Varkensribbetjes met sesamzaadjes

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensribben	500 g
Uien	1 stuk
Frozen lecho (zie opmerkingen)	300 g
Sesam	2 eetlepels. l.
Gemalen gedroogde granaatappel	1 eetl. l.
Sojasaus	3 eetlepels. l.
Zout
Grond zwarte peper

Kook methode

Bak de ribben in het programma "Vlees braden" aan beide kanten en zet apart. Ik bakte zonder olie in 3 passages, omdat alle ribben niet tegelijk pasten.
Hak de uien fijn en giet ze aan één kant in een pan. Giet er sesamzaadjes van de andere kant. Dat wil zeggen, we bakken apart van elkaar, maar in dezelfde bak op vet dat van de ribben is gesmolten. Als de ui bruin is, meng je deze met sesamzaadjes. Leg de voorbereide ribben erop. Voeg zout, peper, gedroogde granaatappel en sojasaus toe. Leg de bevroren lecho er rechtstreeks uit de vriezer op.
Sluit het deksel en laat 20 minuten koken op het vleesprogramma.

Tijd voor voorbereiding:

35 minuten

Kookprogramma:

snelkookpan

Opmerking

Het kostte me 10-15 minuten om de ribben en uien met sesamzaadjes te bakken. SV doet uitstekend werk met deze taak, in tegenstelling tot multi, waar ik ooit de uien bijna 20 minuten goudbruin bakte.
De samenstelling van mijn lecho: tomaten, paprika, uien. Je kunt hem gerust vervangen door verse groenten, ook naar jouw smaak.
Als je niet lui bent, kunnen sesamzaadjes apart gebakken worden in een droge koekenpan, zodat het beter bruin wordt en nog aromatischer wordt. Het gerecht heeft hier alleen maar baat bij.
Nu over het programma. Eerst zette ik de "Pap / Koken" 10 minuten aan. Het vlees was gaar, maar taai. Ik heb nog eens 10 minuten toegevoegd aan hetzelfde programma - het bleek wat ik nodig had. Misschien koken de ribben sneller op het programma Vlees. Ik kan het niet met zekerheid zeggen, want het lukte me niet om de temperatuur en andere verschillen tussen de programma's te achterhalen.
Het bleken zooo heerlijke ribben in een gearomatiseerde jus. Omdat het experiment succesvol was, besloot ik mijn bescheiden recept met jullie te delen.

Varkensribbetjes met sesamzaadjes