Broodbakmachine in Panasonic SD-256 (part1)

en je kunt met tarwe-rdana kneden met een gewone spatel? en de grootte van het brood is klein. Ik denk dat de kachel het zal doen.

maar vertel me het recept voor een heerlijk zoet brood. beproefd en jij.

[Antonina7]

Antonina7 als de vraag aan mij is, kan tarwe-rogge worden gemengd met de gebruikelijke, alles is prima met 50/50 bloem, als je naar de grotere kant van roggemeel gaat, zal het moeilijker zijn voor de kachel. over het recept - ik heb dit recept geprobeerd

Gastronomisch brood
Categorie: Gistbrood
Ingrediënten
Ombouw naar 400 gr. voor HP.
Droge gist - 1,5 theelepel (iets meer, met glijbaan, ong. 1,6)
Gierstmeel. - 400 gr.
Suiker 40 gr. (2 eetlepels L.)
Zout - 8 gr. (1,5 theelepel.)
Aftappen. zachte boter - 80 gr.
Water - 220 ml (Narzan)
Kook methode

Bestrijk voor het bakken vijf minuten voorzichtig de bovenkant van het brood met een losgeklopt ei.

Basismodus. Maat M. Lichte korst.

Ik veranderde het recept door 4-5 eetlepels suiker en 2 zakjes vanillesuiker (zakjes) te doen en de olie op te voeren tot 90 g. uiteindelijk moest ik 10-15 gram bloem toevoegen. om "theebar" of "vanille" te proeven.

Ik wil dit recept ook proberen

schrijver Haken
Brood "Just muffin"
Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk 60 ml
Eieren 3 stuks.
Boter 140 g
Zout 1,5 tl
Suiker 50 g
Meel 430 g
Gist 2,5 tl

Kook methode

Dit is een lay-out voor een brood van 750 gram (als iemand het nodig heeft, kan ik helpen met een lay-out voor 1 kg. En 1,5 kg.)

De kleur van de korst is licht (gemiddeld komt het ook goed uit)
Opmerking
Ik wil je een recept aanbieden om te bakken (het favoriete brood van mijn moeder, en niet alleen ...)
Ik heb dit brood vele, vele keren gebakken (ik kan niet eens tellen hoeveel), er zijn nooit lekke banden geweest, het resultaat bevalt altijd en de smaak bevalt mijn familie ... De oudere generatie, die dit brood heeft geproefd, met nostalgie herinnert aan het brood dat verkocht werd onder de naam "Oil" (ze zeggen dat het zichzelf verkocht in papier verpakt en erg lekker was), dat weet ik niet meer. U kunt desgewenst ook 110 gram chocoladeschilfers toevoegen. Toegegeven, ik heb er zelf niet aan toegevoegd, mijn familie zegt dat het al "super" is Uitstekend!, Veel beter ... En ze zullen chocolade eten met thee. Knipogend

[Antonina7]

Antonina7, In hoofdstuk "Pasen taarten"er zijn veel verschillende recepten voor taarten. Heerlijke paascake (Ik doe het regelmatig met verschillende vullingen) en paascake
Dit zijn degenen die zijn bewezen, maar er zijn veel verschillende en, denk ik, heerlijk. Kies een

[Davli]

Davli, betekent dit dat de spatel voor roggedeeg beter kneedt, of is het gewoon makkelijker voor de oven? Ik overweeg om zo'n schop te kopen ... Advies?

[manna]

manna het is gewoon gemakkelijker voor de kachel, ik zag het verschil in de kwaliteit van de batch niet, ik heb het gekocht en is het de moeite waard om bijna 800 roebel uit te geven - alleen jij kunt beslissen

Ik heb gekocht en is het de moeite waard om bijna 800 roebel uit te geven - het is alleen jij kunt beslissen

Oké, ik zal het parafraseren: als je opnieuw zou moeten kiezen, zou je deze schop dan een tweede keer kopen?

en ik zou een emmer kopen - maar de prijs is absoluut kosmisch om 800 roebel te geven voor een pribludka is nog steeds aanvaardbaar, maar 6200 voor een emmer - dit is te veel, ik nam het helemaal niet omdat het gemakkelijker was, maar gewoon zo was.

