Chocolade terrine

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Chocolade terrine

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
chocolade (zwart, melk, chocoladeglazuur)	400 voor Christus
ei C1	6 stuks.
vette room	200 ml.
suiker	60 g
zout	chips.
boter	160 voor Christus
premium tarwemeel	10 g
vanille geur	2-3 druppels
-----------	-------
vorm 20 * 9 * 9

Kook methode

• Laat de eieren los en maak ze los.

• Smelt de boter. Het moet warm blijven.

• Breek of hak de chocolade. Leg ze in een pollepel of een andere schaal. Smelten in een stoombad.

• Voeg de room toe zonder uit het bad te halen. Roer tot gecombineerd met chocolade. Haal uit het bad.

• Voeg suiker en zout toe. Roeren.

• Introduceer eieren in porties. Roer na elke toevoeging totdat de ingrediënten volledig zijn gecombineerd.

• Giet de gesmolten warme (40 graden) boter erbij. Roer tot een gladde massa.
• Giet een paar eetlepels van het mengsel bij de bloem. Roer zodat er geen klontjes zijn. Giet bij de totale massa en roer.

• Bedek de eendelige handicap met bakpapier. Giet het mengsel erin, filterend.

• Zet het formulier in een ander formulier. Giet heet water in de tweede vorm. Het water moet de bodem van de vorm bedekken met een massa per centimeter.

• Zet in een voorverwarmde oven op 160 graden en bak 50-60 minuten. De massa moet goed vastgrijpen. Het kan in het midden een beetje schudden.

• Haal uit de oven. Laat afkoelen. Zet het formulier een nacht in de koelkast.

• Snap je. Verwijderen van het formulier, loslaten van papier. Bestrooi met cacao indien gewenst.
• 
  Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Ik vond het recept op een Japanse blog. De massa producten is verdubbeld.
Ik heb het twee keer gekookt. De eerste keer dat ik het maakte van chocoladeglazuur. Tweede keer met chocolade en glazuur. Hoe langer de terrine wordt gebakken, hoe dichter hij wordt. De eerste keer dat ik de terrine verliet met een goed schudcentrum. Ik vond het resultaat niet mooi. Hij behield zijn vorm niet. De tweede keer bakte ik een uurtje. Terrine is compact maar delicaat. Houdt de vorm perfect vast langs de hele omtrek.
De smaak is voor mij vergelijkbaar met truffels of chocoladepasta, maar dan dichter. Lekker bij thee. Adviseren!

Vergelijkbare recepten

Kalfsterrine met mierikswortel-romige saus (ang-kay)

Terrine van gevogelte (Arka)

Vleesterrine, tweemaal gebakken (Beheerder)

Nogmaals, prachtige zoetheid! Angela, dit staat alleen op het menu van het restaurant.

[Angela]

Angela, prachtig, brutaal knap! Nou, ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is.

[Angela]

Ik nam het mee naar de boekenleggers, anders heeft de chocolade zich verzameld ... maar er is niemand, ik zal het tegen het nieuwe jaar moeten doen, bedankt, Angela,

[Boterbloem]

Boterbloemwat een geluk met chocolade. En ik bewaar het niet lang.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Mirte, Mandraik Ludmilameisjes, bedankt voor jullie aandacht en lof. Ik hoop dat je het kookt en ervan geniet)

Oh, hoe heerlijk! Dit is heerlijk!

[Konstantin]

Konstantin, mee eens)

Ik hou van chocolade, bladwijzer tot de volgende vakantie.

Prachtig.

[Sasha]

Sasha, Ella, bedankt)

[Angela]

Angela, jij gewoon ... er zijn al geen woorden (ik, vanwege: hatelijk: jij, kocht 10 kg. chocolade) Ik kan me de smaak hier niet helemaal voorstellen, je moet het gewoon proberen! Maar dit is alweer het weekend. Ik zal je een beetje kwellen .. Ik begreep niet alles
Ik wil hier een sinaasappel strikken .. Ik begrijp niet waarom, maar ik wil het echt!

