Wapenstok "Cipollino"

[Deeg:]

Wapenstok "Cipollino"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
droge gist	1/8 theelepel
tarwebloem c. met.	100 g
water	60 g
Deeg:
deeg	alle
droge gist	1/4 theelepel
tarwebloem c. met.	170 g
water	80 g
zout	3/4 theelepel
suiker	1 eetl. l
boluien	50 g
boter	15 g
plantaardige olie (om te frituren)	15 g

Kook methode

• Deeg:
• Meng gist met bloem, voeg water toe. Kneed een stevige klomp deeg, doe het in een kom. Draai de kom vast met plasticfolie. Maak 3-4 gaatjes in de film met een tandenstoker.
• Laat het deeg 8-12 uur gisten bij kamertemperatuur.
• 
• Deeg:
• Hak de ui fijn, fruit (deze moet zacht en transparant worden).
• Meng gist met bloem (laat 1 eetlepel bloem staan), voeg water toe, gebakken ui met olie om te bakken, suiker en deeg.
• Kneed 8-10 minuten, voeg dan zachte boter, resterende bloem en zout toe aan het deeg. Kneed een zacht, licht plakkerig deeg.
• Fermentatie bij kamertemperatuur gedurende 90 minuten. Rek het deeg halverwege de gisting één keer uit en vouw het in een envelop.
• 
• Kneed het afgewerkte deeg, kneed het met je handen tot een laag, waarbij grote bellen worden verdreven.
• Vorm op een willekeurige manier een brood.
• 
• Leg het stuk deeg op bakpapier, bedek het losjes met plasticfolie.
• Rijzen tot het volume van het werkstuk verdubbelt, ongeveer een uur.
• Maak voor het planten in de oven 3-4 schuine sneden op het brood en leg het op een hete bodem.
• Bak de eerste 10 minuten met stoom op een temperatuur van 230C (convectie 210) graden, verlaag vervolgens de temperatuur naar 190C (convectie 170C) graden en breng het brood klaar. De totale baktijd voor mij was 40 minuten.
• Leg het afgewerkte brood op een rooster en laat afkoelen.
• 
• 
• Licht, aromatisch brood met een fijne kruim en een zeer knapperige korst. Probeer het!

De schaal is ontworpen voor

1 brood van 400 gram

Tijd voor voorbereiding:

4 uur + 12 uur

Vergelijkbare recepten

Aardappelbrood (Sonadora)

Tarwebrood in de magnetron (dopleta)

Melkbrood (Twist)

Man, weet je dat het eerste brood in mijn leven jouw koud deeg was?
Hoeveel heb ik ze gebakken? tel niet. mijn man zucht nog steeds. nu bak ik elke keer iets nieuws.
en spatborden ??? mijn moeder, ik was een fenderfabriek. hoe deze recepten me hebben geholpen tijdens onze wereldwijde renovatie en het regime van krappe besparingen in dit opzicht!
Dankjewel voor de geweldige recepten! Ze komen uit de categorie "eeuwig".

Ir, welke "recepten" zijn er! Een verwennerij dus. Na Angelina's meesterwerken zijn mijn katsubeshki zelfs onhandig om te laten zien.

[maanzaad]

Man, wees niet verlegen. Ik heb ook je recepten allemaal geldig. Ik hou er erg van op dik deeg en op een magere rolmaanzaad... Ik ben het met Irishka eens, we houden van jou en je gebak. We moeten deze ook proberen.

Voel je uien in brood? Ik hou van de lichte geur van ui, ik ben bang dat het kind zijn neus op zal draaien.

[Sonadora]

Sonadora, je hebt zulke kruimels en korstjes! Mmmm ... Ja, elk meesterwerk, neem het en bakt, het resultaat is altijd uitstekend! Kredietrecept! Naar bladwijzers !!

Man, je had een broodstokje met boekweitmeel, dat ik bakte en een foto liet zien, ik kan het niet vinden ...

[iris. ka]

iris. ka, op een dik deeg, is dit een recept?

[Manyasha]

Hoera Manyasha verscheen met een nieuw brood

Na Angelina's meesterwerken zijn mijn katsubeshki zelfs onhandig om te laten zien.

: sk-izm: Wie bedelt dit hier? Je hebt meesterwerken, Manyun, meesterwerken! Heel lekker brood. Ze zijn zo mooi, luchtig! Bedankt voor je geweldige recepten! En ik bak ook vaak jouw fenders!

