Mosterdbrood in een broodbakmachine

[katnik]

Mosterdbrood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Gist	1 theelepel
Tarwemeel	400 g
Zout	1 en 1/5 theelepel (6 g)
Suiker	2 eetlepels. l. (22 g)
Mosterdolie	2 eetlepels. l. (24 g)
Water	245 ml

Kook methode

• Voor Panasonic: programma "Basis", modus "Bakken", broodgrootte "M", middelgrote korst.
• Er zijn maatlepels van Panasonic gebruikt.

Opmerking

Ik wil mijn 5 kopeken storten.
Ik heb het GOST-ovsky-recept voor mosterdbrood onder HP aangepast voor 400 g bloem, bedankt katnik voor een fooi.
Ze bakte twee keer, de eerste keer onder controle, de tweede keer liet ze het los. het blijkt, de vergeten smaak van de kindertijd!

Foto haarspeld

Vergelijkbare recepten

Mosterd Honing Brood (Broodbakmachine) (marishka)

Mosterd zeefbrood volgens GOST (oven) (AXIOMA)

Mosterdbrood (Sofiaya)

[Myumla]

Myumla! Bedankt voor het broodrecept. Vandaag heb ik mosterdolie gekocht en gebakken.
Knap - geen woorden. Het ruikt ook erg lekker. Heel, heel subtiel mosterdgeur. Over het algemeen hou ik niet van mosterd, maar om de een of andere reden hou ik van brood. Deze is nog warm, dus ik heb hem niet geknipt, we zullen hem morgen proberen.


Ik denk dat ik begrijp waarom het brood soms een beetje "schuin" blijkt te zijn. Bij het kleinste formaat heeft het deeg gewoon veel ruimte in de emmer. U moet het ofwel corrigeren voor de laatste rijzen, of het zo eten, het heeft geen invloed op de smaak.

Lekker. De korst is vrij stevig en knapperig. Een subtiel aroma, en als ik niet wist dat het mosterdolie was, had ik het nooit geraden. Mijn man smeerde het 's ochtends in met chocoladekaas ... at het met plezier op. Hij zei: schrijf het recept op in een boek - we zullen het vaak doen.

vertel me hoe je het in dit recept kunt vervangen door alleen mosterd (vloeistof), uit een tube.

Meisjes, en wat kan mosterdolie vervangen, ik heb het hier niet gezien. Er is droge mosterd, maar de olie ...
Ik wil dit brood

vertel me hoe je het in dit recept kunt vervangen door alleen mosterd (vloeistof), uit een tube.

Ik giet de olijfolie erbij en doe er een eetlepel gewone tube mosterd (pikant) bij, maar ik voeg graag Franse mosterd toe aan dit brood, weet je, met granen blijkt het superbrood te zijn. En hoeveel is alleen voor jouw smaak, ik begon met een lepel, en de Franse met een eetlepel.

Dus kocht ik mosterdolie. Nu leg ik dit deeg, voeg een lepel Franse mosterd toe ... Eens kijken wat er gebeurt
----------------------------------------------------

Bleek
Knap geurig! (y) Ik weet niet hoe het smaakt, het wordt nu koud

Bedankt! het bleek super (hoewel de dop kraakte)
in plaats van mosterdolie nam ik 2 eetlepels. eetlepels mosterd uit een tube en 2 el. l olijf. oliën.

[HIER]

Hier HIER Yana gaf een recept voor haar melk-mosterdbrood voor HP.

Het bleek heerlijk, maar het is nodig om aan de schoonheid van het brood te werken, maar dit was mijn allereerste brood. Ik heb het gebakken in een Mulinex broodbakmachine.

[Zest]

En hier is mijn mosterd.



Alleen bloem was, zoals altijd, niet genoeg en voegde 50 gram toe (nou ja, dit is mijn bloem). Bovendien bereikte het broodje de oorlel toch niet, en netjes. I denk Zest terecht dat Panasonic zulke kleinigheden corrigeert.

Ondanks dat ik mosterdolie heb, heb ik ook Dijon-mosterd aan de olie toegevoegd. Ik bak alle ongemakkelijke broden in mosterdolie, dus ... nou ja, zijn het allemaal mosterd? Of mijn olie is mosterdarm ... Maar hij steeg opmerkelijk!

Ik herhaalde het voor een toegift met een volledige vervanging van bloem door volkoren. Altai Health.

Moet je meteen Franse mosterd toevoegen (samen met bloem) of op signaal van een broodmachine? Bedankt.

[Nastasya]

Nastasya
Frans - welke is het? Zo ja, dan leg ik het meteen weg, dat wil zeggen, samen met alle ingrediënten.En op een signaal voeg ik graag zonnebloempitten toe aan dit brood.

Bedankt voor het heerlijke brood. Het bleek de eerste keer, al moest ik hem een ​​beetje aanpassen voor mijn broodbakmachine. Ik heb Clatronic en ze houdt niet van veel water. Als iemand geïnteresseerd is, kan ik een recept geven. Over het algemeen bleek het brood lekker, bevredigend en mooi te zijn.

