Ik zoek een recept op ons forum

Spoel, vries en kook de zure koolsoep.

het is niet alleen dat ze zeggen dat gejodeerd zout niet geschikt is voor conservering

Dat dacht ik ook altijd, totdat ik erachter kwam dat een buur in het land alleen gejodeerd zout gebruikt (om gezondheidsredenen) en conservering MET HAAR doet !!! En het is het allemaal waard! Ik ben geschokt.

Dat dacht ik ook altijd, tot ik erachter kwam dat een buurman in het land alleen gejodeerd zout gebruikt (om gezondheidsredenen) en conservering MET HAAR doet !!! En het is het allemaal waard! Ik ben geschokt.

Hallo! dezelfde! wat mijn man heeft gekocht - dit is het geval.

[svetta]

svetta, Tumanchik, hier is het zout voor jou, hier is de cd! .. je zult lachen!.

half gefermenteerd in een keer. Nou, je kent het recept. en de helft lag op het balkon.

misschien doet de maan dat echt?

misschien doet de maan dat echt?

Ik heb een quote gemaakt van een van onze stadsforums. Dit is trouwens een man met de bijnaam stakan, ik ken hem persoonlijk.
"Er was eens op dit forum dat ik van een personage onder de bijnaam Comandante las dat je kool moet fermenteren op de groeiende maan. En sindsdien heb ik naar de kalender gekeken. Een paar keer heb ik besloten dat het rotzooi en gefermenteerd op een dalende - en er was echt geen sap! iets, maar persoonlijk word ik altijd beter en lekkerder bij het kweken) ".
Ik heb niets meer toe te voegen. Als je op dagen van de week wilt controleren of je niet op CD wilt gisten, doe dan wat je wilt. Was iedereen maar blij met het resultaat!

Ik heb niets meer toe te voegen

We moeten ergens op de groeiende maan opnemen ...
Meisjes, allemaal bedankt voor de informatie!

[AlenKa]

AlenKa, en zweer dat je morgen zult vergelijken. Morgen is de 5e maandag, de meeste kooltijd.

Niemand herinnert zich het recept voor gehaktballen of egels, zodat vlees en jus gember bevatten?
Of ik zag het op de site, of ik zag het niet, of niet op de site
Zoeken leverde niets op

Niemand herinnert zich het recept voor gehaktballen of egels, zodat vlees en jus gember bevatten?
Of ik zag het op de site, of ik zag het niet, of niet op de site
Zoeken leverde niets op

Irisha, ik heb een saus met gember, maar dan voor vlees. Kijken

Runderstoofpot met mosterd en gember met groenten in een multicooker Oursson MP5005PSD (Tumanchik)

Niemand herinnert zich het recept voor gehaktballen of egels, zodat vlees en jus gember bevatten?
Of ik zag het op de site, of ik zag het niet, of niet op de site
Zoeken leverde niets op

Irina, wat weerhoudt je ervan om gewoon gember aan een jus toe te voegen? Ik hak dun en voeg toe aan de saus, net als knoflook.
En kijk eens naar de gehaktbalrecepten van Chuchelka - heerlijk!

[oog]

oog, Ja, niets interfereert. Maar ik herinner me (hoewel mijn geheugen ronduit meisjesachtig is) dat ik het zag met een recept. En dat iets in dit recept maakte me verslaafd. Maar wat en waar - hier is het geheugen
Chuchelka-gehaktballen zijn al klaar

[AlenKa]

AlenKa, en zweer dat je morgen zult vergelijken. Morgen is de 5e maandag, de meeste kooltijd.

oh, licht, ik heb het net gelezen ... maar vandaag ben ik niet eens het huis uit gegaan ... ik was aan het ronddraaien met lunch, daarna met reparaties (((dus gisten op de huidige maan zal niet werken, maar het is jammer ... echt, ik zou graag willen vergelijken ...

[AlenKa]

AlenKa, en zweer dat je morgen zult vergelijken. Morgen is de 5e maandag, de meeste kooltijd.

Ik heb gisteren kool gezouten. En 3 weken geleden heb ik ook gezouten. Ik zal zien hoe het gaat.

