Gestoofde aardappelen met vlees (merk 6051)

[Handmatig 125 graden 50 min-1 uur]

Gestoofde aardappelen met vlees (merk 6051)

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
vlees (bij voorkeur rundvlees)	500gr.
aardappelen	1,6 - 1,8 kg
wortel	200gr.
piment erwten	10 stuks.
Laurierblad	2 stuks.
zout, zwarte peper	smaak
tomaat (erg rijp) - optie	1 stuk.
water	180 ml

Kook methode

• Aardappelen met vlees zijn onze eerste, tweede en compote!)))
• 1. Leg het vlees in een kom. Snijd in vrij grote stukken, ter grootte van een ei. Dit keer heb ik kippenpoten, maar rundvlees is het meest geschikt voor mijn smaak. En je kunt alles doen - lam, varkensvlees. Vlees kan ook veel of weinig zijn. In gestoofde aardappelen is het belangrijkste niet vlees.))) Als het vlees op botten zit (bijvoorbeeld ribben), dan zal het vlees na het stoven gescheiden zijn, de botten - apart))).
• 2. Nu snijden we de aardappelen in vrij grote stukken (geen blokjes nodig zoals voor soep). Op mijn foto zijn de afmetingen zichtbaar.
• 3. Leg de wortels geraspt op een grove rasp, je kunt er een zoete en rijpe tomaat op hebben. Pimenterwten, zwarte gemalen peper, zout, giet in 180 ml water en Handmatig 125 graden 50 min-1 uur.
• /]
• Je kunt dit recept heel netjes variëren: voeg groenten toe (bijvoorbeeld paprika), neem verschillende soorten vlees, verschillende verhoudingen vlees en groenten, voeg koriander toe, etc. Dit is de basis. Zo koken we al jaren in de familie. Maar bij mijn aardappelen is het belangrijkste om wortels goed toe te voegen. Het blijkt dat het een beetje zoet en gestoofd is. Je kunt de aardappelmolen een paar keer porren voordat je hem serveert. Zizka zal zich vermengen met aardappelpuree.

De schaal is ontworpen voor

4-5 porties

Tijd voor voorbereiding:

50-60min

Kookprogramma:

Handmatige modus

Vergelijkbare recepten

Lever (stoofpot met vlees) - het recept van mijn familie (Tumanchik)

Deruny met vlees (AlexeyK)

Aardappelen met vlees en tomaten met een mayonaise-kaaskorst (Princess 115000 pizzamaker) (Tanyulya)

Vogelverschrikker, zit er veel vloeistof in zo'n aardappel? En dan maakt onze grootmoeder haar hele leven gestoofde aardappelen - veel vloeistof / jus en daarin stukjes vlees en aardappelen. En ik wil zo'n dikke stoofpot proberen ...
Te oordelen naar de finale, niet veel, maar misschien heb je haar een beetje verpletterd, zoals je zei?

Vogelverschrikker, zit er veel vloeistof in zo'n aardappel? En dan maakt onze grootmoeder haar hele leven gestoofde aardappelen - veel vloeistof / jus en daarin stukjes vlees en aardappelen. En ik wil zo'n dikke stoofpot proberen ...
Te oordelen naar de finale, niet veel, maar misschien heb je haar een beetje verpletterd, zoals je zei?

Zizka zat een beetje onderin. Mijn moeder kookt altijd met veel vloeistof. En ik ook. Als ik het water mis.)))

Maar het is nooit mogelijk om precies met de vloeistof te komen. Je kunt niet precies berekenen: sap / vloeistof geeft vlees, groenten, en we schenken het. Hoeveel het resultaat zal zijn, is niet bekend.))) Raad eens. Als u bijvoorbeeld water giet zodat het vanaf de zijkant stijgt met een derde van het volume van de gelegde producten, dan is het na het koken (de vloeistof) meer dan de helft van het volume.

Nou, dank je wel! In principe vermoedde ik dat je maar een klein beetje water hoeft te gieten
Ik ga nu zeker experimenteren!

En ons alles is een aardappel. Het belangrijkste is dat ze in huis was, je kunt tijdelijk zelfs zonder vlees (hoewel ik dat niet wil, iets met de leeftijd word ik een vleeseter).
Het ziet er erg smakelijk uit, maar ik dacht gewoon dat ik volgend jaar geen wortels zou zaaien ...