Bedankt voor het advies. 'S Nachts gebakken Frans (met een timer). Om 7 uur 's ochtends heb ik het eruit gehaald en afgekoeld. Nu kan de mijne er niet meer af - het brood is luchtig, de korst is knapperig, zacht. Ik vond het erg leuk.

Nu heb ik de cupcake van de hoofdstad laten bakken. 45 minuten Het klassieke recept. Ik zal je vertellen wat er is gebeurd.

De vraag is - hoe bewaar je zelfgebakken brood? Of wordt het meteen gegeten? Voorlopig heb ik het in een handdoek gewikkeld en in een houten handdoek gedaan. graanschuur. (Pudov deed brood van het mengsel in een zak, at gedurende 3 dagen).

[kryssandra]

kryssandra, het is geweldig dat alles gelukt is! En ik bewaar het brood in de zak. Een brood van 500 gram bloem wordt niet zo snel gegeten, daarom geef ik vaak de helft aan kinderen of ouders. En als je warme broodjes maakt in een tosti-ijzer, duurt het een dag.

Ik heb gekocht en is het de moeite waard om bijna 800 roebel uit te geven - het is alleen jij kunt beslissen

Vandaag heb ik het eindelijk gepakt. Ik denk dat de foto alle informatie laat zien.

🔗

we kunnen dit ook kopen voor 200 ... hryvnia (ongeveer 700 roebel)

we kunnen dit ook kopen voor 200 ... hryvnia (ongeveer 700 roebel)

Misschien heb ik het goedkoop gedaan, vanwege het oude model? (let op de dekking)

gelogen ... 120 UAH ... maar er is geen garantie van beschikbaarheid
en zwart voor rogge 150 UAH.

bedankt voor het bakrecept!
🔗
dat is wat een deining ik heb! naar mijn mening heb ik de tinctuur een beetje overbelicht, maar zo'n luchtig deeg! toegevoegde maanzaad, rozijnen aan het deeg.
tarwe-rogge oud. de man heeft niets aan brood veranderd, want hij houdt ervan.

Misschien heb ik het goedkoop gedaan, vanwege het oude model? (let op de dekking)

Ja, ja, dit is voor model 255 (normale dekking). Bij 257yu (nieuwe dekking) twee tot drie keer duurder.

Bij 257yu (nieuwe dekking) twee tot drie keer duurder.

Dus ik heb geluk. Ik denk dat de dekking van het schouderblad van weinig belang is.

Heeft iemand geprobeerd een baba-rum te bakken volgens de instructies? Hoe werkt het? Ik bedoel, als de oven in de oven staat. Of is het een must om uit de oven te halen en te bakken?

Zeg me, alsjeblieft, ik ga hier roggebrood bakken, ik heb een donkere agram voor hem gekocht. Ik las dat agram een ​​zuurdeeg is, en nu denk ik na of het mogelijk is om gist en agram samen te voegen, of agram in plaats van gist?

[samen]

Zeg me, alsjeblieft, ik ga hier roggebrood bakken, ik heb een donkere agram voor hem gekocht. Ik las dat agram een ​​zuurdeeg is, en nu denk ik na of het mogelijk is om gist en agram samen te voegen, of agram in plaats van gist?

Niet in plaats daarvan, maar samen met gist. Agram geeft zuurheid aan brood, dus u zult zelf de snelheid van agram moeten kiezen. In eerste instantie probeerde ik de Borodinsky-oven volgens een recept, dus daar was het voor 600 g bloemmengsel nodig om 2 eetlepels agram en 2 eetlepels toe te voegen. eetlepels suiker. Wat mij betreft, het bleek erg zuur. Nu doe ik ook 1 theelepel agram op de hoeveelheid bloem en 1 el. een lepel suiker. Mensen hebben verschillende smaken, dus overdrijf het niet met agram, probeer het eerst met een kleine hoeveelheid, en dan kies je de beste optie voor jezelf. Ik wens je succes!

