Deeg voor manti en pasteitjes met zuurdesem

[Modus]

Deeg voor manti en pasteitjes met zuurdesem

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
premium tarwemeel	450 gr.
melk	230 ml
rauw kippenei	1
zout	1 theelepel
olie rast	1,5 eetl. l.
zuurdesem frans	1 dec. l.

Kook methode

• Modus
• knoedels - 20 minuten
• Over het zuurdeeg - tarwe op water (het heet Frans) a), het leeft al heel lang bij me, ik voed het van tijd tot tijd, ik voegde vroeger hop toe, nu voegde ik een beetje zwarte Tadzjiekse rozijnen toe aan haar vreugde - ze eet alles.
• Het deeg bleek licht, elastisch en prettig om mee te werken.
• Gebakken pasteitjes - het deeg is licht, met kleine belletjes. Manty is hetzelfde.

Vergelijkbare recepten

Gistdeeg voor taarten (pushanya)

Soezendeeg voor noedels, dumplings, dumplings (Beheerder)

Zelfgemaakte snelle noedels (Beheerder)

En hoe dan?
Pasteitjes-manty vormgeven en direct bakken, of mogen ze een uurtje staan? Ik wilde zoiets gewoon doen, maar ik kan gewoon niet beslissen: meteen koken of laten staan.

En hoe dan?
Pasteitjes-manty vormgeven en direct bakken, of mogen ze een uurtje staan? Ik wilde zoiets gewoon doen, maar ik kan gewoon niet beslissen: meteen koken of laten staan.

Chebureks en manti zijn beter onmiddellijk voor productie - koken en bakken. Ik heb zelfs dumplings gemaakt van dit deeg, ik heb ze ingevroren. Rijzen hier lijkt nutteloos - alleen de consistentie van het deeg is zachter.