jaar ook mijn dochter ... Ik heb het geprobeerd, anders heb ik alle experimenten uitgevoerd (niet altijd succesvol).

[Elena Bo]

Elena Bo, gekneed in Thermomix, gebakken in Filet en Toshiba multikoker (geen oven). Heerlijke taarten zijn geworden, mooi, luchtig, heerlijk Helen, bedankt voor het recept, alles is de eerste keer gelukt, dit recept is nu mijn favoriet

Dus mijn dochter bakt dit jaar voor het eerst Maslyanchik, en dat ben ik ook geweest
Altijd een mooi resultaat en erg goed. lekker!!
Lenochka, vele malen bedankt!

Toegevoegd op zaterdag 30 april 2016 14:53

Hier zijn ze de Butters, vooraan, 6 stuks van 1 kg bloem

Kolobok zal niet zijn !!!

En ik heb een kolobok die niet echt versierd is, maar best een kolobok ... Heeft iedereen ander meel?

Gisteren heb ik gebakken, er was ook een broodje, zoals Ira zei, niet helemaal versierd. Dit keer bakte ik met levende gist. De cake bleek geweldig te zijn, heel goed. Meel Makfa

[Ikra-Irina]

Ikra-Irina, en de bloem is anders, en het vochtgehalte van de bloem, en het gewicht van de eieren, en de samenstelling van de boter.
Het belangrijkste is dat het niet nodig is om een ​​ideaal broodje te maken (zoals bij het kneden van tarwebrood). Dit deeg wordt dichter na het rijzen.
En als je rozijnen toevoegt, uitgebeend in bloem (en ik hou meer van zetmeel), zal het vocht toch een beetje weggaan.

Gelukkig bakken!

Ik kreeg ook een goede kolobok, en behoorlijk dicht.
Maar ik voegde natuurlijk gedroogde vruchten toe uit de grond van mijn hart. Waarschijnlijk is mijn kolobok zwaarder geworden en doorgezakt.
We hebben een cake geprobeerd. Ze konden het niet laten. Zoooo lekker!
Morgen wil ik proberen om zo'n taart in een tekenfilm te maken. Ik heb overbelicht in de oven. Ik dacht niet dat het zo snel is om voor te bereiden op papieren formulieren.

En als je rozijnen toevoegt, uitgebeend in bloem (en ik hou meer van zetmeel), zal het vocht toch een beetje weggaan.

Dat is zeker! Ik heb droog genoeg rozijnen en gekonfijte ananas is ook droog. Ik heb ze nergens in gedrenkt, ik heb ze zo gesprenkeld. Ik denk dat er ook vocht wordt besteed aan het weken. Nu bak ik er nog een, ik raakte het deeg aan (ik heb het een beetje aangepast om het naar het midden te leiden) - de laatste rijzen, het deeg is compact en elastisch. En bij het kneden werd alles uitgesmeerd over een emmer. Vraagt ​​zich af

Dit was na de opening van HP:

En toen werd hij weggeblazen:

Ik las dat ze er meer boter en suiker in deden, dus ik besloot niet weg te rennen, om melk en bloem te verminderen (vermenigvuldigd met 0,9), en liet al het andere zoals het is. Misschien is het daarom zo uitgevallen, dat meel is niet genoeg om het hele gewicht van de muffin te dragen. Maar ik ben niet van streek, er zijn al klassieke paaskoekjes, en deze is uit interesse gebakken. De bakgeur was heerlijk. We zullen het morgen proberen.
Ik liet rozijnen en gekonfijt fruit weken en rolde ze in bloem. Verse gist, 14 gr.

Blimey !!!!!! Waarom hebben ze niet alles strikt volgens het recept gezet, ik zou niet experimenteren tijdens de feestdagen !!!!?

Om niet weg te rennen is het logischer om minder gist te doen.

