Melkbrood

Melkbrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
melk	150 ml
verse gist	10 g
meel	50 g
suiker	2 uur l
Deeg:
meel	450 g
melk	140-150 ml
zout	1,5 theelepel
boter	20 g
Lieve schat	2 uur l

Kook methode

• 1. Maal voor deeg gist met suiker, voeg warme melk toe en meng met bloem. Laat 15-20 minuten gisten (tot de "dop" verschijnt).
• 2. Meng voor het deeg bloem met zout, roer honing in warme melk, smelt boter en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Combineer het deeg met bloem, giet er melk en boter bij en kneed het deeg 8-10 minuten op gemiddelde snelheid. Verhoog de snelheid en kneed een paar minuten - tot een glad, elastisch broodje is verkregen (ik kneed met een mixer.
• Rond het deeg af, doe het in een met bloem bestoven kom en laat een uur rijzen. Gedurende deze tijd neemt het deeg ongeveer 2,5 keer toe.
• 3. Leg het deeg op een snijmat, bestrooi het licht met bloem en vorm het tot een brood. Zet op een rijskast, ingevet met melk, gedurende 45 minuten (of tot het verdubbeld is).
• 4. Bak de eerste vijf minuten in een op 230 graden voorverwarmde oven, verlaag dan de temperatuur tot 180 graden en breng aan de kook (ongeveer 20 minuten langer). Vet het brood voor het bakken opnieuw in met melk en snijd met een schaar de visgraat tot een diepte van 10-12 mm.
• 

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het brood heeft een dunne zachte korst, kruim met fijne poriën en een delicate melk-romige smaak. Het snijdt goed, brokkelt niet af. Een zeer succesvolle sandwichoptie - lekker met kaas en allerlei soorten paté.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Minibroodjes met meel van harde tarwe (Sonadora)

Brood met havermeel (mini-oven Steba 23 eco) (Natusya)

Tarwebrood met griesmeel (Sonadora)

[Marisha,]

Marisha, Ik ben de eerste die zo mooi is! Wat een heerlijke reep!
Ik ga het zeker proberen! Bedankt!

[Marish,]

Marish, probeer het, u zult er geen spijt van krijgen!

[Marish]

Marishwat een bar! Zeer smakelijk!
Ik vond het idee ook leuk.
Ik zal de tweede zijn voor zo'n schoonheid.

[Manyash,]

Manyash, bedankt! Ik ben blij dat je het idee en het recept leuk vond.

Marina, bedankt! Hoe handig dat het recept is voor 1 reep, anders begin ik het deeg ... ... vol makitra.

Bedankt voor het recept!

[Twist]

Twist, bedankt voor het recept Het heerlijke brood bleek, mijn man en dotsya en zoontje waardeerden het. Vandaag zal ik voor de tweede keer bakken en niet voor de laatste. De sneden zijn origineel, het brood ziet er heel mooi uit en vooral heerlijk.

[Tanya]

Tanya, erg blij je te ontmoeten. Ik ben Marina en voor mij ook over "jij".
Ik ben erg blij dat je familie het brood lekker vond! Eet voor je gezondheid en word groot!
Speciale dank aan mijn zoon voor de beoordeling !!!

Marisha, ik meld het, het is heerlijk, hij bleek niet zo'n gebruinde knappe man in mijn oven te zijn, maar al het andere,
... dank je

[Lenochka]

Lenochka, heerlijk brood bleek! De kruimel is gewoonweg onvergelijkbaar!
Blij dat ik het leuk vond En heel erg bedankt voor de foto!

[Lenochka]

Lenochka, heerlijk brood bleek! De kruimel is gewoonweg onvergelijkbaar!
Blij dat ik het leuk vond En heel erg bedankt voor de foto!

Marish, nou, je bent hetero

Marish, nou, je bent hetero, Meisje bloost Meisje bloost, ik geef een roos

Lenus, het brood was uitstekend!

Verplaatst naar de kern!

[Jachthaven]

Jachthaven, heel mooi en heerlijk brood! De eerste keer dat ik het deeg kneedde met een handmixer (de broodbakmachine ging naar het dorp voor de zomer), vulde ik meteen al het meel in en de mixer begon op te warmen en te ruiken, dus ik mengde het met de hand. Dat is waarschijnlijk waarom het brood mollig bleek te zijn (ik schonk wat bloem in)
Ik had nooit zo'n groot brood verwacht, er was niet zo veel deeg ...


Hartelijk dank

Wat een knappe man werd het - een prachtig gezicht!
Ik wil gewoon mezelf bakken ...

Ik vraag me af ... En als je het maakt met droge gist? Ik ga het proberen

[Matilda]

Ik vraag me af ... En als je het maakt met droge gist? Ik ga het proberen

Matilda, en ik bakte met droge, in de zomer kan ik geen verse vinden ... succes !!!

[Matilda]

Matilda, en ik bakte met droge, in de zomer kan ik geen verse vinden ... succes !!!

al aan het bewijzen ..

[Kras-Vlas, Olga]

Kras-Vlas, Olga, een heerlijk brood bleek!
Misschien is uw mixer minder krachtig dan de mijne - is het moeilijk om te mixen?
Heel erg bedankt voor zo'n geweldige fotoreportage!

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt! Ja, ik heb een Bosch voor 450 watt, het zal niet genoeg zijn !!!

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik ben met de volgende dankjewel voor het heerlijke brood !!! Echte melksmaak, de meest delicate, zachte kruimel, helaas hebben we dergelijke broden niet meer te koop., En toen het bakken begon, boog hij zelfs lichtjes in een boog en barstte in het midden, het kind houdt niet op om supplementen te vragen, zoals als ik hem niet had gevoerd, kijk ik uit naar nieuwe broodrecepten, van de drie geteste, alle 5+!