Ik ga hier roggebrood bakken

Nou ja, zeker een manier die we gaan. In het weekend kocht ik ook alles voor rogge en bakte mijn eerste recept, Vanya28 https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

🔗
Wat Agram betreft, ik zal zeggen dat ik 35 g volgens het recept heb gedaan. en voor mij bleek het - nou ja, veel.

Het brood is mooi, maar het dak is erg haveloos.

Ja. Welke:

🔗

[Antonij]

van 400 tot 500 g - M
van 500 tot 600 g - L.
vanaf 600 g - XL

de maat spreadsheet geeft de hoeveelheid bloem aan waaruit het brood wordt gebakken.
Brood gemaakt van 500 g bloem, uitgedrukt in hoeveelheid ingrediënten, komt overeen met ongeveer 850 g kant-en-klaar brood.

Antonij ben je iets aan het verwarren? en 1200gr dan welke maat ??? de indicatoren sterk onderschat

1200 g is een kant-en-klaar brood gemaakt van 600 g bloem met veel toevoegingen.

Dames en heren, culinaire bakkers, ik wil jullie allemaal bedanken voor het maken van mijn eerste "pannenkoek", niet klonterig, maar een heerlijk brood zonder een enkel gebrek!
Drie dagen geleden besloot ik om HP aan te schaffen, ik heb twee dagen besteed aan het kiezen van een model en het bestuderen van de specifieke kenmerken van bakken. Vandaag brachten ze een Panasonic 256 (ik wilde 257, maar nu zijn ze dat niet, en het bleek dat het verschil tussen deze twee modellen te onbeduidend is), sloot onmiddellijk een eenvoudig brood, geleid door de "kolobok-regel", op het advies van Admin vulde niet al het meel bij, voegde er een beetje aan toe tijdens het kneden, maar de restjes (50gr) schaamden me om toe te voegen waardoor ik erg bang was dat er plotseling hierdoor posten zouden komen. Gelukkig stelde de man gerust en verzekerde hij dat alles goed zou komen. Inderdaad - HET WERKTE!
Je hebt een goed forum! Alles is heel gemakkelijk geschreven, alle mogelijke problemen worden besproken, elke vraag kan worden beantwoord met een reeds bestaand antwoord. Goed gedaan en bedankt. Ik ga bakken, lezen en verder studeren.

Inderdaad - HET WERKTE!

Gefeliciteerd, waar is de foto?

En vandaag heb ik dit gemaakt, volgens een recept van een vriendelijk forum:

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr
wah! wat een knappe man heb je!

En vandaag heb ik een rol gemaakt, opgerold tot een rol, met maanzaad en bananen (ik wilde) van het "geweldige deeg" (hij wordt zo genoemd op het forum hier). afkoelen, snijden. Ik kan me de binnenkant nog niet voorstellen.

en je deelt al een referentie, pliz.

Op YouTube zag ik een video van hoe een vrouw een siliconen spatel helpt bij het kneden van rogge deeg !!! Denk je dat het de oven niet zal beschadigen !!! ....... Ik heb net geprobeerd mijn eerste brood te snijden !!! Hij veranderde in een cake en richtte de helft op !!! Wat is er mis???

Op YouTube zag ik een filmpje van hoe een vrouw een siliconen spatel helpt bij het kneden van rogge deeg !!! Denk je dat het de kachel niet zal beschadigen !!!

De siliconen spatel zal niet beschadigen (de emmer, en de kachel nog meer). En iedereen raadt aan om het rogdeeg te helpen kneden, anders blijft het aan de randen. Ik help.

Ik kocht deze kachel na het lezen van de recensies en probeerde eenvoudig brood te bakken - het bleek dat iets onbegrijpelijks een bleek brood was, maar van binnen was het rauw (alle ingrediënten en de volgorde volgens de instructies, het enige dat ik deed was niet genoeg suiker) Ik heb het geprobeerd volgens de gemiddelde grootte

Gecondenseerde melk, brood moet volledig afkoelen voordat u het snijdt.

