Kwarkravioli met gestoomde kersen

Kwarkravioli met gestoomde kersen

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
DEEG
Vetvrije droge kwark	200 gr.
Boter	15 gr.
Suiker	2-3 st. l.
Tarwemeel	200-210 gr.
Melk	OK. 80-90 ml
VULLING
Kersen zonder pit	OK. 180 stuks
Suiker	OK. 7-8 theelepels
Zetmeel	OK. 2 theelepels

Kook methode

• Kneed het deeg (ik kneedde in een broodbakmachine in de pastamodus). Het is beter om tijdens het kneden melk toe te voegen en te kijken naar de conditie van het deeg (het deeg mag niet aan je handen kleven). Ik heb ongeveer. 80-90 ml, omdat de wrongel is gedroogd.
• 
• 
• Laat het deeg 30 minuten rusten in een zak.
• 
• Maak nu de kersen klaar. Spoel af, verwijder zaden.
• 
• Verdeel het deeg in 3-4 delen. Rol elk onderdeel om de beurt uit. Niet erg dun - het deeg is zacht, het kan breken tijdens het vormen. Ik rolde de Imperia op een vierdelig (maximale dikte - 6, minimaal - 1).
• 
• Vet de ravioli-vorm in met boter, een klein beetje. Bestrooi met bloem, verwijder het teveel door simpelweg de vorm om te draaien. Leg een laag deeg op de vorm. Plaats 3-4 kersen in elke cel. Ik deed er 4 stukken in (mijn raviolki bleek dikbuikig te zijn). Bestrooi de kersen met suiker, zetmeel).
• 
• 
• 
• Sluit af met een tweede laag deeg. Zigzag het deeg om de raviolki te snijden. Verwijderen door om te draaien.
• 
• 
• Daarna heb ik de ravioli ingevroren, omdat het de bedoeling was ze op te slaan. Maar je kunt ze meteen koken.
• 
• Stoom deze ravioli. Ik kookte in een mini-stoomboot meyou mijn 35b... Het is erg klein, vergelijkbaar in grootte met een liter pak melk.
• 
• Giet water in de kom. Leg op dit moment de raviolki in de bakken van de dubbele ketel op de perkamentvierkanten.
• Plaats na het koken van water de bakjes op de kom. Laat 10 minuten koken.
• 
• 
• We smeren de ravioli op een gerecht en je kunt eten
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

45 stuks

Tijd voor voorbereiding:

10 minuten voor een paar + deeg kneden, uitrollen, ravioli vormgeven

[Mannochka]

Bedankt, Mannochkadat deed me denken aan zo lekker. Maar ik heb ze nog nooit gemaakt van wrongeldeeg! Nu zal ik het proberen.

Het moet heerlijk zijn!

Oooooo! Je hebt me afgemaakt met zo'n schoonheid! Ik val in een hongerige zwijm

Verrukkelijk! Wat een interessant deeg! En met eenvoudige cottage cheese uit een verpakking van 5% zal het lukken? Morgen komt het rollen, misschien is het mogelijk om er doorheen te rijden?

Mannochka, wat ben je een fijne kerel en een uitvinder. Zulke heerlijke raviolki bleek. Mijn profielfoto laat zien hoeveel ik van kersen hou. Vertel me alsjeblieft hoe je het deeg hebt geduwd. Ik begrijp dat niet met een deegroller?

Maagd, bedankt voor je aandacht voor het recept en vriendelijke woorden !!!

Maar ik heb ze nog nooit gemaakt van wrongeldeeg! Nu zal ik het proberen.

Kwarkdeeg is veel lekkerder dan gewone dumplings

Het moet heerlijk zijn!

De smaak combineert wrongel dumplings / dumplings (die eenvoudig van deeg worden gemaakt zonder vulling) en dumplings met kersenvulling.

En met eenvoudige cottage cheese uit een verpakking van 5% zal het lukken? Morgen komt het rollen, misschien is het mogelijk om er doorheen te rijden?

Natuurlijk zal het. Het deeg wordt gewoon dikker. Het kan zijn dat u wat meer bloem moet strooien, zodat het niet aan de machine blijft plakken. Ik bestrooi elke keer met bloem voordat ik het rolde.

Vertel me alsjeblieft hoe je het deeg hebt geduwd. Ik begrijp dat niet met een deegroller?

Ik duwde erdoor met een siliconen lepel (of liever, zijn lange handvat), ik drukte gewoon van boven naar beneden op de zigzaglijnen, zonder te rollen. Strakke / harde siliconen worden overigens het beste doorgeperst. Ik vind het zelfs lekkerder dan een deegroller.

Ik duwde erdoor met een siliconen lepel (of liever, zijn lange handvat), ik drukte gewoon van boven naar beneden op de zigzaglijnen, zonder te rollen. Strakke / harde siliconen worden overigens het beste doorgedrukt. Ik vind het zelfs lekkerder dan een deegroller.

