Flatbreads "Universal" met elke vulling

[Vullen opties:]

Flatbreads "Universal" met elke vulling

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Tarwemeel	300 g.
Griesmeel	100 g.
Verse / droge gist	9g. \ 1 uur. l.
Zout	1.5 uur l.
Suiker	1,5 st. l.
Plantaardige olie	1 st. l. (13 jaar)
Water	220 g.

Kook methode

• Maal verse gist met suiker (meng droog met bloem), laat 10 minuten staan, giet in een emmer van een broodmachine. Er is ook water, olie, bloem, zout bovenop. Deeg-modus. De peperkoekmannetje is zacht, elastisch.
• Laat het deeg na het kneden (ik heb 20 minuten) het deeg 10 minuten in de broodbakmachine staan, zet dan de broodbakmachine uit, haal het deeg eruit, vorm een ​​bal, doe het in een ingevette bak, dek af met folie en laat het op een warme plaats voor 1 uur. Ik heb het in de merk-multikoker, deegmodus gezet.
• Kneed vervolgens het deeg, verdeel het in 2 (4) delen. Maak van elk deel een platte cake, leg ze op een bakplaat bedekt met papier, dek af met een handdoek en laat 40 minuten staan. Ik laat het in de oven staan ​​met het licht aan en een mok kokend water.
• Leg vervolgens de vulling op elke cake (zie onderstaande opties).
• Bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200C (hetelucht 180C).
• Vullen opties:
• # 1 Olijven en basilicum
• Vet de cakes in met plantaardige olie, maak groeven met de achterkant van het houten handvat, doe een ontpitte olijf in elke groef. Bestrooi met gedroogde basilicum.
• 
• Nr. 2 Zaatar (Irisha, nogmaals bedankt)
• 3e. l. mix zaatara met 3 el. l. olijfolie (plantaardige). Vet de cakes in met het resulterende mengsel.
• 
• Nr. 3 tot oneindig
• Alles wat je wilt !!!!!!
• Over het algemeen moet u zich voorbereiden op het feit dat de portie moet worden verdubbeld !!!!!!!! Eet meteen op !!!!!!!!

Opmerking

Zaatar kan door uzelf worden bereid ( 🔗)

3 eetl. Ik heb marjolein gemalen
3 eetl. Ik heb tijm gemalen
3 eetl. Ik heb oregano gemalen
3 eetl. Ik heb sesam gebakken
2 eetlepels. l sumak
1 tl komijnpoeder
Zeezout (molen) 1 tl

Alle kruiden moeten fijngemalen worden, voeg sesamzaadjes, sumak, komijn, zout gebakken in een droge pan toe aan de kruiden, meng.

Een andere variant:

3 eetl. Ik heb marjolein gemalen
4 eetlepels. Ik heb tijm gemalen
3 eetl. Ik heb sesamzaadjes geroosterd
2 eetlepels. l sumak
1 tl komijnpoeder
0,5 tl gemalen kaneel
zout 1 tl

Gebaseerd op het recept: 🔗

Hoera, ik ben de eerste voor lekker !!! nam de taarten. Ik zal mijn zoon aan het werk maken.

[Maretak]

Mijn moeder, vrouw, waar heb je zulke woorden vandaan?
Nou, zaatar is min of meer duidelijk, maar wie is zo somy?
Maretak, zon, vertel eens, wat is de consistentie van het deeg, vloeibaar of "kolobok"?

[Natasha, Maina]

Natasha, Mainabedankt meiden !!!

Wat is de consistentie van het deeg, vloeistof of "kolobok"?

Deeg "kolobok". Nu zal ik het aan het recept toevoegen.

en Hto zo'n sumak?

Het kan worden verwijderd, ik weet het nooit en heb het nooit ontmoet.

Heb je de kant-en-klare zaatar genomen? Wauw, ik heb die naam nog nooit gehoord.

Za'atar - Arabisch - ook za'atar, satar, zatar of zatr, een van de meest populaire kruidenmengsels in het Midden-Oosten. Er zijn verschillende variaties, maar de basis is zout, sesam, tijm, marjolein en oregano (oregano). In Libanon worden de bessen van de sumakplant toegevoegd, in andere versies - venkelzaad, komijn, koriander.

Zatar is populair in Israël, Libanon, Jordanië, Syrië, Marokko, Irak, Turkije en Armenië. Het is afkomstig van de Arabieren die het sinds de middeleeuwen hebben gebruikt. Het wordt gebruikt in verschillende gerechten, zowel vlees als groente. Zatar wordt gemengd met olijfolie en brood en kaak (sesam bagels) worden erin gedoopt. Ze worden ook bestrooid met deeg en gebakken taarten genaamd manakish. Ze worden besprenkeld met yoghurt, kwark, hummus en pizza. ( 🔗)

Ik heb het klaar.

[Weinig]

Weinig, gewoon prachtig

en Hto zo'n sumak?

Sumakh is, voor zover ik weet, de bast van een struik.Het wordt verkocht in de vorm van een granaatappelkleurig grof poeder. Het geeft een eigenaardige zuurheid aan het afgewerkte gerecht.

Sumac
Sumac
Droge vruchten van een meerjarige struik uit de sumakfamilie (Rhus coriaria L.) Verspreid in de Middellandse Zee, het Midden-Oosten en Centraal-Azië. In het oude Rome, vóór het verschijnen van citroenen, werd sumak gebruikt om voedsel aan te zuren.
Soorten: Wordt geheel of gemalen verkocht. Geplette vruchten worden voor het koken verkruimeld, soms geweekt.

