Meringue "Coconut"

Oh, nou, taarten zijn eng! Ik nam deze met de nodige voorzichtigheid - breekbaar, luchtig!
Als je de volgende keer deze kleinere broodjes bakt en ze op een heuvel legt, met room besmeurd, dan is het net een cake. Moet proberen!

Ik heb een groot verzoek aan je - indien mogelijk - hoe je de taarten voor de Kiev-cake thuis kunt bereiden? Er staat een recept in mijn oude boeken, maar ik zou echt graag advies willen van een professional.

[MariV]

MariV , voor uw gezondheid!
Als je niet van chocolade houdt, besprenkel het dan met kokos .. Nou, hoe kan het dan helemaal zonder iets? Schoonheid zou moeten zijn! Of zelfs dan bakken met cakes en cake verzamelen ... Hier is overigens proteïnevla heel geschikt. Dat wil zeggen, bedek de cakes met botercrème en versier ze met eiwit erop.

Hoe zit het met proteïnevla? - dit is al in welk onderwerp? Bedankt.

Hoe zit het met proteïnevla? - dit is al in welk onderwerp? Bedankt.

iedereen is hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 !

Gevonden, bedankt!

Vandaag heb ik alle markten, supermarkten en winkels beklommen ... nergens heb ik zoute vetter gevonden dan 20% meisjes, hoe kunnen ze worden vervangen? besloten om deze vksnyatina te maken, en niet met wat dan ook .. wat als je een beetje boter en + 20% sliviki aan de room toevoegt ... het blijkt zoals het hoort ???

Ik heb het gehaald. Dit zijn 2 porties. Over smaak - morgen!

[Aunath]

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

Als Tortyzhka me als adjudant had aangenomen, had ik je de Orde van Tortyzhka, eerste graad !!!

[Aunath]

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

Als Tortyzhka me als adjudant had aangenomen, had ik je de Orde van Tortyzhka, eerste graad !!!

Eerst moet je proberen ...

[aynat]

Waarom probeer je deze schoonheid niet? !!!
Iemand dacht aan Jakondu om te PROBEREN, en dan te zeggen: is het goed of niet !!!

aynat , als je niet bent vergeten suiker toe te voegen, zal het zeker heerlijk zijn!
Domovenok , bij de uitgang zou je zacht en vet moeten worden. een vrij zoete (maar niet te veel) room. Haal het uit alles, of een combinatie van wat dan ook, alleen om dat resultaat te krijgen. Ik zei over room, omdat we het redelijk betaalbaar hebben, en het is heel gemakkelijk om het met gecondenseerde melk naar beneden te halen. Neem en boter + room of een boter ...
Als het echt een probleem is, koop dan zure room op de markt die dik en niet zuur is. Maar zelfs als er een beetje zuur is, zal het de cake geen pijn doen, ze zijn erg zoet,
Haarspeld! Je bent mijn meest loyale fan Je hebt een geweldige kwaliteit - je bent zo oprecht blij met de successen van andere mensen dat ik je daar gewoon 5 extra broden voor zou geven! Het is praktischer dan de bestelling - je kunt ze eten!

dat ik je hiervoor gewoon nog 5 broden zou geven! Het is praktischer dan de bestelling - je kunt ze eten!

Ik kwam erachter ... Ik ben een ingenieur, vijf andere broden passen gewoon niet! Maar bedankt voor het vriendelijke woord !!!
🔗
🔗

Ik breng hier mijn verslag over het werk aan kokosnootschuimgebak.
Eindelijk ben ik aan dit meesterwerk "toegekomen". Heeft een dubbele portie gedaan.
Dit is de meringue na de oven:


En dit is al helemaal kant en klaar met gekleurde chocolade:



Ik ben erg ongeduldig om het te proberen, maar ik beheers mezelf moedig. Ik heb het al in de koelkast verstopt.

Goed gedaan, Lyulek! Wat dacht je van 10 minuten in een waterbad?

