Saffraanbroodjes voor de dag van Saint Lucia

Saffraanbroodjes voor de dag van Saint Lucia

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Zweeds

Ingrediënten
Chatterbox:
Melk	200 g
Suiker	100 g
Droge gist	5 g
Tarwemeel	100 g
Deeg:
Saffraan	1 uur l.
Suiker	2 uur l.
Boter	80 g
Zout	1 \ 3 uur. l.
Melkpoeder	20 g
Tarwemeel	325 g
Rozijnen	80 g
Melk voor smering

Kook methode

• Verwarm voor een chatterbox melk met suiker tot 37C, voeg bloem en gist toe, klop tot een gladde massa, dek af en laat 20 minuten staan.
• Maal suiker met saffraan in een vijzel.
• Smelt de boter, koel.
• Meng alle ingrediënten voor deeg. Kneed vervolgens het zachte deeg 7 minuten met een keukenmachine. Ik heb Thermomix, Spikelet-modus gebruikt.
• Spoel de rozijnen af, droog ze en zet 28 stuks apart.
• Kneed de rozijnen met je handen door het deeg.
• Vouw het deeg in een envelop, dek af en laat 40 minuten op een warme plaats staan.
• Verdeel vervolgens in 14 gelijke delen, kneed een rechthoek met elke hand, rol deze op. knijpen, afdekken en 10 minuten laten staan.
• Rol vervolgens de worsten uit, 40-50 cm lang.
• Rol van verschillende kanten in verschillende richtingen op, je krijgt de letter S. Dek af en laat 1,5 uur staan.
• Bestrijk met melk voor het bakken.
• Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220C. De exacte tijd is afhankelijk van uw oven.
• 
• 
• 
• Fijne feestdagen voor alle Zweden !!!

De schaal is ontworpen voor

14 stuks

Opmerking

De dag van Sint-Lucia wordt traditioneel gevierd in Zweden op 13 december.



Er is een legende dat een zekere Lucia in de middeleeuwen leefde en de vrouw was van een Zweedse visser. Op een dag ging haar man naar zee, maar er brak een storm uit. De onreine kracht die die nacht over de aarde liep, doofde de vuurtoren, en toen ging Lucia met een lantaarn een hoge rots op om haar geliefde weg naar de pier te verlichten. De duivels werden boos, vielen het meisje aan en hakten haar hoofd af. Maar zelfs na haar dood stond haar geest op een rots met een lantaarn.

Deze dag is een viering van licht. Bij zonsopgang dragen duizenden jonge meisjes in witte jurken en een kroon van elektrische kaarsen in kransen, met een brandende kaars in de hand, het licht mee de donkere Zweedse winter in. Op deze dag kiezen de Zweden het meest waardige en slimme meisje, dat Lucia heet.

Tijdens de processie delen Lucia en iedereen die haar begeleidt aan iedereen saffraanbroodjes (lussekatter) uit
( 🔗)

Met dank aan Natasha voor een interessant verhaal en recept 🔗

Vergelijkbare recepten

Kaasbroodjes (Omela)

Broodjes "Parisian with cream" (Cream de parisienne) (Rusudan)

Broodjes onderweg (Anna in the Woods)

[Ksyusha]

Ksyusha! Geweldig recept!
Een erg vermakelijke video met middeleeuwse muziek - goed gedaan! Heel mooi gedecoreerd!
Ik luisterde naar de muziek - er zit iets betoverends in ...
Wat een prachtige legende, en de Zweden zijn geweldig om zo'n interessante vakantie te organiseren! Bedankt - het recept is geweldig en feestelijk!

[Ksyusha]

Ksyusha, goed gedaan!!! Prachtige broodjes!

[Vitalinka, Marina]

Vitalinka, Marina, bedankt!

Wat een prachtige legende, en de Zweden zijn geweldig om zo'n interessante vakantie te organiseren!

Nou ja, een legende, een legende, maar eigenlijk is het een religieuze feestdag ter ere van de martelaar Lucia (Lucia).

Saint Lucia (of Lucia) was een vroegchristelijke heilige (ze werd zelfs vóór het kerkschisma heilig verklaard), omdat ze wordt vereerd door zowel katholieken als orthodoxen. In de orthodoxe traditie wordt de heilige Lucia van Syracuse genoemd, en haar herdenkingsdag valt ook op 13 december, maar volgens de oude stijl (dat wil zeggen 26 december). De heilige martelaar Lucia woonde in de stad Syracuse op Sicilië. Ze wilde niet trouwen met de bruidegom die haar moeder voor haar had gevonden, aangezien hij een heiden was.De biografie van de heilige vertelt hoe, door de gebeden van Luke, de moeder van het meisje werd genezen van een ziekte die haar kwelde. Toen kreeg Lucia toestemming om niet te trouwen, maar haar verloofde probeerde er alles aan te doen om wraak te nemen op de christelijke vrouw. Hij meldde bij de autoriteiten dat het meisje tot een verboden geloof behoort, en na een genadeloze kwelling, die haar op wonderbaarlijke wijze geen kwaad deed, werd Lucia vermoord. Het is bekend dat het beeld van de heilige martelaar Lucia (Lucia) in de katholieke kerk van St. Jeremiah in Venetië. 🔗

Hoewel religiositeit al naar de achtergrond is verdwenen. Eerder - een eerbetoon aan traditie. Het maken van foto's tijdens de vakantie is overigens verboden. Hoofdargument: "Dit kan leiden tot problemen voor adolescenten van wie de verblijfplaats om verschillende redenen niet bekend wordt gemaakt."

[Maretak]

Welke kleine gele krullen - heerlijk! Maretak, heel mooie foto's, interessante legende, heel erg bedankt!
Alleen de tekst is onhandig om te lezen (verschoven), of ligt het aan mij.

[Vasilica]

Vasilica, bedankt!

Alleen de tekst is onhandig om te lezen (verschoven), of ligt het aan mij.

Dit is waar .. in de video ?? Het gaat prima met mij.

Nee, in een notitie. Maar waarschijnlijk is dit bij mij het geval, dus ik schrijf nu het antwoord en de rechterkolom met de laatste onderwerpen komt in het antwoordveld. Ik zal proberen opnieuw op te starten.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, de broodjes zijn prachtig! En het recept is gewoon geweldig !!!

[Marish]

Marish, bedankt! De broodjes zijn spectaculair, ja, hoewel natuurlijk niet voor elke dag .. Echt ritueel gebak.

[Maretak]

Bedankt, Maretak, voor broodjesrecept en verhaal
Nu zal ik weten wat voor soort vakantie het is, vandaag heeft mijn zoon op school het ook gevierd,
Ik vroeg me af waarom ze in het wit naar school moesten komen

[Aprelevna]

Ik vroeg me af waarom ze in het wit naar school moesten komen

Aprelevna , Kwam ik er per ongeluk achter .. het bleek erg interessant en smakelijk te zijn!

Ksyusha, wat een heerlijke broodjes!

[Manyash]

Manyash, de smaak is ongebruikelijk. Ik heb nog nooit in zulke hoeveelheden gebakken met saffraan.