Zelfgemaakte noedels, ravioli en alles om ze te maken

Vrienden! Maak alstublieft een foto met de Bohman noedelsnijder, want er zouden twee dunne platen onder de schachten moeten zijn gebogen. En toen hebben ze mijn noedelsnijder gerepareerd, maar deze dingen waren niet geplaatst. Bedankt:)

[Beek]

Beek , Ik kan het pas morgenavond ophangen. Zal je geduld hebben? En toen ging de fotoapparatuur een dag verloren tijdens een zakenreis.

Er is natuurlijk geen keus :) Het deeg is echt al klaar. Ik dacht dat het zonder hen mogelijk zou zijn, maar nee .... het wordt weer op de rol gewikkeld.

Het deeg voor nu dan - in de koelkast kom ik thuis van mijn werk (hoewel ik niet weet wanneer), ik zal proberen in woorden te beschrijven hoe alles zich daar bevindt.

Vrienden! Maak alstublieft een foto met de Bohman noedelsnijder, want er zouden twee dunne platen onder de schachten moeten zijn gebogen. En toen hebben ze mijn noedelsnijder gerepareerd, maar deze dingen waren niet geplaatst. Bedankt:)

Ik ben bang dat de hele structuur moet worden losgeschroefd. Deze platen staan ​​"van elkaar af" staan ​​(met de vleugels naar buiten gericht), en aan een (buiten) zijde zijn stalen tongen bevestigd die op het lichaam zitten. Bovendien worden ze van binnenuit vastgehouden door stalen pinnen die uit de ronde gaten in de kast steken. Dat wil zeggen, enerzijds rusten ze op de tong en anderzijds worden ze ondersteund door een haarspeld in de groef van de plaat. En zo - aan elke kant. Dat wil zeggen, om ze bovenop te leggen, zonder los te schroeven, zie ik de mogelijkheid niet.Ze rusten erg strak, gaan de tongen in en de haarspeld steekt uit het gat in de behuizing.
Ik weet niet of ze het duidelijk heeft uitgelegd ... Het zal waarschijnlijk ook niet gemakkelijk zijn om dit te fotograferen, maar morgen gaan we het proberen.
Zijn er trouwens haarspelden bij de platen gegeven? Er zouden er 4 moeten zijn, 2 voor elk bord.
Het lijkt me dat ik het terug naar de werkplaats zal moeten dragen, ze het zelf moet laten plaatsen, vakmensen ...

Bedankt! Vind waar u kunt repareren! Een kennis heeft me gerepareerd, maar hij woont in Sint-Petersburg en we zijn in Moskou. Maar ik zal proberen het uit de foto te achterhalen.

Ze hebben het zo goed mogelijk gefotografeerd. De plaats is zo dat je niet te veel kunt kruipen. Ik heb grote foto's geplaatst zodat je het op de een of andere manier kunt onderscheiden. De man zei dat je hem niet zomaar kunt aantrekken, je moet echt de hele structuur losschroeven. Als er geen vakmensen van uw kennissen zijn, probeer dan naar het dichtstbijzijnde huis te gaan. Enkele jaren geleden heeft een oom daar een oud wafelijzer voor me gemaakt, dat ik van een vriend meenam om te 'spelen'. het is opgebrand. Alles in een half uur veranderd. schoongemaakt, de bouten vastgedraaid en wat centen meegenomen.
Ik hoop dat de foto's je op de een of andere manier zullen helpen:

Szao, mitino, tushino

Ja, en ik ben in Krylatskoye. Als je het niet kunt vinden, vertel me dan: ik ga naar mijn House of Life om te kijken of deze reparatie is uitgevoerd. DB is gunstig gelegen, direct naast de metro. We hebben nu een directe vestiging

Zijn hier echte apparaatgebruikers?
Ik zou graag echte feedback over hen willen horen. En nog belangrijker, ik vraag me af wat het verschil tussen hen is? Het prijsverschil is tweeledig, maar de mogelijkheden lijken hetzelfde ...
En heeft nog nooit iemand een Imperia-ravioli-hulpstuk gebruikt? Ze leken hier niet over hen te praten, maar op de een of andere manier was alles zonder bijzonderheden ...

