Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Lina, gelukkige verjaardag voor de oudste! Dacht u toen niet dat "het probleem het begin is"? En dan nog twee! Gezondheid en kind, en zijn broer en zus, en vooral hun moeder! Nou, en voor papa (waar kunnen we niet?).

Lena, dit ding kost 3600 in Ozone, op andere plaatsen voor 4. Daarom dacht ik lang, aan het begin van de winter was de prijs 2800 ... Maar toch overtuigde ik mezelf. Laten we wachten op Sensei, dat wil zeggen, Lina, ze heeft een heleboel recepten voor pizza op onze website, ik heb het al gezien.

Lina, ik ben dit onderwerp samen met jou gaan lezen, maar ik heb het nooit afgemaakt.
Dus is ze een moeder van veel kinderen? Nou een held, nee, een heldin! Ik respecteer het veel meer, goed gedaan, meid. Hé, word daar niet te dronken, maar: UW GEZONDHEID !!!

Lena, nu zullen we nog een onderwerp zorgvuldig bestuderen! Als het niet te laat is, bakken ze daar gewoon iets en vertellen het ze.

Ja, voeg 2 stukjes toe en er komt een kleine oven. Nou, laten we eens kijken wat beter is.

Hé, word daar niet te dronken, maar: UW GEZONDHEID !!!

Ik heb morgen dienst, je wordt niet dronken.

Ja, voeg 2 stukjes toe en er komt een kleine oven.

Het feit is dat in de hitte, en op andere momenten, taarten en pizza's kunnen worden gebakken zonder de oven te besturen !!! Vesch !!! En over het algemeen snel en lekker !!! Ik leg iets op het deeg uit de koelkast, kaas bovenop, 15-20 minuten - en het gezin wordt gevoed! De dekking is uitstekend, na 8 maanden gebruik - niets. Alleen de hoogtelimieten - 4,5 cm. Wast perfect - spetterde een beetje water, veegde het af met een doek en afgeknot!

Lina, ik neem mijn hoed af, dan wordt alles onthuld)))
En is saffraan, naar mijn mening, het hibiscusstigma of verwar ik het? Ik heb het zo gekocht.

Galya, saffraan is het stigma van crocus sativus, oftewel krokus. Het stigma is opgedroogd en je krijgt deze geeloranje onzin. Maar dit is niet de krokus die onder de sneeuw vandaan kruipt, hij groeit veel zuidelijker en is wild.

[Gal]

Gal, daar staat het direct specifiek in het recept - Imeretiaanse saffraan, en dit zijn de bloemblaadjes van goudsbloemen :).
hibiscus is een hibiscus, een andere plant hibiscus-sabdariffa, zoals de Soedanese roos ook wel wordt genoemd.
"Nadat de bloem verwelkt, beginnen de kopjes te groeien, worden ze verschillende keren groter en worden ze sappig en" vlezig ", helderrood. Ze worden niet alleen gebruikt voor thee, maar maken er ook gelei, sauzen en compotes van, gebruik ze voor kleurvoedsel, gezouten, In landen van natuurlijke groei worden jonge bladeren en scheuten gegeten als groenteschotel. "

Lina, dus ik dacht dat de oven in de datsja klein is, je kunt geen pizza proppen, en hij is oud, hij overwintert daar, wat als ... En zet hem dan op tafel, tijdelijk, natuurlijk, hij bakt snel . En je kunt je aanpassen tot 4,5 cm. En we houden van stoofschotels, vooral groentesoorten. En in de zomer staat de airfryer altijd op thee. Dus als er iets is, zal ik het vragen, kan ik? Hier op zaterdag zullen de gasten belangrijk zijn, misschien zal ik iets voor ze bakken, ik zal opscheppen over iets nieuws.

Vandaag hebben we een monster genomen van de snelle chimchi van Lena Tim. Chimchusha is licht gezouten, nog niet krachtig, maar toch al zo lekker.
Ik blijf proberen om meer groenten in het dieet te introduceren. De man schopt soms. Ik heb onlangs een "showdown" geregeld in een winkel waar ik gezouten druivenbladeren vond, zoals: hij zal deze onzin niet eten. Zoals alles wat ik eerder at, alles is rotzooi en rotzooi ... Nou, ik zeg, ik neem wat pap en ik maak mezelf dolma van vlees. Dus laten we eens kijken wat wat ...
Nu bedenk ik hoe ik deze dolma kan maken zodat de bladeren niet eiken zijn. Langer misschien donkerder worden?

Nastya, over het hoofd gezien ... Imeretiaanse saffraan - niet van bloembladen, maar van bloeiwijzen van goudsbloemen, d.w.z.hele bloemen worden gedroogd. Dus de tagetes kunnen ook worden gebruikt.

