Darnitsa-brood van fugaska

[Kamusik]

Kamusik en ik doe mee, vertel hoe je zo'n knappe man hebt gekregen.

Meisjes, ik rapporteer, ik deed alles volgens het recept, alleen verving ik het water door een kortere weg en voegde bloem toe in de loop van het spel, waarschijnlijk keken 3 lepels naar het broodje. Maar!!! Het lijkt mij dat dit belangrijk is - toen het kneden voorbij was, trok ik de spatel tevoorschijn en vormde met ingevette handen een netjes klein broodje, maakte het dak waterpas. Misschien is het toeval, maar ik heb het voor de derde keer op tarwe-roggebrood (het dak is ook vaak niet mooi). Alles, gebakken in de hoofdmodus, opende de HP in 15-20 minuten.

Ik las hier over "ongelijke daken" en het verbaast me dat dit recept altijd een mooie koepel heeft opgeleverd en er waren geen problemen, een heel eenvoudig en uitgebalanceerd recept. en vooral - heerlijk !!!!!!!

[Kamusik]

Kamusik, klasse brood! Goed gedaan!

Waar ben je heen, vriendin?

Vriendin,. Ik ben niet verdwaald. Ik bak brood, ploeg in de tuin, zit in mijn thema en beheer mijn kachel nog steeds. Ik open haar nieuwe mogelijkheden en dans. Ik hou echt van deze smiley!

Ik heb trouwens veel broden van dit brood gebakken en alles was in orde. Maar het roggemeel raakte op en kocht een nieuw ... en nu: het stijgt slecht, het dak valt erdoorheen ... Wat te doen? Hoe dit meel te fixeren? Gooi het niet weg ?! En ik wil een brood en een mooie.

Ik heb trouwens veel broden van dit brood gebakken en alles was in orde. Maar het roggemeel raakte op en kocht een nieuw ... en nu: het stijgt slecht, het dak valt erdoorheen ... Wat te doen? Hoe dit meel te fixeren? Gooi het niet weg ?! En ik wil een brood en een mooi brood.

Bij roggemeel is het moeilijker dan bij tarwe. Probeer de hoeveelheid water te verminderen, voeg een appel toe in plaats van wat water of aardappelen (vlokken). Ik voeg meestal panifarin toe, maar niet iedereen heeft het

Ik heb trouwens veel broden van dit brood gebakken en alles was in orde. Maar het roggemeel raakte op en kocht een nieuw ... en nu: het stijgt slecht, het dak valt erdoorheen ... Wat te doen? Hoe dit meel te fixeren? Gooi het niet weg ?! En ik wil een brood en een mooie.

Ik heb nog een paar keer gebakken, alles is in orde! Het vonnis is er één: volg het broodje, voeg ondubbelzinnig bloem toe. Hoeveel? - Kijk zelf naar het broodje.

Ik kocht tarwemeel van 2 graden en maakte brood - nog lekkerder, ik had niet eens tijd om een ​​foto van de kruim te maken.

[Aksinka]

Aksinka probeer dit recept te doen in termen van hoog gewicht
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.230
Alles is zoals in het originele recept. Ik verhoog het maar met anderhalf keer.
2,25 tl gist
225 g roggemeel
375 g tarwebloem
2,25 uur fijn zout
1,5 el honing (ik heb een eetlepel suiker en een halve eetlepel honing)
3 eetlepels olijfolie
380 ml water
Alleen zonder "amateurprestaties", dit is later, wanneer u het debugt naar uw kachel

Hoera, hoera, hoera !!! Dus ik "maakte vrienden" met het Darnitsk-brood. Ik heb dit recept gebakken. Alleen gist nam 1,5 theelepel. en gebruikte het serum in tweeën met water. Ik nam niet de moeite om het schouderblad eruit te trekken, ik bakte het op het "Frans brood" programma (3u 35min). Het brood is heerlijk en het dak is in orde. Het is jammer dat ik geen fotoreportage kan bijvoegen. Bedankt voor jullie hulp en steun!

