Kulich met citroensap "Citrus" (broodbakmachine)

Kulich met citroensap "Citrus" (broodbakmachine)

Categorie: Pasen

Ingredienten
tarwebloem	375 g
maïsmeel	75 g
eieren	4 dingen
suiker	4 eetlepels. l.
zout	0,5 theelepel
vanillesuiker	1 zakje
boter werd zacht)	100 g
vers geperst citroensap	50 ml
droge gist	2 theelepels
gekonfijt fruit (lichte rozijnen)	0,5 kopjes
schil	met een citroen
vloeibaar voedselsmaakmiddel CITROEN	2 druppels

Kook methode

• Doe alles in een broodbakmachine (volgens de bladwijzerregels voor je oven).
  
• 
  
• Doe gekonfijt fruit of rozijnen in de dispenser of voeg een signaal toe.
  
• 
  
• Korstkleur - "Licht". Verwijder de cake onmiddellijk na het bakken (koel op een rooster).
  
• 
  
• Selecteer de modus, afhankelijk van het model broodbakmachine, voor brood met een grote bakinhoud. Ik heb een "Russische kok" - Paastaart (of "Speciale" modus).
  

Opmerking

Ik werd aangetrokken door het gebrek aan melk, room, etc. in dit recept.

Alleen citroensap en eieren zijn verkrijgbaar als vloeistof.

Kulichik voldeed aan al mijn verwachtingen, het bleek luchtig te zijn, met een gelige kruimel, zeer geurig.

Gelaagde textuur:



Alleen moest ik me een beetje zorgen maken, want de taart wilde (maar kon niet) uit de emmer ontsnappen.

De volgende keer zal ik bakken met gekonfijt fruit en het een beetje inkoken (met 3 eieren en dienovereenkomstig alle ingrediënten, vermenigvuldig ik met 0,75).

[Luysia]

Luysia
Ik was erg geïnteresseerd in het recept! Ik zal bakken! Pas nu ... Ik begreep het niet helemaal van smaakstoffen ... Zijn er twee soorten vloeibare smaakstoffen in uw recept? Een van hen "Citroen", en wat is dan de tweede?

[Krosh,]

En de beheerder plaatste de verdwijnende citroensmaakstof voor mij, maar veegde de smaakstof gewoon niet weg.

Het blijkt dat het woord tussen aanhalingstekens in de ingrediënten niet wordt aanbevolen om te worden geschreven, omdat het niet wordt opgeslagen.

Krosh, kortom, je hebt maar 2 druppels citroensmaak nodig.

Nu zal ik het in het recept oplossen.

Dit is ons Panasovsky-cakerecept, alleen bak ik zonder smaakstoffen. Het blijkt erg lekker !!!

[Luysia]

Luysia
Het uiterlijk van de paascake was erg indrukwekkend, de textuur in het algemeen bracht ontzag met zich mee. Kan dit echt zijn?

[Luysia]

Luysia
Het uiterlijk van de paascake was erg indrukwekkend, de textuur in het algemeen bracht ontzag met zich mee. Kan dit echt zijn?

Kunt u zoiets tekenen?

Ik weet niet hoe (ik heb Photoshop nog niet eens onder de knie).

Het is gemakkelijker voor mij om te bakken.

Het zal morgen nodig zijn om het te herhalen, anders geloven sommigen niet dat de hand van de echtgenoot een stuk laat zien.

[Luysia]

Luysia
Kan je wat speciaal tarwemeel hebben?
Ik bewonderde zelfs de externe en interne structuur van de paascake. Etooooo - iets.

[Wildebeest,]

Wildebeest, ons meest voorkomende Oekraïense meel ("Khersonmlin" of "Dnipromlin").

Ik koop "Makfu" alleen bij Iziuminkin "Myasoedovsky", omdat ze zo strikt besteld.

Dit is ons Panasovsky-cakerecept, alleen bak ik zonder smaakstoffen. Het blijkt erg lekker !!!

En in Panas, welk regime moet ik gebruiken? De belangrijkste waarschijnlijk?

[Krosh,]

Krosh, kortom, je hebt maar 2 druppels citroensmaak nodig.

Luysia
Bedankt, nu is het duidelijk!

[0,5 theelepel zout]

Met deze citaten, pannenkoek...

Sorry, of vergeten of verspild bij het corrigeren, je hebt meer nodig 0,5 theelepel zout.

glitch

[Luysia]

Luysia
Hoe ik me voelde, en tenslotte precies 0,5 theelepel. en leg het neer! Mijn cake is al aan het bakken ...

P.S.Over het algemeen voeg ik altijd zout toe, ook al staat het niet in het recept ... het is tenslotte een smaakversterker, waar zijn we zonder ...

Luysia, Vergat ik te vragen, en welke consistentie had je aan het einde van het kneden? Ik heb de meest ongecompliceerde peperkoekman ...