Hallo iedereen! Fijne gastvrouwen! Ik ben nieuw op deze site - vertel eens, kan dit (en ander) brood met hetzelfde recept worden gebakken in LG? Ik wil graag !!!!!

Ongeliefd, welkom op ons forum!

Noodzakelijk mogelijk en noodzakelijk Vergeet de regel van Kolobok niet - en alles komt goed

Ik heb een paar dagen geleden mosterdbrood gemaakt en mosterdpoeder toegevoegd in plaats van mosterd. En wat kruiden van een mengsel van paprika's. Het bleek erg lekker, vooral de knapperige aromatische korst.

Gisteren bakte ik dit brood aan mijn neef, gaf het rechtstreeks van de HP, heet, 's ochtends belt mijn broer en vraagt ​​of er brood was? Het bleek erg luchtig en smakelijk te zijn. Het kind veroordeelde hem met ryazhenka!

Hallo iedereen! Fijne gastvrouwen! Ik ben nieuw op deze site - vertel eens, kan dit (en ander) brood met hetzelfde recept worden gebakken in LG? Ik wil graag !!!!!

Ik bakte in mijn simpele LG. Alles blijkt erin! De kachel is erg pretentieloos en een geweldige harde werker. Dus wees niet bang en durf en ik wens dat je het voorvoegsel binnenkort van je bijnaam verwijdert.

Goedendag iedereen !!! Help me dit recept uit te rekenen voor een kilo brood. Ik ben een nieuweling in dit vak, ik ben bang dat ik het zelf niet kan. En dan is het brood heerlijk en gaat het snel weg. Bij voorbaat dank aan aardige mensen !!!!

[Nieuweling]

Nieuweling , welkom op ons forum.

Verhoog alle ingrediënten anderhalf keer (vermenigvuldig met 1,5) en er is een heerlijk groot brood voor 600 gram bloem.

Goedenavond, bakkers! Ik bak dit brood al 4 maanden. Maar de laatste tijd is het niet erg goed geworden, het past niet goed en de bovenkant van het brood barst. Vertel me alsjeblieft, wat is de fout? Bij voorbaat bedankt.

Heb je de gist veranderd?

Ik heb de gist niet veranderd, maar misschien zit de reden erin. Hoewel constant

Ik gebruik alleen "Lviv Bakery".

Als alles eerder goed is verlopen, is waarschijnlijk gist de schuld.

Voor Panasonic: het programma "Basic"

Ik vraag me af wat er zal gebeuren als je het programma "Frans brood" opzet?

Ik vraag me af wat er zal gebeuren als je het programma "Frans brood" opzet?

Probeer het!

Ik ben bang ... ik kan het verpesten

Vrije wil!

Ik waagde een gok, er zijn nog 4 uur en 44 minuten over voor de tijd "H"

Nou, hier is mijn resultaat, letterlijk gewoon uit de oven.
Nu afkoelen

(Maar ik vraag me af waarom er deze uitstulpingen langs de muren in de emmer zitten?)

(Maar ik vraag me af waarom er deze uitstulpingen langs de muren in de emmer zitten?)

Dit is om het kneden gemakkelijker te maken.

Goedendag, beste bakkers!

Breng mijn mosterdbrood naar uw gezelschap

Hallo!
Ik lees het forum al meer dan 2 jaar. Het leek erop dat er niets was om over op te scheppen, maar de vragen overweldigden. Geregistreerd.
Ik bakte brood volgens dit recept. In plaats van mosterdolie nam ik zonnebloemolie en voegde er twee theelepels zelfgemaakte mosterd aan toe. 'Trek je oog eruit - trek je oor eruit.' Twee vragen:
1. Nooit zijn mijn messen (roerstaafjes) in de trog gebleven. En in dit geval ontsnapten ze uit het brood. Het brood is goed gebakken, maar het volume is minder dan normaal (bij hetzelfde gewicht). Ik heb tijdens het kneden bloem toegevoegd, maar het leek nog niet genoeg. De peperkoekman was plakkerig. Plakt al aan de muren! Het brood bleek mooi te zijn - een lust voor het oog!
2. Toen de batch was, opende ik het deksel - tranen uit mijn ogen !!! Van mosterd! Gebakken - er is niet eens een geur van. Gewone gist. Hoeveel moet je toevoegen?

vic2010, naar mijn mening, is het ook nodig om droge mosterd in poeder toe te voegen (van 1 uur tot 1 eetlepel naar smaak), dan is de smaak meer uitgesproken. Maar ik kan de meest verse die op de markt verkrijgbaar is, en ik weet niet waar je woont, er moet poeder in supermarkten zijn.

Dit is het tweede brood dat ik bak) Het bleek gewoon geweldig))) alleen het dak is niet veel scheef, maar het had geen invloed op de smaak !!!))) Ik kan mezelf er bijna niet afscheuren !! eh, ik voel dat ik mijn reet eet ((((

De meisjes bakten brood met Franse mosterd, ik kon het brood er niet uithalen en roeren. Gebakken als broodjes. mijn man vond het leuk. maar ik ben niet erg veel. Geen mosterdgeur waarom? Wat heb ik verkeerd gedaan ...

