Tarwe Roggebrood Met Zemelen

Tarwe Roggebrood Met Zemelen

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
gist	2 theelepels
tarwebloem 1 rang	480 gr.
roggebloem	130 gr.
zout	2 theelepels
suiker	2 eetlepels. l.
zemelen	3 eetlepels. l.
sl. olie-	1,5 eetl. l.
melkpoeder	2 eetlepels. l.
water	350 ml.

Kook methode

• Hier is ons aangepaste recept uit de Panasonic instructies, omdat 2 keer volgens het originele recept het brood niet lukte (te veel water) en de hoeveelheid bloem werd veranderd. de zemelen waren haver (geen rogge).
• Basis bakmodus. Op Panasonic 01.
• Eenmaal extra gekneed met de hand (zonder het programma uit te zetten, haalden ze het uit de broodmachine en kneedden 5 minuten), zodat het brood erg hoog bleek te zijn en met een ronde korst bovenop. We zijn er nog niet uit hoe we dezelfde kunnen krijgen zonder extra problemen. Kan iemand het mij vertellen. Maar het brood is lekker, zacht en met een goudbruine korst.

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

01

Vergelijkbare recepten

Tarwe-roggebrood met zemelen in een broodbakmachine (solidno)

Rogge-tarwezemelenbrood (broodbakmachine) (Goncharova)

Brood met zemelen en lijnzaad (Olyapatata)

[Tatusik505]

Tatusik505,
bedankt voor het recept
Ik kneedde het deeg in een broodbakmachine, nadat ik de ingrediënten eerder 1,5 keer had verkleind, en bakte het in de oven op de haard, zodat het een beetje wazig werd
🔗

snijder
🔗

Maar nog steeds met zemelen, zelfs in een verminderde versie - 2 el. l. brood leek me een beetje zwaar, in sl. zodra ik me zal aanpassen aan mijn behoeften
zodat u uw brood veilig kunt hernoemen in tarwe-rogge met zemelen (ze zijn allemaal gist, zo niet zuurdesem).

maar wat voor brood krijgen we nu volgens dit recept.


Ze veranderden niets aan het recept, alleen in plaats van boter namen ze 2 eetlepels. l. groente. Aan dit brood zijn walnoten 80 gr toegevoegd. De zemelen waren 3 el. l. havermout en 3 el. l. tarwe met pijnboompitten.
We wachten om af te koelen, probeer het

om de een of andere reden is de foto niet gepubliceerd. Ik zal het later vanaf de computer verzenden. van de tablet werkt niet.

Ik heb besloten om je recept te proberen, omdat er onlangs ook een probleem was met te veel water uit het receptenboek! Nu is het wachten tot de ochtend en het resultaat zien!
en hier is mijn resultaat!

bedankt voor het recept!

[Tatusik505]

Tatusik505Bedankt voor het recept! Het brood is heerlijk! Heb je net niet begrepen voor welke maat van een rol dit recept is ontworpen?
Ik heb een rol van 900 g, ik heb de hoeveelheid bloem verminderd: 400 psh, 100 uur +1 eetl. l.
En mijn dak waaide een beetje af, waarschijnlijk zal ik in plaats van 2 theelepels. voeg gist 1,5 tl toe.

Profiteer van deze verhouding - het werkt altijd De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes

En ja, je kunt meer zemelen toevoegen - 6 el. l.!

Bedankt, het brood is geweldig. Ik heb 2 eetlepels roggezemelen en 2 eetlepels lijnzaad toegevoegd. En premium bakmeel van tarwe en rogge