[Albina]

Albina, en drie weken geleden was er een nog steeds groeiende maan, afhankelijk van de dag dat hij deed.

Toen ik klein was, bakte mijn grootmoeder zo'n cake. Ze rolde het deeg in dunne pannenkoeken en stapelde ze op een stapel. Misschien heb ik het met iets anders ingesmeerd, ik weet het niet meer. Ze legde er rauw gehakt op en wikkelde het deeg in een envelop. Gebakken in de oven. De taart was schilferig, het deeg was knapperig en het vlees was erg sappig.
We noemden het Pancake Pie, zelfs mijn grootmoeder zei dat het Bulgaars was.
Hoe denk je dat het eruit ziet, adviseer een recept, ik wil het echt herhalen, maar ik heb geen idee waar ik moet beginnen.

[SvetaI]

SvetaI, Ik begrijp het, dit is niet precies wat je zoekt, maar de beschrijving lijkt een beetje op elkaar. En het viel me op dat Bulgaarse gerechten heel vaak in de buurt komen van Armeense. En ze serveerden ons in Jerevan deze taarten met vlees op een stapel.

Pittige tortilla "Lamajo" (dopleta)

[Larissa]

Ja,Larissa, dat bedoelde ik niet, maar het recept zelf is heel schattig bedankt voor de tip!

[Tanyusha]

De beschrijving is vergelijkbaar met de Bulgaarse taart "Tutmanik"

Ja, er is misschien iets gemeenschappelijks.
Maar ik heb het gevoel dat het deeg geen gist mag zijn, omdat het een beetje schilferig en knapperig was.
In elk geval moet deze optie worden geprobeerd, misschien is dit de juiste keuze.
Bedankt, Tanyusha!

[Schijnen]

Maar ik heb het gevoel dat het deeg geen gist mag zijn, omdat het een beetje schilferig en knapperig was.

Schijnen, dan kun je het deeg proberen voor de Bulgaarse banitsa, je kunt in ieder geval experimenteren, ik ben zelf dol op Bulgaarse taarten

300 ml water;
1 eetlepel wijnazijn of citroensap;
Een halve theelepel zout;
750 gram bloem (premium);
2 eetlepels plantaardige olie.

Langzaam deeg.
Voeg hiervoor zout, plantaardige olie en azijn toe aan het water en roer vervolgens geleidelijk de gezeefde bloem erdoor.
Kneed het deeg goed door;
Snijd het resulterende deeg in 6-8 delen, wikkel het in een zak en laat het 70 minuten staan;

[svetta]

svetta, dus vertel eens hoe je het correct moet doen, het is erg interessant om het recept uit de eerste hand te leren. Misschien vraag je je man wat voor cake oma heeft gebakken SvetaI, anders vragen we ons af

[win-tat]

win-tat, van de Bulgaarse gerechten, kennen mijn man (en ik) alleen tutman en lecho (die alleen van peper en tomaat wordt gemaakt). Hij is Bulgaars aan de kant van zijn vader, hij bezocht vaak zijn Bulgaarse grootmoeder in het dorp en herinnert zich dit alleen van daaruit, en mijn schoonmoeder probeerde al recepten uit via haar Bulgaarse echtgenoot.
Zijn grootmoeder deed het gemakkelijker dan normaal. Ja, in de klassieke versie zijn er inderdaad lagen deeg in stapels (ik heb net mijn man gemarteld, herinnerde ik me!), Maar Baba Stefa maakte een dunne laag deeg ter grootte van een tafel, smeerde het in met gesmolten boter, besprenkelde het met kaas en rolde de "slang" langs de lange zijde, daarna draaide hij om de as. Vervolgens rolde ze deze worst met een slak vanuit het midden van de vorm, smeerde de bovenkant in met olie en bakte. Dit is hoe ik nu bak.

[Masinen-machine]

besprenkeld met kaas en rolde de "slang" langs de lange zijde.

Oh dus het is bijna zo Masinen-machine Pita Guzvara (nationaal Servisch gerecht)

[win-tat]

win-tatja, dat is precies wat ik doe, alleen binnen met fetakaas.

