Broodjes "Parisian with cream" (Cream de parisienne)

[Voor de room:]

Broodjes "Parisian with cream" (Cream de parisienne)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Samenstelling voor 16 broodjes van elk 50-60 g
bloem, premium	500 g
verse gist	10 g
suiker	85 g
warme melk	260 ml
ei	1 stuk
boter	50 g
zout	1 theelepel zonder glijbaan
Voor de room:
melk	250 ml
Sahara	125 g
ei	1 stuk
meel	2,5 theelepel
boter	10 g
vet melk	2-3 st. l
eigeel	2 stuks.

Kook methode

• Samenstelling voor 16 broodjes van elk 50-60 g
• Ik voegde suiker en gist toe aan warme melk en roerde het.
• Margarine, in stukjes gesneden, met bloem,
• 
• en draaide een ei in een staafmixer
• 
• en doe dit mengsel in melk met suiker en gist.
• Ik voegde de rest van de ingrediënten toe en kneedde het deeg.
• Meng goed, 10 minuten, niet minder.
• Het deeg is zacht en plakkerig.
• Zet vast met folie en zet 1,5 uur op een warme plaats. Na anderhalf uur rijst het deeg. Leg het op het bord.
• Vouw het deeg 3-4 keer, dek af met een handdoek en laat nog een half uur op een warme plaats staan.
• De room klaarmaken:
• Roer bloem, ei, 100 ml melk zodat er geen klontjes ontstaan. Verwarm de resterende melk met suiker.
• Giet kokende melk in een dunne stroom in het eimengsel, onder voortdurend roeren. Zet de room in brand.
• Kook tot ze dik zijn. Haal van het vuur. Laat iets afkoelen, voeg olie toe zodat de room er bovenop niet uitdroogt.
• Koel onder het deksel.
• Broodjes maken:
• Verdeel het deeg in stukjes van 60-70 gram.
• 
• Rol elk dun op, leg de vulling op een rand
• 
• knijpen, ik smeerde de rand waar knijpen met eekhoorn.
• 
• We snijden de tweede helft, maar niet helemaal. We draaien en bevestigen, ook met proteïne.
• 
• We gaan over naar een bakplaat.
• 
• Dek weer af met een handdoek, laat 45 minuten op een warme plaats staan.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Meng de dooier met melk. Vet de broodjes in en bak 10-15 minuten (afhankelijk van de oven).
• 

Opmerking

De broodjes zijn geweldig - erg mals, luchtig !!!

Vergelijkbare recepten

Kaasbroodjes (Omela)

Broodjes "Buchteln" met crèmevulling (Vogelverschrikker)

Kaasbroodjes (Omela)

Ziet er erg leuk en smakelijk uit! BEDANKT voor de broodjes!

Tatiana's gezondheid
De broodjes zijn echt geweldig

De broodjes zijn echt geweldig

Ik bevestig. We zijn al zo we bakken een jaar

Dit recept is dus al gebakken met allerlei soorten vullingen.

Het spijt me, je hebt een gloednieuwe. Wat als je al een recept hebt tentoongesteld (wat er ook gebeurt) niet opnieuw blootstellen ???

Het spijt me, je hebt een gloednieuwe. Wat als je al een recept hebt tentoongesteld (wat er ook gebeurt) niet opnieuw blootstellen ???

Je hebt een ander recept, dus anders in voorbereiding.

Bedankt. Betekent slechts een reactie op een nieuweling

Bedankt. Betekent slechts een reactie op een nieuweling

Nee, alleen kruisverwijzingen

Doorzichtig)

Bedankt voor het eenvoudige en interessante recept. Een heel originele manier om broodjes te vormen. Het recept is voorzien van een bladwijzer. Ik zal het binnenkort proberen te bakken.

Lena's gezondheid. Ik weet zeker dat ze ze leuk zullen vinden, ze kunnen ze alleen maar leuk vinden.

Heerlijke broodjes, ik voel de geur door de monitor !!! Bladwijzer gemaakt!

Ilona's gezondheid. Het is erg leuk dat je het leuk vond)

Het spijt me, je hebt een gloednieuwe. Wat als je al een recept hebt tentoongesteld (wat er ook gebeurt) niet opnieuw blootstellen ???

Is het van mij? Dus ik vraag u om vergeving: ik wist niet dat dit mogelijk is. Nu, dankzij de bakker - ik heb het uitgelegd, nu weet ik het. Ik wilde niemand beledigen

Overal kan het en dat doen ze ook, waar is dit anders allemaal voor. Alles is immers voor ons uitgevonden, we passen alleen de recepten aan onze smaak aan.
Ik ben niet beledigd, alles is in orde!

[Rusudan]

Rusudan
zeer smakelijke en mooie "Parijzenaars"
Maak een bladwijzer, bedankt voor het recept!

Op het gebied van gezondheid zijn ze onvergelijkbaar.

Dana, goddelijke broodjes!

Ja, op een dieet zitten kon het niet laten, erg lekker. En een dag later waren ze nog zo zacht als dons.

Dana, erg lekkere en mooie broodjes! Een vraag: is de gist in het recept snel vers of droog?

vers ze in het recept was 30 gr. maar dit is onbetaalbaar hoog. Ik heb het eerst teruggebracht tot 13-14 g en daarna 10 g. deze hoeveelheid bloem is meer dan genoeg)

Dana, hallo! Zoals beloofd, gebakken broodjes. Erg smakelijk! De volgende keer zal ik proberen om van dit deeg croissants te bakken en ook een deel van de sector te vormen, snijden. Vandaag zag ik deze manier van vormen in het onderwerp deeg snijden
Ik kneedde het deeg in een broodbakmachine, dus paste ik het een beetje aan (ik voegde wat bloem toe). Maar het deeg had hier geen last van. Meer dan de helft is al opgegeten. Het lukte me nauwelijks om een ​​foto te maken. Ik weet niet of de broodjes tot morgen zullen duren. Heel erg bedankt!

Onmiddellijk !! Heerlijke broodjes zijn geworden, ik ben erg blij dat ik ze lekker vond))) Ik zal deze broodjes woensdag, onderweg))) bakken
En vandaag bakte ik aardbeien in champagne, morgen laat ik het zien.

Heel erg bedankt voor het recept! Speckla, iedereen vond het erg leuk !!!

[Rusudan]

Ik bakte ook zulke broodjes, en meer dan eens vergat ik gewoon te melden.
De broodjes zijn erg mals en smaakvol! bedankt Rusudan per recept

God! Het is zo heerlijk en zo aromatisch
Ik heb melk vervangen door kefir
(vast in de koelkast), maar het heeft deze wonderbaarlijke broodjes niet verpest. En ik hield echt van het vormen. Toegegeven, ik heb een paar stukjes slecht geplakt en de room stroomde eruit. Nou dan.

Heel erg bedankt voor het recept!

Ik ben al aan het bakken) bedankt voor het recept

Wat een magisch recept!