[Sonadora]

Sonadora, Gloednieuwe bar! Moet proberen! Zo mooi, ik wil echt deeg maken.
Ik hou ook van spatborden! Hij is mijn favoriet! Zo'n kruimel is super.

[iris. ka]

iris. ka, op een dik deeg, is dit een recept?

Ja. Ik weet niet hoe ik links moet maken. Het heet Brood met dik deeg.

[Manechka]

Manechka, veroverde zelfs de geest, wat een bar !!!

Ja. Ik weet niet hoe ik links moet maken. Het heet het brood met dik deeg.

Waarschijnlijk dit https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311902.0

[Manchik]

Manchik, kwam complimenten tegen, je bent ons verlegen meisje. Ik hou van al je gebak, broden en fenders
Chippolino is knap! Jij, zoals altijd, "vijf plus"!

Luchtig en zacht als een wolk.

[Manya]

Manya!!! Er zijn geen woorden, wat een schoonheid ...
Met deze HP vergat ik de laatste keer dat ik brood in de winkel kocht. En ik heb geen tijd om die te bakken die hier worden tentoongesteld. Er zijn zooo veel ... en zooooooooo ...
Bedankt voor weer een meesterwerk! Probeer het niet, dus kijk tenminste ...

Manyash, zoals altijd otpad !!

Mens,

Meng gist met bloem (laat 1 eetlepel bloem staan), voeg water toe, gebakken uien met olie om te frituren, suiker.

op welk moment om verbinding te maken met deeg? In het deeg, water en gist met bloem dan? Of in een deeg water met gist, roeren, dan bloem, uien en al het andere?

Bedankt voor weer een meesterwerk! Probeer het niet, dus kijk tenminste ...

Gal, waarom probeer je dat niet? Nou, dit is honderd miljoen keer lekkerder dan alleen van HP. Ik bak alleen in het weekend brood in de oven. Het is midden in de week duidelijk, er is geen tijd

[Irina]

Irina, HP in mijn bericht is een site. En ik heb de broodmachine allang opgegeven. Ik bak brood in een slowcooker.

Manechka, welke smaak geeft een gebakken ui?

En toch, hoe denk je, wat is het verschil tussen de smaak en het aroma van gedroogde uien en te gaar koken?

Een verwennerij dus. Na Angelina's meesterwerken zijn mijn katsubeshki zelfs onhandig om te laten zien.

nou, nou, geen onzin, jij bent de meest !!!!!! : vrienden: en je gebak is het mooiste en lekkerste !!!!

en, een broodje, een broodje, geurig en mooi, zou dichterbij zijn geweest, pakte zonder aarzeling een stuk dat goede mensen zouden denken !!!

Manechka, heel erg bedankt voor het recept! Ik heb nog nooit broden in de oven gebakken, omdat ik zo'n schoonheid had gezien, wilde ik het echt proberen. Oordeel niet strikt, het uitzicht is niet toonbaar, we zullen leren. Ik proef morgen de smaak als hij afkoelt, het aroma. Aaah!

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20150930_212918.jpg]

Sorry, ik weet niet hoe ik foto's vanaf de tablet moet invoegen, het pad wordt nog steeds ingevoegd

Manechka Ik hou van je recepten !!! De bar is een prachtig gezicht!

[Meisjes,]

Meisjes, bedankt! Eerlijk gezegd brachten ze me volledig in verlegenheid, zelfs in verlegenheid gebracht.

Man, je had een broodstokje met boekweitmeel, dat ik bakte en een foto liet zien, ik kan het niet vinden ...

Ol, misschien niet bij mij? Ik herinner me havermout, ermee gebakken, maar boekweit ...?

Voel je uien in brood?

Voelt als Irin. Als in vers gebakken brood zijn aroma meer te horen was, dan werd de volgende dag (vanmorgen waren ze klaar met eten) en werd de smaak pikanter.

op welk moment om verbinding te maken met deeg? In het deeg, water en gist met bloem dan? Of in een deeg water met gist, roeren, dan bloem, uien en al het andere?

Irin, bedankt voor het opmerken. Nu zal ik het in het recept oplossen. Kneed alles tegelijk: deeg, bloem, gist, suiker en gebakken uien.

Manechka, welke smaak geeft een gebakken ui?