Lees enkele recensies die misschien weglopen. Daarom heb ik besloten om alles met minstens 10% te verminderen. Maar toen zag ik dat boter en suiker netjes toenamen, dus ik raakte ze niet aan, maar verminderde alleen melk met bloem.
En wat het risico betreft, zeg ik, het was een experiment van een soort "luie" paascake, aangezien ik de standaardtaart al gebakken had.
En er is niet veel gist, toch? Is het niet zo? 14 gram is goed voor bijna een halve kilo bloem ... Toegegeven, ik heb ze geactiveerd voor het bakken.
Elena, bedankt voor het recept! Omdat paascake met dergelijke arbeidskosten geweldig is !!!

Elena Bo, hallo, vertel me alsjeblieft, wat voor soort cake je moet proeven, ik kan het gewoon nog niet snijden

Geweekte rozijnen en gekonfijt fruit, daarna door meel gerold

Dasha, ik heb ook lang nagedacht over gekonfijt fruit en daarna alles zonder aarzelen in de HP gestopt.
Ik wil het morgen herhalen, maar met iets zuurs, of ik probeer de noten.
Over het algemeen is alles strikt volgens het recept en elektronische weegschalen, maar nogmaals, er zijn grote verschillen. Nou, oké.

Ik wil het morgen herhalen, maar met iets zuurs

Waarom zuur? Heb je een heel zoet deeg gekregen? Anders kunnen we ons hier alleen maar voorstellen
Ik kwam langs na de eerste batch, omdat zo'n kolobok dat niet was. Maar hier schreven ze dat het niet zo zou moeten zijn. Het deeg verzamelde zich rond het schouderblad, maar toen het stopte, gleed het langzaam uit.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, niet. Het deeg bleek goed voor mij, hoewel het vrij dicht is. Heerlijk. Dit is net als van kinds af aan.
En waarom zuur? ... Mijn man hield van het feit zelf, zoals gebak voor thee, dus ik zal het naar zijn smaak selecteren.

Sergei, hoe weet je over smaak? Je gaat het morgen proberen. Iedereen heeft een andere perceptie van smaak.
Hier is een snee

De foto in het recept is om de een of andere reden niet van mij. Maar het is niet belangrijk.
Ik heb het dit jaar niet gebakken (voor de eerste keer ooit). Ik wilde anderen proberen. Het zal mij ook verbazen.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, dus ik begrijp dat ze bakten volgens het grootste recept, voor 500 g? Gisteren kreeg ik precies hetzelfde Bak een beetje minder, van 340 g bloem zonder enige verandering, en alles komt goed. Toch is een groot deel te groot voor Panasonic, lijkt mij. Of de gist moet zwakker zijn. Wat heb je? Ik heb dr. Etker.

Elena heel erg bedankt, ik zal wachten

[Irina]

Irina, ja, bijna in grote lijnen. Ik keek, keek naar de kleinere, besloot dat hij te klein was. Dit ondanks het feit dat 7 taarten de moeite waard zijn, maar als je iedereen trakteert, blijft er voor jezelf weinig over en ik ben dol op taarten, dus koos ik toch voor een geweldig recept.
Ik heb Lux-gist, er zijn geen andere levende gist, en om de een of andere reden hou ik niet echt van droge gist.

En ik bakte dit recept in een tekenfilm Panasonic 10. We zullen het morgen proberen.
Bedankt voor het recept, Lenochka.

Goed gedaan, schoonheid

[Daria]

Daria

melk en bloem (vermenigvuldigd met 0,9), en al het andere gelaten zoals het is.

Ingrediënten - veranderen strikt proportioneel! Het% vloeistof- en vetgehalte mag niet worden overschreden!

14 gram is goed voor bijna een pond bloem ...

Voor brood: voor elke 100 gram tarwemeel - 2 gram verse gist.

Sergey

vertel me alsjeblieft welke cake ik moet proeven

Het hangt ervan af welke ingrediënten je hebt?
Ik voeg sinaasappelschil toe voor smaak en aroma.
Kurkuma, ben je vergeten wat kleur toe te voegen?

