Ik zoek een recept op ons forum

Larisochka, bedankt! Ik begreep alles, ik zal het lijden vertellen

[Ira]

ongeveer hoe we een snelle zuurkool maken, toch?

Ira, sinds enige tijd kan ik geen zure kool eten volgens alle regels, dus ben ik overgestapt op kool met een laag zoutgehalte

Witte kool, gefermenteerd (natuurlijk gefermenteerd), zoutarm (Beheerder)

Zeker de moeite waard, niet te zout, knapperig. Als je het langer bewaart en terwijl het in de koelkast wordt bewaard, wordt het nog meer gefermenteerd.
Ik doe niet veel, vanaf 1 kg. kool is genoeg om te eten, dan kun je nog gisten.
Ik hou van de smaak - beide gefermenteerd, en het sap is niet krachtig en smakelijk Voor de maag, die geen zuurkool kan eten, erg goed
En je kunt de marinade gerust drinken, heerlijk en licht

[beheerder]

beheerder, ook bedankt! Het is heel belangrijk, ik zal mijn moeder het recept laten zien, anders heeft ze ook last van zuurgraad.

Ik wilde gewoon schrijven - 1-2st toevoegen. l. lieverd, en op dat moment legde Tanya haar recept voor

[Luda]

Tanya heeft net haar recept neergelegd

Luda, dit recept helpt me nu veel
Ik kan veel kool eten, "uit de buik", en zelfs sap drinken, en zonder gevolgen

[Tatjana]

Tatjana, Ik vond het echt lekker, ik kan niet hetzelfde erg zuur eten, maar ik ben dol op zuurkool, net als elke andere kool ... dus ik zal het doen. Tanya, wat als de kool een zomersoort is - niets?

[Luda]

Luda, nou ja, kool is tenslotte geen langdurige opslag. Ik heb een kilo in de koelkast in de pot tot ik het hele ding heb overtuigd. Hoe langer het kost, hoe lekkerder het wordt. Maak het af, neem een ​​pauze en doe het weer aan - kool is tenslotte de hele winter te koop en je kunt een goede vorken kiezen. Ik probeer sappige kool te kiezen.

In principe kun je met een grote vork gevulde koolrolletjes maken, stoofpotten en de rest fermenteren

[Tanechka]

Tanechka, Ik moet doen, ik heb een goede vork, de laatste van mijn "vrienden", ik heb GalyaCirre, gaf

[Olga VB]

Olga VB, Olya, bevestig ik. Ik probeerde de salade, zoals verwacht, met azijn te conserveren, zodat hij zou blijven staan. Ik heb nooit een salade ingeblikt, hem geopend, geproefd. Heel gaaf, volgend jaar ga ik meer doen. bedankt voor het idee

Meisjes! Onlangs flitste ergens, hoe kool in een stuk te bakken, zonder te hakken. Vertel me eens wie dit doet, in meer detail.

[Rick]

Rick, Zhen, ik niet, maar we hadden een recept voor "koolschnitzel", als ik niet in de war ben, kijk

Nee, Tan, ze hebben het daar niet gekookt. Onmiddellijk in een stuk gebakken. Ofwel in de luie club was ...



Precies. Gevonden)
Tanya, bedankt voor het snelle antwoord))

[Ikra,]

Ikra, bedankt voor het recept

Meisjes, help me, ik kan me de naam van het recept niet herinneren. Zoals Angelica ang-kay of Masha opgemaakt, maar vond het niet in Angelica's recepten. We hebben een recept nodig voor vlees sous vide, of liever een beschrijving, die de verhoudingen en formules van water / nitrietzout aangeeft op basis van het gewicht van het vlees.

[Anyuta]

Anyuta, als je een natte ambassadeur nodig hebt, dan is de formule hier Nat gezouten varkensvlees

[Anyuta]

Anyuta, als je een natte ambassadeur nodig hebt, dan is de formule hier Nat gezouten varkensvlees

waar waren mijn ogen?

[Meisjes]

Meisjeswie paneermeel bereidt hoe, deel het alsjeblieft.

