Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Lena, toen ik je schreef over noten! Alleen de formule voor de chemische reactie van vetoxidatie gaf niet ... En bewaar ze nog steeds niet lang.

Veronica, niet vloeken! Zoals het gezegde luidt, de kip bijt bij graan, en ik kom zelden zo'n hoeveelheid tegen, ik bewaar hazelnoten lang in de dop, soms sturen ze ons vanuit Dagestan. Nou, mijn zoon raakte verslaafd, gekauwd, ik denk dat ze niet zullen gaan liggen.
Lina, meid, ik ben altijd verbaasd over je professionele zelfbeheersing, hoeveel zenuwen, geduld en aandacht je nodig hebt, vooral na zulke verschuivingen. Maar je zei zelf dat je God niet bent, natuurlijk maakt het het niet gemakkelijker, maar er kan niets worden veranderd. Wees sterk, lieve meid en een diepe buiging voor je voor je werk, ongeacht de resultaten.

Lena, (fluisterend) hoeveel heb je ze gekocht ???

Ja, meiden, het leven gaat door! Ik voedde iedereen met het avondeten, begon de was, kookte de compote, zette de ovenschotel voor het ontbijt, ik ga het zuurdeeg voor rogge updaten (ik bedacht een nieuwe) en roer het deeg voor wit. Dan moet je de rassolnichek alsnog voor de nacht schrapen, zodat hij brouwt. En ik doe ook kalkoen en rundvlees sous vide, in plaats van worst gaan ze in plakjes.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ik knuffel je !!! Jij bent de beste!

Jij bent de beste!

Ja, oké ... ... ik schaam me al! Ik ben helemaal rood van schaamte ...
En waar is onze Lyudochka ??? Lyuda-ah-ah, geef antwoord!

Mensen zijn er niet meer geweest sinds de ochtend ... Waarschijnlijk toch, de veronderstelling dat we met onze gesprekken in het theehuis al haar verkeer opaten ...

Luda, vandaag zou ik ergens heen gaan ...

[Tricia]

Meisjes, hier is het brood van gisteren, stukken natuurlijk, gaaf! maar heerlijk)
Tricia, Nastya heeft een taart gemaakt met je link terwijl ze het nog steeds koud krijgt

Ja, geen Lyudochka

Mama, waar ben je? kinderen huilen

Galya, wat schattig! En wat brood!
Heb je het rechtstreeks uit havermout gedaan of een alternatief gevonden? Vergeet het niet goed af te koelen, anders brokkelt het flink af. Eet smakelijk!

Galyun, smaakt het naar een taart? Ik hou van de cottage cheese en het is nodig om het te bakken. De fenders gaan uit elkaar, gekonfijt fruit koelt af, we moeten nog steeds Lyudochkin's ketchup maken voor de winter, beloofde ik. Gal, ga je met mij lunchen? Lina, goed humeur in de ochtend!
Ja, zonder Luda, het is net als zonder moeder, alles lijkt in orde, maar ze is niet genoeg ...

Galin, wat een mooie laarzen. Heb je gebakken welke op de grote?

de laarzen zijn mooi. Je bakte wat op de grote

Natasha, ja, bij de Big. Maar de sneden zijn hoe beschamend, mijn deeg was verfrommeld, niet gesneden, ik moet een administratief mes kopen.

Heb je het rechtstreeks uit havermout gedaan of een alternatief gevonden?

Nastya! Ik ging gisteren naar de winkel, er was geen havermout, kocht havermout, en dit zijn twee verschillende dingen, maar niet significant verschillend.
Toen ik het gisteravond begon te maken en het recept las, herinnerde ik me dat dit een oude noordelijke "taart" is, gemaakt in de regio Arkhangelsk uit de afgelopen eeuwen. Mam noemde hem 'pannenkoekentaart'. Maar het lijkt me dat de havermout werd gemengd met spek (oh mijn God, hoe ik het at), maar misschien heb ik het mis. Vervolgens werd een grote laag cottage cheese gelegd en daarop een laag gestoomde rode bosbessen met suiker. Ze stopten het in een Russische oven en aten het op met hete lepels.
Ik zette zwarte bessen, het bleek dat havermout en kwark zoet zijn en de bessen zuur. MAAR!! deze 100 g olie leek me erg vet.

Gal, ga je met mij lunchen

Helen, je moet een geweten hebben)))

[Galya]

Goedenavond iedereen!