En ons alles is een aardappel. Het belangrijkste is dat ze in huis was, je kunt tijdelijk zelfs zonder vlees (hoewel ik dat niet wil, iets met de leeftijd word ik een vleeseter).
Het ziet er erg smakelijk uit, maar ik dacht gewoon dat ik volgend jaar geen wortels zou zaaien ...

Hoe dit niet te zaaien ?! : D Wortelen moeten gezaaid worden. Jaar na jaar is niet nodig, maar als het geboren wordt, is het zo'n vakantie!

Een vakantie, maar niet de mijne. Voor de vakantie zijn 2-3 auto's met turf in de tuin niet genoeg voor mij ...

Een vakantie, maar niet de mijne. Voor de vakantie zijn 2-3 auto's met turf in de tuin niet genoeg voor mij ...

Nou, fikhhh met haar, zo ja))).

Ik stoof vandaag weer aardappelen. Ik kocht veel aardappelen, denkend dat ze de oude aten. Nu moet je eten. Ik heb het per ongeluk heel fatsoenlijk gepeperd. Maar ze aten alles met grote vreugde. ))) erg smakelijk.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Ik heb het goed begrepen, de druk hoeft niet te worden ingesteld?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Ik heb het goed begrepen, de druk hoeft niet te worden ingesteld?

In handmatige modus is de druk niet ingesteld. Alleen temperatuur. En aangezien het kookpunt en de druk rechtstreeks met elkaar verbonden zijn door de wetten van de natuurkunde, stel je dan 125-130 graden in, je stelt in wezen de maximale druk in. Maak ik het duidelijk?

Ik realiseerde me bedankt

Vogelverschrikker Bedankt voor het recept Het is erg lekker geworden

Vogelverschrikker Bedankt voor het recept Het is erg lekker geworden

Het is altijd welkom. )))

Bedankt voor het recept! Ik probeerde het in mijn snelkookpan te doen!

Bedankt voor het recept! Ik probeerde het in mijn snelkookpan te doen!

Ja, in ieder geval in een snelkookpan. Het belangrijkste is heerlijk. Ik kookte mijn hele leven in een fornuis))).

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerDankjewel, erg lekker. Dit is mijn eerste gerecht in de snelkookpan!

Bedankt voor het recept! Binnenkort komt mijn Brandyk, maar voorlopig verzamel ik recepten.

Interessant is dat de mijne zo'n gerecht ook als het hoofdgerecht beschouwt
ooit, in de allereerste snelkookpan die ik kookte ...
... ik herinner me dat ik ooit jong was,
in de snelkookpan leg ik een keer de aardappelen,
rechtstreeks naar het vlees, maar er was een verlegenheid hier:
ze smaakte te vies
rood gegoten, zoals roest-
net als op Mars liggen rode blokken
tussen de ribben ... sinds, lang geleden,
snelkookpan, van aardappelen tot obstipatie

Laatst kreeg ik Brandyk, ik ben het onder de knie ... Ik wil echt aardappelen met ribben proberen ... Vandaag heb ik zulke sappige gekocht ...

[Glimlach]

Glimlach,

En kleur stoort me nooit. Haar kleur is niet rood, maar bruinachtig in dergelijke gevallen. Het bijzondere van de snelkookpan is dat de aardappelen te vol zijn. Dit is van druk (hoge temperatuur). De drank gaf het nooit uit, maar ik heb vaak Orson. Als dergelijke smaak en kleur vervelend zijn - dikwandige borden en op het fornuis. Tot het kookt, kookt het een beetje en op het kleinste vuur anderhalf uur. Nog een augurk van zelfgemaakte ingemaakte tomaten, spuit een half glas in de vloeistof - het zal wegvliegen.

Ik besloot het vandaag te proberen ... verrassend genoeg bleek het heerlijk en wordt het niet zuur, zoals op een bord ... Bedankt voor het recept en fijne feestdagen!

P.S. Gekookt zonder uien zoals in het recept ... klopt dat?

Ja, ik doe geen uien in gestoofde aardappelen.

En in vlees en aardappelen?
Wat ik bedoel: ik bak altijd eerst vlees met uien. zodat er geen smaak is van rauwe uien, en dan de aardappelen, ik hak ze net terwijl er op hoog vuur wordt geroosterd. Toegegeven, ik heb een Sovjet-favoriete snelkookpan. Hoeveel jaar kook ik al - er is nooit een onnatuurlijke kleurverandering geweest.

We houden uien in welke vorm dan ook hoog in het vaandel, maar rauw, maar niet bitter, in het bijzonder ... die wijn van de Krim bracht, en ik uien ... maar daarna dacht ik erover om pakketten te sturen