[Beek]

Beek, bereikte het House of Life. Vandaag was de meester er niet, maar te oordelen naar het bord, repareert hij alles dat wordt gerepareerd, d.w.z. huishoudelijke apparaten, horloges en iets anders ...
Ik fotografeerde zijn contacten met de telefoon.


Naar het House of Life, uitgang van de metro, die naar de "Matrix" en "Crossroads" is, hij is zelf bijna helemaal onderaan, vlakbij de cirkel waar de bussen-trolleybussen ronddraaien. U kunt 1 halte nemen vanaf de metro, deze heet "House of Life". Reparatiewerkplaats op de 2e verdieping.
Maar ik denk dat de meester van tevoren kan (en moet) bellen om te vragen of hij het aankan, nadat hij de situatie heeft geschetst.Voor hulp kunt u mijn foto's afdrukken of u kunt ze downloaden naar een USB-stick en ze meenemen. In de buurt van de werkplaats verlangt een jonge man met een computer die verzekeringen verkoopt. Ik denk dat het mogelijk zal zijn om foto's van hem te zien, zodat de meester geen fouten maakt bij het monteren.
Succes!

Meisjes, help bij de keuze! Ik wil een noedelsnijder kopen, er zijn 0901 Bergner en KH-901 Kaiserhoff te koop. De prijzen zijn ongeveer hetzelfde. Lees alle 62 pagina's van het onderwerp gewoon niet onder de knie.
Wat adviseert u? Waarnaar te zoeken? Bedankt.

Het lijkt precies op mijn Bohman, die eerlijk schreef dat hij China is, vooral de KH-901 Kaiserhoff. Zelfs het handvat is hetzelfde geel. Iets lijkt mij dat ze niet anders zijn. Ik heb sinds het voorjaar een noedelsnijder, er is niets ergs mee opgemerkt, het snijdt alles, rolt het uit. Ik rol en snij vaak met plezier, alles is handig.
Het kostte ongeveer hetzelfde - 1800 r. met ravioli-opzetstuk. Ik heb nog geen vrienden gemaakt met deze bijlage. Als ik het nu kocht, dan zonder.
Misschien zal de beek zeggen dat hij gebroken was, waarom was de reparatie nodig?

[svetta]

svetta, neem beter 0901 Bergner. Toen ik voor een keuze stond, adviseerde de verkoper mij dat. Daar lijkt het metaal iets anders te zijn. Hoewel hij in ons grote land niet dood is, zo dood.
Alles gebeurt in één plant, maar in verschillende (of niet) kamers.

Dus niemand gebruikte elektrische noedelsnijders uit het rijk?

Ikra, bedankt! Het exacte adres is handiger voor mij, ik zal het dan aan de meester vragen, ik word niet rondgeleid in het gebied, ik rijd langs het instituut en op de roebel naar de ringweg van Moskou :) Ik heb een laptop bij me, bedankt voor alles! Vrijdag bel ik en zaterdag kom ik langs als hij er is. Kunt u raden hoeveel het gaat kosten? Ik heb het gekocht voor 900r of zoiets, dus wat is er goedkoper en gemakkelijker om een ​​nieuwe te kopen?

Mijn noedelsnijder brak van wat ze deden in 10 handen, ik herschikte de dikte, en op dat moment draaide mijn zoon de hendel en gingen de schachten ergens af, ze begonnen niet parallel te lopen, maar hoe dan ook. Over het algemeen was het nodig om correct te demonteren en te monteren.

Ik was ernaar op zoek omdat de set rollers bevat om deeg te snijden. Ik hou echt van brede, 5 cm lange pasta met kip of champignons. Daarom was dit relevant.

Een straaltje, ik kan niets zeggen over de prijs. Hier is een link naar de locatie van het House of Life, ik hoop dat het duidelijk zal zijn. Bel de meester, ik denk dat hij je alles zal vertellen. Ik denk dat we hem nog van te voren moeten bellen, want gisteren ben ik tijdens werktijd naar binnen gegaan en hij was er niet. Blijkbaar, als er geen bevelen zijn, dan is hij er misschien niet, hij moet eerst worden gebeld.

Dus niemand gebruikte elektrische noedelsnijders uit het rijk?

