Cheesecake-brood of cheesecake-broodjes in een Panasonic broodbakmachine en multikoker

[Deeg]

Cheesecake-brood of cheesecake-broodjes in een Panasonic broodbakmachine en multikoker

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg(dubbele portie):	420 g
Melk	420 g
Suiker	4 volledige kunst. l.
Zout	1,5 theelepel.
Plantaardige olie	40 g
Boter	80-100 g
Meel	740 g
Eieren	3 stuks (je kunt het niet plaatsen, verhoog dan het vloeistofvolume een beetje)
Gist (Saff-moment)	2 theelepels + een beetje meer op de punt
Vulling:
Wrongel (niet vloeibaar)	200-250 g
Kristalsuiker	100 g
Vanillesuiker	1 zakje
Kaneel	2 theelepels
Voor poeder:
Noten	3 eetlepels. l.
Suiker	3-4 eetl. l.

Kook methode

• Manya (Sonadora) , Ik vond het een leuk idee, blijf onze voorstedelijk een broodje-en-kaas-antwoord op je citroenbroodjes!
• ik deed dubbele portie, omdat ze er een thuis liet en de ander meenam naar haar werk. Daarom bleek het (voor mij tenminste) een experiment te zijn met het bakken van cheesecakes in een broodbakmachine (aangezien ik geen twee tekenfilms heb. De broodbakmachine heeft zo zijn eigen voordelen - de bovenkant zal vanzelf bruin worden, al dacht ik dat vanwege het kleine volume van de bovenkant zou bleek zijn, maar nee, alles is in orde, dus ga je gang!
• Giet melk in de broodbakmachine, voeg zout, suiker, eieren, bloem gemengd met gist toe en kneed het deeg op het programma "deeg" of "knoedels" (voor wie het handiger en gewend is), zoals Manya correct schrijft, voeg toe vetten (boter en plantaardige olie) aan het deeg is beter aan het einde van het kneden, zodat de bloem al tijd heeft gehad om verzadigd te worden met water en het deeg nogmaals grondig doorkneedt. Gistdeeg houdt er over het algemeen van om langer te worden gekneed, dus overdrijf het zeker niet!
• Na het kneden doen we het deeg om te rijzen (sommige in de multikoker, die in de broodbakmachine vertrekt (dit is ook iemand die eraan gewend is).
• Nadat het deeg 2,5 keer is gerezen, nemen we het op een met bloem bestoven tafel en draaien kleine broodjes met wrongelvulling, waarbij we de onderste snede van de broodjes voorzichtig knijpen, zodat het gemakkelijker zou zijn om de vulling op de deegreepjes dichter bij een rand en dan, bij het draaien, zal de vulling niet voorkomen dat je de onderkant bekneld raakt. We leggen de broodjes met de geknepen rand naar beneden in een ingevette multikokerpan of in een emmer van een broodmachine (nadat we de messen vooraf hebben verwijderd), laten we deze 15 minuten stilstaan.
• Bestrooi de bovenkant van de cheesecakes met een mengsel van geplette noten en suiker en bak ze 40 minuten in een broodmachine of 40 minuten in een cartoon. Wie in een tekenfilm gaat bakken, kan, net als Manya, aan het einde van 40 minuten bakken de cheesecakes ondersteboven draaien en de bovenkant nog eens 7-10 minuten bakken. De bovenkant wordt gebakken in de broodbakmachine en is geweldig zonder!
• 
• 
• En dit is de cartoonversie met omdraaien:
• 
• Bon Appetit iedereen! En Manet (Sonadora) nog een speciale dank voor het vorige recept!

[Ilona]

Ilona, een geweldig antwoord bleek!
Ik wilde laatst gewoon wat cheesecakes bakken in een tekenfilm, dus je recept is precies goed!

Man, altijd blij om te proberen!