In een dwaasheid .. hibiscus, hibiscus, waarom heb ik het in mijn hoofd gestopt! natuurlijk is het hibiscus

[Veronica]

VeronicaIk heb er veel elektriciteit mee bespaard (elektrische oven -11.000 W en deze 10-20 minuten verwarmd, en Princeska 1500 W en verwarmd in 5 minuten), vervoerde het van Moskou naar de datsja en terug. Ik bewaar hem verticaal in een locker, maar gebruik hem minimaal 2 keer per week, of zelfs vaker. Koteletten zitten er nu ook alleen in - sappig, snel en minder afwassen.

En ik hou van Oost-Indische kersknoppen)

En ik hou van Oost-Indische kersknoppen)

En wat zijn de kappertjes! Mijn augurken en Olivier gaan niet voorbij zonder kappertjes! En de bladeren in de salade in plaats van waterkers.

Nu bedenk ik hoe ik deze dolma kan maken zodat de bladeren niet eiken zijn

Verbrand de bladeren met kokend water en ze worden zacht. Helen's chimchi deed het 2 keer en ik zal er nog steeds zeker van zijn. Het is vooral lekker in een week, omdat het doordrenkt is. En okra is ook de vrucht van eetbare hibiscus. Vroeger zat ze in het Sovjet-Gyuvech Bulgaar, het werd verkocht in kartonnen dozen in ijskiosken, en nu gebeurt het soms in de vriezer.

[Linadoc]

Linadoc, maar hoe maak je kappertjes van Oost-Indische kers zodat ze kunnen overwinteren?

En okra is ook de vrucht van eetbare hibiscus.

Okra en hibiscus komen uit de kaasjeskruidfamilie (zoals cacaobonen en cola), maar het zijn verschillende planten.

Verbrand de bladeren met kokend water en ze worden zacht.

Bedankt voor het advies!
Ja, ze zijn ingeblikt in een glazen pot. Hoe dan ook?

Het is vooral lekker in een week, omdat het doordrenkt is.

En ik vind het zo zuur en krachtig!

En okra is ook de vrucht van eetbare hibiscus.

Ze lijkt uit de familie Malvaceae te komen. Ik hou ervan, zo lekker! Pas sinds kort is het niet in de winkels gevonden.

[Lina]

Linadoc, en hoe maak je kappertjes van Oost-Indische kers zodat ze kunnen overwinteren?

Ja, Lina, deel het recept alstublieft!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenochka Ik heb een droom van prinses, ik heb het onderwerp vanaf het begin gelezen. Ik wil het echt op mijn boerderij hebben
Nu bak ik brood van roggemeel, ik beheers een nieuw recept (voor mij). Ik schrijf alles op, weeg het.

maar hoe je kappertjes maakt van Oost-Indische kers,

Elementair! Zout, suiker, azijn, water smaakt naar een marinade, alles wordt koud ingeschonken zodat het bedekt zou zijn en dat is alles!

Ja, ze zijn ingeblikt in een glazen pot. Hoe dan ook?

Ik zou verbranden. Maar ik kocht meestal losse bladeren op de markt.

[alleen]

Goedenavond meiden!
Oh, en ze schreven veel ..)) En vandaag kwam ik met zaden naar de winkel alleen Meestal zijn mijn man en ik overal samen, en hij laat ons niet langer dan 1 minuut bij het raam blijven hangen, hij begint meteen te zeuren dat ik zo lang geleden ben.
Over het algemeen kocht ik:
zoete ui drie varianten,
zaad fenegriek,
anijs,
kervel,
remontant aardbeien,
wilde knoflook,
nou ja, en ga zo maar door voor kleine dingen .. Tomaten voor uitlaatgassen zijn grootvruchtig, paprika, etc.)
Maar het belangrijkste werd benadrukt vet... Vindt of heeft iemand de mogelijkheid niet: neem contact op! Ik zal het met een goed hart sturen!
Lyudmila, ik stel voor om het te verzenden zolang we het hebben! En dan nemen ze alles heel goed op

[Linadoc]

LinadocIk plant Oost-Indische kers voor schoonheid, maar het blijkt dat kappertjes kunnen worden gepekeld.

kappertjes van Oost-Indische kers Elementair: Zout, suiker, azijn, water smaakt naar een marinade, alles wordt koud ingeschonken zodat het bedekt zou zijn en dat is alles!

Dank je wel!
Ik heb een recept voor mezelf gekopieerd. Ik hou echt van Oost-Indische kers als bloem, en ook als pittige toevoeging aan een salade. En hoe te augurken - ik raadde het zelf niet, er zijn veel toppen achtergebleven onder de sneeuw. Dit seizoen zal ik niet meer dom zijn, ik ga kappertjes maken

maar het blijkt dat kappertjes kunnen worden gepekeld.

Ja, Tonya, en de bladeren in de salade en de bloemen in de thee!