Niemand hoeft dus noedels op industriële schaal te maken. Terwijl ik naar de programma's keek, maakten restaurantchefs noedels met handmatige noedelsnijders. Slechts in één programma zag ik een elektrische noedelsnijder. Op een handgemaakt imperium kan ik een paar kg noedels per keer maken als ik wil. Waarom heb ik zo veel in één keer nodig? Bent u horecaondernemer? We hebben op het forum gevorderde culinaire liefhebbers die hun gezin moeten voeden, meer niet. Misschien kun je met je vraag terecht op de site van restauranthouders, er is er vast wel een waar de profs hun vragen bespreken.

En hier is de catering ??? Ik vroeg naar huishoudelijke modellen die NIET bedoeld zijn voor professioneel gebruik. (Professionele modellen kosten ruim 1000 euro). Daarom ben ik op zoek naar een typemachine voor persoonlijke behoeften voor thuis.
Maar ik begrijp eigenlijk niet waarom ik het werk moet doen dat de elektromotor voor mij kan doen! Waarom heb je vanuit deze logica überhaupt een noedelsnijder nodig? - Je kunt het uitrollen met een deegroller en op de ouderwetse manier snijden met een mes.
Daarom beschouw ik voor de keuken (en niet alleen) uitsluitend elektrische modellen.
Ik hoopte dat er onder de "gevorderde amateurs" echte gebruikers zijn die praktisch advies kunnen geven op basis van operationele ervaring. De eigenaar van titania electric was zeker op het forum.

De elektrische noedelsnijder kan hebben sommige is logisch als je al een elektrische aandrijving hebt die ook voor andere apparaten wordt gebruikt.Toch is de prijs van deze noedels drie keer zo hoog als wanneer je een handmatige noedelsnijder koopt. Het heeft geen zin om voor thuisgebruik een elektrische te kopen. De plaats van het elektrische mondstuk en de handmatige noedelsnijder nemen dezelfde plaats in, er is praktisch geen moeite om noedels te snijden op een eenvoudige machine, alleen meditatie. Dus naar mijn mening heeft het geen zin om een ​​elektrische te kopen. Die Italianen hebben een Imperia Titania, handgeschakeld, voor de helft van de prijs van elektrisch.

Een kwestie van principe: handwerk is voor mij niet acceptabel. Het prijsverschil is in dit geval niet zo fundamenteel.
Handmatige nadelen:
- het moet aan de tafel worden bevestigd - ik wil het meubilair niet bederven.
- een hand is de hele tijd bezig - ongemakkelijk
- het duurt langer.

Dus ik herhaal nogmaals: ik heb geen keuze tussen elektrisch of handmatig. De keuze is alleen tussen verschillende modellen elektrische modellen.

Ik heb een handmatige Empire Titania met een ravioli-hulpstuk voor 7.500 roebel. Ik vind het erg leuk, ik gebruik het om "handdoeken" van 2 meter lang te maken. En dan zou ik je aanraden om dat elektrische Empire Titania te kiezen, waar de breedte van de rollen groter is, om dezelfde ronde Sovjet "honingraat" dumplings met een bredere laag te kunnen bedekken.

[zhariks]

zhariks!
Verlaag eerst uw toon. Met zo'n gesprek kom je nergens. En communicatie op zo'n toon op het forum is niet welkom.
Ten tweede, actieve links op het forum verboden, en nog meer, de jouwe leidt nergens heen, leegte.
Ten derde, zodra ten minste één eigenaar van een elektrische noedelsnijder uw vraag ziet, kunnen zij u antwoorden. Nou, als je zeker weet dat de eigenaren er nog zijn, schrijf ze dan in een persoonlijk bericht, het zal naar mijn mening productiever zijn. Als die er niet zijn, wordt u misschien voor ons een gids in de wereld van elektrische apparaten en vertelt u ons over alle geneugten van dit apparaat.

