Taart "Kiev"

[Zmeika]

Zmeika, Ik heb ook gelezen over cashewnoten, alleen de kosten van de cake zullen echt kosmisch zijn. Bovendien probeerde ik het met hem, zelfs in de periode dat de prijzen voor noten niet zo hoog waren - ik voelde eerlijk gezegd geen speciaal verschil - ik ben echter geen fijnproever

Ik heb deze cake vaak en al heel lang voor mezelf gemaakt. Cashewnoten zijn op de een of andere manier niet bijzonder expressief in deze cakes.
Ik doe het met pinda's, ik vond geen bijzondere smaakverschillen in de taarten. Hoewel ik cashewnoten erg lekker vind, mijn favoriete noot.

Ik denk dat ik kieskeurig ben. Voor mij is het verschil tussen cashewnoten en pinda's als tussen vlees en slachtafval. Ik maak deze cake regelmatig, maar niet vaak.

Voor mij, tussen de noten onderling - ja, het verschil is voelbaar, maar in de cake leken de pinda's me nog expressiever. En mijn favoriet is amandelen. Ik vond hem het leukst

En mijn favoriet is amandelen. Ik vond hem het leukst

Ik zal het met amandelen moeten proberen.
Bak jij de amandelen voor deze taarten voor? ben je aan het verwerken?
Ik hou van amandelen, maar de schillen erop zijn vervelend.

Dus de schil van de amandelen is gewoon heel gemakkelijk te verwijderen. Een paar minuten in kokend water en dan springen de noten zelf uit de schil.

Ik rooster altijd mijn noten om te bakken.

[Taia]

Taia, heel bakken en dan fijnmaken. Ik heb de schil op de een of andere manier verwijderd voor een blancmange, ik heb geen last meer van afval. En het is, indien gewenst, vrij gemakkelijk schoon te maken, zeker Zmeika, zei

Meisjes helpen

OOOOOO wil deze cake echt maken. Maar er is één MAAR - we wonen in Nicaragua. En hier ten eerste een constante temperatuur van +33 en hoger, en ten tweede boter (en alle zuivelproducten) met zout ...
Welke crème kan de laag vervangen?

Bovendien herinner ik me van kinds af aan dat mijn moeder ergens een cake kocht (het smaakt erg naar Kiev cake) en dat het een week voor mijn verjaardag op kamertemperatuur heeft gestaan. En de room daar was zoiets als een marshmallow of zoiets. En besmeurd met witte room als een meringue.
Ik herinner me deze cake nog goed, (hoewel het bijna 30 jaar geleden was) sinds ik er de hele week omheen liep terwijl ik eraan likte "waar hij niet zichtbaar is"))

Enig idee wat voor soort cake het was?

Altijd bij Kievsky !!! gebruikte cashewnoten en alleen cashewnoten. Alle andere noten zullen de cake anders maken.

En ik dacht dat hazelnoten ?!

Altijd bij Kievsky !!! gebruikte cashewnoten en alleen cashewnoten. Alle andere noten zullen de cake anders maken.

+1, met andere noten is dit niet langer Kiev

En mijn man wees de crème af ...

Oh, wat voor echtgenoten zijn we kieskeurig geworden))) Die crème is niet zo. dan is het deeg niet erg goed))) Rechte fijnproevers werden) En de mijne is ook zo)))

Ik heb er al over nagedacht, dat het om olie gaat. Ik neem onze lokale. over het algemeen smaakt het het beste van wat in de winkel wordt aangeboden. ver buiten de rand wordt het eruit gehaald. maar blijkbaar heb je voor zo'n crème iets anders nodig. Experimenteer als ... dus ik bak niet vaak. daarom vroeg ik welke crème ik Charlotte kan vervangen

misschien te laat. maar ik zal het ook schudden)) Als de boter stratificeert tijdens het kloppen, zet de kom dan in een stoombad en verwarm iets. roer en klop opnieuw. de crème zal weer glad en glanzend zijn, ze viel zelf op olie van niet erg goede kwaliteit. Ze zeggen dat dit gebeurt vanwege de kwaliteit van de olie, nu neem ik duurdere olie voor room

Meisjes, maar mijn cakes lukte niet. Eekhoorns klopten voor de zekerheid 20 minuten, goten bloem en noten met suiker netjes, tekenden cirkels op het perkament. De taarten bleken goed te zijn, maar 20 minuten gingen voorbij en ze werden weggeblazen en huilden net zo veel als de prinses niet verlegen is. Gebakken op een temperatuur van 140 g. Zo verdrietig. Hulp met advies, misschien had het tempo hoger moeten zijn.