En mijn grootmoeder gebruikte zelfs tijdens mijn jeugd (dat betekent, nou ja, HEEL lang geleden) volledig Oost-Indische kers. En als medicinale plant, en in plaats van kappertjes en jonge bladeren ...

[Antonina]

Antonina, haar en de salade is goed en mooi, ze is zo .. mosterd. Ik liet mijn 7-jarige zoon zien dat deze bloemen gegeten kunnen worden, dus hij bracht een vriend mee en zij aten de helft van de bloembedden voor mij op. Hoewel de bloemen pittig smaken, maar je kunt 'vanuit de struik' zien dat alles interessant is en lekker))

Ik stel voor om het te verzenden zolang we het hebben! En dan nemen ze alles heel goed op

Svetochka, bedankt voor je bezorgdheid! Ik denk dat we het ook moeten hebben. Laatst gaan we naar de stad, de eerste winkel is met zaden. Dus ik zal eerst naar mezelf kijken.

En ik heb zoveel gezaaid voor de winter, nu vraag ik me af wat er zal opkomen. En ze adviseerden ook om greens in potten te zaaien en ze nu in een sneeuwjacht te begraven, en als de sneeuw smelt, hang ze dan aan de zuidelijke muur, ik wil het proberen. Ik plant al graag eenjarige bloemen en pittige kruiden in alle potten. En ik heb ook een half-bos bloembed in de schaduw, dus daar zijn, samen met de gastheer en asperges, sint-janskruid, boerenwormkruid en ivan-thee onze favoriet, hoewel tot nu toe 1 exemplaar. En op een andere plaats, een enorme aspergestruik, kweekte ze zichzelf uit zaden. Ik wist niet eerder dat dit de asperges zijn die worden gegeten. In het begin was ik bang om de spruiten te breken. En nu heb ik de hele maand mei gebroken en gekookt. En hoe meer je breekt, hoe meer nieuwe er klimmen. En de struik werd gewoon enorm. Ik hou erg van asperges, een delicatesse voor mij.

Lina, ik heb een recept voor zaterdaggasten gevonden. En dit is je focaccia. Het is wit brood, ziet u, ze eten niet, maar focaccia - ik weet het niet ... Wel, als er iets is, dan zal ik er meer krijgen.

[Irina]

Irina, en ik heb ook voor de winter allerlei verschillende dingen gezaaid! Het is goed om in de herfst te zaaien: geen muggen, geen muggen

En ze adviseerden ook om greens in potten te zaaien en ze nu in een sneeuwjacht te begraven, en als de sneeuw smelt, hang ze dan aan de zuidelijke muur, ik wil het proberen.

zal deze stratificatie werken? En wat, gewoon weggaan tot april? Wauw, ik heb zelfs een paar aardepotten "gratis"!

Ik zal eerst naar mezelf kijken

Natuurlijk natuurlijk! Maar als er iets is, is het aanbod geldig

[paramed1]

paramed1, Focaccia die ik bak volgens Lina's recept is heerlijk. Peks zeker!

[Svetlana]

Svetlana,

[Irina]

Irina, Ik zal interesse hebben in asperges. Ik heb 5 jaar geleden (kweekte haar uit zaden) en plantte haar in de tuin van mijn moeder, ze was de eerste twee jaar zo mager en haar moeder probeerde haar eruit te halen. En dan is te zien dat ze aan de macht kwam en begon te baren van zulke mooie scherpe scheuten en veel. Maar dicht struikgewas bleek (geplant na 15 cm). Dus dit is wat ik wilde vragen: is het mogelijk om het te transplanteren? Dun, om zo te zeggen. Heb ik goed begrepen dat je maar 1 struik hebt? Ik plantte 20 stuks per vierkante meter. m)

en bladeren voor salade, en bloemen voor thee!

Ik lees en mijn ogen zijn een stuiver

[Veronica]

Veronica, besmet me met deze focaccia .. Ik ging kijken en vond het niet
Maar ik heb deze gevonden, ik vind het leuk als gist minimaal is:
Zurich Brot
En ik bak brood met een vergelijkbare technologie, omdat alles veel eenvoudiger is met Lina. Hier zullen we mijn brodenkoeken opeten en zulk brood maken.

En dit is je focaccia.