[Romig]

Romig
Bedankt voor het goede advies. Maar helaas hebben ALLE imperia huishoudelijke noedelsnijders dezelfde breedte van 150 mm.Daarom rees de vraag: volgens de technische kenmerken (rolbreedte, soorten complete rollen / mondstukken, motorvermogen) zijn de noedelsnijders waarin ik geïnteresseerd ben de hetzelfde, maar de prijs is 93 en 235 euro. Wat het verschil is, is interessant. Overigens kost het professionele model met een breedte van 210 mm al 1260 euro

Ksyushk @ -Plushk @
Voor de links verontschuldig ik me - gecorrigeerd.
En de toon is absoluut kalm. Dit is naar mij gestuurd op een ... restaurantsite.

[zhariks]

zhariks, nou, dat is leuk, dat is duidelijk.

Maar Creamy met de beste bedoelingen heeft je gestuurd zo verzonden naar restaurantforums. Ik had tenslotte ook een idee dat het waarschijnlijk beter is om professionals te vragen naar de kwestie van elektrische noedelsnijders, die meer dan een kilo noedels per dag omdraaien. En wat dan, koks en koks zijn bij elkaar gekomen - gewoon om het gezin heerlijk te voeden. Voor ons zijn bijvoorbeeld noedels vanaf 100 gram bloem voor de ogen genoeg voor één keer. En dit, samen met het kneden en rusten van de test van het werk gedurende 30 minuten.

Als u een elektrische koopt, deel dan uw indrukken met ons, pliz!

Persoonlijk winkel ik vaak aan de bases die bedoeld zijn voor restaurants en cafés. Ik heb daar veel professionals gekocht. Ze verkopen professionele kneders, vleesmolens, staafapparatuur, borden, gebakgereedschap, muffin- en snoephulzen, draaiende cakehouders, snijgereedschap en nog veel meer. Ik ben voorstander van het combineren van huishoudelijke en professionele apparatuur. Het belangrijkste is dat het aan onze behoeften voldoet.

Het is erg onhandig om alleen met stukken van 2 meter bij de hand te werken, ze op video te laten schieten, maar in werkelijkheid is het erg stressvol.

Ik presenteer mijn foto van zo'n 'handdoek' die over de stang van een stoel is gegooid. Ik heb speciaal de hoogte van de rugleuning van de stoel gemeten vanaf de bovenste balk tot de vloer - het bleek 93 cm te zijn. Ik heb deze foto niet opgenomen in de masterclass over het gebruik van een sjabloon voor een knoedelmaker vanwege het gebrek aan duidelijkheid. In feite kan ik gemakkelijk zulke "handdoeken" maken op mijn eigen handgemaakte Empire of Titania.

[Romig]

Romig, en waarom zo lang? Verlicht me, pliz.
Als ik de noedels rol, probeer ik gewoon minder te doen, het lijkt me op de een of andere manier handiger. Ook al weet ik niet wat?

En ik ben een grote luie persoon (zoals de Duitsers zeggen: een lange draad, een luie meid), ik rol het meteen in 4 lagen op mijn vierkante dumplings, zoals deze.


om hiermee te eindigen.

[Kaviaar]

Als iemand echt iets leuk vindt om iets te doen, dan zal het "makkelijk" voor hem zijn!
Creamy rolt graag lange linten
Ik heb een hobby en iedereen zegt - een nachtmerrie, wat een gedoe - maar ik heb geen gedoe, het is makkelijk voor mij

In dit geval ben ik het eens met Kaviaar - puur fysiek - korte stukken sneller en gemakkelijker maken.

We spraken net met mijn zoon over luiheid en procesoptimalisatie
Toevallig raakte deze vraag van verschillende kanten ons allebei verslaafd

We kwamen tot de conclusie dat we het resultaat altijd op meerdere manieren behalen:
- één persoon zal uitstekende resultaten geven met behulp van één methode,
- de andere persoon zal het beste resultaat geven - door een andere methode.

Dus uiteindelijk kunnen alle opties om te rollen - zowel 1 meter als 2 meter en drie en elektrisch en handmatig - EASY worden genoemd - maar in relatie tot een specifiek individu

___
Shl
van zijn kant was er zo'n voorbeeld:

- men doet 80% op een dag, rust dan 3 dagen en op de laatste dag eindigt de resterende 20%
- nog eens 20%, maar werkt elke dag

en beide kunnen geweldige resultaten laten zien!