Irina, ik zal je niet vertellen over de smaak, maar het zal er niet erg goed uitzien in het afgewerkte brood. De stukjes die op het oppervlak van het brood verschijnen, zullen na het bakken erg verbrand zijn.

hoe denk je, wat is het verschil tussen de smaak en het aroma van gedroogde ui en te gaar koken?

Helaas kan ik dat niet zeggen. Ik heb nog nooit gedroogde uien in gebakken goederen gebruikt.

Ik heb nog nooit broden in de oven gebakken

Oh ja, de eerste maat! Ik had nooit gedacht dat dit de eerste ervaring is met het bakken van brood in de oven. Het lijkt mij dat het geweldig is geworden, er ligt zo'n blozend en prachtig knap mannetje! Irina, heel erg bedankt voor het proberen (niets, hoe zit het met "jij"?).

Ik hou van uienbrood, het ruikt heerlijk!

voor mij op "jij". Manechka, het is erg lekker geworden. Ik bak veel taarten en cakes in de oven, maar er gaat niets boven brood. Daar met stoom, maar het brood dat opkwam in een hete oven gooien - ik las net. Nu heb ik het ook geprobeerd, het rijst koel op in de oven.Rijzen zoals je schreef op bakpapier, doe kokend water in een kopje in de oven, gooide het op een omgekeerde hete bakplaat. De sneden werkten niet, ze sleepten zich naar het mes. Met je lichte hand zal ik het opnieuw proberen. Iedereen bakt op steen, verbetert dit het resultaat enorm?

Bedankt voor het heerlijke recept! Voorheen bakte ik alleen uienbrood in HP, maar vandaag heb ik zoiets gemaakt op basis van jouw "Cipollino":


De link naar het gesneden brood op een dik deeg heeft veel geholpen, veel dank aan alle meisjes die hun ervaring delen!

[Svetlana]

Svetlanawat een blozende vlecht! En hoe gaaf! bedankt voor het delen van zulke schoonheid. En hoe zit het met het groen in het deeg, de ui?

lijkt erg op spinazie)) maar hoogstwaarschijnlijk zeker uien, want Chipollino is))

[Sonadora]

Sonadora, Galina Creative, Bedankt ! Lange tijd zag ik in het tijdschrift Gastronom een ​​soortgelijke vlecht, maar ik durfde het niet te doen. Maar met zo'n advies was het een zonde om het niet te proberen. Groen is dille, roze (de fotik brengt kleur niet goed over) is paprika, en met een witte ui - het is alleen besprenkeld. Ik heb een dubbele bladwijzer gemaakt en het deeg in 3 delen verdeeld.

Over het algemeen ben ik erg blij dat ik dit forum heb gevonden - het is gewoon doordrenkt van vriendelijkheid, reactievermogen en een verlangen om te helpen! Ik heb maar één ding spijt: er is zelden tijd om een ​​recensie te schrijven, je te bedanken en een foto te plaatsen

[Svetlana]

Svetlana, zodat zo'n schoonheid niet verdwijnt, kan het worden neergelegd, gevlochten, met een apart recept?

[Sonadora]

Sonadora, bedankt, ik weet niet hoe ik recepten moet uploaden. En het bleek dankzij uw bewezen recept en gedetailleerde instructies!

[Irina,]

Iedereen bakt op steen, verbetert dit het resultaat enorm?

Irina, Sorry, ik heb je vraag niet gezien. Het brood wordt nog mooier op de steen.

Svetlana, kijk, daar is niets ingewikkelds. Het zal jammer zijn als zulk heerlijk brood in dit onderwerp verloren gaat.

[Sonadora]

Sonadoradit is natuurlijk waarschijnlijk het geval! Maar ... als kunstenaar werkt het niet twee keer op dezelfde manier. Ik weet niet hoe zo'n wonder gebeurde. ...

Manechka! Heel erg bedankt voor het recept!
Ik bak dit brood de hele tijd, mijn familie is er dol op! De dochter zegt dat hij naar knoedels met aardappelen en gebakken uitjes ruikt! Heerlijk brood!
Ik herken je tralies op het eerste gezicht, ze zijn erg charismatisch! Je Podmoskovnyi bak volgens GOST ook vaak, Dit is mijn hoofdrecept, ik bak trouwens ook met één brood, er komt een soort koninklijk brood uit. Hier leer ik foto's uploaden, ik stuur een fotoreportage

[Tatolievna]

Tatolievna, Hartelijk dank! Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam en het lekker vond.