Galya, Ik bak deze taart heel vaak, maar dan met havermout. Ik koop pakketten van 200 gram in het seizoen.Om te proeven zijn dit totaal verschillende dingen met havermeel: nootachtig, zoetige smaak, bijna zonder melige smaak en gluten. En wanneer gemengd met olie, wordt een afbrokkelende massa verkregen, olie is helemaal niet merkbaar ... Als je wilt, zal ik havermout voor je kopen dichter bij onze ontmoeting, ik zal het doorgeven)).

Nastyusha, ja, ik weet het heel goed, ik heb mijn hele jeugd gegeten), ik zag het vaak in de uitverkoop, gisteren was ik niet op de Crossroads. En in de kindertijd aten we met melk))), werd havermout op de melk gegoten, het zakte niet meteen weg en we aten met een lepel.

Ik bedoel gewoon dat het vettig leek vanwege het feit dat je havermoutmeel had en geen havermout. Het was nodig om de bloem goed in een pan te bakken. De voering absorbeert op de een of andere manier deze olie of zoiets, en je krijgt een korstje kruimelige zandkoekjes))). En meestal maak ik zo'n taart met dezelfde hoeveelheid deeg, maar voor 400-500 gram cottage cheese, in een siliconenvorm van 20 cm doorsnee, koel ik de nacht. Ik doe suiker in het deeg en in de vulling 2 keer minder een snufje zout. Het hardt goed uit, het kan eenvoudig worden verwijderd, de laag wrongelvulling blijkt hoog te zijn, zoals in een echte cheesecake, erg mooi. Gemaakt met bosbessen, kersen, pruimen, perziken, ananas. Er waren nooit lekke banden)).

Eh, ik kan me voorstellen dat het in mijn kinderjaren zelfgemaakte havermout moet zijn geweest, gekookt door mijn grootmoeder, zoet - zowel pap als gebakken ontbijtgranen in één fles - heerlijk!

Meisjes. Ik heb tarwe-roggebrood. Laten we het recept gaan bekijken.https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411753.0

Tonya .. de geur heeft me bereikt, ik zal het in het weekend proberen)

[Antonina]

Meisjes, niemand leed aan waanzin - kookten ze sinaasappeljam met gekonfijt fruit? Hele partjes + gekonfijt fruit?
En toen wilde ik zo'n ongewone jam dat ik al sinaasappels aan het schillen ben.

Antonina, geweldig recept!

Nastya, schrijf in Temko, ik heb net het recept neergelegd. Hoe ik wil dat mijn vrienden worden gewaardeerd.

[Antonina]

Antonina, en ik al! En vroeg zelfs naar de zuurheid in het deeg

[beheerder]

Goedenavond iedereen!
Oyey, hoeveel ik heb gemist ..))

onze room wordt van de boerderij verkocht, maar het is 20%, je kunt er waarschijnlijk geen boter van maken? Heb je het recept van het forum gehaald? Ik durf niet alle kaas te maken, vrees ik, want zelfgemaakte zuivelproducten kun je niet kopen.

Elena, we hebben 35% + - room, omdat er verschillende emmers zijn: gesneden of gegoten. En hoe expres: toen ik vloeistof nodig had voor een cake, kwam ik alles "vast" tegen, maar toen ik besloot om boter neer te halen, alleen vloeibare)) Ik gooi ze zonder recept neer, wat is er: 5 minuten met een gewone mixer of 10 met een handmatige bezem - en je bent klaar! Dan goed uitknijpen en nog steeds spoelen, maar ik spoel niet, ik hou van de smaak van karnemelk. Ik raak het niet aan met mijn handen, ik stamp alles aan met een spatel (zodat het minder smelt). De opbrengst wordt verkregen uit 800 ml room en 400 g boter. En voor het geld is het winstgevend, en vooral - dat het boter is. Ik denk dat er ook 20% gemaakt kan worden, alleen zal de output minder zijn en zal hij langer aanslaan. Dezelfde 20% zure room voor de room gaat verloren. Ik zag ook bij beheerder recept met gestoofde room, er verdampt veel vocht en er blijft bijna één olie over. Misschien kan dit met 20% worden gedaan.

Lena, ik bewaar walnoten op deze manier: eerst droog ik ze goed op de batterij (2-3-4 dagen gedurende een week - afhankelijk van hoeveel noten), natuurlijk niet in een zak, maar dan in de koelkast in een voedselbewaardoos. Als ze goed gedroogd zijn, worden ze zo knapperig en voor mij veel lekkerder. Nou ja, en minder snel beschimmelen.