[Olya]

Olya, Ik ben blij dat je het leuk vind.

kocht 10 kg. chocolade

Goed bereik)

Ik begreep niet alles

Wat precies?

Ik wil hier een sinaasappel binden

Ik zou de schil niet doen, maar je kunt hem overal mee op smaak brengen.

Dus ik ging met succes naar binnen, ik moet voor de vakantie een repetitie houden.

[Ludmila]

Ludmila, Ik zal blij zijn als de repetitie succesvol is en het resultaat me goed bevalt)

[Angela]

Angelabedankt voor je reactievermogen, dankzij jou heb ik zoveel chocolade van jullie gekocht freaks recepten kunnen op elk moment worden verwacht! Ik leef als een kruitvat (het is goed .. ik wil niet)
Hoe ik begin met koken, zal ik meteen schrijven, maar ik wil de sinaasappel gewoon in plakjes toevoegen

[Olya]

Olya, niet toevoegen. Dit is vocht. Kan niet goed grijpen. Die structuur zal er niet zijn.

Dit is wat verward .. en gedroogde kersen? Ik wil NG proberen (maar ik zal natuurlijk eerder koken)
Ik begrijp helemaal niet hoe je aan zo'n structuur komt? En toch, kies je voor chocolade druppel voor druppel? Is viscositeit hier van belang? Gebruik je een pyrometer? (in ... ze vroeg erom)

Angela, wat een heerlijk dessert. Ik bak wel eens een soortgelijke muffin (alleen zonder room), het is gewoon een chocoladetruffelbom. En ik bewaar het in de vriezer, in stukjes gesneden (voor mezelf). Uit de vriezer, ik hou echt van dat iets onaards en dit ondanks het feit dat ik onverschillig sta voor chocolade.

[Ira!]

Ik bewaar het in de vriezer

Ira! En hoe lang kan het daar worden bewaard? En ik wil ook zonder crème, al mijn dierbaren verliezen constant gewicht!

U kunt zelfs in een persoonlijk recept .. hoe dan ook! Angela zal niet beledigd zijn? Ik zal het nog steeds voor mezelf bakken)

[Olya]

en gedroogde kersen?

Olya, kook alles eerst volgens het recept. Kijk wat wat is en beslis dan. Iets schokkerigs, denk ik, kan worden toegevoegd.

En toch, kies je voor chocolade druppel voor druppel?

Olyawat valt er? Ik heb niet zulke fondsen om dure zoetwarenchocolade te kopen. Ik neem het gebruikelijke in de winkel of chocoladesuikerglazuur.

toetje

Iersk @, bedankt)

Ik vind het echt lekker uit de vriezer

Lijkt het op ijs?

Ik heb dergelijke fondsen niet

Het is dus goedkoper dan in de winkel blijkt! 2 keer!

kook alles eerst volgens het recept

Ik ben het helemaal met je eens!

Als ik je een soort kap voor mastiek wil sturen, of misschien wat je nog meer nodig hebt, wees dan niet verlegen, schrijf! Ik ben klaar om te delen

[Olya]

Olya, je kunt de sinaasappelschil raspen, het met room / room schenken, je moet meer nemen, zodat het na het persen 200 ml / blijkt te zijn, laat het een nacht in de koelkast staan ​​en er zal een chocoladerrine zijn met een natuurlijke sinaasappel Opmerking.

[Olya]

Olya, ons glazuur kost 75 gram per kilo. Dit is ongeveer 180 roebel. De goedkoopste reep chocola kost 18 gram. 50 k.Dit is ongeveer 45 roebel in roebel. Een kilo is 205 gram, dat is ongeveer 500 roebel. Kilo Calebo kost vanaf 330 kilo, dat is ongeveer 750 roebel. En verzenden kost nog steeds geld. Onze zoetwaren zijn dus duurder. Er is Spaans of Italiaans, dat is 70 kilo duurder dan hryvnia. Maar u moet ook betalen voor de verzending.

rasp de schil van een sinaasappel, giet het met room / room, je moet meer nemen, zodat het na het persen 200 ml /

In, dacht ik op de een of andere manier niet.