Sanya, de bar is geweldig !!!

Ik had niet zo'n "klein varken" verwacht

Het blijkt echt heel groot te zijn. Ik weet zelf niet waarom.
Heel erg bedankt voor het gebruik van het recept en voor zulke vriendelijke woorden!

[Jachthaven]

Jachthaven

Marisha !! Ik ben zelfs begonnen met het maken van charlotte op basis van je brood. Nogmaals bedankt voor dit recept

Lena, ik vond het deeg van dit brood ook erg lekker, vertel ons alsjeblieft in meer detail over de charlotte

Lena, ik vond het deeg van dit brood ook erg lekker, vertel ons alsjeblieft in meer detail over de charlotte

SanechkaA kom hier al verteld

Lena, bedankt voor het antwoord, ik wilde al heel lang zo'n echte charlotte van een brood maken, nu heb ik een recept

Lena, bedankt voor het antwoord, ik wilde al heel lang zo'n echte charlotte van een brood maken, nu heb ik een recept

Sanechka Een gezondheid

bedankt voor zo'n geweldig recept. Dat is wat ik gedaan hebdit is op MK zuurdesem

[Julia,]

Julia, de snit is erg mooi! Ik ben blij dat ik het brood lekker vond
Te oordelen naar de foto (helaas kan deze niet vergroot worden), bakte je in een vorm en, zoals ik begreep, met zuurdesem. Wil je zo'n knappe man ontmaskeren als een apart recept in de daarvoor bestemde sectie?

Ik zal proberen te ontmaskeren. De vraag staat niet in het onderwerp (sorry): wat moet er gebeuren zodat de foto later vergroot kan worden?

Ik heb vandaag een reep gebakken, er is geen foto, maar het brood bleek geweldig te zijn, zo lekker. Bedankt voor het recept

[ylik]

ylik, Ik ben erg blij dat ik het brood lekker vond! Heel erg bedankt voor zo'n warme recensie!

Zeer smakelijke reep, ik wil bakken, maar alleen droge gist - hoeveel gram heb je nodig in plaats van 10 gram vers, vertel het me alsjeblieft

[Nataljoesjka]

Nataljoesjka, leuk te ontmoeten!
Droge gist 3 gram is voldoende.

[Jachthaven]

Jachthaven! Bedankt voor het heerlijke broodrecept! Na de behandeling van mijn kleinzoon was er melk waarin ik de haver stoomde. Ik besloot dat het nutteloos was om dat nut te verspillen, en ging op zoek naar een recept voor melkbrood. Ik vond je recept leuk, volgens welke ik alles deed. Alleen het deeg stond bijna een uur (het gebeurde). Het brood heeft een zeer delicaat boeket van geuren - gebakken melk, honing, tarwebrood. Ondanks de indrukwekkende grootte van het brood, werd het brood in één dag gegeten.
Mijn verslag

🔗

Bedankt! 🔗

[Hoop]

Hoopwat een knappe man !!! Je kunt je ogen gewoon niet van je afhouden!

Het brood heeft een zeer delicaat boeket van geuren - gebakken melk, honing, tarwebrood.

Ik kan me voorstellen wat voor smaak het was tijdens het bakken
Ik ben heel erg blij dat ik de bar leuk vond. Eet voor uw gezondheid!
Heel erg bedankt voor zo'n geweldige foto!

Ik heb net je receptenrepen uit de oven gehaald.De geur is geweldig! Het bleken 2 enorme broden te zijn.


De batch is gemaakt in KhP, met behulp van droge gist. Strooi er bovenop zoals voor de Sverdlovsk-trek. In de ochtend zullen we proeven, we zouden leven.
Bedankt voor het recept

[Anya]

Anya, bars zijn gewoon een lust voor het oog! Erg mooi
Ik hoop dat de smaak je niet teleurstelt. Ik kijk uit naar indrukken!
P.S. Ik zou heel graag met je willen communiceren.

Marinochka, nogmaals bedankt voor het recept!
De broodjes kwamen er geweldig uit. Ze smaakten zelfs naar Sverdlovsk-trekjes, wat ik zo graag wilde op de bakdag
Ze wisten hoe ze met mijn man en baby in 2 dagen sneller zouden hebben gegeten, maar het gebeurde zo dat de dag met het kind in het ziekenhuis werd doorgebracht

[Anya]

Anya, Ik ben erg blij dat het brood aan uw verwachtingen voldeed !!!
Eet voor gezondheid en met plezier !!!

Marina, bedankt voor het recept! Het brood (of liever, er kwamen twee broden uit de portie) veroorzaakte bewondering en spijt dat het vaak ten strengste verboden is om te bakken, omdat je het wilt eten en opeten))) 🔗

[Annette]

Annette, de bars zijn gewoon knap! Heel erg blij dat je het leuk vond !!!
Eet voor uw gezondheid! Ik zal heel blij zijn als het recept wortel schiet in uw gezin!

Marina heeft al wortel geschoten. Alleen hij wordt gevraagd) Vandaag in deze vorm. 🔗

[Annette]

Annettesuper!

Ik begon dit brood ook te proberen.
Vraag: het is beter om twee broden tegelijk te maken, omdat
een te groot?

[Alyona,]

Alyona, je kunt er twee tegelijk doen - om sneller en mooi bruin te bakken.
Gelukkig bakken!

Willen willen !!! Nu wil ik Mrinochka een vraag stellen: ook een deeg maken met droge gist? Of gist tot meel? Ik begrijp er niets van