Onder de Balkan-volkeren wordt deze cake vaak in verschillende variaties gevonden.

[Tanechka]

deeg voor Bulgaarse banitsa

OVER! Dit lijkt mij meer op elkaar. Ik wist het, ik wist dat ze me zouden helpen!
Tanechka, nogmaals bedankt!

[Svetik]

Svetik, maar helemaal niet, het belangrijkste is om het te krijgen.

Meisjes, SOS! Ik kan niet vinden wie de ham in een plastic bakje heeft gemaakt. Help, alsjeblieft

Ik kan niet vinden wie de ham in een plastic bakje heeft gemaakt

Pittig hambrood met sous vide technologie (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Pittig hambrood met sous vide technologie (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Vinkje, bedankt mijn gouden! Anders heb ik het al in een container gedaan en is er nog genoeg ruimte over. Morgen verplaats ik het naar een kleine, anders wordt het niet gecomprimeerd

Meisjes, hebben we geen kweepeertaart? Ik kan niets vinden. Welk deeg is volgens jou beter?

[Linzcake met kweepeer en rode biet]

Linzcake met kweepeer en rode biet

Omgekeerde volkoren taart met kweepeer

Hier deze met kweepeer is goed !!!

[Haken]

HakenInnuska, nou, je bent mijn goud, geef me een kus !!! Dank je lieverd, anders heb ik het niet gevonden, maar ik vloog in brand op de kweepeertaart!
Ik ging studeren

Meisjes, wie bakt de taarten volgens welk recept? Ik krijg ze zacht, en mijn man vraagt ​​om "rubber". Hij weigert voorlopig ciabatta, hoewel het matig rubberachtig is.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, kijk naar het deeg van 5 minuten van Anis.
Rubberachtige cakes zoals Oezbeeks

[Olga VB]

Olga VB, Olga,

Flatbread "bijna Oezbeeks" (Omela)

[Meisjes]

Meisjes, en hoe zou het interessanter zijn om runderpulp te koken om het vervolgens in sandwiches te snijden?

Waarschijnlijk bakken ...

Maar op welke manier marineer je het vlees om het niet te bederven ...

Deel alstublieft, wie vindt het niet erg, die bereidt als sandwich vlees ...

Inna, als het me lukt om runderoogspieren te kopen, kook ik altijd volgens dit recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=284112.0.html, na afkoeling gaat het goed voor sandwiches

Het is noodzakelijk om de roze zalm te zouten. De man zei dat het op zalm met forel leek))) En dan, om het op te slaan, 2 roze zalm, we zullen niet zo snel eten. Er is een vacuumsealer. Ik heb ongeveer 15 jaar geleden een keer in mijn leven forel gezouten, dus een goed recept is zeer noodzakelijk. Helpen!

[Haken]

Haken, en wat voor soort vlees, welk deel?
Je kunt rosbief maken. Koud, erg soulvol
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305149.0

Marineren? Waarvoor? Het rundvlees is heerlijk, ik gebruik er alleen zout-peper-khmelisuneli voor. Anders raakt de smaak verstopt

Geplaatst op vrijdag 11 nov. 2016 20:10

Het is noodzakelijk om de roze zalm te zouten.

Dus ik heb het nodig.

Letterlijk, een paar dagen geleden had iemand het over het zouten van vis, en in pekel. Misschien Nata Chuchelka

Het is noodzakelijk om de roze zalm te zouten. De man zei dat het op zalm met forel leek))) En dan, om het op te slaan, 2 roze zalm, we zullen niet zo snel eten. Er is een vacuumsealer. Ik heb ongeveer 15 jaar geleden een keer in mijn leven forel gezouten, dus een goed recept is zeer noodzakelijk. Helpen!