[zvezda]

zvezda, Olya, sinds vorig jaar heb ik twee stuks in een zakje rammelen, het smaakt precies hetzelfde (iets diepvriezer).

Angela, denk je dat je kleine stukjes gekonfijte mandarijnzeste kunt toevoegen? 1. Ik hou gewoon van chocolade met Lindt-sinaasappel. 2. Toen ik eenmaal mandarijnen kocht (clementines of wat ik niet weet), hebben ze zo'n geurige korst dat ik niet kon weerstaan ​​en maakte een soort gekonfijt fruit van dun gesneden korst. Maar ze zijn een beetje droog.

[Sasha]

Sasha, Ik denk dat je iets schokkerigs kunt doen.

[Angela]

Angela, A ... sorry, ik was vergeten waar je vandaan komt. Kun je überhaupt naar je sturen? Of ben je in het gedeelte waar je dat niet kunt?
Ik nam een ​​gespecialiseerde winkel, niet Callebaut, maar Sicao (ik heb het ergens voor je gefotografeerd) zeer waardige chocolade! En de kg kwam uit 450r. of 180 hryvnia!

Ik schrijf helemaal niets over geld!

giet er room over

En ik wilde het op de een of andere manier proberen met boter ... misschien zelfs sinaasappelolie maken

[Olya]

Olya, kan er niets naar Oekraïne worden verzonden, evenals naar Rusland en Oekraïne. Ik gebruik het Russische adres, en dan geven ze het aan mij.

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt, er komt een nieuwe lekkernij voor het nieuwe jaar.zvezda, Olya, ik zat in de metro bij de chocoladerepen, ik wilde ook zelf een foto maken van de prijs. het merk leek een goede prijs te zijn, maar ik heb niet zoveel nodig, het is groot, ik heb geen wilskracht.



AngelaIn de herfst stuurde ik een pakket naar een meisje in Lugansk, ook naar de grens, en toen pakte de postbode ze op en stuurde ze verder. Het duurde erg lang. Anderhalve maand ging voorbij.

[Olya]

Olya, kook alles eerst volgens het recept. Kijk wat wat is en beslis dan. Iets schokkerigs, denk ik, kan worden toegevoegd.Olyawat valt er? Ik heb niet zulke fondsen om dure zoetwarenchocolade te kopen. Ik neem het gebruikelijke in de winkel of chocoladesuikerglazuur. Iersk @, bedankt) Het lijkt waarschijnlijk op ijs?

Angela, nee, gewoon heerlijke truffels.

[Angela]

Angela, Ik heb gisteren terrine gedaan. 3/4 porties gemaakt. Ik had wat glazuur in mijn vriezer, bedekte het er bovenop. Ik hou van je recepten - snel en smakelijk.Angela, Hartelijk dank! Ik zal het zeker herhalen! En het rapport

[4er-ta]

4er-ta, vlieg gewoon weg !!!! Bravo.

Ik was erg geïnteresseerd in het recept, maar ik zou het graag in porties willen maken. Is het dan nodig om de kooktijd te verkorten?
Of is er een maatstaf om de gereedheid te bepalen?

[Tanya,]

deed terrin gisteren

Tanya, genot! Mijn bewondering. Alles is altijd perfect gedaan en getoond. Hartelijk bedankt.

er was een beetje glazuur

Ik had dezelfde gedachte. Bevriezen of gewoon een heel goed gekoelde spiegel lila?

Ik zou het graag in porties willen doen. Is het dan nodig om de kooktijd te verkorten?
Of is er een maatstaf om de gereedheid te bepalen?

Elena, bedankt voor je interesse. Tijd moet ondubbelzinnig worden verkort.

De massa moet goed vastgrijpen. Het kan in het midden een beetje schudden.

