100% volkoren gistdeeg met sodawater

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
bruisend water	175 ml (150)
melk	125 ml (150)
geurloze plantaardige olie	75 ml
volkoren meel	400 gram
zout	1 theelepel
suiker	1-2 theelepels
droge gist	6 gram

Kook methode

Meng droge en natte componenten afzonderlijk.
Aansluiten. Kneed een zacht, licht plakkerig deeg.
Verplaats naar een warme plek voor een nadering gedurende 3 uur. Vestig je in 1 en 2 uur.
Deeg voor het kneden.

Na 3 uur.

Het is bijna 3 keer toegenomen.
Je kunt alles bakken.
Ik heb van de helft een brood gemaakt om te testen.
Ze strekte het deeg recht in haar handen uit, rolde het op, deed het in een vorm en zette het 30 minuten op een warme plaats.
Voor de nadering.

Na.

Bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Bereidheid om te testen met een stok.
Haal onmiddellijk uit de vorm, wikkel in een handdoek en laat volledig afkoelen.

Dit recept is als basis genomen.

Turks gistdeeg met bruisend water

De schaal is ontworpen voor

1 brood

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik besloot het Turkse deegrecept voor mezelf opnieuw te maken.
Het brood is geweldig geworden
Zacht, krokant
De textuur is vergelijkbaar met de textuur van de winkel Darnitsky.
Adviseren.
Koel resultaat met een minimum aan lichaamsbewegingen.

Van de tweede helft van het deeg heb ik zo'n lekkere vlecht gemaakt met SMAKOM