Meisjes. En wie zal mij verlichten. Dan de Bekker BK-5200 noedelsnijder voor 900 roebel of bijvoorbeeld Bohmann BH 7778
voor 1400 roebel verschilt van Marcato Atlas-150 voor 5900 roebel ?? En hier en daar wordt het deeg 14-15 cm uitgerold en zijn de noedels smal en breed. Ik haal niets in

En ik ben een grote luie persoon (zoals de Duitsers zeggen: een lange draad, een luie meid), ik rol het meteen in 4 lagen op mijn vierkante dumplings, zoals deze.

Oh, waar heb je zo'n schoonheid vandaan? De meeste dan naar de noedelsnijder!

Meisjes. En wie zal mij verlichten. Dan de Bekker BK-5200 noedelsnijder voor 900 roebel of bijvoorbeeld Bohmann BH 7778
voor 1400 roebel verschilt van Marcato Atlas-150 voor 5900 roebel ?? En hier en daar wordt het deeg 14-15 cm uitgerold en zijn de noedels smal en breed. Ik ben niet iets in te halen

Het verschil zit hem in de fabrikant, kwaliteit, nou ja, en de prijs. Atlas is als Italiaans, al de rest wordt in China gemaakt. Sommige Chinese machines werken feilloos, sommige moeten een beetje gedraaid worden, sommige kraakt, er loopt iets vast, het is beter om een ​​Chinese typemachine direct voor aankoop op kwaliteit te controleren. Bijvoorbeeld: een vel papier afsnijden, de as inspecteren, of er metalen bramen zijn, hoe goed de snijrollen zijn gemonteerd, enz. Voor details moet u het hele onderwerp lezen. Italiaans, zoals het lijkt, is altijd van hoge kwaliteit en foutloos. In principe is er geen verschil, soms is er een verschil in de breedte van de noedels. Iemand heeft smalle noedels - 1,5 mm, iemand 1 mm, enz.
Het is aan jou.

[Ikra]

Ikra, deze plastic knoedels worden overal verkocht, kosten niet meer dan 100 roebel. Handig omdat ze gewoon goed passen onder de standaardbreedte van de noedelsnijder. We bedekken de dumplings met twee lagen deeg, leggen het gehakt en sluiten weer met twee lagen deeg. Er is praktisch geen deegafval op deze knoedelmaker. Zie mijn berichten met foto's in het onderwerp "Dumpling maker en het formulier voor knoedels", plaatst nr. 239, 256, 280 op pagina 12 en 13 van het onderwerp. Alles wordt in detail beschreven en getoond op de foto.

Bedankt voor de info. Is het niet gemakkelijker om dit te kopen

[Tata]

Tata, heb je er zelf een, of ga je er gewoon vanuit dat het hiermee makkelijker gaat? Ik verklaar met volledige verantwoordelijkheid dat ik op mijn noedelsnijder 4 soorten noedels speels rol en snijd, voor één of twee, en er is helemaal geen verspilling. En je hoeft het niet te wassen na het rollen, veeg het gewoon 3 seconden af ​​met een droge handdoek.

[Tata]

Tata, heb je er zelf een, of ga je er gewoon vanuit dat het hiermee makkelijker gaat? Ik verklaar met volledige verantwoordelijkheid dat ik op mijn noedelsnijder de noedels speels rol en snijd, voor één of twee, en er is helemaal geen verspilling. En je hoeft het niet te wassen na het rollen, veeg het gewoon 3 seconden af ​​met een droge handdoek.

Ik denk dat als het electro is, het waarschijnlijk gemakkelijker is. Ze kneedt, ze snijdt ... ik heb er geen, ik kies gewoon ...