Zalm met forel trekt niet echt, want alleen heel verse roze zalm kan dit. Degene die gisteren niet is overleden, zal een beetje bitter smaken. En de paaiende is ook nogal droog.
En het gaat als volgt: eerst moet je een filet maken: pel de schubben eraf, trim en verwijder de rand langs de rug, verwijder de botten op de buik, vinnen, ..., in het algemeen mag alleen vlees op de huid. Maak een container klaar (ik heb een brede platte kom), beter geëmailleerd of glas, zodat het later gemakkelijker te wassen is.
We hebben nog een stuk katoenen stof nodig.
Vervolgens bereiden we het uithardingsmengsel voor: voor 3 uur zout (liefst grof) 1 uur suiker. Meng het allemaal en strooi een filet royaal over alle kanten. Vervolgens leggen we de tweede filet erop, zodat de schil eruit komt, giet het uithardingsmengsel erover, wikkel het stevig in een doek, doe het in een kom en laat het op kamertemperatuur staan. Schud het uithardende mengsel na een dag eraf en zet het in de koelkast.
Als de vis erg vers is, kun je hem zelfs na 3 uur eten. Eigenlijk kan heel verse vis direct rauw gegeten worden.
Over het algemeen is alles niet moeilijk. Maar ik hou niet echt van licht gezouten roze zalm vanwege de bitterheid. Het is veel lekkerder dan warm gerookt, dan is de bitterheid bijna verdwenen.
Probeer daarom eerst een klein stukje te maken om te begrijpen of het bij u past of niet.

Ik schreef het op, en keek toen gewoon dat we een discussie over dit onderwerp hebben
Lezen, - er zijn verschillende meningen.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetulya, heel erg bedankt !!!

Svetul, doe je alles strikt volgens het recept?

Voeg niets toe, trek je niet af?

en wat voor soort vlees, welk deel?

Het lijkt op een dijbeen ...

Ol, Ik begrijp het in vlees, net als een varken in sinaasappels, ik geloof wat de verkopers zeggen ...

Het rundvlees is heerlijk

Nou, otkel me een vegetariër om hiervan te weten ...

Ik gebruik alleen zout-peper-khmelisuneli voor haar. Anders raakt de smaak verstopt

Hier is hoe ...

Bedankt, ik zal proberen te onthouden ...

Je kunt rosbief maken.

Ik ging lezen ...

Bedankt, Olenka !!!

En ik zoutte de vis (zalmsteaks) over Tumanchik, alleen zonder rook

Licht gezouten vis voor luie mensen in vacuümverpakking (langdurige opslag) (Tumanchik)

Zo'n smakelijke traktatie

Svetul, doe je alles strikt volgens het recept?

Voeg niets toe, trek je niet af?

Inna, bijna zoals het recept: 100 g olie, en het zout - wat is er

Nou otkel me een vegetariër om hiervan te weten

Ik hou niet van die kont. Ze is taai en loopt veel, vandaar veel hormonen.
Ik geef de voorkeur aan de achterkant - kleine en grote randen, varkenshaas, nek. Voor de eerste borst

En van bevroren vlees is rosbief niet erg goed

[Cvetaal]

Cvetaal, OlgaGera, lieve meiden, nogmaals hartelijk dank !!!

[Olga VB]

Olga VB, Natusya, Bedankt! Ik zal dit en dat proberen. Tatiana Admin heeft ook een recept voor licht gezouten zalm, en in de comments heeft iemand roze zalm gezouten dus ik zal het ook proberen, want er zijn veel vis, en de vriezer is vol.

[Evgeniya]

Evgeniya, zou het beter zijn om gezouten roze zalm in een vacuüm te plaatsen, wanneer vers gezouten roze zalm normaal is, maar het gaat liggen en het vlees wordt watten, vacuüm kan besparen

Goede dag voor alle inwoners van dit onderwerp!
Meisjes, zo'n vraag: de jongste kwam uit Egypte en eist van mij gele rijst zoals daar. Ik begrijp dat de rijst hoogstwaarschijnlijk gekleurd is met kurkuma. Voorbereid, zegt dat niet. Kan iemand weten hoe hij dit moet voorbereiden? Of plak een recept, alstublieft!

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt! Ik deed het zowel in een vacuüm als op de gebruikelijke manier, zodat ik het weet voor de toekomst! Uit het vacuüm in de reepte wordt geschreven dat je pas na een week kunt eten, en dus morgen gaan we het proberen!

[Orshanochka]

Orshanochka, tada-curry, nou ja, geen saffraan