Bij roggemeel is het moeilijker dan bij tarwe. Probeer de hoeveelheid water te verminderen, voeg een appel toe in plaats van wat water of aardappelen (vlokken). Ik voeg meestal panifarin toe, maar niet iedereen heeft het

Ik heb geprobeerd de hoeveelheid water te verminderen - de kolobok blijkt steil te zijn, mengt niet goed. Kortom, dit is geen optie. Hier zit de kwestie specifiek in meel, want onlangs heb ik nog een meel gekocht en er brood op gebakken - alles is in orde. Dus het meel is de schuldige. En ik heb het ergens rond de 10 kilo. Gooi het niet weg ...Dus ik vraag om advies - hoe dit meel te fixeren en, in het algemeen, is het mogelijk? Als iemand het weet - vertel het me. Of is het in een ander onderwerp dat u moet vragen? Ik heb geen appel toegevoegd, aardappelen, alles is eerder gelukt. Ik heb geen panifarine gezien en ook niet gekeken, ik hou niet echt van deze toevoegingen. In dit geval moet de bloem, indien mogelijk, worden gecorrigeerd.

Ik heb nog een paar keer gebakken, alles is in orde! Het enige vonnis is om het broodje te volgen, bloem ondubbelzinnig toe te voegen. Hoeveel? - Kijk zelf naar het broodje.

Vriendin,. Bedankt voor de hulp. In dit geval ben ik stomverbaasd. Ik las hoe je bloem moest maken, maar het ging over tarwebloem, maar hier was het rogge. Moet waarschijnlijk brood eten met een ingestort dak totdat dit meel voorbij is.

En ik bakte het volgens het recept, dat is op basis van kefir.
Het programma "Volkoren", brood en roos en mooi en smakelijk)))))))

vrienden, ik raad je aan om een ​​lepel toe te voegen met een hoop mout - je zult het verschil voelen 2 eetlepels verstoppen de geur van honing, maar een met een glijbaan is precies goed!

Iedereen wil echt zo'n brood, maar er is geen broodmachine. Vraag de rijsduur, baktijd en oventemperatuur.

[Polik]

Polik brood wordt bereid in de modus Hoofd

temperatuuregalisatie - 25-60 minuten - het kost me precies 60 minuten om XL-formaat te installeren
partij - 15-30 minuten - in feite ongeveer 20 minuten
beklimmen - 1u50 minuten - 2u50 minuten
bakkerijproducten - 50 minuten

plus tijdens het rooien wordt het deeg uitgebeend

Ik zal je de temperatuur niet vertellen, ik vermoed 200 graden, misschien 180

gisteravond bakte ik brood Darnitskiy van Admin (antwoord # 159). er was geen donker bier, maar er was zwart getapt kvas. en hier is het resultaat. de familie waardeerde brood om 4 uur gebakken. het dak was aan één kant licht gescheurd. de korstmodus was geselecteerd "" donker ", hoewel het naar mijn mening" gemiddeld "bleek te zijn. voor Admin was de hoogte van het brood 18 cm. Ik heb slechts 12,5. gewicht 755 g. Ik heb HP LV 155 - maximaal gewicht 680 g. dat het brood groot is voor deze HP? moet ik rekenen op een kleiner volume? zo ja, help alstublieft ... waarom is het geen luchtige kruimel? Ik keek naar het broodje. het leek een goed broodje. Ik vond de smaak erg lekker.

Meisjes, gebakken brood, deze keer heb ik kaas toegevoegd - erg lekker !!!

Meisjes, ik bakte brood, deze keer heb ik kaas toegevoegd - erg lekker !!!

Goed gedaan, Tanya. Het brood is erg mooi. En ik vind het heerlijk. En ik blijf zoeken naar een mogelijkheid om mijn onsuccesvolle roggemeel te gebruiken. Nu doe ik er "rijp" deeg op, en dan gebruik ik het in dit brood. Het lijkt erop dat het brood beter wordt. Ik zal het recept uitwerken - ik zal rapporteren.

"Darnitsky" is geweldig !!! Er zijn geen woorden.

Gisteren heb ik dit brood weer gebakken. Ik was erg verrast, ik zal het je in volgorde vertellen.
Ik maakte de eerste keer kneden, volgde het broodje (ik voeg de hele tijd bloem toe) en iets overbrugde me, en ik trok het deeg eruit om de spatel eruit te halen. Ik gooide het verder en doe mijn eigen ding ... na een tijdje hoor ik - HP geeft wat geluiden, ik ga daarheen, en daar begon de tweede batch (ik was door iets overweldigd, ik vergat het), maar er is geen scapula ... opnieuw haal ik het deeg eruit en start de modus op een nieuwe. Kortom, je krijgt anderhalve cyclus. En wat is de truc? En het feit is dat het dak niet alleen niet viel, maar het brood kroop bijna uit de emmer, ondanks het feit dat het eerder 3/4 van de vorm was. Het zal nodig zijn om dit proces opnieuw te experimenteren, hoewel ik bijna altijd boterdeeg op deze manier maak - het resultaat is uitstekend. Misschien wil iemand anders dit proberen ...