Het is moeilijk, maar noodzakelijk. Zei 10 minuten betekent 10 minuten

En vandaag hebben we dit meesterwerk geprobeerd. Ik heb mijn moeder en zus gebeld voor een onafhankelijke beoordeling. Mam herkende onmiddellijk de kokosnoot (hoewel haar dochter er echt over flapte) en kaneel. Zus herkende ook de kaneel en voelde de kokosnoot, maar begreep niet waar die was. Om de een of andere reden herkenden beiden witte chocolade niet ...

Het lijkt mij dat dit wonder bij koffie geconsumeerd moet worden.

P.S. Ik had trouwens 2 soorten kokosvlokken. Een van hen was als Tortyzhka op de foto - van de Magnit-winkelketen.Ze was dus veel witter en kleiner dan de andere.

[aynat]

aynat Nou, ik begrijp dat jij en je moeder en zus het leuk vonden?
En Lyulok traint nog steeds wilskracht

Ik hou van deze taarten met sterke koffie ZONDER suiker. Nou, gewoon zooooooo liefde! Alleen ik vergat je te schrijven

En Lyulok traint nog steeds wilskracht

Ik hield me vast, hield me vast en kon het niet laten. Reeds 2 stuks werden verkleind.
Erg smakelijk!!!
Ik heb al een taartidee om te rijpen. Ik wil hetzelfde herhalen, behalve de taarten, sandwich ze met kruimels van gebakken hazelnoten. Ik denk dat het heerlijk zal zijn

[Tussen]

Tussen bood een prachtig recept voor slagroom "boter + melk". Deze crème is perfect voor deze taarten!

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10023.new#new

Hier zal ik zo'n crème aan deze cake toevoegen, dankzij de koningin (Qween)

[aynat]

aynat Nou, ik begrijp dat jij en je moeder en zus het leuk vonden?

De bijnamen van een meesterwerk en een wonder zouden correct moeten karakteriseren of we dit recept lekker vonden of niet. Zelfs mijn man vond hem lekker (hij heeft het eindelijk geprobeerd, hij herkende trouwens ook geen chocolade), hoewel hij gisteren, toen hij kwam, mompelde: "Ik heb weer wat rotzooi gekookt, ik maak liever vlees ..." (niet dat ik hem geen vlees geef, maar er is nooit teveel vlees ...)

Ik hou van deze taarten met sterke koffie ZONDER suiker. Nou, gewoon zooooooo liefde! Alleen ik vergat je te schrijven

Koffie is precies ZONDER suiker!

Ik begrijp je man heel goed. Vlees is vlees en taarten zijn een verwennerij. MAAR om deze verwennerij die ik liefheb te beschouwen als een passie

Oooh ... En mijn vleeseter is verschrikkelijk! Ik zal het tenminste vullen met allerlei soorten gebak, pasta, ontbijtgranen, worstjes ... Op de derde dag kijkt hij me zwijgend aan, en in zijn ogen in blokletters: WAAR IS HET VLEES ??? !! ! En je komt niet weg ...
Eet de meisjes voor de gezondheid en drink koffie!

Oooh ... En mijn vleeseter is verschrikkelijk! Ik zal het tenminste vullen met allerlei soorten gebak, pasta, ontbijtgranen, worstjes ... Op de derde dag kijkt hij me zwijgend aan, en in zijn ogen in blokletters: WAAR IS HET VLEES ??? !! ! En je komt niet weg ...

We hebben zelfs kip - geen vlees! En mijn zoon (binnenkort 5) is er vandaag voor de lunch - ik wil geen kip - kippensoep ... ik zou geen rundvlees weigeren ...

ja ik ben zo

[Taart]

Iedereen die wil weten wat het betekent om een ​​meringue te "pellen" met een mixer, in een waterbad gedurende 10 minuten - vraag het mij.
Hier zijn mijn bezels:



We zullen het morgen proberen, maar vandaag kan ik alleen maar zeggen dat het heel mooi is geworden.

Ik sneed de afgewerkte meringue in 2 delen, smeerde het in met botercrème en smeerde het er vervolgens op. We hebben minicakes.

Alhoewel jij, Taart, waren tegen hete melk in botercrème, maar we houden erg van deze optie. Niet vettig, zo blijkt, zij het met boter.

