Makhno
Citaat: Caprice

Ik heb geprobeerd om zelfgemaakte noedels van durummeel te maken. Lekker natuurlijk, maar het is waardeloos om het te doen. Het leek me niet dat het beter smaakte dan de Italiaanse, die we in winkels verkopen ...
Ik ben het met je eens ... het is vermicelli en vermicelli in Afrika. We verkopen ook zwart zuurdesembrood, maar om de een of andere reden bak ik mijn eigen brood met zuurdesem. Van ..... wordt hij dronken en dat is het dan
Romig
Mijn noedelsnijder is Italian Empire Titania. Ik snijd de vermicelli 1 mm van de dunste deegdoek (ik heb het 1), het is doorschijnend, hierdoor kun je krantentekst lezen. Omdat het werkstuk 100% verzadigd is met bloem, is het niet nodig om met bloem te bestuiven en de vermicelli kleeft niet aan elkaar tijdens het droogproces en geeft een volledig transparante bouillon, omdat het meel nergens vandaan kan komen. Maar dit werd voorafgegaan door 4 maanden "veldproeven" met wisselend succes. Ik heb deze strijd gewonnen dankzij mijn tijd, observatie en doorzettingsvermogen. De vijand wordt verslagen en verandert in vrienden. Ik wens je overwinningen in culinaire duels en het zout in mijn recept is aanwezig in de gebruikelijke dosis.
Makhno
Citaat: romig

Mijn noedelsnijder is Italian Empire Titania. Ik snijd de vermicelli 1 mm van de dunste deegdoek (ik heb het 1), het is doorschijnend, hierdoor kun je krantentekst lezen. Omdat het werkstuk 100% verzadigd is met bloem, is het niet nodig om met bloem te bestuiven en de vermicelli kleeft niet aan elkaar tijdens het droogproces en geeft een volledig transparante bouillon, omdat het meel nergens vandaan kan komen. Maar dit werd voorafgegaan door 4 maanden "veldproeven" met wisselend succes. Ik heb deze strijd gewonnen dankzij mijn tijd, observatie en doorzettingsvermogen. De vijand is verslagen en vrienden gemaakt. Ik wens je overwinningen in culinaire duels
Op mijn 2-ke is het al eng om het deeg in mijn handen te nemen en je bent geweldig .... je ging omlaag naar 1. Maar voor mij is het zo subtiel ...
Ikra
Omdat mijn noedelsnijder de eenvoudigste is, is er niveau één op het noedelspuitstuk.
En ik doe zout in het deeg - ongeveer 0,5 theelepel per glas bloem. Het is mogelijk en meer, kmk, dit is een van die componenten waarover ze "naar smaak" schrijven.
Ik kan het helemaal niet zeggen, mijn man giet nog steeds de helft van het zout in het bord zonder te kijken of te proberen of het daar gezouten is of niet
Caprice
Citaat: Makhno

Ik ben het met je eens ... vermicelli is ook in Afrika vermicelli. We verkopen ook zwart zuurdesembrood, maar om de een of andere reden bak ik mijn eigen brood met zuurdesem. Van ..... wordt hij dronken en dat is het dan
Brood is anders. Bij de industriële productie van brood zijn er toevoegingen die niet altijd wenselijk zijn, die we niet in zelfgebakken brood stoppen. Bovendien vind ik het leuk om brood te bakken. Wat ik niet kan zeggen over de noedels ...
Caprice
Citaat: Ikra

