LG HB-151JE. Brood "Frans" met melk en geperste gist

LG HB-151JE. Brood "Frans" met melk en geperste gist

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk 3,2%	260 g
Boter	10 g
Zout	10 g
Suiker	25 g
Meel van de hoogste kwaliteit	460 g
Geperste gist	28 g

Kook methode

• Ik haalde mijn broodbakmachine uit de kast, die ik al tien jaar niet meer had gebruikt ... Dit is mijn tweede broodbakmachine - LG HB-151JE, gekocht in de jaren 90. De eerste was een Amerikaan. Eerst gebruikte ik het actief, daarna ben ik overgestapt op brood bakken in de oven. En vandaag besloot ik de oude vrouw te halen ...
• We zetten dus alle ingrediënten op volgorde, zoals ze worden vermeld. Zorg ervoor dat je de bloem zeeft, neem de melk op kamertemperatuur, smelt de boter op kamertemperatuur. Ik heb de gist gemalen met een beetje bloem. Kies een medium gebakken korst en het "French Bread" programma. Zet aan, wacht 4 uur en dat is alles! Het brood bleek heerlijk te zijn, met een dun krokant korstje en malse kruim.
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1 rol

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

Broodbakmachine, stokbrood

Opmerking

Maar aangezien het nu winter is en de verwarming aan staat, bleek mijn bloem erg droog te zijn. Je moet de kolobok bekijken. Ik controleerde het alleen tijdens de tweede run, toen het te laat was om vloeistof toe te voegen. Ik zou graag meer poreus brood willen krijgen. Hoe dan ook, het brood bleek erg lekker te zijn!

[Tatyana]

Tatyana, is dat uw "Russische kok" HP? Nee, je hebt een ander model. Dus ik heb het sinds de jaren negentig. Werkt als een kneder. Goed brood. En het dak zit op zijn plaats.

[Angela]

Angelabedankt voor de lof. Het is erg prettig om van de Meester te horen. Ik bewonder altijd je brood.
Deze broodbakmachine is erg oud, gemaakt in Korea. Ik kocht het in het jaar dat Gold Star werd omgedoopt tot LG. Naar mijn mening in 1995? Het bevat zelfs instructies en recepten in het Engels. Ik hou echt van mijn techniek en koester deze. Vandaag merkte ik dat zelfs de beschermende film niet op het bedieningspaneel was verwijderd.

En wat is het gewicht van het broodje? 700 gr?

Ik hou echt van mijn techniek en koester deze. Vandaag merkte ik dat zelfs de beschermende film niet op het bedieningspaneel was verwijderd.

En de mijne. Ik weet niet meer wanneer ik het kocht, maar ze was alleen in de stad. Was voor niemand nodig. De verkoper, een kennis van de aankoop, gaf het weg, niemand vroeg het. En een paar jaar later begonnen ze te bloeien. Bij ons in ieder geval. Ik bakte er vroeger in, ik hield van brood, en toen hebben we onszelf verwend.

En wat is het gewicht van het broodje? 700 gr?

Alla, het broodje bleek 730 gram te zijn.

[Angela]

En de mijne. Ik weet niet meer wanneer ik het kocht, maar ze was alleen in de stad. Was voor niemand nodig. De verkoper, een kennis van de aankoop, gaf het weg, niemand vroeg het. En een paar jaar later begonnen ze te bloeien. Bij ons in ieder geval. Ik bakte er vroeger in, ik hield van brood, en toen hebben we onszelf verwend.

Angelaals je in de oven bakt, zijn er natuurlijk meer mogelijkheden. Zowel de vorm als het deeg.

Naar mijn mening in 1995?
Donderdag kocht ik precies deze op Avito, is hij echt zo oud? Het heeft ook een beschermfolie op het bedieningspaneel, Made in Korea, serienr. 404kv00610.
Gisteren bakte ik brood, maar ik wist niet hoe het heette, het was gewoon een beetje kefir, een beetje melk, hoewel gebakken zonder boter, zonnebloempitten gegoten, een beetje meer suiker, en toen ik kneedde, schonk ik poedersuiker over het oog, droge gist, korst "C".
Zoet en heerlijk brood bleek zo gebruind - het stond twee dagen op tafel en droogde niet eens uit!
De vraag is, ik heb het nog nooit ontmoet, is het mogelijk om het deeg te kneden voor dumplings en dumplings en noedels?

[Yuri]

Yuri, Hoe interessant! Hoogwaardige eenheid.
Over deeg van knoedels en noedels. Ik denk niet dat dit in dit model onmogelijk is. Ze heeft een programma voor alleen gistdeeg. Uit ervaring: als het deeg wat strak is, dan begint de oven te kraken tijdens het kneden, wat niet goed is. Het deeg voor dumplings is dus onrealistisch.

Dus het deeg voor dumplings is onwerkelijk

Bedankt, Tatiana voor je antwoord!
En eigenlijk vond ik het erg leuk, het was het parallellisme in HP dat ik miste!
Nu wil ik er "Borodinsky" in bakken, nou ja, of zoiets, deze kachel trekt voor experimenten.

[Yuri]

Yuri, succes!

[Tanechka]

Geperst gist 28 gr

Tanechka, maar wat geeft deze hoeveelheid gist?

Als u de hoeveelheid gist vermindert / vermindert, zal het resultaat, zoals ik het begrijp, compleet anders zijn?

[Inna]

Inna, Ik bakte dit recept met 35, 20, 14 gram. Vanaf 35 scheurde het dak eraf, vanaf 14, 20 bleek het erg dicht en laag te zijn.

[Meisjes]

Meisjes, en als je ongeveer 300 ml neemt voor 460 gram bloem. vloeistoffen (u kunt melk zelfs een beetje verdunnen met water)
Het deeg wordt zachter en het zal gemakkelijker zijn voor de gist om het op te tillen, misschien kan de hoeveelheid gist worden verminderd - tot 10-12 gram verse gist.

Hoe?

[Tatyana]

TatyanaBedankt voor zo'n goed advies. Ik zal het zeker proberen.
Het is heel prettig dat de Guru te hulp komt als het echt nodig is!

[Tanyusha]

Tanyusha, voor uw gezondheid!
Voor jou brood

Vandaag hebben we erg lekker brood, gebakken volgens uw recept. Ik deed het rekening houdend met aanvullend advies van Tatiana - ik verving de melk door warm water, waardoor het mogelijk werd om de hoeveelheid gist met de helft te verminderen. Gemengde bloem 1 s en w / s. Ik wilde de HP al opsturen voor eeuwige opslag, na een aantal recente storingen (maar de eenden werden in het park gevoerd)). Water 300 g per 460 g bloem, suiker 20 g (voldoende). 1 s een beetje zwaar, misschien is hierdoor het brood aan de onderkant dicht en aan de bovenkant een luchtbel. Ik zal de bloem met een lepel inkoken of in de oven drogen. Bedankt voor het redden van de oven en onze lunch). Voeg een foto toe om erachter te komen

[klariss))]

klariss)), heerlijk brood!

Ik hou van alles Frans! Het ziet er heel goed uit.

Heerlijk brood! Bedankt voor het recept

[WIKI]

WIKIwat een mooi brood! Bravo!