Bedankt voor het recept! Ik zal morgen over de smaak schrijven, maar ik weet zeker dat het erg lekker zal zijn!

PS: ik wou dat ik kon wachten tot morgen ...

Iedereen die wil weten wat het betekent om een ​​meringue te "kloppen" met een mixer, in een waterbad gedurende 10 minuten - vraag het mij.

Ik vraag! Beweegt uw rechterhand de tweede dag nauwelijks?

[Haarspeld]

Ik vraag! Beweegt uw rechterhand de tweede dag nauwelijks?

Haarspeld, heel erg zelfs beweegt (de duivel is niet zo verschrikkelijk als hij is geschilderd)! Tien minuten is onzin, ik klop de eerste meringue bijna een uur lang. Ik heb voor mezelf een nieuwe mixer / blender gekocht, deze staat ook niet stil, en ik ben zeer tevreden! De oude werd achtergelaten "voor het geval dat de zweepslagen voortsleepten ...

Ik vraag! Beweegt uw rechterhand de tweede dag nauwelijks?

Nee, beweegt goed. Tweemaal gooide ik de mixer van de ene hand naar de andere.
De suiker smolt in de vijfde minuut en er was een verleiding om het proces te stoppen, maar aangezien het 10 minuten was geschreven om te verslaan, betekent dit 10.
De meringue was zo cool dat de arme mixer uit alle macht pufte.

Oh, dus ik vraag me af wat er morgen zal gebeuren.

[Queenie]

Queenie, als ik het geweldig deed, dan jij ...

[Haarspeld]

Haarspeld , Ik heb de meringue al een paar keer met mijn vinger aangeraakt, ik ruik het soms, maar ik eet het niet op en ik geef het aan niemand.

En het klopt !!!

[Tussen]

Tussen, het is tevergeefs dat je bulygan in mijn tuin hebt geschoten over "hete melk"! Wanneer werd ik vergeven ??? !!! Maak argumenten, anders klaag ik over laster van het sitebeheer!
Alle grappen opzij, ik wil echt dat je het leuk vindt, heel erg! Dit is mijn gunst voor de mayonaise!

[Taart]

TaartNou, het is hete melk.

Ik zal morgen zeker terugkomen. Als je het al hebt begrepen uit de vorige berichten - ik wacht geduldig tot het schuimgebakje verzadigd is.

En mannen moeten rundvlees eten! Het verhoogt uw aantal rode bloedcellen! Rundvlees, goede (!) Rode wijn. zwarte kaviaar. Het is niet de moeite waard om op mannen te besparen. Rood vlees - elke dag! Dus adviseerden de doktoren.

[B. T. I.]

B. T. I. , dus ik voed mijn favoriete "kleine lichaam", dus ik voed ... totdat het rood wordt !!! Zwarte kaviaar kost absoluut exorbitant geld, om de een of andere reden houden we niet van rundvlees ... Misschien kan ik er gewoon niet heerlijk van koken ... Maar wijn is ja ... Waren in Anapa. midden in de winkel van de fabriek in Temryuk kochten we 3 dozen van elk 20 flessen en het hele jaar door dronken en dronken we met plezier ...

[Taart]

Taart, Ik rapporteer over de meringue.

De meringue bleek uitstekend, delicaat en geurig te zijn.

Tegelijkertijd verschilt het qua smaak niet van de meringue, die ik meestal maak (op de gebruikelijke, koude manier). Heb ik iets verkeerd gedaan? Welke verschillen moeten er zijn?

[Taart]

Taart, nou, ik zal verslag uitbrengen ... ik heb een meringue gemaakt en heb gewoon brutaal bijna ALLES alleen gegeten, mijn geweten kwelde me niet erg lang, ik haalde haar stilletjes over om alles heel snel te doen en ik zal alles opnieuw herhalen, maar voor nu, hou je mond, ik melken nog een bezeshechku ....... En dus rende ik drie keer naar het koffiezetapparaat voor een nieuwe portie koffie en bizet

[Queenie]

wat ik meestal doe (op de gebruikelijke, koude manier)

Maar ik heb dit gemist ... Queenie, waar kan ik lezen over koude meringue?