Omdat mijn noedelsnijder de eenvoudigste is, is er niveau één op het noedelspuitstuk.
Iers, in de noedel is één niveau één. Net voordat je het deeg erin legt, rol je het uit, nietwaar? En er zijn verschillende niveaus in het deegrolcompartiment. We hebben het over hen.
Romig
En ik begon met een noedelsnijder ... Een jaar geleden was ik op zoek naar informatie over noedelsnijder op internet en liep per ongeluk het Mcooker-forum binnen: de beste recepten. En toen begon het allemaal ... Nee, in het begin was alles erg onschuldig ... Ik ben naïef, dacht ik, ik zal eens kijken. wat mensen zeggen over de noedelsnijder, we moeten worden bepaald met het model van de noedelsnijder. Na 4 dagen de overeenkomstige tak te hebben bestudeerd, wist ik al dat alleen het rijk van Titania me zou bevredigen, en ik zou het controleren op snijden met een vel papier, als een scherf.Toen besloot ik: waarom doe ik de batch handmatig? Wel, ik zal zien wat voor soort broodmachine dumplings kan? Nog een week van het bestuderen van de relevante onderwerpen op het forum, en ik kwam trots naar de winkel en verbaasde de verkoper door onmiddellijk en zonder aarzeling te zeggen. dat ik een Panasonic 2500 kocht, op zijn schuchtere aanbod om naar 2501 te kijken, antwoordde ik dat. ze zeggen dat er problemen zijn bij het laten vallen van ingrediënten. En in het algemeen. laat hem de engine voor mij controleren op het dumplings-programma, de tien op gebakken goederen controleren en op alle programma's op het scherm klikken. Glorie aan het forum! Glorie aan de collectieve intelligentie Mcooker: de beste recepten! Het is niet nodig om uit te leggen hoe ik een deviceaholic werd. dit is begrijpelijk voor elke ingewijde. Ze zat een jaar in een hinderlaag, wikkelde het advies van leden van het forum om een ​​snor, een maand geleden verliet ze de metro en registreerde zich onder de naam Romig... Hier ben ik bij jou.
Ikra
Citaat: Caprice

Kijk daar, val niet in nirvana door het snijden van noedels
Ja, ik ben er al

Romig , "dit is een heerlijke manier voor velen!"
Ik ging toevallig ook naar het recept kijken ... Als we nu een week lang niet iets "vreselijk noodzakelijk" kopen, begint mijn man zich zorgen te maken en vraagt ​​hij of alles in orde is met internet
Nieuwe vitamine
Citaat: Ikra

Ik denk dat we hier allemaal zussen zijn uit een hele grote familie



Uit een heel groot gezin met veel kinderen verspreid over de hele wereld

Ja, ksati. Ik heb een noedelsnijder gevonden in een eenvoudige winkel - maar China-China-China! Niet echt. Mijn man zegt - geef het maar, maar ik heb medelijden met wie het deeg voor me uitrolt. Ik wil een solide. Ik weet gewoon niet welke online winkel ik moet kiezen - gerechten. meerval of noedelsnijder. RU
Ikra
Nieuwe vitamine , en wie maakt noedels beter dan de Chinezen? Ik heb het meeste dat China ook niet is, ik kan er geen genoeg van krijgen
Er zijn ook Italiaanse noedelsnijders, maar de prijs-kwaliteitverhouding beviel me niet één keer.
Nieuwe vitamine
Citaat: Ikra

Nieuwe vitamine , en wie maakt noedels beter dan de Chinezen? Ik heb het meeste dat China ook niet is, ik kan er geen genoeg van krijgen
Er zijn ook Italiaanse noedelsnijders, maar de prijs-kwaliteitverhouding beviel me niet één keer.

De noedelsnijder is na twee keer vastgelopen. De rollers rollen het deeg uit terwijl de snede al naar beneden is. En ze koos de beste (ze opende alle dozen, draaide ze om, bracht de verkopers in zwijm), de andere auto's kraakten, ze waren ongelijk, dus verander ook de bodem!
Het bedrijf is niet geïdentificeerd. Er is niet zoiets op het forum - sommige irch. Maar zonder belediging geschreven - China. Toen ik het pakte, was het in principe al mogelijk om te raden hoe alles zou eindigen. Daarom wil ik - goed
Ikra
Nieuwe vitamine , helaas ... Nou, dan is het waarschijnlijk een rechte weg om Italiaans te kopen.
Misschien zijn er bekende vakmensen die zullen proberen de machine af te stemmen? Het lijkt mij dat er niets bijzonders is om af te breken, als het maar losser of kromgetrokken wordt. Hoewel ik natuurlijk geen expert ben. Jongens moeten kijken die begrijpen hoe dingen werken.
Makhno
Citaat: nieuwe vitamine