Tweede keer met chocolade en glazuur. Hoe langer de terrine wordt gebakken, hoe dichter hij wordt. De eerste keer dat ik de terrine verliet met een goed schudcentrum. Ik vond het resultaat niet mooi. Hij behield zijn vorm niet.

Nou, er is een foto uit de oven gehaald.

[Angela]

Gisteren heb ik de chocolade van de mensen weggehaald en dezelfde terrine gekookt. Chocolade kostte Babaevsky Lux de suiker nam minder dan in het recept.
Dit is zoiets heerlijks. Angela, bedankt voor het recept.

[Elena]

Elena, wat een schoonheid! Ik ben blij dat ik de terrine lekker vond. Dit is een paradijs voor chocoladeverslaafden.
Ik zie dat je een vorm hebt aangenomen die breder is dan de mijne. Hoeveel heb je gebakken?

[Angela]

Angela, de breedte van het formulier is 14 cm Hell 60, maar het was nodig 50 minuten. Ik heb het gevoel dat de laatste 10 minuten extra waren.
Mijn chokaholics hebben hem heel snel weggevaagd.

Wel, ja. De breedte is 1,5 keer groter dan die van mij. De oven had minder nodig. Maar het is niet eng. Het is gewoon dichter, maar het is zeker niet erger)

[ang-kay]

ang-kayAngela, ik heb snoepjes melkchocolade blokjes, denk je dat je die kunt gebruiken?

[Jachthaven]

Jachthaven, zeker. Ik deed het zelfs van glazuur. En degene die het mengsel van alles wat er was, uitdoofde.

[Angela]

Bevriezen of gewoon een heel goed gekoelde spiegel lila?

Angela, bevroren.

En we hebben weer terrine. Maakte een volledige portie. Crème werd 24 uur met koffiebonen doordrenkt. Iets minder bakken, niet zo dicht, bestrooid met cacao. Ik hou van beide opties.

[Tannyayayaya!]

Tannyayayaya! Nou, hoe kun je zo'n schoonheid doen! Ongelofelijk. En ik heb dergelijke formulieren niet. Ik lieg. Er is er een, maar rond. Waarschijnlijk heerlijk bij koffie. U moet het zelf doen. Schrijf op hoe je erop stond.

[Angela]

Angela, Tatyana, Wauw !!!! Jullie zijn feeën !!!! Bookmark en zal het zeker snel doen. 4er-ta, Tatyana, en wat voor formulieren heb je?

[Olga]

Olga, bedankt. Probeer het. Heerlijk.

en wat voor formulieren heb je?

Hoogstwaarschijnlijk is het Chinees voor mousse-cakes.

[Angela]

Angela, Ik zal het zeker doen en bedankt voor de info op de formulieren

[Tatyana]

Tatyana, Dat is zo mooi!
Angela, het lijkt me dat dit deze vorm is, alleen hier is de sjabloonmat een boom, en Tanya heeft er nog een

Verdomme, ik probeer mezelf al zo lang te overtuigen dat ik geen vormpjes nodig heb voor mousse-cakes en hier is het, dat is het, nu ga ik zeker bestellen

het lijkt mij dat dit deze vorm is,

Ja, Olya. Er zijn gewoon verschillende inzetstukken. Op de een of andere manier dacht ik niet dat ze erin gebakken waren.Ik weet eerder dat ze geschikt zijn om mee te bakken, maar dat is jammer. Laten we kijken wat Tanya antwoordt.

bevroren.

Tanya, scrubde het daarna?

[Olga_Ma, Olga]

Schrijf op hoe je erop stond.

Ze stond erop 24 uur gr. 25 koffiebonen met room in de koelkast, daarna gefilterd. Deze terrine bevroor niet, en de eerste lag 4 uur in de vriezer, daarna scrubde hij niet, de mousse-cakes stonden zelfs maximaal een maand in de vriezer en niets.

Olga_Ma, Olga, mijn vorm is Silikomart, het heet Boucher, en de rug-liner is Wenen. Ik bak erin en maak trouwens ijsjes volgens Angela's recept.