De meisjes bakten brood met Franse mosterd, ik kon het brood er niet uithalen en roeren. Gebakken als broodjes. mijn man vond het leuk. maar niet erg veel voor mij. Geen mosterdgeur waarom? Wat heb ik verkeerd gedaan ...

De intensiteit van de geur is een individuele kwestie! Het is misschien niet jouw geur!
Ook ik doe niet zo veel en ruik niet altijd mosterd in brood, misschien hangt het ook af van de smaak, geur, versheid van de mosterd zelf.

Let op de kwaliteit en consistentie van het deeg tijdens het kneden, de bloem / vloeistofbalans - dit is erg belangrijk om een ​​goed en smakelijk brood te krijgen

«

Citaat uit: kipitka op 29 mei 2008, 17:26 uur
vertel me hoe je het in dit recept kunt vervangen door alleen mosterd (vloeistof), uit een tube.

Ik giet de olijfolie erbij en doe er een eetlepel gewone tube mosterd (pikant) bij, maar ik voeg graag Franse mosterd toe aan dit brood, weet je, met granen blijkt het superbrood te zijn. En hoeveel is alleen voor jouw smaak, ik begon met een lepel, en de Franse met een eetlepel.
Meisjes, ik ben hier al een maand als de meesteres van een broodmachine, ik ben gelukkig als een olifant, het is gewoon geen overdraagbare staat, ik heb al verschillende recepten geprobeerd om brood te bakken, dat wil ik zeggen je mosterd overschaduwt alles, hoewel ik het recept een beetje voor mezelf heb aangepast, heb ik twee eetlepels mosterd uit een tube gehaald. lepels en olie (zonnebloem) ook 2 el. lepels, en al het andere lijkt hetzelfde te zijn, ik heb een Donlim-kachel, ik bak op "2" voor de langste modus,

BEDANKT dat je dit oude jaar bij me bent gekomen,
ALLES, ALLES, GELUKKIG NIEUW 2012, het jaar van de waterdraak

Ik besloot op de een of andere manier mosterdbrood te bakken. Het recept bevat graanmosterd.
Als ik thuiskom van mijn werk, is het eerste wat ik doe wat brood halen. Alles viel in slaap, alleen in plaats van 3 eetlepels. l. graanmosterd schonk haast 3 el. l. droge mosterdzaadjes, zet de oven aan en merkte pas toen de "verandering".
Als gevolg hiervan waren de granen in het brood van nature hard, maar die op de korst bleken zo lekker en knapperig te zijn dat ik ze nu over het brood zal strooien. En ze braken brood voor een lieve ziel!

[Myumla]

Mosterdbrood is onze favoriet! We bakken het vaker dan anderen, ook op de vele verzoeken van familieleden en vrienden. Het is altijd weelderig, gebruind en zeer aromatisch!

Hier is hij in feite





Een miljoen rozen voor een recept Myumla ...

Ik heb het ooit gebakken - en nu is het het favoriete brood van mijn dochter. En mijn liefste, ik kook het op de machine en op de timer. Ik doe 1,5-2 eetlepels Franse of korrelige mosterd, vervang een half glas bloem door maïs. Het kind piept van vreugde))

Erg bedankt!

Ik zal proberen hem te fotograferen. Meestal heb ik geen tijd - ze snijden het meteen)))

Ik kookte in deeg met geperste gist (7 gr) en tarwemeel van de 1e graad. Ik voegde een theelepel droge mosterd toe. Eerst maakte ik een deeg, daarna voegde ik al het andere toe, zette het hoofdprogramma aan (HP "AlGi" programma 2A) en kwam aan het einde om het afgewerkte brood te halen.
Geweldig brood! Dank je wel uit de grond van mijn hart!

[Myumla]

Myumla, bedankt, heel lekker brood. Je recept is eenvoudig. Indien gewenst kunt u mosterdpoeder, korrelige mosterd toevoegen, water vervangen door melk. Maar in ieder geval - brood blijkt altijd. Bedankt .

Mumla, hallo! Ik heb vandaag brood gebakken volgens jouw recept, maar met zuurdesem. En aangezien ze nog erg jong is, voegde ze gist toe. Het brood is erg goed gestegen (is niet te vergelijken met één zuurdesem), 2 el. l. boter + 1 theelepel. mosterd uit een tube (niets anders). Ik had minder moeten zetten. En dus is het brood erg zacht, de korst is dun, weelderig.De volgende keer zal ik allemaal hetzelfde proberen met één zuurdesem. Hoe moeilijker, hoe interessanter. Bedankt voor het recept.

En hier is mijn mosterd, bedankt voor het recept.



Donkere korst

Ik bak ook vaak mosterdbrood omdat het brood klein is. Ik heb geen mosterdolie, dus ik gebruik kant-en-klare mosterd en olijfolie volgens het advies van de gebruiker. Ik vind het recept erg lekker. Op dit moment bak ik met mosterdpoeder, ik zal het resultaat afschrijven. Bedankt voor het recept.