Smaak en aroma: zuur, samentrekkend, maar niet hard.

Culinair gebruik: Veel gebruikt in de Centraal-Aziatische keuken, vervangt vrijwel de citroen terwijl het voedsel ook een kersenrode kleur krijgt. Sumac wordt gebruikt in vis- en gevogeltegerechten, in marinades, salades, kebabs en peulvruchten. In Turkije en Iran wordt gemalen sumak meestal op rijst gestrooid. Sumak met fijngehakte rijst is een populaire Aziatische snack. In Libanon, Syrië en Egypte wordt aan vlees- en groentegerechten een zeer dik afkooksel van sumachbessen toegevoegd. Yoghurtsaus met sumak wordt vaak geserveerd met kebab.

Medisch en ander gebruik: het heeft een diuretische eigenschap, het wordt gebruikt als temperatuurverlagend middel. In het Midden-Oosten wordt sumach-infusie gebruikt om indigestie te behandelen.

Sumakh is een rood poeder met granen en zure smaak. In eerste instantie dacht ik dat het gemalen granaatappel was (leek qua kleur en smaak), vooral wilde granaatappel, de vruchten zijn donkerrood, bijna bordeauxrood van kleur. Maar, zoals later bleek, dit zijn gemalen struikvruchten. Ik voeg het voornamelijk toe aan pilaf, in plaats van berberis, en aan andere verschillende gerechten. Toen ik zelfs besloot de borsjt aan te zuren, bleek het zelfs goed te zijn

Omela, heel erg bedankt voor het recept voor tortilla's. Net thuis lag de zatar "rond te slingeren"
Waarom staat het deeg niet in de broodbakmachine? Waarom overstappen naar een multikoker? Het is juister om te vragen: is het mogelijk om het deeg in een broodmachine te weerstaan?

[trada]

Waarom staat het deeg niet in de broodbakmachine?

trada , het is mogelijk in HP. Maar voor de test is het afrondingsproces belangrijk. Je kunt het hier lezen: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,

[Ksyusha,]

Ksyusha, Heel erg bedankt voor dit recept! De taarten zijn erg lekker.
Gemaakt met zaatar en een mengsel van zwarte sesam en kalonji.

🔗

[Maretak]

Maretak, cakes, zoals altijd, bovenop!

Kun je weten waar je een kant-en-klare zaator koopt? Ze brengen me uit Turkije, om niet te vragen en niet te wachten

[Jachthaven]

Jachthaven, en geef me alsjeblieft het uiterlijk en de wachtwoorden, waar haal je de zaatar?

Wie is deze sumak?

Meisjes, het ziet eruit als een sumak uit Turkije.



Zure, smakelijke bes.

[Mainochka,]

Mainochka, Ik heb geen kant-en-klaar gekocht. Ik schraapte de bodem van het vat en monteerde de eerste optie die Mistletoe aanbeveelde.

[Marish]

De taarten zijn erg lekker.

Marish, Ik ben blij dat je het leuk vind!!! De taarten zijn prachtig geworden !!!

Kun je weten waar je een kant-en-klare zaator koopt? Ze brengen me uit Turkije, om niet te vragen en niet te wachten

Alexandra, bedankt! Ze vertelden me uit Israël .. Ik heb elkaar nog nooit ontmoet in Moskou.

[Maretak]

Maretak'Je zult lachen, zodra ze me uit Israël brachten, alsof dit het land van de zaator is - maar ik vond de smaak daar minder lekker
Maar Turkse Zakhter is een erg smakelijke smaakmaker! Voor de tweede keer op rij maak ik met haar hummus, een vol huis, zowel thuis als op het werk. Zelfs alleen maar plakjes volkorenbrood, bovenop ingevet met een mengsel van zaatora en olijfolie en gebakken onder de grill - veeg weg alsof ze een week lang honger lijden

[Alexandra]

AlexandraIk heb niets om mee te vergelijken, de eerste keer dat ik het probeer.

De lankmoedige cake van vandaag !! Het deeg wilde niet rijzen.



olie + zout + Italiaanse kruiden.

[Omela]

Omela, erg lekkere dingen ... en het deeg ... het is een plezier om hiermee te werken ... en wat een fantasie voor vullingen. Bedankt voor het recept Mijn deeg is drie keer gerezen in minder dan een uur. Voor het eerst taarten gemaakt. Ik heb zo'n vraag - aan het begin van de beschrijving van het recept begreep ik niet op welk punt griesmeel toe te voegen? Daarom gooide ik alles in de HP en begon ik te kneden. En hoe maak je deegstukken voor taarten correct? Ik deed dat, verdeelde het deeg netjes in twee delen om geen gassen vrij te maken, van elk deel vormde ik een bal zoals voor broodjes en rolde het lichtjes uit met een deegroller. Corrigeer als er iets misgaat En hier is het resultaat Ten eerste - met kaas en knoflook, ten tweede - olijfolie, zout en Italiaanse kruiden

[Tatyana]

Tatyana, je hebt heerlijke taarten!

begreep niet op welk punt griesmeel toe te voegen?

Je hebt alles goed gedaan. Het griesmeel wordt meteen toegevoegd, ik ben vergeten erover te schrijven.

En hoe maak je deegstukken voor cakes op de juiste manier?

Bent u tevreden met het eindresultaat, doe dan wat u doet. Ik hou gewoon niet van rollen met een deegroller. Ik vorm eerst een bal, leg hem met de naad naar beneden en rek hem uit met mijn handen en kneed hem tot een cake.

[Omela]

Omela, nogmaals bedankt, alles is duidelijk