Heeft vaak gebakken. Geweldig brood!

Ik heb trouwens veel broden van dit brood gebakken en alles was in orde. Maar het roggemeel raakte op en kocht een nieuw ... en nu: het stijgt slecht, het dak valt erdoorheen ... Wat te doen? Hoe dit meel te fixeren? Gooi het niet weg ?! En ik wil lekker brood.

Als je je experimenten met dit meel voortzet, voeg dan 1-2 theelepels toe. appelciderazijn (en dienovereenkomstig het water verminderen). Misschien helpt dit je

[Kamusik]

Als je je experimenten met dit meel voortzet, voeg dan 1-2 theelepels toe. appelciderazijn (en dienovereenkomstig verminderen).Misschien helpt dit je

Ik voegde appelciderazijn toe, merkte geen veranderingen op. Maar als ik "rijp deeg" aanbreng, is het resultaat goed. Zelfs als je de tweede eerste batch doet, hoef je de bloem helemaal niet weg te gooien

Gisteren heb ik dit brood weer gebakken. Ik was erg verrast, ik zal het je in volgorde vertellen.
Ik maakte de eerste batch, traceerde het broodje (ik voeg de hele tijd bloem toe) en start de modus op een nieuwe. Kortom, je krijgt anderhalve cyclus. En wat is de truc? En het feit is dat het dak niet alleen niet viel, maar het brood kroop bijna uit de emmer, ondanks het feit dat het eerder 3/4 van de vorm was. Het zal nodig zijn om dit proces opnieuw te experimenteren, hoewel ik bijna altijd boterdeeg op deze manier maak - het resultaat is uitstekend. Misschien wil iemand anders dit proberen ...

Zodat, Kamusik, jij en ik bewandelen hetzelfde pad, "de juiste".

Hallo lieverd !!! Iets waar ik in een zapar zit, er is zelfs geen tijd om achter de computer te zitten. Het enige dat een snelle vlucht door Temko blijkt te zijn en kijken wat er nieuw is ... Ik ben blij dat je eindelijk haar (bloem) hebt gewonnen!
Veel succes!

Zelf zo - tijdloos Nou, niets, de zomer heeft maar één nadeel - kort. In de herfst, en nog meer in de winter, zullen we vaker communiceren. Aan jou.
En brood, hoe ik het ook probeerde te "misvormen" (wat ik er ook aan toevoegde - peper, dille, noten, kruiden, boekweitmeel, zemelen, enz., Enz.) Blijkt altijd succesvol te zijn. Nogmaals bedankt daarvoor en: rose: naar de auteur.

Lola! fugaska!
Nogmaals bedankt! F KhP bakte dit recept meteen (er is al een verslag ergens in het onderwerp),

De camera is nauwelijks een ziel in het lichaam, maar ik weet het zeker en dus is het duidelijk dat het brood heerlijk bleek te zijn.





Hier staat Darnitsky helemaal bovenaan met een steen. Hel in de vorm.
Alleen de vorm is klein voor deze hoeveelheid deeg. "Mushroom" bleek. Dus de volgende keer bakte ik het met een vuurplaats.





Deze ligt op een bakplaat met koolbladeren eronder. In het recept heb ik honing vervangen door pruimenjam en water door wei. Rijzen in een wijnstokmand. Ze wikkelde de mand er bovenop met een natte handdoek. Het deeg is niet winderig. De korst bleek dun te zijn.

mijn 4 brood en de beste !!!!!!!!!!!! slechts 5. deed het met honing en zaden !!!
het dak was licht gescheurd. maar de smaak en kleur. natuurlijk niet. er kwam erg poreus uit. mooi. in het algemeen voor al het gebak en eindelijk tevreden

Ik heb dit recept vandaag geprobeerd.
Het brood bleek zo mooi te zijn:

maar over de smaak kan ik nog niet zeggen, we wachten tot het afgekoeld is, maar ik denk dat het brood goed is

Ik draag mijn BEDANKT: roos: voor een heerlijk brood. Ik hou niet echt van gekochte Darnitsky, maar ik ben dol op deze! : nyam: Misschien kennen bakkerijen het recept niet ???

geweldig brood bleek! allemaal volgens het recept, alleen in plaats van honing - donkere melasse. de eerste ervaring met roggemeel en de derde met een broodbakmachine in het algemeen.

erg smakelijk!

bedankt voor het recept!

