Tarwe-roggebrood met zemelen in een broodbakmachine

Tarwe-roggebrood met zemelen in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Gepeld roggemeel (Amina, Nikolaev)	200 g
Tarwemeel van de eerste graad (Bogumila Odessa)	200 g
Tarwezemelen	2 eetlepels. l.
Water (in de pallet)	400 ml
Gluten	1 eetl. l.
Melkpoeder	1 eetl. l.

Kook methode

• Voeg tarwemeel van de hoogste kwaliteit (Bohumila Odessa) toe tot een totaal gewicht van 600 g. Zeef alles en giet het in een pallet met een glijbaan, voeg 1,5 theelepel gist (SAF Moment), 2 theelepels steenzout, 4 theelepels suiker bovenop. We schenken 2 eetlepels ongeraffineerde plantaardige olie rond de omtrek (Eurogroup Poltava).
• Pikken volgens basisprogramma 1 voor kenwood 350, korstkleur is donker.
• Het resultaat is een brood met een funky geur en smaak.

Opmerking

Ik bakte dit brood voor de tweede keer en presenteer je mijn eigen recept

Vergelijkbare recepten

Roggebrood met havermout en zemelen en kefir-zuurdesem. (Alexandra)

Zuurdesembrood met zemelen (Barbariscka)

Snel brood met zemelen en ontbijtgranen (kuzea)