Maar hoe zit het met het feit dat velen hier veel meer suiker stoppen dan in het recept? Ik wil iets zoeter.
En ze doen er meer oliën in zodat het deeg zwaarder en dichter is (opnieuw, volgens beoordelingen).

Voor brood: voor elke 100 gram tarwebloem - 2 gram verse gist

Ik weet niet zeker of dit voor alle soorten gebakken goederen werkt (zowel brood, en zo'n zware als kulich). Dit jaar bakten ze Myasoedovsky-cake, per kilo bloem - volgens het recept 60 gr. gist.

Voor brood: voor elke 100 gram tarwebloem - 2 gram verse gist

Het werd besproken op het forum! Mathrami!

Maar ik denk nog steeds dat het allemaal afhangt van de kwaliteit van bloem, gist en zelfs boter

Toegevoegd zondag 01 mei 2016 00:14

Daria, bedankt voor het antwoord, ik doe kurkuma, ik doe ook rozijnen van de hoogste kwaliteit, kortom, alles is Feng Shui

Toegevoegd zondag 01 mei 2016 00:17

Ik had nooit gedacht dat ik zo graag brood zou bakken, waarschijnlijk was ik in een vorig leven bakker,

Toegevoegd zondag 01 mei 2016 00:30

Moge veel geluk komen
Geeft de wereld alleen felle kleuren
Laat niets in de weg staan
Op de heldere vakantie van goddelijk Pasen!

***

Op de Dag van Glorieus Pasen, moge je
Alles in het leven zal gewoon klasse zijn
En aan de feesttafel
Alle familieleden hebben zich in het huis verzameld!
***
Wit tafelkleed, kaars, cake-aroma.
Cahors inschenken in een glas - een beetje drinken - afspraak!
Veelkleurige eieren en glimlachen van heldere gezichten.
Fijne vakantie! Christus is opgestaan! Vriendelijkheid! Liefde! Wonderen!
***
Net als Pasen, zoals Pasen
De eieren werden allemaal in de verf gedreven.
De post is voorbij, laten we aankomen.
Goede dag! Christus is opgestaan!

Toegevoegd zondag 01 mei 2016 01:42

[hier is een post-selectie op levende gist uit Taia]

Maar hoe zit het met het feit dat velen hier veel meer suiker stoppen dan in het recept? Ik wil iets zoeter.
En ze deden er meer oliën in zodat het deeg zwaarder en dichter is (opnieuw, volgens beoordelingen). Ik weet niet zeker of dit voor alle soorten gebakken goederen werkt (zowel brood, als zo'n zware als kulich). Dit jaar bakten ze Myasoedovsky-cake, per kilo bloem - volgens het recept 60 gr. gist.

gist en gist zijn verschillend. Lux van cafés - beesten. Voor hen is 60 gram veel, maar als je al een bewezen verhouding voor je gist hebt, gebruik die dan.
En zo niet, dan is het beter om het advies te gebruiken van degenen die deze cake al op levende gist hebben gebakken.

Ik bakte trouwens voor het eerst met levende gist. Voor 300 en 340 gram bloem nam ik 8 gram gist. Alles tip-top.

maar een ander deel

Meisjes, mijn botercakes, ik bak ze voor het 4e jaar op rij. Uitstekend resultaat! Pts. gelukkig !!!
Ik voegde gedroogde bosbessen en kersen toe, plus veelkleurig gekonfijt fruit. Levende gist 40 g per 1 kg bloem, suiker 230 g.
Elena is nog steeds ++++ in karma !!