Ik herinnerde me waarom ik Lagenaria niet meer wil planten. Ik heb de bloemen met de hand bestoven. Ze bloeien in de late namiddag en bijen met hommels zien hun vijfde droom al. En ik heb zelf de meeldraden met stampers gepord.

Ik heb op de een of andere manier hete pepers bestoven (op de vensterbank), ik vond deze activiteit niet leuk

Vandaag gingen we naar de datsja, sneeuw, met mijn lengte (ik, als er iets, 172),

eh, en we hebben weinig sneeuw. Nou, de waarheid ligt nog voor februari, we hebben de meeste "sneeuw-dragende". Maart trouwens ook

Nastya, vandaag heb ik alleen gekonfijt fruit gemaakt, ze staan ​​en drogen. Eigenlijk hou ik niet zo van citrusvruchten, maar ik vraag me af wat je kunt doen? Ik heb de gekonfijte fruitsiroop over, erg verzadigd.
Ik begrijp het niet, waar is iedereen?

[Tricia]

TriciaWat voor taart is dit, waar heb ik het gemist? Ik heb ook zo'n taart nodig, KIES mij ook.
Helen, ten koste van het bewaren van noten in de vriezer, zoals ik begreep, wordt er een notentype pasta bereid voor satsivi in ​​een vleesmolen en is al ingevroren, ik heb dit op de website gelezen, hè? Ik weet het niet meer, ik herinner me verrast door deze methode, maar ik gebruik zoveel mogelijk geplette noten, dus ik wist het niet meer.

[Jachthaven]

Jachthavenwat een prachtig brood !! Rogge? De broden zijn zo lang. En waar is de snijder?

Ik bak zelf al een aantal jaren brood met hopzuurdesem, die kopen we helemaal niet in de winkel.
Vandaag heb ik drie broden gebakken, twee voor hem en ik neem er een mee.

oh ... hij is ook groot met Taakoy hop zuurdesem !!! Marinochka, mag ik een stukje beter twee?

Light, bedankt voor zo'n gedetailleerd antwoord. En kun je in papieren zakken (zoals meel) een batterij plaatsen?
We hebben zowel februari als maart ook sneeuw, ik weet niet hoe we bij de datsja zullen komen. Wij, zoals die afgelopen jaren, constant schoongemaakt, begonnen niet, gingen naar de datsja: ofwel om het badhuis te verwarmen, dan alleen om thee te drinken, gebrouwen op een echt vuur op het fornuis, en het kind reed zo vaak rond als hij kon, in het voorjaar was hij bang dat hij uit gewoonte gewoon overal zou klimmen, maar niet duidelijk uitgelegd waar het kan, waar het niet kan, en dat is het, er waren geen problemen. Nou ja, soms als het binnenvliegt voor de bal, maar alleen in het begin.

Ik heb gedroogde vruchten en noten in een kleine papieren zak die aan batterijen hangt.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaLen, waarom probeer je mijn brood niet.

hier is het brood van gisteren, stukken, natuurlijk cool! maar heerlijk)

Goede bezuinigingen, het belangrijkste - wat bezuinigt! Mooie bars!
Ik snij vaak met een schaar. Niet erger dan speciaal. mes.

Ton, ik hou niet van roggebrood, ik bak het alleen voor mijn man, maar ik hou van wit en grijs, zoals Darnitsky. Als hij klaar is met mijn schat, zal ik de jouwe proberen, maar heel lang.

Ik heb een taart gevonden van Omeloka-hospad, ik moet alles opschrijven!

En kun je in papieren zakken (zoals meel) een batterij plaatsen?

Dadada, het is heerlijk om alles in meelzakken te drogen! Het belangrijkste is om de bloem goed te schudden)

Ik heb een taart gevonden van Maretak

Waar?!!