De noedelsnijder is na twee keer vastgelopen. De rollers rollen het deeg uit terwijl de snede al naar beneden is. En ze koos de beste (ze opende alle dozen, draaide ze om, bracht de verkopers in zwijm), de andere auto's kraakten, ze waren ongelijk, dus verander ook de bodem!
Het bedrijf is niet geïdentificeerd. Er is niet zoiets op het forum - sommigen irch. Maar zonder belediging geschreven - China. Toen ik het pakte, was het in principe al mogelijk om te raden hoe alles zou eindigen. Daarom wil ik - goed
Pak een schroevendraaier en draai de schroeven aan de zijkant los, kijk of het deeg vast komt te zitten en uitdroogt. Ik hoop dat je het niet hebt gewassen? Je kunt het niet wassen ...
Nieuwe vitamine
Citaat: Makhno

Pak een schroevendraaier en draai de schroeven aan de zijkant los, kijk of het deeg vast kan komen te zitten en kan drogen. Ik hoop dat je het niet hebt gewassen? Je kunt het niet wassen ...

Wassen niet, na het lezen van Temka heb ik al geleerd hoe ik het moet gebruiken
Ik ben bang om te demonteren - de rollende rollen werken. Als ze ook "breken" - dat kan. En dan is ineens alles daar zo kwetsbaar dat alleen de kwaliteit zo is
bedankt
Caprice
Citaat: Makhno

Pak een schroevendraaier en draai de schroeven aan de zijkant los, kijk of het deeg vast komt te zitten en uitdroogt. Ik hoop dat je het niet hebt gewassen? Je kunt het niet wassen ...
Voor mij ook het probleem dat ik de mijne op de een of andere manier in de vaatwasser stopte. Daarna liet ze haar goed drogen. Er gebeurde niets met haar, maar ze werd schoon - als nieuw. Daarna rolde ik het deeg erin en alles was in orde.
Nieuwe vitamine
Citaat: Caprice

Voor mij ook het probleem dat ik de mijne op de een of andere manier in de vaatwasser stopte. Daarna liet ze haar goed drogen. Er gebeurde niets met haar, maar ze werd schoon - als nieuw. Daarna rolde ik het deeg erin en alles was in orde.

Als ik de mijne leg, zal ik lang nadenken, waar ik het stuk roestig ijzer moet neerzetten!
Caprice
Citaat: Novelty-vitamine

Als ik de mijne leg, zal ik lang nadenken, waar ik het stuk roestig ijzer moet neerzetten!
Kom op! De mijne is ook Chinees. Niet verroest
Ikra
Nieuwe vitamine , maar wat, er is hetzelfde mondstuk en rolt en snijdt de noedels? Ik heb alleen een apart gedeelte voor de noedels gedaan. En als u het losschroeft, heeft dit geen invloed op de rollende werking. Draai het in ieder geval van alle kanten om, plotseling is er echt iets vreselijks, en het zal op de een of andere manier mogelijk zijn om het te zien en eruit te halen.
NatusyaD
Mag ik de moderators vragen? Voeg een stem toe aan Temka. Ik denk dat voor degenen die zojuist hebben besloten om een ​​noedelsnijder te kopen, het lezen van zo'n aantal pagina's en berichten een vervelende en tijdrovende taak is, en dat de eigenaren van stemapparaten alle informatie op een stapel kunnen verzamelen en leer het veel gemakkelijker. Ik denk dat we merken en recensies bij de stemming moeten betrekken. Of misschien kunt u iets beters bedenken. Bij voorbaat bedankt!
Nieuwe vitamine
Citaat: Ikra

Nieuwe vitamine , maar wat, er is hetzelfde mondstuk en rolt en snijdt de noedels? Ik heb alleen een apart gedeelte voor de noedels gedaan. En als u het losschroeft, heeft dit geen invloed op de rollende werking. Draai het in ieder geval van alle kanten om, plotseling is er echt iets vreselijks, en het zal op de een of andere manier mogelijk zijn om het te zien en eruit te halen.

