Rogge-tarwezemelenbrood (broodbakmachine)

Rogge-tarwezemelenbrood (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
roggebloem	350 g
volkoren meel	150 g
zemelen	50 g
plantaardige olie	2 tafel. lepels
suiker	2 tafel. lepels
zout	1 thee de lepel
droge gist	2 thee. lepels
water	280 g

Kook methode

• Verhit de zemelen in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Afkoelen. Meng tarwebloem, roggemeel en zemelen.
• Giet water in een emmer van een broodmachine, voeg suiker, bloem, plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) toe, dan bloemmengsel en gist.
• Ik doe een eenvoudige kneedbeurt in de "deeg" -modus (in mijn SATURN - dit is 1 uur en 20 minuten met rijzen).
• Toen het deeg rees, haalde het uit de emmer, haalde de peddel eruit en legde het deeg terug.
• Gebakken in de bakmodus (1 uur)

De schaal is ontworpen voor

900 g

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 3 uur

Kookprogramma:

Bakker

Opmerking

nou, in de context van zoiets zou er meer zout nodig zijn om te proeven
Het probleem is dat ik gewend ben om brood te bakken in de oven of in de Russische oven. Ik bak al heel lang - al 12 jaar, maar totdat je gewend bent aan de broodbakmachine, heb ik het maar een maand ... Sinds 2000 wonen mijn man en ik in de buitenwijken, een privéhuis, een boerderij, dus nu hebben we zelfs ons eigen meel. Daarom, ik weet het niet, misschien volstaat volkoren granen ... Probeer het, misschien vindt u het lekker

Vergelijkbare recepten

Tarwebrood 65C met zemelen zuurdesem van ongegiste roggemout (Alexandra)

Tarwebrood met zemelen, ui en zaden. (Serko)

Wei-zemelenbrood (Giraffe)

Mijn moeder bakt altijd in de oven. En waar gaat die broodmachine heen, aromatisch, lekker, met een unieke broodkorst!
Ik zal je recept proberen

Weet je, Freesia, ik heb het gisteravond laat op de site laten vallen, dus een kleine onnauwkeurigheid - ik heb wat meer water en bloem toegevoegd tijdens het mixen - je moet naar de staat van de kolobok kijken. Meestal kneedde ik het deeg in de keukenmachine en liet het twee keer een uur staan, daarna 35-40 minuten op 180 graden in de oven en dat is alles, eet smakelijk

Ik ga je recept zeker proberen!