[Oksan]

Oksanheb je deze gevonden?
Lena, deze.
Ik heb het gekookt:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147809.0

En ik ben nog steeds in het onderwerp over de pizzamaker ... Maar vandaag alleen thee, thee - we vallen na gisteren af. En morgen - tijdens een bezoek met een overnachting van school, zal de neef komen, zelfs bij het laatste bezoek beloofde ze haar spizzi-pizza. Er is nu wat. En op zaterdag zijn er GROTE gasten, en heb je veel eten nodig. Morgenochtend de uitlaatpijp en werk, werk! Al mijn keukengadgets werken! Het is noodzakelijk om zaterdag in de deposito's gastthee te vinden van cherry-mono, die ik weinig heb, ongeveer een liter, anders zullen ze het zeker vragen! Ze drinken meer dan één kopje thee, dus ze zullen wilgenroosje en kersen proberen, en ik denk dat ze genoeg zullen zijn voor iets anders.

Kwark-frambozentaart van Maretak. TYTS Ik kan het niet.
Veronica, je hebt een leuk weekend, ik leef mee. Ik mag al heel lang niet veel gasten, ik ben erg moe.

Een "bezorgde" jongeman kwam vandaag naar me toe. Bezorgd over een gezonde levensstijl. Ze bood hem thee en koffie aan. Met zo'n belangrijke houding verklaarde hij dat hij alleen groene thee dronk. Ik heb mijn eigen thee voor hem gebrouwen ... Wat begon hier! Wat? Hoe?! Wat is het?!! Over het algemeen vroeg hij om een ​​'klusjesman' in het seizoen, tenminste om te verzamelen, tenminste te draaien, tenminste ... voor een portie thee. Kreeg korter ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helen is lang, maar lekker.kubanochkaDe vriendinnen gaan allemaal langzaam op de thee met Lyudochka.

Lenus, bedankt voor je medeleven! Ze is geen nichtje, ze zit op het bord, ze rent graag naar ons toe, knuffelt met de hond, help me. Maar op zaterdag ... Op zondag ga ik liggen.

Dus Len, in beslag genomen door het feit, eerst grondstoffen verzamelen, en dan naar de badkuip, kun je je voorstellen, als je voor een deel, hoeveel je erop kunt ploegen! En de levensstijl is weer gezond, frisse lucht, lichamelijke arbeid. Wie ben je bij ons?

Bedankt meisjes voor de jouwe.Ik heb net havermout gekocht in Auchan.

Wie ben je bij ons?

IK! Of hoe?

[Lena]

Lena, kubanochkaIk raad je aan om de hoeveelheid vulling (cottage cheese) te verhogen en in een kleine maar hoge vorm te bakken (bij voorkeur gespleten), en dan goed af te koelen. Het blijkt een lange, zeer smakelijke taart die eruitziet als een gemorste cheesecake.

Oh, Lena, ik bedoelde een beroep dat met gezondheid te maken had. manier van leven, interessant eenvoudig. Het spijt me als ik beledigd heb, ik heb per ongeluk, zomaar, een beetje verkeerd geschreven

Ik raad je aan om de hoeveelheid vulling (cottage cheese) te verhogen

Bedankt, Nastena! Ik zal overwegen. Anders wilde ik bakken in de Princess, maar daar zou het laag zijn geweest. Ik zal bakken in de oven.

TYTS Ik kan het niet.

Len, het is heel simpel: je prikt een knop met een wereldbol (na 'voeg een afbeelding in' is de knop blauw), '[url] [/ url]' verschijnt en de cursor tussen haakjes knippert, schrijf daar 'tyts', open vervolgens het tweede tabblad het gewenste onderwerp en kopieer de adresbalk, plaats het "=" -teken in de eerste haak na de url en plak onmiddellijk het gekopieerde adres: [url = adres] Jij

Oh, Lena, ik bedoelde een beroep dat met gezondheid te maken had. manier van leven, interessant eenvoudig. Het spijt me als ik beledigd heb, ik heb per ongeluk, zomaar, een beetje verkeerd geschreven

Waarom ben ik beledigd? Ik had nooit gedacht!
Van beroep heb ik ... Over het algemeen heb ik een firma voor beveiligingssystemen. Ik ben bezig met ontwerpen. En een gezonde levensstijl ... Bijna een helderziende, zoiets als dit ...

[kubanochka]

kubanochka, ja, dit is een heel mooi en interessant recept, en ik heb een afneembare vorm van 10 cm hoog, en ik zal de cake nog niet bakken, ik moet havermout vinden. Helen, de Assistent is erg goed, ook al heeft hij weinig nut bij het samenstellen van thee, dan zal hij tenminste iemand hebben om mee te praten, nou ja, niet alleen met kruiden en bladeren.
paramed1, ik ben Temka PP ook nrA! Ik kom het vaak tegen.