Nee, de hulpstukken zijn anders - een voor het rollen en aan de andere kant voor het snijden van noedels. Dat wil zeggen, de rollen zijn anders en het handvat moet opnieuw worden gerangschikt, zoals bij alle noedelsnijders, waarschijnlijk alleen kan het niet worden verwijderd

Citaat: Caprice

Kom op! De mijne is ook Chinees. Niet verroest

Nee! Metaal is duidelijk taai!
Caprice
Citaat: Novelty-vitamine

Nee! Metaal is duidelijk taai!
Misschien een blik, maar het roest niet, en na VOLLEDIG (!) Drogen is het vrij normaal uitgerold
Beek
Meisjes en jongens, help! Ik heb Bohman gekocht, alles 2 keer perfect geskate.
Vandaag rolde ik 3 lasagnebladen en stierf! En ik wil nog steeds noedels maken!
Probleem: het blijkt dat de dikte van het deeg anders is, de rol draait niet gelijkmatig, in een cirkel, maar loopt langs een ellips, het deeg blijkt een weg naar "politiehobbels".

Wie stond voor zo'n probleem, help!
Ze hebben het uitgerold, verdraaid, verdraaid, we kunnen niet begrijpen wat er aan de hand is. Toch weer opgehaald. We hebben geprobeerd het metaal van binnenuit recht te trekken in de instelknop, dan stopt het gewoon, scheurt dit metaal af en draait het deeg van verschillende dikte opnieuw!

Romig
Los het probleem op door dit apparaat weg te doen, u zou het ook onder garantie moeten hebben.
Punt
Beekheb je je Bohman laten vallen? Door een klap kan dit gebeuren, of is het een fabricagefout. Ik heb ook een Bohman-noedelsnijder - het werkt geweldig.
Ikra
BeekIk heb ook Bohman, pah-pah, hoeveel noedels heb ik al voor ze uitgerold - alles is in orde. Misschien ben je deze keer niet vanaf de breedste afstand op de rollen gaan rollen? Het is beter om het geleidelijk te verfijnen. Voor het eerst leg ik het recht op een dunne rol - ik heb zulke vodden en gaten die horror-horror
Of misschien was het deeg niet elastisch genoeg? Misschien, als je het nog niet hebt weggegooid, probeer dan het deeg in een waterbad te doen (een pan met het heetste water dat je uit de kraan hebt, een kom erop, in een kom het deeg in een plastic zak en dek af met deksel).Laat het een half uur liggen, verwarm het, wordt elastisch en probeer het opnieuw voorzichtig in kleine porties te rollen vanaf de grootste afstand tussen de rollen.
Romig
Zoals ik het begrijp, is er een decentrering - een systeem van versnellingen is ofwel verloren gegaan onder overmatige belasting, of de versnellingen zelf zijn kapot, of een soort van. een tand is gebroken van de tandwielen. of een ander fabricagefout of montagefout, of het materiaal van de tandwielen komt niet overeen met de belastingen, het is mogelijk dat onder belasting een verborgen giet- of machinefout een dergelijke afwerking gaf. Zijn ze zelf gemaakt van enig materiaal? Ik ben bang dat de prognose ernstig is. Met al mijn passie om alles opnieuw te doen en te verbeteren, zelfs als ik zeker zou proberen om van het apparaat af te komen.Romig
Punt
Romig, buiten een roestvrijstalen noedelsnijder. Maar waar de tandwielen van gemaakt zijn - ik weet het niet, ik heb de mijne niet uit elkaar gehaald.
Ikra
Romig, deze Bohman is, te oordelen naar het gewicht, gemaakt uit één stuk marmer. Zwaar, besmettelijk. Bovendien is het moeilijkste deel het snijden van de noedels. Metal, vindt mijn man, die in zijn jeugd juwelier was, heel serieus. Ik denk gewoon dat het probleem van veel storingen is wanneer een stukje van de "vorig jaar" -test in het mechanisme vastloopt en daar in steen verandert. Hieruit gaat alles willekeurig. Het is noodzakelijk om te kijken en te draaien, vooral als je in de hoeken kijkt.
Romig
Dat ze aan de buitenkant allemaal van roestvrij staal zijn, is begrijpelijk. Het belangrijkste is wat en hoe het blok zelf is gemaakt, dat de opening tussen de roterende assen aanpast. Het materiaal en de prestaties zijn direct gerelateerd aan de kostprijs en daarmee aan de verkoopprijs voor de consument.
Romig
Deze roterende assen geven veel gewicht. Welnu, hoeveel is de hardheid van een stuk gedroogd deeg volgens Maoss in vergelijking met metaal? Te verwaarlozen klein.
Ikra
Citaat: romig