Ik heb ook een kokos-meringue gebakken. De portie is respectievelijk dubbel en twee keer gebakken.
Voor het eerst zijn de schuimgebakjes heel klein en rozerood, maar de tweede keer bleken ze erg duurzaam en bleven ze sneeuwwit. Waarom? Misschien vanwege het feit dat de meringue in de keuken heeft gestaan ​​te wachten op zijn beurt in de oven? Of is de oven koud, maar ik heb het niet gemerkt?
Maar dit zijn kleinigheden, het maakt niet uit, ik heb het over het resultaat.
En hier is meer plezier:
Toen ik voor de room marktroom begon te kloppen met gecondenseerde melk, kreeg ik (HEE-HEY) BOTER! alleen de boter is al zoet, je moet hem uitspoelen en vastmaken voor de volgende crèmes.
Maar terwijl je moet nadenken over hoe je de meringue van gecondenseerde melk snel en smakelijk kunt invetten, zijn er nog een paar lepels over, er is zure room 25%, er is ook winkelboter
Meisjes, HELP!
De jongen wil morgen echt een lekkere traktatie serveren

Umka maakt boter met gecondenseerde melk, ik deed het - het ging geweldig met deze meringue, vooral omdat er niet genoeg gecondenseerde melk is, de room is hier zoet, meringue zelf is zoet tot nutteloos!

[Queenie]

Maar ik heb dit gemist ... Queenie, waar kan ik lezen over koude meringue?

Haarspeld, "koude manier" - zo noemde ik het zelf.
Omdat de meringue, volgens het recept van dit thema, in een waterbad wordt gemaakt, en op de "koude manier" is dit een gewone meringue.
Nu word ik gekweld door de vraag: waarom verschillen deze twee typen niet van mij.

Umka, en er is melk?

Ik kan zo'n oliecrème voorstellen:

Tussenin zit er melk, en als dit een recept is voor "delicate room", dan heb ik het al doorgenomen, maar moeten ze vanavond ook klaargemaakt worden en 's ochtends opgemaakt? heb ik het goed begrepen? Zo ja, dan zal het niet werken, helaas komt de assistente om 7 uur 's ochtends aan, ik wilde verrassen en verwennen.
Als ik het verkeerd heb begrepen, gooi me dan een link, pliiz.

kleskox35, bedankt.

Terwijl ik de broodjes in de oven aan het klaarmaken ben, denk ik nog wat meer aan meringuecrème

Nee, dit is geen "Tender Cream", maar een andere room, dikker, en u hoeft hem 's avonds niet te koken. Ik heb deze schuimgebakjes net gemaakt met zo'n crème.
Ik kan geen link geven, ik heb geen onderwerp gemaakt. Indien nodig maken we snel. Maar er zijn geen stapsgewijze foto's.

Nee, dit is geen "Tender Cream", maar een andere room, dikker, en u hoeft hem 's avonds niet te koken.Ik heb deze meringues net gemaakt met zo'n crème.
Ik kan geen link geven, ik heb geen onderwerp gemaakt. Indien nodig maken we snel. Maar er zijn geen stapsgewijze foto's.

Als je kunt, dan is snel een beschrijving van het recept, denk ik, niet de enige die voor mij nuttig is. Stapsgewijze foto's zijn interessant en noodzakelijk, maar waarschijnlijk is het bij gelegenheid later mogelijk.
En ik weet ook niets van de nieuwe Temka, misschien hier voorlopig, en verplaats het dan naar een nieuw onderwerp?

[Umka]

Umka, nu zal ik heel snel een nieuw thema maken, zonder stapsgewijze foto's, dit is een thema over schuimgebakjes.

[Tussen]

Tussen , stap voor stap natuurlijk een nieuw onderwerp maken, maar hier MOET je een link geven, oké? Meisjes maken schuimgebakjes, maar soms gebeuren scholen met room of zijn er geen geschikte producten. daarom zijn verschillende opties vereist. Ik vraag je!

[Taart]

Taart, Ik ben er al snel voor Umki maakte het onderwerp. Indien nodig maak ik later stapsgewijze foto's.