Ik gebruikte snelwerkende gist pakmaya (kalkoen) bakmeel, maar met suiker maakte ik een fout - in plaats van 1,5 eetlepel deed ik 1,5 theelepels (zout en suiker waren eerder opgelost in water - iemand schreef op het forum dat dit beter is - de coating krast niet, maar uiteindelijk bleek het vochtig te zijn Ik heb geprobeerd het bakprogramma naar een staat van het programma te brengen, alles is nutteloos. Ik begrijp dat het spreekwoord 'de eerste pannenkoek is klonterig' niet voor niets is, maar hoe bak je dit brood dan?

Ik gebruikte snelwerkende gist pakmaya (kalkoen) bakkerijmeel, maar met suiker maakte ik een fout - in plaats van 1,5 eetlepels deed ik 1,5 theelepels (ik loste eerder zout en suiker op in water - iemand schreef op het forum dat dit beter is - de coating krast niet, maar uiteindelijk bleek het rauw te zijn Ik heb geprobeerd het bakprogramma naar een conditie op het programma te brengen, alles is nutteloos. Ik begrijp dat het spreekwoord 'de eerste pannenkoek is klonterig' niet voor niets is, maar hoe bak je dit brood dan?

Je hebt je niet vergist met het oplossen (dit is overigens niet nodig, maar de juiste oplossing is om zout en suiker op te lossen, vooral als het zout steen is). Waarschijnlijk voldeed je niet aan de verhouding meel / vloeistof. Kijk op de eerste pagina van het onderwerp voor links naar "Basisprincipes van brood bakken in een broodbakmachine voor thuis" en "De regel van de Kolobok". Lees, bestudeer en test de consistentie van het deeg tijdens het kneden.

nu ingesteld om te bakken, maar een fout gemaakt met de parameter - in plaats van L set XL, kan het meteen worden weggegooid of zal er iets lukken?

nu ingesteld om te bakken, maar een fout gemaakt met de parameter - in plaats van L set XL, kan het meteen worden weggegooid of zal er iets lukken?

Waarom zo meteen?
Bij grotere formaten zal de baktijd waarschijnlijk toenemen. Als het aan het einde verbrand ruikt, schakel het dan uit. (ja-jij, om twee uur 's ochtends ...)

[Alxndr]

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

dat is wat ik vandaag heb gebakken. beide broden voor 330 g bloem, dat wil zeggen, klein. tweede in theorie Alxndr, waarvoor veel dank aan hem. Ik verdeelde het deeg in stukken, deed er pruimen in, doopte het in plantaardige olie en rolde het in kaneel. Ik heb alles in een emmer gedaan, uit elkaar geplaatst en 45 minuten gebakken. nu zijn alle rollen heerlijk van elkaar gescheiden. lekker en smakelijk.

Bij grotere formaten zal de baktijd waarschijnlijk toenemen. Als het aan het einde verbrand ruikt, schakel het dan uit. (ja-jij, om twee uur 's ochtends ...)

De baktijd is niet afhankelijk van de grootte. Op het hoofdprogramma is het altijd 50 minuten. De baktemperatuur verandert enigszins, zij is het die wordt bepaald door de grootte van het brood, niets mag aanbranden.

het bakken van brood in het algemeen bleek alleen dat hij op de een of andere manier erg luchtig was - hij zette de ingrediënten op L en het bleek zo groot dat ik in de hoogte graag dichter in de hoogte zou willen zijn met de vorm. Ik heb andere gist gebruikt - misschien was dit de reden dat het de eerste keer niet werkte.En wat te doen - nu altijd L laden en de bakmodus op XL zetten? Ik denk dat als ik op XL had geladen, het helemaal over me heen zou zijn gekropen. Geef aan hoe u verder moet gaan.

als je een dichter brood wilt, niet zo "donzig", probeer dan geperste gist (1,5 g gist per 100 g bloem), voeg een beetje zuur toe (vervang een deel van het water door wei of 10-20 ml natuurlijke appelcider azijn) en een beetje dikker, maar slechts heel licht.

nog een brood gebakken, alles is in orde (ik realiseerde me dat de eerste mislukking werd veroorzaakt door meel van slechte kwaliteit) nu wil ik jam proberen (of jam, ik weet niet wat daar gebeurt), kan iemand me vertellen wat ik kan doen nu (er zijn praktisch geen fruit behalve appels) en hoe dit in het algemeen wordt gedaan en bedankt aan iedereen die op mijn brief reageerde en nuttig advies gaf

[Pavlo22]

Pavlo22 Ik heb kiwi-jam gemaakt (een recept op het forum) maar heb geen pictin toegevoegd, klop het na het koken in een blendore - erg lekker!