Over het algemeen moeten de cakes eerst ongeveer 30-40 minuten op 150 graden worden gebakken, en daarna moet de temperatuur worden verlaagd tot 120-100 en nog eens 1,5-2 uur worden gebakken, afhankelijk van de oven.

En als ik geen gefermenteerde eiwitten neem?

Om de eiwitten snel (zonder gist) te bereiden, moeten ze twee keer door een zeef worden gehaald en zijn ze klaar). Ze worden gefermenteerd om de structuur van het eiwit te veranderen. en als je het door een zeef haalt, wordt de structuur van het eiwit, op magische wijze, hetzelfde als na het zuurdeeg))

[Irisik]

Irisik, Bedankt, ik weet het!

Ik heb nog nooit van mijn leven een Kiev-cake gegeten, ik weet niet eens welke hij moet smaken. Maar sinds ik na NG nog steeds eiwitten heb, wil ik proberen te koken.
de vraag rees, overal schrijven ze dat het nodig is om de cakes in de vorm te smeren, en als ik ze niet smeer, maar uit de cond. knijp de zak op de getekende cirkel, zal het werken? Ik ben gewoon bang dat ik ze op een dag niet van het papier zal scheuren, en als ik ze er nog steeds uittrek totdat ze zijn afgekoeld, is het misschien niet nodig om ze in de vorm te bakken.

[adelinalina]

adelinalinaIk bak taarten in vorm.
Ik teken een cirkel op bakpapier, verdeel de hele massa in het midden en strijk het waterpas. Vervolgens lijn ik de randen uit met een cirkelvormige beweging van de scapula. Het blijken gladde, nette taarten. Niets en kruipt nergens heen.

[adelinalina]

adelinalina, Ik bak altijd taarten op bakpapier. Wij verkopen de Oostzee in dikke rollen, bruin. Van haar vliegt alles met een knal weg, of je kunt de Turkse paklan nemen, het effect is hetzelfde, alleen de Turkse is een paar keer duurder. Ik heb het een keer uit de tas gehaald. Ik vond het lekkerder met een lepel op papier en glad met een spatel.

[Taia]

Taia, Schilderen, bedankt. Ik heb de taarten vandaag gemaakt, de eiwitten zijn echt ongebruikelijk. net als de plasteeline, hebben ze het allemaal? echter, wanneer gemengd met noten onder de junior operatie (we hebben tanden, dus op het meest cruciale moment had moeder spijt dat ze had besloten om vandaag iets te doen) kwam de massa een beetje tot rust en raakte los. Ik stopte het in een zak met een mondstuk. Ik weet niet waarom ik het mondstuk heb genomen, het zou beter zijn om het meteen in de zak te stoppen, omdat de moeren in het mondstuk vast kwamen te zitten. Maar om de een of andere reden dacht ik dat het op deze manier gemakkelijker en sneller zou zijn. Over het algemeen schudde ik met de muzikale begeleiding van de jongere de hele massa dringend terug in de kom, trok het mondstuk eruit, stopte alles in een zak met mijn handen, kneep de cirkels eruit en streek het glad met mijn handen. Het bleken uiteindelijk geen high cakes te zijn, ik weet nog niet welke cake er uit komt. In het algemeen betwijfel ik nu of ze mij morgen het laten afmaken. Maar ik wil het echt proberen

["Notenboterham in room"]

Ik heb ook gebakken ... iets

Ik kreeg de taarten niet, ik speelde er ook lang mee en zette ze gewoon neer voordat ik ze bakte. De noten waren hazelnoten. 1,5 uur gebakken op 120 ° C met convectie, natuurlijk gebakken. De cakes bleken laag te zijn, vooral romig, maar ik ging er helemaal voor: ik maakte een slagroom en stelde een cake samen. Ze versierde niet, maar besprenkeld met diezelfde kruimel alleen bovenop.

En ze fermenteerde de eiwitten, en de cakes hielden de dag goed, en de crèmekoek bleef 24 uur staan. Ik heb het niet in de koelkast gestopt, ik besloot dat 13-16 * C 's nachts mijn keuken niet zou beïnvloeden, maar de cake gedroeg zich "als een heer" en werd een beetje doorweekt (de meringue was vochtig) - de taarten werden gekarameliseerd, gesneden met een keramisch mes, ze gaven geen ander

In mijn optreden was het niet "Kiev cake", maar "Notenboterham in room" Je kunt het op een apart recept zetten, alleen de room is anders, anders past het niet. Maar mijn zus vond het erg lekker.