Gelukkig Pasen !!!!!

en

hier is een post-selectie op levende gist uit Taia

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...502.0

Als u sterke Lux heeft, neem dan een kleinere, als u regelmatig leeft - neem meer.
Over
melk en bloem (vermenigvuldigd met 0,9), en al het andere gelaten zoals het is.

ja, het blijkt dat je het percentage suiker en vet in het deeg hebt verhoogd en het deeg zelf dichter hebt gemaakt.
Hoeveel dit percentage is gestegen, moet opnieuw worden berekend. Misschien heeft u het recept het meest aangepast en in uw individuele geval moet de gist individueel worden geselecteerd

Hier is de cake, die ik gisteren bakte in HP Scarlet (programma "hoofd" 2 uur 36 minuten + 10 minuten op het programma "bakken"), wachtte om geproefd te worden. Ik heb dit recept voor het eerst gebakken. En over het algemeen bak ik voor het eerst cake, ik heb het altijd eerder gekocht. En waarom iets kopen als je kunt bakken. Wanneer je moet beginnen. Mijn tijd is gekomen. Ik zit en eet te veel, heerlijk. Heel erg bedankt aan Elena Bo. Het bleek hoog, zij het met 300 gram. meel. Het gewicht is 674 gram. Vrolijk Pasen voor iedereen!

Toegevoegd op zondag 01 mei 2016 09:05

En dit is zijn deel.

Hallo, Elena, heel erg bedankt voor het recept, we hebben al boterkoek geprobeerd, erg lekker

Eh ...
Ik heb 350 g bloem gemaakt - ik bereikte amper de bovenkant van de emmer, en dit ondanks het feit dat ik het voor het bakken uitschakelde en overschakelde naar de rijs- en bakmodus. Het dak was een beetje afgeblazen, maar er was tenminste een schijn van een koepel.
Deed het voor 500 g - schudde recht onder het raam, de bovenkant gleed zijwaarts en verloor zijn vorm. Waarschijnlijk 2 theelepels nodig. gist, niet 2,5.

[Met "klassieke" menging]

Ik voeg griesmeel toe - voor meer pracht.
De vraag, niet helemaal volgens het recept, meer over de technologie:
Met "klassieke" menging, in 2 fasen - deeg (bloem, melk, suiker, gist) + deeg (bloem, suiker, boter, dooiers, ...) - wanneer griesmeel toevoegen?
In het deeg, of in de 2e fase, na het rijzen?

[Slagroomtaart in een broodbakmachine (optie 5)]

Slagroomtaart in een broodbakmachine (optie 5) - een opengewerkte foto, iets dichtbij genomen

Als er geen verschil is met het recept Botercake (Elena Bo), dan breng ik de thema's samen, toch?

En ik blader door de Temka en begreep het eerst niet: het lijkt erop dat ik naar de "Boterkoek" ging

We hebben deze taarten al eerst gegeten. Ik zal het nog steeds bakken

🔗

Hallo, Elena. Heel erg bedankt voor het recept. De paaskoekjes bleken gewoon heerlijk en vochtig en compact te zijn, en het aroma. De eerste keer dat ik het deed met droge gist en suiker tot 150 g toevoegde, want iedereen houdt van zoeter, ongerust ... Maar alles is uitstekend gelukt - zowel vrienden als familieleden keurden het goed.

[greg_b]

