Gevulde vis

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
1 kleine vis, bij voorkeur een dorado	1 stuk
Witte champignons	2 stuks
een tomaat	1 stuk
harde kaas	50-60 g
Pesto
baselik	2-3 takken
peterselie	2 takjes
harde kaas	60-70 g
pijnboompitten	2 eetlepels. lepels
knoflook	3-4 tanden
plantaardige olie	100-120 ml
zout

Kook methode

Maak eerst de saus:
Baselik, was de peterselie, droog. Gatenkaas. Rasp de gepelde knoflook of hak deze fijn. Noten optioneel: bakken of gebruiken zoals ze zijn.
Doe alle ingrediënten in een kopje en maal tot een gladde massa, sneller met een blender, ik maal met een mixer, ik heb het oud, maar er zijn absoluut geweldige hulpstukken.
Als u niet alle saus gebruikt, kan deze 3-5 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Welnu, als het langer is, dan maximaal 1 maand in de vriezer.
En nu bereiden we de eigenlijke vis voor.
Schil en snijd de vis van achteren - verwijder de rand. Aan het einde afhakken met een tandenstoker, je krijgt een boot.
Vulling: gekookte eekhoorntjesbrood, gepelde tomaat in kleine blokjes gesneden, geraspte kaas en pestosaus. Leg een paar teentjes knoflook op de plek waar kieuwen waren.
Bak 20 minuten in een siliconenvorm of op geolied perkament.

Opmerking

Je kunt vissen met van alles en nog wat vullen. Ik zag deze manier van vullen in een culinair programma. Het blijkt erg elegant en feestelijk te zijn.