[Krosh,]

Krosh, meteen blijkt het helemaal geen broodje te zijn, maar tegen het einde van het kneden is het als een broodje, maar niet strak, maar zo zacht.

Maïsmeel neemt niet direct water op.

[maar niet strak, maar zo zacht]

tegen het einde van de batch, zoals een broodje, maar niet strak, maar zo zacht.

Dat is precies wat ik heb!

Meisjes, dus wat is het regime in Panas? En wie bakte in Panas - loopt niet weg van de emmer?

Ik begrijp dat het programma "Dieet" -modus "Bakken met rozijnen" is?

Meisjes, dus wat is het regime in Panas? En wie bakte in Panas - loopt niet weg van de emmer?

Ik weet niet hoe de modus in Panasonic heet, ik heb HP LG.

Bak op een waarop zoet en rijk brood wordt gebakken.

Hier is de mijne vandaag, verminderd met een kwart:



Op de laatste foto waren de stukjes gescheurd, maar hier worden ze netjes afgesneden:

Ik ga het zeggen! Dat is zo mooi!

In Panaska "de belangrijkste met rozijnen", raakte ik niet uit de emmer .... we eten ALLES !!!!!

In Panaska "de belangrijkste met rozijnen", raakte ik niet uit de emmer .... we eten ALLES !!!!!

Bedankt!!!!!!!!!!!!! Ik doe het vandaag aan!

De mijne zal binnenkort klaar zijn. Ik zette het op dieet met rozijnen. Het is al 5 uur. We hebben al gewandeld en gegeten, maar hij belooft het nog te worden. In plaats van citroensap en schil, doe ik 70 ml citroensuiker. Wat gebeurt er?

Hier is mijn kleine neger! Heerlijke, aromatische cake bleek. Maar er is geen stratificatie.
🔗 🔗

[Milda,]

Milda, jij bent knap!

[Maar er is geen stratificatie]

Heerlijke, aromatische cake bleek. Maar er is geen stratificatie.

Milda
Svetlana, hier heb ik hetzelfde verhaal ... ik kreeg niet zo'n kruimel als Lucia op de foto ... Maar wat is heerlijk en aromatisch, hier ben ik PPKS !

LuysiaHeel erg bedankt voor het recept!

P.S. Luysia, denk niet dat het arrogantie is, maar zou je alsjeblieft een malafide programma kunnen geven waarop deze cake is gebakken ... misschien heeft de hond hier gerommeld ...

[Krosh,]

Krosh, het boekje lag naast de computer, ik zal het nu schrijven.

1e batch 7 minuten
Rust 5 minuten
2e batch 12 minuten
1e stijging 40 minuten
Vormen 4 sec
2e stijging 26 minuten
Vormen 4 sec
3e stijging 60 minuten
Bakken 50 minuten
20 minuten afkoelen

Of het zal helpen of niet, ik weet het niet, maar je moet er rekening mee houden dat met zulke exacte tijdparameters niet alleen 'Russische kok' (waarop ik cake bakte), maar ook 'Basis' en 'Speciaal' . Het verschil zit waarschijnlijk in de baktemperatuur en misschien in de rijs temperatuur.

En ten koste van gelaagdheid, probeer dan een groter stuk te breken, maar in een gesneden dun stuk wordt dit niet bijzonder waargenomen. Op de foto van Milda lijkt de snede erg op de mijne op de laatste pagina.

En ook: ik bakte met droge gist Dr. Oetker.

[Luysia]

Luysia
Ik waardeer dat ! Je programma lijkt qua tijd erg op het mijne ... gist Ik heb Saf-Moment ...

En ik heb Ober-gist. Ik heb net nieuwe boter gekocht toen ik hem overstroomde - het lijkt meer op margarine. Het is goed dat alles bij het bakken gaat.
En bij Panasonic is er niet zo'n gedetailleerde lijst van het proces.

Meisjes, goedemiddag! Vertel eens, wat geeft maïsmeel in dit recept en zullen de steltlopers zo geel zijn zonder dit?

Meisjes, goedemiddag! Vertel eens, wat geeft maïsmeel in dit recept en zullen de steltlopers zo geel zijn zonder dit?

Een broodje, als de eieren een heldere dooier hebben, dan kan het geel zijn zonder maïsmeel. Nou dat is wat ik denk

Milda bedankt! Ik heb alle producten al in Panasika gezet. Ik wacht en schrijf me later uit, ik heb wat meer pit toegevoegd. Ik heb vandaag nieuw meel gekocht. Het wordt zelfgemaakt meel genoemd voor het bakken van zelfgebakken brood. Combineer Starooskolsky (regio Belgorod). De eerste keer dat ik het zag, nam ik meestal de hele tijd Sokolnicheskaya, en hier op het etiket staat een heerlijk zelfgemaakt broodje. Laten we eens kijken wat voor soort bloem dit is.

Ik hou meer van Stary Oskolskaya-meel dan van Sokolnicheskaya-meel.

