Gewoon maïsbrood

Gewoon maïsbrood

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	450gr
Maïsmeel	100gr
Melk	350 ml
Zout	1,5 theelepel
Suiker	2 eetlepels. lepels
Boter	35gr
Gist	2 theelepels (geen bovenkant)
Kurkuma	0,5 theelepel
Vanillesuiker	0,5 theelepel

Kook methode

• Giet melk (kamertemperatuur!) En boter.
• Voordat u de olie gaat zetten, is het raadzaam om 5 seconden in de magnetron te "verwarmen".
• Voeg bloem toe (zeven is erg wenselijk) en andere producten.
• Vul de gist als laatste.
• We bakken op de dieetmodus (in mijn oven is het 3.40 de hele cyclus)
• Broodbakmachine Oursson BM1000JY
• Ja, let bij het mengen op de "kolobok" - deze moet vrij dicht zijn, maar mag niet verkruimelen
• Het wordt een heerlijk en mooi brood.

Tijd voor voorbereiding:

3.40

Kookprogramma:

Dieet

Vergelijkbare recepten

Deeg maïsbrood (kisuri)

Het maïsbrood van Jenny Schapter (Ksyushk @ -Plushk @)

Maïsbrood (GruSha)

Goede dag! Vandaag heb ik voor het eerst maïsbrood gekookt. Alles is gelukt! Mijn familie vond de smaak erg lekker. En wat is hij mooi !!!! Ik heb geen kurkuma en vanillesuiker toegevoegd. Doe 1,5 maatlepels gist en 370 ml melk. Ik heb een broodbakmachine van Panasonic 2501. Ik heb de stand op 1 gezet, maat L. donkere korst.

Tarwemeel 450g
Maïsmeel 100 g
water 330 ml
melkpoeder 2 el. l
Zout 1,5 tl
Suiker 2 el. lepels
Boter 35gr
Gist 1,5 theelepel SAF
Kurkuma 0,5 tl

gebakken in een broodbakmachine LG HB-151 JE per 500 gr
het volgende recept bleek:
melk 245 ml
witte bloem 315 gr
maïsmeel 70 gr
zout 1,5 tl
suiker 2 el. l.
boter 25 gr
kurkuma 1/4 theelepel
gist 2 tl
baktijd 3.40

Gemiddeld verhoogd, het bleek erg lekker

Admin, aangezien Fugasca niet werkt, heb ik geprobeerd wat eenvoudige maïsbrood te bakken. En kijk eens !!! Uit! Alles werd strikt volgens het recept gelegd, behalve melk. Het is voorbij. Daarom heb ik poedermelk in water verdund. Hier is een foto van wat er is gebeurd.



















De laatste foto toont de resultaten van de proeverij ...



Nou, het brood is heerlijk! Inderdaad, een broodje lijkt op een no-nonsense soort ei en veel suiker. De smaak van maïs is niet echt merkbaar, maar het bederft het brood allerminst! Kurkuma geeft ook geen smaakbelasting. Maar gesmolten boter is erg voelbaar ... Mmmmmmm ...



Als je geen verdunde melkpoeder legt, maar gewone melk, is er dan een kans dat het brood niet gebakken wordt? Ik heb je materiaal gelezen dat brood met melk erg moeilijk te bakken is en het is raadzaam om het 1: 1 met water te verdunnen. En hier, volgens het recept, alleen melk, zonder water ...

Nou, hoe kan het niet worden gebakken als de verwarming van de x / kachel normaal is? De vloeistof verdampt toch
Elke combinatie van melk, melk-water, melkpoeder-water is goed - naar eigen smaak.
U moet alle opties zelf proberen en de beste kiezen

Bedankt.

Begon het proces !!!!! Het is jammer dat er geen kurkuma is, zo'n gele kleur zal er niet zijn. Ik kijk uit naar het resultaat. Ik heb onlangs een broodbakmachine en elk brood lijkt op een wonder)))).

Nou, hoe kan het niet worden gebakken als de verwarming van de x / kachel normaal is? De vloeistof verdampt toch
Elke combinatie van melk, melk-water, melkpoeder-water is goed - naar eigen smaak.
Alle opties moeten door uzelf worden uitgeprobeerd en de beste kiezen

[Lena]

Lena, Sorry, ik heb al een hele tijd niet met zuurdeeg gewerkt
Daarom is het beter om naar het startgedeelte te gaan Starterculturen daar zullen de meisjes je helpen beslissen

bedankt

Ik heb mijn eerste maïs gebakken. In het recept, zoals gewoonlijk, tussengekomen)))
Droge gist - 1,5 uur / l
Tarwemeel - 300 g
Maïsmeel - 100 g
Zout - 1 uur / l
Suiker - 1,5 eetl / l
Maïsolie - 1,5 st / l
Kurkuma - 0,5 uur / l
Melk - 260 ml.
Basismodus
Maat M"
Korst "Donker"

De peperkoekman was goed, maar het was een beetje "klein", kleine stukjes kwamen eraf ... (een ging tenslotte achter de emmer en verbrandde))), maar ik wilde geen vloeistof toevoegen. Misschien meer olie?

Het resultaat is als volgt:

🔗
🔗
🔗
🔗

Ik heb een gorenje bm900w oven volgens dit recept bereid als onderdeel van het "sandwich" -programma
Geweldig brood bleek, helder, zonnig, met een dunne korst! Heerlijk zelfs zonder vanillesuiker
Omdat ik voor het eerst in deze modus bakte, besloot ik op veilig te spelen en het recept opnieuw te berekenen voor de totale hoeveelheid bloem van 400 g en ik had gelijk!
Het brood steeg helemaal naar boven, als ik er meer had gedaan, zou het tegen het deksel hebben gelegen.
Mijn herberekening (bijna hetzelfde als in de post hierboven, alleen nam ik boter):
premium tarwemeel - 300 gr
maïsmeel - 100 gr
melk - 250 ml
zout 1 tl
suiker 1,5 eetl. l.
boter - 25 gr
gist 1,5 eetlepels
kurkuma 0,5 l.

De peperkoekman was goed, maar het was een beetje "klein", kleine stukjes kwamen eraf ... (een ging tenslotte achter de emmer en verbrandde))), maar ik wilde geen vloeistof toevoegen. Misschien meer olie?

Ik rondde de melk in het algemeen af ​​op 250 ml, maar de boter was boter, ik merkte geen speciale "kruimeligheid"