Veronica, bewezen advies:

doe het de dag ervoor, zodat het deeg de nacht in de koelkast doorbrengt, haal het 1 uur voor het bakken, vorm het dan met je vingers recht in de Princess, en steek de olijven er recht met je vingers in, giet een beetje olijfolie bovenop. In Princesa is het optimaal om focaccia te maken van 300 g bloem, dat wil zeggen, herbereken het recept voor 300 of 600 g (voor 2 focaccia) en verhoog de vloeistof iets. Op dit moment doe ik dit: warme wei 220-230 g, bloem 1c 300 g, olijfolie 2 el. l., zout 1 tl., suiker 1 el. l., droge gist 1 theelepel., droge kruiden (basilicum, oregano = oregano) 2 theel. Ik kneed alles in HP behalve zout en olie, na 30-40 minuten voeg ik al het andere toe en kneed ik opnieuw. Daarna in een met olijfolie geolied zakje en een nacht in de koelkast. Voor gebruik gooi ik hem rechtstreeks uit de zak in de Princess, kneed hem met mijn handen, zet de Princess 15-20 seconden aan, zet hem uit en laat hem 45-60 minuten rijzen, steek er dan olijven in en plet knoflook, bovenop een beetje geraspte kaas, je kunt, of je kunt gewoon olijfolie en nog eens 15 minuten laten rijzen. Bak dan.

Op dit moment doe ik dit: warme wei 200-210 g, bloem 1c 300 g, olijfolie 2 el. l., zout 1 tl., suiker 1 el. L., droge gist 1 theelepel, droge kruiden (basilicum, oregano = oregano) 2 theel. Ik kneed alles in HP behalve zout, olie en knoflook, na 30-40 minuten voeg ik al het andere toe en kneed ik opnieuw. Daarna in een met olijfolie ingevette zak en een nacht in de koelkast. Voor gebruik gooi ik hem rechtstreeks uit de zak in de Princess, kneed hem met mijn handen, zet de Princess 15-20 seconden aan, zet hem uit en laat hem 45-60 minuten rijzen, steek er dan olijven in en verpletter ze knoflook, bovenop een beetje geraspte kaas, je kunt, of je kunt gewoon olijfolie en nog eens 15 minuten laten rijzen. Bak dan.

Lina, is dit het recept?

Lina, zon, bedankt! Wacht een paar recepten van de tak die over PP naar mij gooide. Ik zag en herinnerde me het feit dat je aanbeveelt 300 g bloem te nemen, omdat ik je volledig vertrouw in alle zaken. Ik zal alles doen zoals je schreef.

Sveta, bedenk dat degene met kleine veranderingen (aanpassingen). Alleen had ik deze focaccia al gebakken, hij was eerst aan MV Steba gegeven en heb hem in de oven gedaan. En alles was erg lekker, maar niet lang ...

kan het worden getransplanteerd?

Svetlana, ik denk dat het in de lente mogelijk is. Ja, ik heb maar één struik, maar wel een hele grote hoogte van bijna 2 meter en een diameter van ongeveer een meter. Ik wil het ook delen. Je kunt het niet uitgraven, open het gewoon met een schop. Dit is hoe ik mijn pioenen verdeel. Je had moeten zien hoe ik ze plant, alsof ik mijn vinger aan mijn slaap draai. Geen gaten, niets. In de grasmat, aan de rand van het gazon langs het pad met een bajonetschep, maak ik een opening, steek daar de wortels in, duw terug en klaar. Bloei het volgende jaar.

[Linadoc]

Linadoc, bedankt! Ik heb het naar een computer gekopieerd, zodat het altijd bij de hand was
Veronica, bedankt! En ik bak alles in de oven met water, ik ben er aan gewend geraakt. Ik heb nog maar x \ n om te bakken, geen specials meer. technieken

Ik ging naar bed ... Ik bedek mezelf met een deken en denk aan mijn waardeloosheid
nou je geeft ...

[Irina]

Irina, pioenrozen - Super !! Daar droom ik van.Vroeger groeide er altijd een struik onder het raam van mijn grootmoeder.
_____________
Heel goed (dit gaat over asperges), dus ik zal het in de lente voor mezelf opgraven, hoera!

Over het algemeen het recept focacci hier... Ik heb zojuist empirisch vastgesteld dat het in Princesse het beste is om 250-300 g bloem, pizza en taarten te maken van 250 g bloem, en cakes en focaccia van 300 g.
Gal, ik heb overal Oost-Indische kers geplant - in bloempotten en bloembedden op het platteland, in bloempotten en dozen op het balkon in Moskou, omdat ik het gebruik als schoonheid en in voedsel, en nu bloemen (gedroogd) in thee.

Galina, nou, haalde snel haar hoofd onder de deken vandaan! Waardeloosheid ... Sommige van je gedichten zijn iets waard! En dichters zijn tenslotte zachtaardige, etherische wezens, dat wil zeggen dat ze zelden afdalen voor aardse arbeid zoals keuken en schepgraven ...

Ik ging naar bed ... Ik bedek mezelf met een deken en denk aan mijn waardeloosheid
nou je geeft ...

Vinkje, wacht ... En een schouderklopje? En een verhaaltje voor het slapengaan? Nou, wat ben je waardeloos ?! Heel erg zelfs "kchemnaya" - wie zal ons alle soorten zaadsubtiliteiten vertellen? Neem je computer onder de deken en we blijven communiceren!