Lang deegbrood (oven)

[HIER]

Lang deegbrood (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Voor deeg
Tarwemeel)	200 g
Water	200 ml
Verse gist	10 g
Voor de test
Tarwemeel)	250 g
Melk	40 ml
Zure room	40 g
Plantaardige olie (of mayonaise)	2 eetlepels. l.
Suiker	1,5 eetl. l.
Zout	1,5 theelepel.

Kook methode

• Een deeg maken:
  
• Gist oplossen in water, bloem toevoegen, goed roeren, afdekken met folie (zak) en 10-12 uur in de koelkast bewaren (ik zet het meestal een nacht).
  
• 
  
• We halen het sterk vergrote, borrelende deeg eruit, voegen alle andere ingrediënten toe en kneden het gladde elastische deeg (ik doe dit proces in een broodbakmachine op het deegprogramma - 1 uur 30 minuten)
  
• 
  
• En dan is alles eenvoudig - gooi het deeg voorzichtig uit de emmer en vorm de broden (of je kunt het bakken met één brood). We verdelen gedurende 25 minuten, sproeien met water en sturen naar een oven die gedurende 10-15 minuten op 220 * is voorverwarmd. Daarna verlagen we de temperatuur naar 180 * en bakken de repen gaar (ik bakte nog 25 minuten)
  

De schaal is ontworpen voor

2 kleine broden

Opmerking

Ik zag een manier om te snijden HIER

Vanaf de eerste keer bleek het onhandig, maar best wel leuk

Eet smakelijk

Kava, zoals altijd mooi en het patroon is duidelijk zichtbaar !!!! Heeft u de reeds verre werkstukken gezaagd of niet?

[tatulja12]

tatulja12, Draaide ik ze in lange losse stukken brood, liet ze 10 minuten staan, sneed ze vervolgens schuin af met een schaar en boog ze als in een roller, bedekte ze met een zak en liet ze nog 20 minuten opkomen.

Kava, neem het rapport, dit is wat ik heb: (voor de foto verontschuldig ik me, een cameraman met mijn zoon in St. Petersburg, ik heb alleen een telefoon, maar ik wil opscheppen. Sorry)


Ik vond de repen lekker, ik moest het proberen, ik kon het niet laten (ik heb de laatste tijd geen brood gegeten). Ik sneed er maar één, ik was bang om de tweede te bederven. Voor het bakken was het lelijk, maar het gebak zag er beter uit. Kavochka is mijn brood, ik zal het bakken, bedankt!

[Kava]

Meisjes, vandaag heb ik dit recept in een broodbakmachine gebakken. 'S Morgens leg ik het deeg en' s avonds, na het werk, zet ik het op het hoofdprogramma. Het brood bleek een lust voor het oog - lang, blozend, luchtig! Geen foto, het is zonde om te belichten via de telefoon. Het smaakt bijna zeef en geen gedoe! Kava, Dit is voor jou

[tatulja12]

tatulja12, bedankt voor het gebruik van het recept Afgaande op het bruisende deeg en de zachtheid van het broodje, vermoed ik dat het brood echt poreus en luchtig blijkt te zijn. Bij het vormen van het brood wordt het werkstuk dichter gevormd, hoewel het deeg ademend is, belletjes en piept tijdens het vormen

[kava!]

kava! We zijn erg blij met het resultaat! Bedankt voor het recept! Ik kookte het in de vorm van een groot brood. Het ziet er heel mooi uit, zacht, korst ...
De volgende keer, als ik mayonaise toevoeg in plaats van boter (ik heb voor mayonaise gekozen), zal ik de hoeveelheid zout verminderen.

Vandaag heb ik ook geprobeerd om in KhP te bakken. Ik kookte het niet alleen op deeg, maar voegde ook een stuk rijp deeg toe (apart gezet van de vorige batch). Deze keer gebruikte ik plantaardige olie. Het uiterlijk en de geur zijn zelfs niets! En het smaakt heerlijk! Bedankt!

[Olga uit Voronezh]

Het is een mooi brood! Olga uit Voronezh, Ik ben samen met jullie blij met een goed resultaat!

Als ik een brood bak en een dichtere kruim wil, dan rol ik het op als ik het stevig tot een rol vorm. Dan blijkt zoiets in de context

[Kava]

Katya Kava, bedankt voor het recept!



Ik hield echt van de bars, zowel qua smaak als qua zicht! Vlezig, rooskleurig!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Ik ben zo blij! Een heel mooie kruimel bleek! Dat heb je nodig! En zulke "trendy" bars met inkepingen! : bravo: Bedankt voor de foto. Ik ben erg tevreden. Kook voor uw gezondheid!