Bedankt voor het recept !!!! Het brood bleek erg lekker te zijn, alleen het dak is ingedrukt.

Bedankt voor het recept !!!! Het brood bleek erg lekker te zijn, alleen het dak is ingedrukt.

Als u van het brood houdt, geef de auteur dan uw dank!

Als het dak is gebarsten, is het deeg steiler geworden, maak het de volgende keer een beetje zachter en voeg 1-2 eetlepels toe. l. water

Een heel goed recept!
'S Avonds kneedde ik op de "test", volgde het broodje, voegde geen bloem of water toe, zette het programma uit en liet het op de timer op het "hoofd" programma staan ​​tot de ochtend, en in de ochtend is dit zo'n wonder! Groot, licht, nu verkoelend, opengewerkte foto later.

Hier is een weggesneden brood, erg lekker, de kruim is luchtig en erg zacht.

Goed brood, het is zacht geworden!

'S Avonds kneedde ik op de "test", volgde het broodje, voegde geen bloem of water toe, zette het programma uit en liet het op de timer op het "hoofd" programma staan ​​tot de ochtend, en' s morgens is dit zo'n wonder!

Het blijkt dat het afgewerkte deeg stond voordat de timer afging (ik vermoed dat het een aantal uren had moeten staan ​​en het deeg al had moeten staan), en toen begon het hoofdprogramma te werken, opnieuw met kneden, rijzen en schudden ???
Of mis ik iets?

Ja, het stond de hele nacht, het was niet zuur, er was helemaal geen zuur, alles was gewoon een beetje gemengd op het "deeg" -programma. Ik zag dat het broodje zich begon te vormen en voor de hoofdbatch zette ik het programma uit, stelde de timer in en 's ochtends was het brood klaar. Ik las erover ergens op het forum, nou ja, en besloot het te proberen.
Ik wil nog eens herhalen hoe ik zal schrijven, en het brood werd op dezelfde dag gegeten.

Gisteravond heb ik het weer een beetje gemengd op de "test" en op de timer gezet, het bleek precies hetzelfde als de eerste. Ik zal de foto niet plaatsen, omdat een kopie van de eerste.
Bedankt voor het recept!

Als u van het brood houdt, geef de auteur dan uw dank!

Als het dak is gebarsten, is het deeg steiler geworden, maak het de volgende keer een beetje zachter en voeg 1-2 eetlepels toe. l. water

Bedankt voor je hulp, de volgende keer zal ik de kolobok zachter maken.

Bedankt voor het brood.
Heerlijk en simpel. Ik nam de gebruikelijke honing. Mijn zus vond het het leukst. Nu bestelt ze er maar één.

bedankt

eenvoudig en betaalbaar recept. het resultaat is verbluffend! lekker en ergens vertrouwd
Met dank aan de auteur!

Recept SUPER! Ik krijg zo'n mooi brood. Nu kon ik rustig een foto maken - mijn familie kalmeerde een beetje, anders hebben ze geen tijd om af te koelen, er blijven alleen kruimels over. Weet gewoon niet hoe je een foto moet plaatsen ...

Hoe u een foto invoegt, antwoordde ik u in een persoonlijk - inlegvel!

bedankt voor het recept. heerlijk brood. als je het recept precies volgt, blijkt het buitengewoon mooi, zacht, met een egaal deksel te zijn (anders heb ik hier altijd problemen mee).
nu is het het favoriete brood van de familie. Ik heb gewoon geen tijd om het resultaat te fotograferen.
zoals ze zeggen, nadat ze het een keer en nu hebben geprobeerd

Heel erg lekker brood!
Ik ben het al de tweede week aan het bakken, we eten alles !!!! Vandaag nam zelfs de man van de schoonmoeder de helft.

Alleen om de een of andere reden barst zijn dak de laatste tijd. Alles is strikt volgens het recept, elektronische weegschalen. Wat kan er mis zijn?

Maak het deeg wat zachter, voeg 1-2 eetl. l. wat water.

Ik heb ook dit brood gemaakt, ik vond de kruimelstructuur erg lekker, vrij groot - 770 gram, hoewel de smaak van honing niet onder de indruk was, zal ik de volgende keer suiker gebruiken.
<a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>