[Innochka,]

Innochka, Ik heb twee opties. Ik snijd het brood in blokjes en droog het gewoon aan de lucht of in de oven. Dan in de helikopter. Ik hou er niet van door een vleesmolen, omdat het erg ondiep is, wat mij betreft. Of deze optie

Panko-crackers thuis (ang-kay)

[Haken]

Haken, Ik maak knoflook oogsten met kruiden. Ik scrol het brood met knoflook in een vleesmolen, voeg het kruid toe (Provençaals of Italiaans), leg het op een bakplaat en droog op 100 graden met convectie, roer met mijn handen (ik hamer het tot verkruimeling). Na het drogen, combineren met messen en tot de gewenste consistentie. Lekker bij kip.

[Angela]

Angela, Anita, lieve meiden, heel erg bedankt voor je reactievermogen en voor je kookmethodes !!!

Kroshik, koop een broodplank met sleuven en je hebt altijd een voorraad broodkruimels in huis.

Ik maak alleen paneermeel van ovengedroogd brood.Het smaakt mij beter.

Meisjes, die broodkruimels bereiden, deel het alsjeblieft.

Ik wrijf gewone crackers of gedroogd brood op een rasp, en ik wrijf ook broodkoteletten in griesmeel of havermout, gehakt in een blender.

[Haken]

Haken, Ik snijd in blokjes en droog in een micron op halve kracht, met kleine tussenpozen (een paar minuten), drie keer, waarbij ik de deur een minuut openzet tussen het drogen (eerlijk gezegd is het moeilijker te beschrijven dan te doen). Ik maal een klein volume in een vijzel, rij een grote door een vleesmolen.

Ik heb nog nooit gestoomde dumplings gekookt, de vraag is - moet je aardbeien ontdooien voor gestoomde dumplings of niet? Ik vroeg naar de knoedels in het recept, ze antwoordden niet, ik besloot het hier te vragen.

[Haken]

Haken, in het onderwerp over panasiki, meisjes bevriezen brood en ingevroren het gemakkelijk wrijft op een rasp en bewaar hetzelfde in de vriezer

[Anastasia]

AnastasiaIk denk niet dat het nodig is

[Anastasia]

Anastasia, Denk ik, hangt af van wat je uiteindelijk wilt bereiken. Als je bevroren zet, zal het minder koken en zal het natuurlijker zijn en zal het ontdooid dichter bij de jam zijn.

Ik heb nog nooit gestoomde dumplings gekookt, de vraag is - moet je aardbeien ontdooien voor gestoomde dumplings of niet? Ik vroeg naar de knoedels in het recept, ze antwoordden niet, ik besloot het hier te vragen.

Kwarkravioli met gestoomde kersen (Manna)

[Innus]

Innus, Ik droog de rol en wrijf hem op een rasp of maal hem op een koffiemolen, hier heb ik niet eens de moeite mee

[Inna]

Inna, volgens mij ang-kay, Angela er was iets met broodkruimels, kijk naar haar recepten, ik ga nu naar hetzelfde zoeken, maar Angela we hebben een receptrecordhouder, ik ben bang dat ik er lang naar zal zoeken

[Boterbloem]

Boterbloem, Gooide ik de link hierboven al

[Angela]

Angela, Ik heb nu niet al je recepten gezien en ik heb het nog steeds niet gevonden, ik ben niet zo attent, maar het is er al

[Rarerka]

Rarerka, LisaNeAlisa, beheerder, Ik zal je bedanken met bevroren beeldhouwen.

Meisjes, hallo! Helpen. Zout de makreel in stukjes. Ik wil het nat hebben. Gooi er een recept in, wie weet, pliiiz!
Ik heb alles gevonden, ik zal het proberen. Al begonnen

Gezouten makreel (celfh)

[mamusi]

mamusiIk zout de makreel op dezelfde manier als de haring volgens mijn recept: 350 ml. water 1 eetl. een lepel zout (voor licht gezouten - geen bovenkant), een beetje rode peper (ik hou van pittig), 5-6 stuks. kruidnagel en piment, ongeveer een dozijn erwten zwarte peper en koriander. Kruiden grof malen in een vijzel, mengen met zout en cr. peper, giet kokend water en laat 5 minuten sudderen op het laagste vuur (geen korst en niet koken!), afkoelen en de pekel is klaar. Het is voldoende voor filets van een paar hele vissen met een totaal gewicht van 800 g - 1 kg (ik weeg geen filets, maar 1 \ 3-1 \ 4 gaat verloren). 'S Avonds giet ik het in en laat het warm,' s morgens is de vis klaar, het wordt in dezelfde pekel in de koelkast bewaard, het is niet nodig om het ergens heen te verplaatsen.