greg_bBedankt voor het recept!
Het bleken twee heerlijke paaskoekjes te zijn. De zoon was erg tevreden en nu ga ik de volgende gaan bakken
Alleen heb ik de volgorde van de bladwijzer, het deeg en in twee fasen enigszins gewijzigd, omdat wordt voorgesteld om de cake in mijn HP te bakken. Eerst nam ik warme melk, een derde bloem, een beetje suiker en gist 2 tl. van HP, kneedde het deeg en schonk het in een emmer HP, het deeg steeg en ik voegde eieren, boter, nog een derde bloem, de helft van de suiker toe (en ik verhoogde de suiker tot 140 g), ik herhaalde de eerste batch verschillende keer (onderbreken van het HP-programma, daarna zette ik het programma aan en onderbrak het niet), het deeg was zo mooi, niet langer echt een puinhoop, na het HP-signaal voegde ik zout toe, de resterende 70 g suiker, vanillesuiker, een beetje kaneel, 0,5 tl. gist en de resterende bloem, en de laatste om de rozijnen toe te voegen, bestrooid met bloem. Ik voegde geen extra bloem toe aan het deeg, als ik dat wel deed, dan zou het een broodje zijn, zoals brood. Het deeg is geweldig geworden !!! Ik realiseerde me dat tijdens het bakken het deeg uit de emmer zou komen en voor de laatste rijzen, kneep ik een klein deel (een derde of een kwart) ervan af en stuurde het naar de kleine Redik.
In HP bleek de cake hoger te zijn dan de emmer, en in de cartoon steeg hij ook goed. Bedekt met glazuur. Het bleek zo goed van binnen, een beetje geel (niet wit). Ze aten 's avonds de kleine (konden er niet tegen) en gisteren de grote, en ik kreeg er een stuk van.
De zoon was erg blij met dergelijke cakes, maar hij ziet de gekochte op de een of andere manier niet.
We kwamen tot de conclusie dat we meer van zoete taarten houden en niet te lang! Het is onhandig om lange te eten, het glazuur brokkelt af (hoewel ze volgens het recept met gelatine beloven dat het glazuur niet verkruimelt, maar verkruimelt!) Nu ga ik bakken in tekenfilms (ik zal kiezen welke van mijn tekenfilms de bodem breder is ), zodat ze niet groot zijn, zoals in een emmer HP.

Vandaag is vooral duidelijk geworden hoe lekker deze cake is. We hadden een werkdag en de mensen brachten hun eigen taarten mee - gekocht en zelfgemaakt. (Ik heb het ook gebakken voor werk, maar opeens moest ik het gisteravond presenteren). Om eerlijk te zijn, andere taarten leken me volkomen smakeloos. Vriendinnen zullen nog moeten bakken, zodat ze tenminste weten hoe het gebeurt

Dit jaar heb ik gebakken in de oven. Suiker 130g. In de eerste batch dooiers, in de tweede wei in plaats van melk en 1 heel kippenei С0 en 1 kwartel. Rozijnen 130g. Geperste gist 18 en 20 g. Niemand merkte het verschil in smaak tussen de partijen.




Ik hoefde niet te versieren, ze aten het sneller)) Ik bakte de tweede batch in de nacht van 1 mei, 's ochtends vond ik anderhalve paascake ...

[valushka-s]

valushka-s, gekochte exemplaren zijn zelden lekker, als een banketbakkerij bakt - niets anders, en als een bakkerij - meer op een zeef lijkt

Ik hoefde niet te versieren, ze aten het sneller)) Ik bakte de tweede batch in de nacht van 1 mei, 's ochtends vond ik anderhalve paascake ...

En wie heb je 's nachts eet aan het eten

[ikom]

Misschien iemand die vroeg opstaat

Toegevoegd op maandag 2 mei 2016 21:13

ikom, niet veel gist?
En toen vertelden ze me dat ik verschoof (14 gr.)

[Albina]

Albina, waarschijnlijk is er een kat)))

[greg_b]

greg_b,
We kwamen tot de conclusie dat we meer van zoete taarten houden en niet te lang! Het is onhandig om lange te eten, het glazuur brokkelt af (hoewel ze volgens het recept met gelatine beloven dat het glazuur niet verkruimelt, maar verkruimelt!) Nu ga ik bakken in tekenfilms (ik zal kiezen welke van mijn tekenfilms de bodem breder is ), zodat ze niet groot zijn, zoals in een emmer HP.

hier is het glazuur snel en smakelijk
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...413.0

Toegevoegd op maandag 2 mei 2016 21:46

Meisjes. Nu blijkt dat ik één slowcooker aan mijn handen heb, geen kachels: geen HP, geen gewone. Ik ben op bezoek en de kachel is zonder oven.
Ik ga morgen kulich met handvatten maken (dat heb ik al honderd jaar niet gedaan) en het in een tekenfilm bakken.
Heeft iemand het in de tekenfilm gedaan? Veel erger dan een oven of HP? Heeft het zin om in een tekenfilm te rotzooien met het bakken van cake?
De panasonic multicooker is groot.