Foto, zuster klikte op de telefoon



De volgende keer dat ik het doe, lees ik eerst het hele onderwerp opnieuw. Ik heb al een heleboel van mijn fouten gevonden.

Maar als de zuster om "Butterscotch butterscotch in cream" vraagt, zul je het moeten herhalen. Ik moet alles tot in detail opnemen, al mijn technologie

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134944/20151230_133928.jpg hier is mijn "Kievskiy" Om de een of andere reden kan ik hier niet meteen een foto invoegen. Ik studeer, het spijt me
In de context nee, want de verlichting tijdens de vakantie was niet erg goed en de foto was niet gelukt. Ik besloot helemaal niet te exposeren.

Raisa, begreep je niet waarom het je niet lukte om de foto in te voegen? Je had de bovenste link moeten nemen.

Welke top, waar te kopiëren? Ik probeer, probeer, er gebeurt niets. Al was het maar door een radicaal, maar het lijkt onmogelijk ...
Oh, hoe zijn ze hier terecht gekomen? Lyudochka, heb je geholpen?

Raya, ik ging naar je galerie en zette ze neer.
Kijken.
Je gaat naar je galerie.
Klik met de linkermuisknop op de foto die u nodig heeft.
Het wordt geopend en er staan ​​twee links boven
1. Afbeelding in tekst:
2. Voorbeeld - klikken om te zoomen:
Om de foto groot te maken, selecteert u de eerste link. Je kopieert het en plakt het in het bericht waar je de foto wilt plaatsen.
Als u een kleine foto wilt invoegen, selecteert u de tweede link en doet u hetzelfde als in het eerste geval.
Dan wordt de foto klein, maar als je erop klikt, wordt de foto groter.

Oh bedankt!!!! Nu zal ik proberen "Frezier" in het onderwerp in te voegen))

Raya, ik ging naar je galerie en zette ze neer.
Lyudochka, ik heb het gedaan !!!!! URRRRRRRRRRRAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!! Tenslotte

Lyudochka, nog een vraag: hoe een foto ondertekenen bij het laden ??

Mijn schoonzoon heeft een soort programma gedownload. Ik herinner me het niet meer. Maar ik weet dat je ook via Photoshop een inscriptie kunt maken.
Raya, om eerlijk te zijn, ik ben helemaal gestopt met het ondertekenen ervan, aangezien ik nergens anders exposeer, en hier wordt een broodmachine op de machine gezet. Dat is genoeg voor mij. Ik ben niet erg van streek als iemand mijn foto gebruikt. Daarom is het niet sterk in handtekeningen.
Misschien vertelt een van de meisjes je wie deze functie gebruikt.

Ja bedankt! in principe gooien we onze foto's inderdaad in specifieke onderwerpen, dus we tekenen daar al)) Lyudochka, met de volgende die jij komt! Geluk, gezondheid, nieuwe ideeën en natuurlijk voldoende klanten !!!

Meisjes, heeft iemand geprobeerd de taarten in de vriezer te bewaren? Wat zullen ze zijn na het ontdooien?

[izumka]

izumka, waarom in de vriezer? Ze blijven geweldig in een keukenkast in bakplaten. Ik heb het zo gehouden voor het nieuwe jaar. Ze lagen daar 2,5 maand. Het bleek een heerlijke taart te zijn. Op een neef als degene die nog steeds Sovjet is.

[Volume]

Volume, bedankt! Dus ik wil!

Hier, opgestapeld ...


De kleur is niet zo heet ... nacht ...

De kleur is niet zo heet ... nacht ...

Stoer!!!!!! : bravo: Ik ga ook nadenken over wat te bakken

[Kokoschka]

Kokoschka, bak ... Zeer handige cake, bakt lang (in de zin van niet één dag), verzamelt zich snel

Ik herinner me nog de smaak van de USSR-ovsky "Kievsky", de huidige liggen niet in de buurt ... Ik was ongeveer vijf jaar geleden in Kiev, ik bracht Roshenovsky daar vandaan ... nou, dat is het niet, maar deze lijkt erg op ... Ik bak het regelmatig ... Omdat de huidige eiwitten worden gevormd, bevries ik ze en zodra de reden, bam, en bak