[Kroon]

Kroon, Galya, bedankt. Ik zal de volgende gebruiken. tijd. Ik doe het altijd met een droge ambassadeur. We houden van makreel en verkopen goed.
Dus deze keer wilde iets natzouten.

CroNa, Galya, bedankt. Ik zal de volgende gebruiken. tijd.

Ik heb alle recepten zo simpel en "lui" mogelijk, zonder onnodige gebaren, het zal niet werken om de vis in zo'n pekel te zout te zout, en je hoeft hem niet te verschuiven.
Eerder verwijderde ik het vel van de filet, daarna ziet de vis er mooier uit, vooral de haring, maar nu is het gestopt, omdat het onderhuidse vet gedeeltelijk is verwijderd, en dit is het meest bruikbaar bij vis. Ik snijd de stukjes gewoon in een keer smaller, in "één hap", dan stoort de huid niet.
Als ik van plan ben een "haring onder een bontjas" te maken, dan moet ik bij het snijden van een vis dit merrieveulen met de rest van de stukken in een hele laag schillen en zout, en al bij het samenstellen van de salade fijnmalen.

Makreel klinkt overigens ook geweldig onder een haring "bontjas".

[Kroon]

makreel klinkt ook geweldig onder een haring "bontjas"

Kroon"Hoe kon ik het zelf niet afmaken ..", cool idee, ik ga het zeker toepassen, makreel bevrijden van botten is makkelijker dan haring!

[Margarita]

Margarita, Ik zout hier volgens dit recept: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128073.0
Het lekkere is onwerkelijk.Ik stop 6 makreels in een pot, als ze groot zijn, dan 5.

[Margarita]

Margarita, ineens van pas komen. Ik "zout" vers ingevroren haring, het lijkt me, op de meest luie manier, ik denk dat het ook geschikt is voor makreel. Ik maak de vis schoon, maal hem en doe hem in een pot met gezouten vis (ovaal van vorm, ik bewaar hem speciaal voor vis), besprenkel hem met een beetje zout en giet hem ... met pekel van in de winkel gekochte gepekelde tomaten, voeg 1 theelepel toe. rast. oliën. Alles! Na een dag kun je een heerlijke licht gezouten vis proberen. Als je van een sterkere ambassadeur houdt, is de oplossing simpel: je moet wat meer zout toevoegen.

Meisjes, vertel me waar ik de kanen na het reuzel moet bevestigen. Nou, ik heb het aan de borsjt toegevoegd - het is heerlijk. Dus wat is het volgende?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, brood, pap, vulling voor taarten !!!

Forumzoekmachine op verzoek geknetter geeft veel recepten uit.

[Haken]

Haken, Innochka, bedankt !, Ging kijken!

[Tanechka]

Tanechka, let op Anzhelochkin taarten met spek .

KroNa, "hoe kan ik het zelf niet afmaken ..", gaaf idee, ik ga het zeker implementeren,

Gebruik het voor uw gezondheid!
Ik heb hier ook veel nuttige dingen opgepikt, dus ik geef de "gunst" terug aan het forum.

[Kroon]

Kroon,

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, maar waarom zou je ze ergens vastmaken? Mijn moeder kookte altijd zoals je schrijft, ze zal spek bakken en in koolsoep bakken. TAAAK Ik vond het niet leuk. Het is immers veel lekkerder om eventueel zout toe te voegen en deze chips gewoon met brood te eten. Hier is een soortgelijk recept Fried Chicken Skin Chips (Beer Snack)

eet deze chips alleen met brood

Alles is eenvoudig bij ons, zet een kom met kaantjes, pre-zout en peper, naast mijn man naast de laptop, en dat is alles, verwijdering is voorzien, bijna onmiddellijk

... Ja, ik zou zelf snel "weggooien" ... Mijn man zou niet eens geraden hebben dat er iets was))))