Vertel me hoe je een gewoon recept vertaalt naar een recept voor een broodmachine? Ik wil echt het deeg leggen, hoeveel eieren hoeveel vloeistof?

[Luida]

Luida, probeer dan de hoeveelheid bloem op te bouwen met een factor 0,6. Met deze verhouding zou brood in ieder geval moeten werken, zelfs voor een beginner.

Dat wil zeggen, vermenigvuldig de hoeveelheid bloem in gram met 0,6. We vermenigvuldigen bijvoorbeeld 400 gram bloem met 0,6 = 240. Dit betekent dat we 240 ml vloeistof per 400 gram bloem nodig hebben (plus 20 gram olie komt daar ook bij). Als de vloeistof dik is, zoals kefir, dan is ongeveer 20 ml meer nodig.
Dit is als je van brood houdt dat niet erg luchtig is, maar compact.

En als je meer gezwollen wilt, dan heb je meer vloeistof nodig, ergens met een coëfficiënt van 0,65 - 0,7.

Ik schreef alles naar mijn eigen mening - dit is geen regel.
Het kan van pas komen als je een compleet nieuw recept bedenkt en niet uitgaat van een uitgewerkt basisrecept.

en eieren worden ook als vloeibaar beschouwd?

Ja, eieren zijn vloeibaar.

[kryssandra]

kryssandra, probeer melk uit de instructies voor Panasonic, heerlijk brood!

Meisjes, en welke hoogte moet je op de melk zetten? Ik bakte op M, het resultaat was een cake-achtig brood, compact.

[celfh]

celfhIk bakte ook ooit melk, toen Panas werd gekocht, en het was interessant om te weten wat voor recept het was dat iedereen lekker vond.
Ik vond het niet leuk, het bleek fijn poreus, compact te zijn en de geur is niet smakelijk.
De maat was vastgesteld op 400 gram bloem - M.

Tussendoor blijkt het erg lekker als in plaats van water melk 20 ml meer wordt toegevoegd dan in het recept voor water, het brood is mals. Ik bak het de hele tijd, en ik ben ook dol op Frans.

[Luida]

Luida , nou, dat is wat een kwestie van smaak betekent!
Ik droomde er ook van om Frans te proberen, en ik vond het ook niet leuk. Mijn man probeerde het over het algemeen een keer en zei dat hij brood apart zou bakken als ik Frans wilde. Ik motiveerde hem dat de kachel nieuw is en dat het interessant is om verschillende recepten uit het instuct te proberen, maar het hielp niet. Daarna bakte ik de Fransman 4-5 keer meer, waarbij ik de bloem veranderde, maar dit brood ging niet mee. Een soort saai, hoewel het duidelijk is dat dit zo is.

Heb je het recept dat je zocht al geteld?

Wat voor brood bak je tussendoor meestal? In alle recepten vervang ik water door melk of wei.
Het recept is net begonnen (grootmoeders cake) voor 20 eieren, dus ik denk dat ik klaar ben om morgen aan te kondigen)))

[Luida]

Luida,
Ik ben deze aan het bakken .
Alleen de verhoudingen zijn nu veranderd. Maar ik wil je waarschuwen dat we van luchtig brood houden. 400 gram bloem moet uit de emmer komen. Ik zal schrijven hoe ik het doe, als je mollig brood wilt maken, verminder dan het water.

verse gist 8 gram (ik bak niet op droge gist, maar ik denk dat ze 1 theelepel nodig hebben.)
400 gram bloem
1,5 theelepel. zout
0,5 eetl. l. Sahara
170 g water
70 g geraspte appel
60 g mayonaise (ik maak zelfgemaakt)

Het blijkt een tafel te zijn, geen zoet brood.

Tussendoor, vertel me hoe ik afbeeldingen aan recepten kan toevoegen?