Dat ze aan de buitenkant allemaal van roestvrij staal zijn, is begrijpelijk. Het belangrijkste is wat en hoe het blok zelf is gemaakt, dat de opening tussen de roterende assen aanpast. Het materiaal en de prestaties zijn direct gerelateerd aan de kostprijs en daarmee aan de verkoopprijs voor de consument.
Je presenteert het prachtig!
De tama is een ijzeren handgreep, die door een veer wordt teruggetrokken, met de hand tot de gewenste hoeveelheid wordt gedraaid en met een uitsteeksel in het gewenste gaatje wordt gefixeerd. Zowel het handvat zelf als de pin waarop het is bevestigd, zien er behoorlijk solide uit. Over het algemeen. Alles wat ik daar heb zijn stukjes ijzer, de enige plastic onderdelen zitten in het ravioli-opzetstuk, dat ik verder weg heb geduwd omdat het onbruikbaar was.
Ik zal niet zeggen voor de lente, dit is altijd een zwak punt, lijkt mij, in dergelijke ontwerpen.
Misschien natuurlijk Stippen een ander model.
Oh, terwijl je schrijft, ben je nog steeds iets onbegrijpelijks "volgens Maoss" - zei

Ik ken zulke woorden niet eens))))
Ik weet dat als het niet werkt, ik alles moet losschroeven en onnodige onderdelen moet weggooien.
Romig
Je hebt gelijk als je zegt dat alles wat weigert voor ons te werken, onwaardig is om een ​​plaats in de keuken in te nemen.
Punt
Ikra-Irina, ik heb ook plastic op het raviol-mondstuk. En op de deeguitrolmachine en -snijders is alles van staal en ook zwaar.
Ikra
Punt, heb je geprobeerd iets anders te maken met je noedelsnijder? Of ben je beledigd door haar en zal je veranderen?
Romig
Ik zal je vertellen over de mijne, ik gebruik het in de staart en in de manen. Mijn laatste plezier bij de noedelsnijder is de voorbereiding op desserts. Met een dunschiller in een spiraal snijd ik de schil van een sinaasappel of citroen, misschien limoen, en haal de rauwe door een mondstuk voor noedels met 1 mm. Het blijken lange, gelijkmatige, dunne spaties van 1 mm voor het decoreren van desserts, zelfs voor het vlechten van staartjes. Ik kook ze licht in een kleine hoeveelheid zoete siroop, en zacht en zoet, en bewaar ze in deze siroop in een klein potje zodat ze altijd alert zijn, voor decoratie of om een ​​citrustoon aan het dessert toe te voegen. Romig
Punt
Ik wil de mijne niet veranderen. Ik heb me er al aan aangepast en ben eraan gewend geraakt. Ik kon de raviolnitsa lange tijd niet aan. Maar toch vonden ze een gemeenschappelijke taal met behulp van griesmeel en kwark.Hier, met luie knoedels, begon wederzijds begrip bij ons. Maar als er een gnocchi-mondstuk was, zou ik die zeker kopen.
Romig
En ik heb de raviolnitsa nooit overwonnen. Er waren twee pogingen die niet in mijn voordeel waren. Welnu, er is iets gebleken, maar niet van dezelfde kwaliteit als waarvan u droomde bij het kopen.
Punt
Ik heb alle films met de raviolnitsa op YouTube bekeken. Ik realiseerde me dat de hele "truc" in de test zit. Dus laten we dit en dat proberen, en met durummeel ... En het bleek toen ik in plaats van het meeste meel griesmeel aan het deeg toevoegde. Daarna werd ik brutaler en begon ik vaker met de raviolnitsa te communiceren.
Romig
Punt! Mijn respect! Zo'n wilde mustang beteugelen is iets! Ik schiet uit respect voor jou Romig
Ikra
Punt, en van mij - bewondering! Ik zou graag meer in detail willen weten hoe ik daar met griesmeel moet omgaan om vrienden te maken met een raviol-mondstuk.
Romig
Ja, ja, ik sluit me ook aan bij het verzoek. En voor meer details, alstublieft, volgens de raviolnitsy, is er een complete toendra.
Punt
Irina, je moet griesmeel nemen in plaats van de meeste bloem, en het deeg abrupt kneden (minder water). Aan het deeg moet plantaardige olie worden toegevoegd. Dek vervolgens het deeg af en laat het liggen. Het griesmeel zal opzwellen en het deeg wordt als plasticine. Ik rol het in lagen, besprenkel het met bloem. Ik knip de randen van de lagen af ​​en steek ze in de raviolnitsa. Als ik klaar ben, houd ik het penseel met het gemengde eiwit vast zodat ik de randen en het midden uitsmeer (en eerst heb ik een laag volledig uitgesmeerd). Ik deed de vulling in een spuitzak (in eerste instantie alleen cottage cheese of aardappelpuree). En langzaam, beetje bij beetje: ik kneep de vulling eruit, draaide de hendel om. Gezalfd met eekhoorn, draaien we opnieuw de vulling en het handvat. Leg vervolgens de laag met de vulling, zonder te scheiden in afzonderlijke ravioli, op tafel - om uit te drogen. We maken de volgende ravioli. En als de reeds gevulde laag met de vulling een beetje is opgedroogd, kunnen we deze gemakkelijk scheiden in aparte ravioli.
Het deeg voelt aan als zandkoekdeeg, maar niet zo vettig.
Ikra
Super goed! En kun je, aangezien je uit Moskou komt, delen wat voor griesmeel je neemt? We hebben het anders, soms zo fijn gemalen dat je de pap niet eens kent. hoe koken.
Romig
Punt, Hartelijk dank! En dan heb ik een raviolnitsa in ballingschap in de achterkast. We moeten haar rehabiliteren. Een andere vraag "Welke vullingen heb je geprobeerd? Wat ging er beter?"
Punt
Ik neem de meest voorkomende en goedkoopste griesmeel in economy class-winkels. Van zachte tarwevariëteiten.
En ik stuur alles naar de vulling die in de koelkast ligt. Ik hou vooral van groenten met fetakaas (of Adyghe-kaas). En kinderen met bessen. En de man eet alles.
Ikra
Ja, ik hou ook van groenten met fetakaas. Ik heb de spinazie er ook in gedaan. En als ik noedels maak, dan gooi ik een beetje spinaziepuree gestoomd in een koekenpan in het deeg, het blijken groene noedels te worden.
Romig
En ik droom van ravioli met kaas, spinazie ...
Beek
Meisjes, 2 keer maakten zowel ravioli als noedels, allemaal natuurlijk uitgerold volgens de instructies en er waren geen problemen. Wassen niet. Ik slaagde erin om ongeveer 20 dumplings te plakken en 3 vellen lasagne te maken van de rest van het deeg en dat is alles - ze stierf. Bovendien veranderden ze het naar een grotere dikte, ik wilde een nieuw deel van het deeg leggen en ik zie hoe het allemaal mis is ...