Ik dacht dat het geen deegroller was. U kunt het malse deeg waarschijnlijk beschadigen met een deegroller en de kers kan kreuken. Bedankt voor het idee. Ik wil een raviolnica kopen, nu ben ik volledig bewapend

Wat een heerlijk wrongeldeeg voor dumplings! En met zo'n vulling, en zelfs een paar ...

Mannochka, schoonheid!

Maagd, bedankt. Deze raviolki zijn echt lekker Chesslovo

Ik denk steeds dat deze foto me eraan herinnert

Nu begrijp ik ... de kleine prins

Nu begrijp ik ... de kleine prins

[Manna]

Manna, neem me mee om bij jou te wonen, ik hou hier erg van!

[Tanechka]

Tanechka, Ik ben gelukkig, maar uitsluitend uit egoïstische motieven - ik hou echt van allerlei soorten lekkernijen die je kookt Dus ... ik weet nog niet wie voor wie moet vragen voor een permanent verblijf

En ik zou het niet erg vinden dat jullie me allebei adopteerden ...

[Mannochka]

Mannochka, Ik ben bang voor te stellen hoe heerlijk het is!

Ja, ja, ja, heerlijk, heerlijk

Terwijl iedereen er alleen maar van droomt, eten we al, eten we en zullen we niet vol zijn !!!
Ik heb GROOTSTE BEDANKT voor dit deeg! De meest delicate, letterlijk koken in twee minuten, steekt niet uit en de smaak is helemaal niet over te brengen !!!!
Ik vond vooral het handgemaakte deeg erg lekker, het plakt heel snel en gemakkelijk!
Ik kan geen vrienden maken met mijn raviolnitsa, zelfs niet met een ander deeg, dus ik heb de eerste batch gemaakt en heb het vervolgens handmatig afgemaakt. Ook al heb ik het in Italië gekocht, maar op de een of andere manier kan ik het de eerste keer niet doorsnijden!
Aan de andere kant, Mannochka, was het tijdens jouw test dat ik vandaag voor het eerst Marcato's rollen heb getest! Alles verliep vlot, zonder problemen!
Ik vertrek om de tweede partij kaas te maken! Het was nodig om een ​​dubbele dosis te kneden!

[Rada-dms]

Wat een heerlijke knoedels bleken te zijn. Op de foto al verstikt met speeksel
Rada-dms, bedankt voor zo'n rapport! Ik ben erg blij dat ik het deeg lekker vond

Ik kan geen vrienden maken met mijn raviolnitsa en met het andere deeg, dus ik heb de eerste batch gemaakt

En wat werkt er precies niet? Misschien kan ik je helpen / adviseren?

En ja ... je kunt naar mij toe komen "op jou"

[Manna]

Manna, maar een kleine deegroller werkt niet om erdoorheen te duwen! Alle dansen met tamboerijnen moeten geregeld worden! Toegegeven, ik heb het niet geprobeerd van het klassieke Italiaanse deeg, kan het in het deeg zitten? Of misschien in vormen?
Ik ook op jou!

Ik gebruik de kleine deegroller helemaal niet. Gebruikt een grote marmeren deegroller. Maar, zoals ik eerder schreef, vond ik het vooral leuk om het handvat van de siliconen lepel te gebruiken, gewoon op de zigzaglijnen drukken zonder te rollen. Dus je kunt de vullingen met de bovenkant plaatsen. Probeer het, misschien vind je het ook leuk, en geniet je van je raviolnica

[Manna]

MannaIk deed het wel, maar het kostte veel tijd en de randen waren niet erg mooi! Ik denk, misschien heb ik een vorm met zeer lage zigzaglijnen ?!

Waarom lang? Het komt er snel uit voor mij. Ik druk het hele oppervlak van het handvat rechtstreeks op de zigzag.

Kan ik een vorm hebben met zeer lage zigzaglijnen ?!

mijn vorm heeft zigzaglijnen met een hogere rand en een lagere binnenkant.

[Manna]

Manna, mijn handvat is niet recht op siliconen, ik heb het ook zo goed mogelijk gedaan, ik zal het oprapen! Het lijkt mij ook dat de binnenkant lager is En waarom lager?

En waarom lager?

Ik zag een video van hoe ze raviolki in deze vormen maakten. Ze rolden ze, verwijderden de randen meteen (ze sneden er goed doorheen), daarna keerden ze de vorm om en de raviolks zelf werden door een gekruld mes gedeeld voor deeg. Misschien past deze methode beter bij jou?

[Manna]

Manna, Super goed! Ik zal het proberen! Maar ik denk dat de vormen niet hetzelfde zijn, zelfs in die voor dumplings van hetzelfde deeg blijkt het perfect! Bedankt !!

[Mannochka]

Als je niet wilt adopteren, moest je het zelf doen ...
Aanvaarden, Mannochka, verslag doen van:

Het deeg is geweldig, de dumplings bleken heel erg lekker te zijn. Nogmaals bedankt voor het recept!

[Vinkje]

Vinkje, wat ben ik blij, wat ben ik blij dat de "dumplings erg, erg lekker bleken te zijn". Dank je, lieverd, voor het rapport