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashun, ik wens je een gelukkige verjaardag! Moge hij gezond, gelukkig, welvarend zijn en, natuurlijk, van je houden voor het leven en hals over kop verliefd zijn)) Een heerlijke taart, en ze zeggen ook dat de doktoren zeggen dat het handschrift slecht is - ze liegen schaamteloos. Dat is wat het betekent "Gemaakt door Met liefde gefokt "

ovoryat - onder de Dokhturs, zeggen ze, het handschrift is slecht - ze liegen schaamteloos

Duc Ik studeer voor de derde keer in het eerste leerjaar .... "Schuin dubbelen" is ons alles

Bedankt, Vikul!

bakken ... Zeer handige cake,

Ik heb het ooit in mijn leven gebakken. In het tijdschrift "Rabotnitsa" lijkt het erop dat er een recept stond (dit tabblad is nog intact) van de restaurantchef, in het algemeen werd een origineel recept voor deze cake gegeven, in eiwitten op kamertemperatuur, enz. Met alle nuances .. De cake bleek geweldig te zijn ...
Trouwens, je moet je afvragen, anders wordt het jubileum zelf binnenkort ...

Ik herinner me nog steeds de smaak van de USSR-ovsky "Kiev",

Dus ik herinner het me.

Dus ik herinner het me.

Masha, met de jarige, het allerbeste voor hem en voor jou, voor vele jaren in gezondheid en welzijn.
De cake is prachtig, prachtig versierd en ik zeg altijd dat het belangrijkste in een Kiev-cake smaak is. Het is fijn als je ziet dat mensen taart eten en zwijgen, dan beginnen ze niet meteen ergens over te praten. Magische cake.

[Gaby]

Gaby, Vic, dit is de enige cake die ik eet. Ik heb deze gesneden met amandelen en noten (die ik kort in huis heb geschraapt), de smaak is ongelooflijk, ik vond het zelfs lekkerder dan met de klassieke hazelnoten

Bedankt voor de felicitaties! Lyova sleepte er een stuk van mee naar het werk (naast Pancho) ... Ze hebben maar één dokter die beweert dat Kiev niet thuis gebakken kan worden .. Goh, naïef!

... Goh, naïef

Dat is zeker))) Wij FSE kunnen

De taarten werden droog gebakken, maar op verschillende manieren, één is normaal, en de tweede met holtes binnenin, ofwel een grot, of een grot ... en van bovenaf zijn beide mooi en netjes

Ik heb het niet in de koelkast gezet, ik besloot dat 13-16 * C 's nachts in mijn keuken geen invloed heeft

uit tse Europa !!! We hebben 26C

Ik herinner me nog de smaak van de USSR-ovsky "Kievsky", de huidige liggen niet in de buurt ...

Ik was hier eind vorig jaar om een ​​goede vriend te feliciteren - ik bakte een Kiev-cake en een "brood uit die tijd", en zei dat dit de groeten zijn aan jou en je man uit de USSR, je kunt dit nu niet kopen , omdat ze het niet meer doen.

[SchuMakher]

De eekhoorns apart zetten om te verzuren, is een dag genoeg voor ze? Meisjes, hoe versla je ze, gestoomd of koud? Ik wrijf het heet, ik vind het lekker! Maar ik wil een Kiev-cake uit de USSR.
SchuMakher, Masha, ze kochten ook Roshen's, neeeeee niet die jas!
Ik heb één eiwit met zout, het wordt waarschijnlijk niet zuur.

Ik heb één eiwit met zout, het wordt waarschijnlijk niet zuur.

mag niet zuur worden ... Laat ze nog even staan, ik had meer dan een dag

Meisjes, hoe versla je ze, gestoomd of koud?

kamertemperatuur blijkt dat ... ze zijn "zuur" in de keuken ...

niet die jas!

en helemaal geen jas, dus een halve dag is best smerig

Meisjes, je kunt eiwitten door een zeef halen en een dag niet zuur maken.

[sensatie]

sensatie, in de zin van een zeef? Ik begreep het niet, ik dacht dat het nodig was om aan te zuren, maar door een zeef, wat is dit? liquefactie? Ik heb 9 gewone eiwitten in een warme keuken, en een met zout, het was eerder gescheiden, ik heb het gezouten (zoals aanbevolen) Trouwens, zoute vloeistof.
Masha, heeft geen specifieke informatie over g ..... nep! Nee, nou, hij is lief, helemaal niets; maar de chocoladeroom is niet lekker, de cake is totaal anders, maar over het algemeen, zoals je schreef: een halve perden
Ik kan het een dag vasthouden, morgen moet ik het 's avonds bakken en uitsmeren, ik wil het voor een jongensvakantie en dan vasten.