Luchtige kanten pannenkoeken met gistdeeg

Luchtige kanten pannenkoeken met gistdeeg

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Russisch

Ingredienten
Melk	850 ml
Droge gist	4-10 g
Kippeneieren	2 stuks.
Tarwemeel	500 g
Suiker	2 eetlepels. l.
Zout	1 theelepel
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.

Kook methode

• We nemen 100 ml warme melk, schenken daar een snufje zout en 1 theelepel kristalsuiker bovenop 4 tot 10 g droge snelwerkende gist.
• Het origineel was 10 g, ik had niet zoveel risico en schonk 4 gram in.
• 
• Roer en laat 30 minuten staan.
• Voeg aan 500 g bloem een ​​theelepel zout en 2 eetlepels kristalsuiker, 2 eieren, 750 ml warme melk en al het geschikte deeg toe, roer goed, voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe.
• We bedekken de gerechten met het deeg met een deksel en zetten ze 2 uur op een warme plaats om te rijzen. Elke 30 minuten zetten we het deeg, kloppen het goed met een bezem, maar 30 minuten voor het einde van het proces moet je niet te veel interfereren.
• Aan het einde van het proces gaat het deeg veel borrelen - dat is wat we nodig hebben!
• 
• Het deeg mag niet erg vloeibaar worden en als u het deeg met een pollepel oppakt, moet het met een goede schuimdop liggen. Giet in een koekenpan en verdeel met een speciale houten stok, nadat u deze grondig hebt natgemaakt.
• We bakken - als het op het vuur staat, dan op matig vuur en in een goede pannenkoekenpan.
• Als u een crêpemaker met een thermostaat gebruikt, dan op het 2e niveau.
• Het is beter om het werkoppervlak van de pan en crêpemaker een beetje in te vetten met plantaardige olie.
• Pannenkoeken op deeg met droge gist.

Opmerking

Ik bakte vroeger pannenkoeken, meestal zonder gist - met yoghurt, koolzuurhoudend water, melk. Ik bakte ook op zelfgekweekte zuurdesem. En toen besloot ik om met gist te bakken - mijn belangrijkste pannenkoekeneters vonden het erg lekker!

Pannenkoeken op deeg met droge gist.





PANNENKOEKEN, gistdeeggerecht. Bekend bij bijna alle volkeren. Er zijn verschillende soorten en consistenties. Russische pannenkoeken met gist worden bereid uit tarwe, gerst, havermout, boekweitmeel of hun mengsel met toevoeging van eieren, boter, enz. Elke pannenkoek wordt aan beide kanten gebakken in een gietijzeren pan die is ingevet met een dun laagje plantaardige olie of vet. Kant-en-klare pannenkoeken worden geserveerd met boter, zure room, kaviaar, etc.

[Olenka]

Olenkawat een knappe mannen! Goed gedaan ! Geweldige pannenkoeken. Ik ga deze zeker bakken. Ik heb het recept in de bladwijzers gestolen! Bedankt, Olenka, voor het recept!

Ja, als pannenkoeken hoog in het vaandel staan, is het de moeite waard deze ook te proberen! Ik heb er echt van genoten om ze te bakken en op te eten. Je kunt niet veel eten, ze zijn bevredigend!
Bedankt, Luda!

[Olga]

Olga, knappe pannenkoeken
Zijn ze dun?

[Albina]

Albina, Natuurlijk niet! Ze zijn geperforeerd - luchtig! Ongeveer 3 mm dik.

Ik bakte gistpannenkoekjes, maar zulke grote gaten werkten niet. Misschien zal ik het proberen. Tot nu toe bladwijzer.

Meester!! Mijn grootmoeder heeft dit alleen kunnen doen! Bedankt!

[Olga]

OlgaWat een knappe mannen, met megagaten, zelfs op de foto kun je zien hoe zacht ze zijn. : bravo: Ik ga deze zeker bakken. Pas nu zat ik in de war met een speciale houten stok: meid-th: kan ik het zonder? Zal het deeg vloeien als je de pan gewoon draait?

Pas nu was ik in verwarring met een speciale houten stok. Kan ik het zonder? Zal het deeg vloeien als je de pan gewoon draait?

+1

Ja, ik moet toegeven, de mooiste gaten in pannenkoeken! Ik zal proberen deze te bakken, maar zal het lukken?

[Olya]

Meester!! Mijn grootmoeder is alleen zo gelukt! Bedankt!

Bedankt, Olyazeker een compliment, maar wat voor hints? Natuurlijk wrijf ik mezelf al in met aarde, wen er maar aan, maar ik wacht even ...

Mijn moeder en grootmoeders bakten uitsluitend pannenkoeken met zure melk; goede gist is altijd schaars geweest, maar melk is dat altijd geweest!

[elvin]

elvinElvira, vandaag ben ik begonnen met bakken zonder stok - door te verspreiden. Ze verspreiden zich natuurlijk, je kunt je aanpassen. Het lukte niet meteen, toen viel ik in het midden van de pan, tilde de pan op en draaide hem om. Probeer het, het zal werken!

[Loksa]

Loksa, Oksana, waarom niet? Ze zijn heel gemakkelijk voor te bereiden - lees aandachtig, ik heb geprobeerd alles in detail te beschrijven. Warme melk. goede gist, grondig roeren - dat is alles. Nou ja, goed serviesgoed en gematigde baktemperaturen.