[pljshik,]

pljshik, als je een geel deeg wilt, kun je een beetje kurkuma toevoegen (op de punt van een mes), maar als dat er is, dan saffraan: sta erop in een lepel wodka of cognac.

Bedankt meiden, één hoofd is goed, twee is beter. Nu zal ik Starooskolskaya nemen, we hebben het nu in de uitverkoop. Het is geweldig dat ze op onze site zowel adviseren als hun ervaringen delen.Veel succes voor alle bakkers !!!!

[Stary Oskolskaya-meel is aangenamer]

Naar mij Stary Oskolskaya-meel is aangenamerdan Sokolnicheskaya.

En ik, en ik !!! Starooskolskaya regels !!! Ik bak er alleen op, pakte verschillende soorten op en ben blij als een klein kind!

pljshik
Vrolijk Pasen taart!

: bloemen: Dankjewel Krosh! En goed meel bereikte de regio Moskou. Ik nam Podolskaya echt lange tijd met een meisje in een rode sjaal, en toen verdween ze abrupt. We namen een keer 20 kg in een zak, ik weet niet wat ik moet doen met alleen horror en niet met meel, het bleek er brood van te zijn in de vorm van een cake, nauwelijks vertaald en nu neem ik het niet meer in grote zakken (verpakt in zakken). Ik nam een ​​pakje van 2 kg en probeerde het, en dan namen we een pakje van 6 pakjes. En vandaag ging ik het boek "My Bread" van Richard Bertine halen (we hebben het in Ashan) en zag Starooskolskaya-meel en nam het als monster, en op zaterdag zal ik er met mijn man velen, velen met de auto brengen.
Ik heb de taart nu! Meisjes zijn een lust voor het oog, heerlijk, aromatisch. Ik zal het meer dan eens doen.

Kun je maïsmeel vervangen door gewoon meel?

het deeg is niet gerezen ...
opgemerkt net voor het bakken. doe er andere gist in ... Ik ga en herhaal het proces opnieuw

Het is zo'n gist ...

of meel ...
niet. helemaal niet gestegen ..

Het uiterlijk van de paascake was erg indrukwekkend, de textuur in het algemeen bracht ontzag met zich mee. Kan dit echt zijn?

met een ander meel stond hij op. maar stevig als een cupcake. geen luchtigheid en zo
alles is duidelijk volgens het recept

met een ander meel stond hij op. maar stevig als een cupcake. geen luchtigheid en zo
alles is duidelijk volgens het recept

Het is zo'n gist ...

en veranderde de gist 3 keer ...
enige nuance in het recept is niet universeel

Ik weet het niet, ik heb deze cake al vaak gebakken ...

nou, een ingrediënt dat je lokale zeer goede lift biedt ...

Ik maakte een cake in een broodbakmachine volgens dit recept (alleen nam ik al het meel van tarwe), maakte de boter niet zacht, maar sneed hem in dunne plastic. Ik heb het nog nooit met glazuur bedekt, er was altijd genoeg poedersuiker. Daarom is mijn cake zo geworden:


Dit is een uitsnede


Het is kruimel


De cake zelf leek aangenaam om te proeven, maar ik vond het niet leuk dat hij maar 24 uur vers was, voor de tweede keer droogde hij op ...

Als er geen tijd of zin is om in de war te raken, kan dit recept worden gebruikt.

[TV-jongen,]

TV-jongen, je hebt een kruimel, net als de mijne.

De cake heeft nooit langer dan een dag bij ons gewoond, dus ik merkte niet dat hij snel droogt.

Ik maakte een cake in een broodbakmachine volgens dit recept (alleen nam ik al het meel van tarwe), maakte de boter niet zacht, maar sneed hem in dunne plastic. Ik had het nog nooit met glazuur bedekt, er was altijd genoeg poedersuiker.

Hoe maak je glazuur van poedersuiker?

[TV-jongen,]

TV-jongen, je hebt een kruimel, net als de mijne.

De cake heeft nooit langer dan een dag bij ons gewoond, dus ik merkte niet dat hij snel droogt.

bedankt
Ik heb geen taarteters behalve ik ... Maar ik kan niet alles op een dag eten. En ik gebruikte hetzelfde principe ook om paascake te maken op sap van mineola, met gedroogde abrikozen en rozijnen. En sinaasappelschil. De cake werd van binnen geel, maar kon niet zo hoog rijzen als die op citroensap.
En ik heb ook een Panasonic SD-2500, die heeft 6 programma's "Dieet met rozijnen" en er is geen manier om de kleur van de korst in te stellen. Maar ik ben blij met het resultaat.

Hoe maak je glazuur van poedersuiker?

dit is mijn eerste glazuur, het heeft eiwitten, poedersuiker en citroensap. Het speet me om deze luchtige massa met een penseel aan te brengen, dus ik smeerde het uit met een lepel ... Vroeger besprenkelde ik de bovenkant met poedersuiker. Op de tweede cake heb ik het glazuur met een penseel aangebracht. Nu zal ik dat doen