Fijne botercrème (met hete melk)

Taart, Heb ik je vandaag al geschreven:

Taart, Ik rapporteer over de meringue.

De meringue bleek uitstekend, zacht en geurig te zijn.

Tegelijkertijd verschilt het qua smaak niet van de meringue, die ik meestal maak (op de gebruikelijke, koude manier). Heb ik iets verkeerd gedaan? Welke verschillen moeten er zijn?

[Taart]

Taart, Heb ik je vandaag al geschreven:

Tussen , Ik ben stil. want ik weet niet wat ik moet zeggen Ik weet niet waarom je hetzelfde deed ... Het blijkt anders voor mij ... Het werkt namelijk niet zonder een "bad" van zo'n roze kleur, de kokosnoot wordt harder gevoeld, de structuur is anders. er wordt geen holte gevormd ... Maar weet je, iedereen zal het er waarschijnlijk over eens zijn dat het eindproduct sterk afhankelijk is van de ingrediënten. Gewoon absoluut! Misschien heb je een fijnere suiker. meer delicate kokosvlokken ... Maar je weet maar nooit ... In ieder geval, ik feliciteer je, want "als er geen verschil is, waarom dan langer kloppen!" Ik blijf nog steeds bij traditionele technologie ...
londar , je hebt een geweldige dag !!!! (y) Toch, deel het de volgende keer met je huishouden - niet op een baanbrekende manier, het is een puinhoop!

Umkate oordelen naar de beschrijving, voor de tweede portie was de oven al koud. Boter met gecondenseerde melk klop je heel hard, doe de volgende keer niet zo actief!
Ik had ooit zo'n situatie toen er geen andere opties waren, en de crème werd afgesneden en werd "pokdalig". Ik smeerde het uit, of liever DOOMED het, en besprenkelde het vervolgens dik met geraspte chocolade. Niemand raadde het !!!
In een eeuwenoud handboek in de rubriek "kleine trucjes" las ik dat de geëxfolieerde botercrème heet moet worden, daarna moet worden afgekoeld (in de koelkast) en opnieuw moet worden opgeklopt. Ik heb het gebruikt - het helpt.Als er te veel karnemelk werd gevormd, werd een deel ervan uitgelekt en de rest werd verwarmd en gekoeld ... Zodat dergelijke stijlen kunnen worden gereanimeerd.

[Tussen]

Tussen , Ik ben stil. want ik weet niet wat ik moet zeggen Ik weet niet waarom je hetzelfde deed ... Het blijkt anders voor mij ... Het werkt namelijk niet zonder een "bad" van zo'n roze kleur, de kokosnoot wordt harder gevoeld, de structuur is anders. er wordt geen holte gevormd ... Maar weet je, iedereen zal het er waarschijnlijk over eens zijn dat het eindproduct sterk afhankelijk is van de ingrediënten. Gewoon absoluut! Misschien heb je een fijnere suiker. meer delicate kokosvlokken ... Maar je weet maar nooit ... In ieder geval, ik feliciteer je, want "als er geen verschil is, waarom dan langer kloppen!" Ik blijf nog steeds bij traditionele technologie ...

Taart, ja, ik doe altijd kleine suiker (ik kies nog steeds bij het kopen). Van mijn zus krijg ik kokoschips speciaal voor de meringue - heel klein en zacht. Ik ben hier al heel lang naar op zoek zodat harde "stukjes" niet overkomen in de meringue, en de indruk niet bederven.

Bedankt !

Ik begreep het met de oven, en ikzelf dacht hetzelfde.
Maar ik had niet eens tijd om de room "heel hard" te kloppen, ze stratificeerden zich letterlijk onmiddellijk in karnemelk en klontjes boter.
Ja, het maakt niet uit, je kunt ze nog steeds gebruiken voor de toekomst, maar zoals later bleek, dankzij Qween, letterlijk voor het heden

De deurstijl bleek ook omdat ik heel hard mijn best deed! Toen Dotsya wegging, vroeg ze me om mijn kenmerkende cake te koken, deze is ook gemaakt van bizet, maar de gebruikelijke klassieke, en ik heb de familie al lang niet meer verwend met die cake, ik besloot anderen te verrassen