Romig, tot sozh. Ik heb er nog nooit zo een gezien. Als het niet moeilijk is, kijk dan wie het doet? Als het van jou is, lokaal, vraag ik de jongens die ik ken om het te kopen

[Tata]

Tata, alsof er ergens een onderwerp was over zo'n pasta. Bij het lezen was ik niet onder de indruk. Dat deeg is niet de consistentie, maar iets anders. Lees aandachtig en koop een gewone handmatige noedelsnijder en slaap goed

Romig, tot sozh. Ik heb er nog nooit zo een gezien. Als het niet moeilijk is, kijk dan wie het doet? Als het van jou is, lokaal, vraag ik de jongens die ik ken om het te kopen

Ze zou naar me toe komen om dergelijk plastic en ijzer te kopen en voor knoedels

[Tata]

Tata, alsof er ergens een onderwerp was over zo'n pasta. Bij het lezen was ik niet onder de indruk. Dat deeg is niet de consistentie, maar iets anders. Lees aandachtig en koop een gewone handmatige noedelsnijder en slaap goed

Ksyushk @ -Plushk @ als u adviseert "Lees aandachtig en koop regelmatig"Dus je weet zeker dat simpel beter is en betekent dit dat er veel nadelen zijn aan electro.?
En waar te lezen in deze thread tussen 63 pagina's?

[Ikra]

Ikra, huisgemaakte dumplings, het heeft het stempel "IDEA". Als je kennissen hebt van Veliky Novgorod, stuur ze dan naar de nieuwe Magnit-hypermarkt in Kochetova Street. Ik zag deze dumplings daar, ze zijn heldergeel, ronduit kippenkleurig. Als ze het niet vinden, dan kun je me in een persoonlijk bericht je mobiele telefoon vertellen, als ik het zie, zal ik je bellen over het onderwerp of je nog steeds tevreden bent met de dumplings, indien nodig zal ik kopen en verzenden het, of geef het aan vrienden, zoals u wenst.

[Tata]

Tata, onderwerp HIER... Ik heb alleen mezelf, toen ik overwoog om te kopen, zoals op je foto van spaghetti, de informatie op het net las en ze haakte me niet aan de haak. Hier rol je noedels / snijd ze in soep of kook ze zo, sap ze voor beshbarmak of lakens voor lasagne - ja. En allerlei verschillende soorten krullen - nou ja, ik ga in de winkel alle vormen en kleuren kopen. Nu het grootste deel van alles en u kunt kiezen op basis van smaak, prijs, enz. Maar mijn mening is geenszins een leidraad voor actie. Als je het lekker vindt en je weet zeker dat je het elke keer zult krijgen als de familie om pasta vraagt, dan is dit jouw machine.

Lyalya Toy, ja, ik ben uitgeput van mijn werk ... Ik kan er gewoon niet uit.
Romig, bedankt! Ik zal het de jongens vertellen, ik denk dat ze het zullen vinden.

Ira, ik kocht het onlangs in Spara voor 86 roebel.

Vandaag heb ik bij techhome een Bekker BK-5200 noodle cutter besteld. Ik ben van plan het morgen op te halen. Het was op voorraad, er waren geen problemen met de bestelling.
Meld me af als ik het heb en bekijk het.
Interessant is dat u in de winkel de werking van de machine met papier kunt controleren? En toen heb ik mijn voorraad ingeslagen voor het geval dat, ik ga mee

Vandaag heb ik ook deze noedelsnijder in dezelfde winkel gekocht. Ik heb ook een cheque met papier gedaan - de verkoopster had ogen ... het was nodig om het te zien, blijkbaar voeren mensen in Voronezh zo'n controle niet uit
Heel erg bedankt voor de tip aan deze winkel, ik wist niet waar ik moest bestellen .... ik heb het binnen 4 dagen ontvangen. Prijs 885 roebel. Ze hebben niets meegenomen voor bezorging. Er staat geschreven dat Duitsland, maar uit de VRC
Ik heb wat noedels gemaakt, hoe heerlijk - de winkel liep niet eens rond ...

Goede dag. Vertel iemand anders dat er tekeningen zijn van de deeguitrolmachine die Andrey dat jaar heeft neergelegd. Hij had niets meer. Wie kan delen? Bedankt.

Meisjes, misschien zal iemand adviseren - ik besloot om een ​​noedelsnijder te kopen, terwijl ik voor zorg kies, kies ik ...
Ik vond een naamloze in een plaatselijk huishouden
Beiden zijn gemaakt in China. Degene die we verkopen zit meestal in een gewone doos zonder identificatiemerken, alleen de instructie in het Russisch is bijgevoegd. Over het algemeen weet ik niet of ik geld moet besparen of duurder geld uit Ozone moet schrijven ...