[MariV]

MariVwat ben je! welke hints! Heilig! Heilig! Heilig !!
De pannenkoeken van mijn grootmoeder uit de Voronezh-kordon zijn gewoon een standaard voor mij! : a-kiss: Vroeger bakten ze vaak, stopten ze hun hand zodat ze het deden met hun ogen dicht! Zelfs mijn broer wist hoe hij ze moest gooien en in de lucht moest draaien !!
Je ziet er hetzelfde uit, en het recept is vergelijkbaar!

[MariV]

MariV, Olya, dit zijn pannenkoeken! Ik heb nog nooit zulke gaten in pannenkoeken gezien! Zorg ervoor dat u een bladwijzer maakt! Het is jammer dat er geen apparaten zijn om het deeg te verdelen, ik zal het zonder proberen.

Ze wenken me gewoon! Ik zou er zo hebben uitgezien !! Ik heb nog geen pannenkoeken gebakken, ik begin morgen! Ik heb drie recepten gekozen, maar ik hou meer van gist!

[Olga]

en wat geperforeerd!
Olga, het is niet mogelijk om jezelf van het scherm af te scheuren! maar het zou nodig zijn ... tenminste om pannenkoeken te kneden

[MariV]

Ik was ervan overtuigd dat ik pannenkoeken kan bakken. Maar: wow: kijkend naar de foto geef ik dat vol toe: oeps: waterkoker.
MariV,: hi: neem mijn hoed af. Respect en respect

[MariV]

MariV, Olga, met weinig mooie zonneschijn deze pannenkoeken op een deeg met droge gist

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, Duc kijkt 's nachts en ik maakte een grapje! Dank je!

eugeshka, Zhenya, en je kunt bakken zonder stok!

Arka, Natasha... bedankt! Zelf vond ik de pannenkoeken met zo'n makar erg lekker!

Chuchundrus, Natasha, Ja? En ik kan nog steeds op een motorfiets langs de muur rijden ...

NataliARH, Natasha, en jij met de komende Shrovetide!

[MariV]

MariVHartelijk dank. Ik ben gelukkig als een meisje. Ik heb. Het bleek. Pannekoeken! De eerste keer ... Om niet te zeggen dat ik het vaak zou proberen, maar er waren waarschijnlijk 10-20 pogingen ... _{30-35 jaar}

Niet zo knap als de jouwe, maar voor mij - een volledige overwinning!

[Lanko]

Lanko, Svetlana, is het helemaal niet moeilijk? Geweldige pannenkoeken! De tweede keer zal alles gemakkelijk zijn!

is het helemaal niet moeilijk?

Aha! Het was moeilijker om de pannenkoekenmaker nieuw leven in te blazen. Door de jaren van inactiviteit is het snoer verloren gegaan en de connector erop bleek een extra uitsteeksel te hebben. Ik heb alle snoeren in huis bekeken, zoiets bestaat niet. Met een boor in de "holte" van het snoer boorde ik gaten, sneed ze bij met een mes. Ik wilde het heel graag proberen, maar er staan ​​maar twee pannen in huis en die zijn helemaal niet geschikt ...

Wauw, koop er maar een, maar een goede pannenkoekenpan! Persoonlijke mening echter .....

[Lanko]

Lanko, het moeten zo pannekoeken zijn om Schaub zulke manipulaties te laten maken
MariVgeïnspireerd door: bravo: so inspired

Welnu, wat voor soort manipulaties - het kan niet eenvoudiger zijn! Het belangrijkste is om het deeg niet weg te laten lopen, om het elk half uur van streek te maken. Nou, je moet er twee uur aan besteden, ja! Maar het resultaat mag er zijn - ik heb veel pannenkoeken gebakken, tot nu toe vond ik deze het lekkerst!

[MariV]

MariV, Olga, Koekenpan ja, nu is het nodig. Welke is goed? Ik heb geen pannenkoeken gevonden in de onderwerpen van serviesgoed. Of om te volharden tot de lente, om een ​​oud klein gietijzer terug te brengen uit een datsja-ballingschap ...

Is er een gietijzeren exemplaar? Het is goed! Toegegeven, ze is verdomd moeilijk ...

Ik heb alle snoeren in huis bekeken, zoiets bestaat niet. Boor in de "holte" van de geboorde koordgaten, met een bijgesneden mes.

Olga, ik ben hier persoonlijk niet toe in staat

Ik ook....

[Olga]

OlgaMaar ze kan voor zoiets inspireren, en dit is moeilijker dan te doen ... En dat de ijzeren man zwaar is - de helft van de moeite, ik ben ook niet gemakkelijk. Maar wat verre van lente is, is erger, het is gemakkelijker om te kopen. Het blijft alleen om te kiezen welke.

Olenka, bedankt voor het recept, dit is wat ik zocht, en de producten zijn geschikt in hoeveelheid, en zonder verschillende dansen met tamboerijnen, alles is eenvoudig en gemakkelijk, ik wil ophelderen over de gist, hoeveel gist heb je ingenomen voor dit volume deeg?

5 G - veilig moment.

[Olga]

Nog geen drie jaar later bakte ik zulke pannenkoeken! Ik vond het erg leuk! : rose: Huidige vraag, mnu-deeg is zo dik en weelderig, hoe maak je een dunne pannenkoek? Ik heb veel fluff, Eli, maar ik heb het snel gebakken! Bedankt, Olga, voor gistpannenkoekjes! en ze zijn heerlijk! Ik heb minder suiker toegevoegd, ik hou van zout-vers. : ops:

[Oksana]

Ik hou van zout en vers.

Oksana, proef mijn Siberische pannenkoeken https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0 Ik heb ze net een volledige portie gebakken

[Loksa]

Loksa, Oksana, dit recept maakt geen dunne - ze zullen mollig zijn!