Misschien is er ergens iets opgelicht, maar ik begrijp het niet.

Het blijkt dat er een rol is waaraan de schakelaar is bevestigd, en de buitenste en binnenste as draaien allemaal samen, misschien moeten ze niet allebei draaien - ik weet het niet, of met de schakelaar wat.
Het gaat niet om de 100% -test.
Er waren geen problemen met het snijden, dit keer kwam het niet eens bij de noedels.

We hebben er geen garantie voor, aangezien we het in aankopen hebben gekocht en niet in de winkel, zal ik de organisatie vragen ... misschien zullen ze het veranderen.
Romig
Mijn advies is om te veranderen (er is geen fout aan jou, uiteraard een Zavad-tekort), geld terug te vragen of, in het slechtste geval, andere goederen van deze organisatoren te eisen voor hetzelfde bedrag. (Controleer dit zorgvuldig) Ik begrijp je, ik heb net een voorproefje en hier ben je spelbreker ... wees volhardend. Uit welke regio kom je die je niet direct kon kopen?
Beek
Ik woon in Moskou.Ik weet niet waar ik het moet kopen, ik wilde het, maar het was niet in de internetwinkels, maar het zat in de aankoop, ik heb zojuist alle kleine dingen en nieuwe pannen gekocht.
Ik schreef natuurlijk, maar hoe vaak ik ook deelnam aan aankopen, ik kwam nooit een huwelijk tegen, en over het algemeen had ik geluk in het leven dat ik het niet kocht - ik kwam geen huwelijk tegen. Maar dit is al een OFFF-onderwerp.

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines