Brioche

Categorie: Gistbrood

Keuken: Frans

Ingredienten
Water	220 ml
dooiers	4 dingen
boter	100 g
zout	1 theelepel
suiker	5 eetl. l
vanilline	snuifje
meel	500 g
droge gist	2 theelepels

Kook methode

Smelt de boter, laat afkoelen tot kamertemperatuur. Giet water, olie in een emmer HP, voeg dooiers, zout, suiker, vanilline, zeefmeel en gist toe.
Bak volgens het programma "Zoet brood", lichte korst, gewicht 750, 3 uur 20 minuten.
Ongelofelijk lekker ontbijtbrood! Zeer aromatisch, delicaat kruim en knapperig. Het hardt niet lang uit.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 30 min

Kookprogramma:

Zoet brood

Sabrina

Bedankt Natasha!
Ik zal bakken als de dooiers achterblijven na de room, de vondst is eenvoudig
Maar de vraag is of het bij het snijden afbrokkelt of niet.
Kruimels verkloot na mijn jongens

Pret

Sabrina, graag gedaan!
Alleen hier brokkelt het af bij het snijden ... de korst is krokant.
En de kruimel-nee-nee

Sabrina

Citaat: leuk

Sabrina, graag gedaan!

En de kruimel-nee-nee

Dat is geweldig, maar ik heb geleerd om met de korst om te gaan, ik bedek het met een handdoek en ik krijg het koud, het wordt zachter en er zijn minder kruimels

Pret

Sabrina, dank je! Nu zal ik proberen om te gaan met de knapperige korst!

radiolink

Heel erg bedankt voor het recept.
Ik ben nog een beginner in bakken, maar ik denk dat ik met jouw hulp mezelf zal verbeteren.
gebakken op een panasonic 2502. het bleek erg luchtig en smakelijk. het brood was voldoende gerezen om het deksel te ondersteunen. maar dit had geen invloed op de smaak en had praktisch geen invloed op het uiterlijk. helaas geen foto. het was te laat en dacht er niet aan om een foto te maken

Pret

radiolinken bedankt voor je vertrouwen !!! Bakken voor uw gezondheid!